(생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명

소개글

교과목명: 생애주기영양학
<과제명>
1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거’와의 차이점에 대한 설명을 포함하시오) (15점)
2. 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 ｢한국인을 위한 식생활지침｣을 찾아 제시하고, 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시하시오. (15점)

목차

1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거’와의 차이점에 대한 설명을 포함하시오)
2. 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 ｢한국인을 위한 식생활지침｣을 찾아 제시하고, 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시하시오.
3. 참고문헌

본문내용

현대사회에서 급격한 산업화 도시화로 인하여 식생활 패턴 역시 서구화되면서 한식 대신 육류위주의 고칼로리 식생활이 확대되어 영양과잉으로 인한 소아비만이 확대되고 과거에는 장노년층의 질병으로만 이해되었던 당뇨나 고혈압 등의 성인병이 이제는 2-30대 젊은 층으로까지 확대되면서 만성질환의 위험률이 증가하고 있는 추세이다.
이러한 식생활의 변화는 과거에는 영양소 섭취 부족으로 인한 질병이 많았던 것에서 이제는 영양과잉으로 인한 질환이 늘어나는 변화를 가져왔다. 이에 따라 만성질환이나 영양소 과잉섭취의 예방을 위한 영양섭취기준의 제안이 요구되었다.
영양섭취기준은 국민의 건강을 최적화하는 것에 목표를 두고 설정되며 최대한 모든 영양소를 식품의 형태로 섭취할 수 있도록 고른 영양소를 적용한 식사구성안을 제시하였다. 영양섭취기준에 제시된 식품들은 곡류, 고기·생선·계란·콩류, 채소류, 과일류, 우유·유제품류, 유지·당류의 6가지 식품군으로 구성되어 있으며 식품군별 권장 섭취 횟수 및 양을 제안하여 권장식사패턴을 제시하고 있다.

참고 자료

한국영양학회, 『2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’』, 보건복지부, 2022.
대한영양사협회, 『2015 한국인 영양소 섭취기준 활용가이드북』, 보건복지부, 2015
보건복지부, ｢한국인을 위한 식생활지침｣, 2021.