음식관광에 대한 소비자의 인식 및 요인분석 (A Study on the Consumer Perception and Factor Analysis of Food Tourism)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 15권 / 1호 / 83 ~ 93페이지
· 저자명 : 김은혜, 이민아

초록

최근 정부의 관광산업 육성 정책과 함께 주5일 근무제 시행으로 인한 라이프스타일 변화로 국내 관광을 즐기는 소비자가 늘어나고 있으며, 관광객의 문화적 경험을 형성하는데있어 필수적인 ‘음식’을 목적으로 하는 관광 상품에 대한 관심이 높아지고 있다. 이에 음식관광 속성에 대한 소비자의 중요도와 경북 상주 지역의 음식관광 속성별 수행정도를 조사하기 위해 소비자 200명을 대상으로 설문조사를 실시하여148부를 분석에 이용하였다. 조사 대상자는 남성 71명, 여성 76명이었고, 음식관광을 해본 경험이 있는 응답자는 75 명(50.7%)으로 이들이 경험해본 여행지의 향토음식에 대해서는 대부분 보통 이상의 만족감을 보인 것을 알 수 있었다. 경험했던 음식관광 지역으로는 전라도 전주, 제주도, 강원도 지역이 가장 많았으며, 음식관광은 평균적으로 6개월에 1~2회 정도 이용(48명, 64.0%)하며, 대다수의 응답자는 앞으로 지역 특색 음식을 먹기 위한 음식관광을 할 계획이 있는 것으로 나타났다(135명, 91.2%). 소비자의 음식관광에 대한 중요도와 경북 상주지역의 음식관광 속성에 대한수행도를 분석한 결과, ‘매력적인 경관이 있다’(4.52 ± 0.56), ‘적정한 가격의 숙박시설이 있다’(4.18 ± 0.80), ‘그 지역의 음식은 유명하다’(4.15 ± 0.73), ‘그 지역에서보거나 할 일이 많이 있다’(4.14 ± 0.81), ‘음식으로 인기가 많은 지역이다’(4.09 ± 0.62), ‘외식업체는 방문객에게친절하다’(4.08 ± 0.85)의 순으로 나타났고, 경북 상주 지역에서 각 속성에 대한 수행 정도는 ‘지역 특산물을 판매하는 전문점 또는 시장이 있다’(3.03 ± 0.83), ‘온화한 기후가 있다’(3.03 ± 0.87), ‘매력적인 경관이 있다’ (3.02 ± 0.98)의 속성들이 가장 높은 수행도를 보여주고 있었다. 반면, ‘나는 그 지역의 친숙한 외식업체가 한 두 곳 있다’ (1.79 ± 0.85), ‘관광할 지역은 집에서 가깝다’ (1.97 ± 0.86), ‘친구 혹은 주변 친지들이 그 지역을 방문한 적이 있다’(2.25 ± 0.98), ‘요리클래스가 있다’(2.31 ± 0.73), ‘그 지역의 향토음식업체에 대한 소개를 받을 수 있다’ (2.32 ± 0.93)의 속성들은 가장 낮은 수행도를 보여주고있어 개선이 필요할 것으로 사료된다. 또한 ‘지역 공예품을판매한다’의 속성을 제외한 모든 속성에서 중요도와 수행도간의 유의적인 차이를 보여주어(p < 0.05, p < 0.01, p < 0.001) 중요도와 수행도의 인식의 차이가 큰 것을 알 수있어 이에 대한 전략이 요구되어 진다. IPA 결과 ‘Concentrate here’ 부분인 중요도는 높지만 수행도는 낮은 속성들은 ‘음식으로 인기가 많은 지역이다’, ‘향토음식업체의표지판이 잘 되어있다’, ‘지역 특성이 있는 독특한 숙박시설이 있다’로 이들 속성에 대한 개선 노력이 집중되어야 할 것이다. 음식관광 속성의 요인 분석 결과 4가지로 구분되었으며, 각각의 요인은 ‘편의·안정적 성향’, ‘가치·지향적 성향’, ‘모험·적극적 성향’, ‘전통·활동적 성향’으로 명명하였고, 각 요인별 분산비율은 22.319%, 10.286%, 8.723%, 6.239%로 나타났다. 신뢰도 분석 결과cronbach’s alpha값은 0.8621로 나타나 각 항목의 신뢰도가 매우 높은 것을 알 수 있었으며, 음식관광 속성의 중요도에 따라 소비자 성향이 구분되므로 지역의 음식관광 활성화를 위해서는 요인 분석 결과 나타난 성향별 특징에 맞는 음식관광 상품의 개발 및 홍보 전략이 필요할 것으로 사료된다

영어초록

The purpose of this study is to investigate consumer perception and importance of food tourism properties and performance of the properties in Sangju province of Gyeongsangbuk-do. The study has found that persons who have food tourism experiences (75 persons, 50.7%) had slightly more than not experience persons (72 persons, 48.6%).
Additionally, most of the respondents were usually satisfied with the local foods. Also, it was found that food tourism had been taken 1-2 times per 6 months (48 persons, 64.0%) on average, and 135 persons (91.2%) had intention of experiencing food tourism. According to the result of Importance-Performance Analysis (IPA) on consumers' food tourism properties, high importance was on ‘There are attractive landscapes.’ (4.52 ± 0.56), ‘Accommodations with reasonable price.’ (4.18 ± 0.80), and ‘The food of the area is famous.’ (4.15 ± 0.73); and the properties such as ‘There are local specialty shops or markets selling local produce.’ (3.03 ± 0.83), ‘The climate is temperate.’ (3.03 ± 0.87), and ‘There are attractive landscapes.’ (3.02 ± 0.98) showed average performance. A factor analysis about consumers’ importances to the food tourism properties shows that the factors were divided into four kinds and each of the factors were named as ‘convenience-stable propensity’, ‘valued-oriented propensity’, ‘adventurous-aggressive propensity’ and ‘traditional-active propensity’. Variance ratios of each factor were 22.319%, 10.286%, 8.723% and 6.239%, respectively. According to the result of a reliability analysis, Cronbach's alpha value was 0.8621, implying that reliability of each item was very high. Therefore, it is considered that development of food tourism products and promotion strategies therefore should be designed based on the importance of food tourism properties hereafter.
(Korean J Community Nutrition 15(1) : 83~93, 2010)

참고자료

· 없음