(생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오

소개

교과목명: 생애주기영양학
<과제명>
1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거’와의 차이점에 대한 설명을 포함하시오) (15점)
2. 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 ｢한국인을 위한 식생활지침｣을 찾아 제시하고, 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시하시오. (15점)

목차

1. 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용
(1) 한국인 영양소 섭취기준 개념
(2) 한국인 영양소 섭취기준 활용이란

2. 한국인을 위한 식생활지침
(1) 한국인을 위한 식생활지침이란
(2) 학습자가 식생활 지침을 실천할 수 있는 방법
1) 신선한 채소와 과일을 먹을 것
2) 물을 충분히 마실 것
3) 과식을 피하고 활동량을 늘릴 것
4) 술을 절제할 것
5) 기타

3. 참고문헌

본문내용

한국인 영양소 섭취기준은 특정한 질병이 없는 대다수의 한국인들이 건강을 최적의 상태로 유지하고 질병을 예방하는 데 도움이 되도록 필요한 영양소 섭취 수준을 제시한 것이다. 이것이 활용되기 전에는 ‘영양권장량’이 있었는데, 여기에서는 각 영양소 별로 단일의 값을 제시했지만 영양소의 과다섭취에 대한 우려와 만성질뱡 예방의 필요성을 고려해서 여러 수준으로 영양소 별 섭취 기준을 설정해야 할 필요성을 느껴 2005년에 새로운 기준이 설정되었고, 2010년에는 1차 개정이 이루어졌다.
영양 섭취기준은 4가지의 기준으로 구성된다. 평균 필요량, 권장 섭취량, 충분 섭취량, 상한 섭취량이 그것이다.
평균필요량이라는 것은 대상 집단을 구성하는 건강한 사람의 절반의 사람들이 하루에 필요한 양을 충족시키는 값이다. 대상 집단의 필요량 분포치 중앙값으로부터 산출한다. 권장 섭취량은 평균 필요량 표준편차에 2배를 더한 수치이다. 충분 섭취량은 영양소 필요량에 대한 정확한 데이터가 부족하거나 필요량의 중앙값, 표준편차를 구하기 어려워서 권장섭취량을 산출할 수 없을 때 활용하는 지표이다.

참고자료

· 한국영양학회, 한국인의 영양소 섭취 기준
· 대한민국 정책 브리핑, 2022.1.28. 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용자료 발표
· eMD, 2021.10.18. 영양사 협회, 한국인을 위한 식생활지침 대국민 홍보, 교육매체 개발 및 배포