식품산업기사 실기 대장균군 검사 실험방법 및 필답형 시험 정리

소개

식품산업기사 실기의 대장균군 검사 과목을 정리한 파일입니다
시험 문제와 실험방법 그리고 필답형 문제의 해답을 정리해놓았습니다.
괄호 기출문제와 정답 또한 포함되어있고, 실험에 쓰이는 도구, 개념의 용어정리도 덛붙였습니다.
계산식과 계산방법등을 정리하여 실험 결과값을 구할 수 있도록 작성하였습니다.

목차

1. 시험문제
2. 기구 및 지급재료
3. 분석원리
4. 실험방법
5. 계산방법
6. 빈칸문제
7. 용어

본문내용

1. 문제
A) 추정시험
(1) 추청시험용 배지 10 mL를 cap tube(도는 면전한 시험관)에 넣고 Durham tube를 넣는다.
(2) 멸균 후 냉각한다(해당 작업은 멸균하여 냉각하였다고 가정하여 생략).
(3) 시료를 1 mL 접종하여 배양한다(배양 작업 생략)
(4) 감독위원이 제시한 실험결과 사진을 판정한다.
B) 확정시험
(1) 추정시험 양성인 Durham tube로부터 1 백금이를 취하여 확정시험용 액체배지에 접종한다.
(2) 접종 후 배양하여 가스발생 유무를 확인한다(배양 작업 생략)
(3) 지급된 확정시험용 평판배지에 시료를 백금이로 획선도말(streaking) 접종한다.
(4) 배양기에 넣어 배양한다.
(5) 결과를 판정한다.
C) 완전시험
(1) 확정시험용 평판배지에서 전형적인 대장균군의 군체를 취하여 완전시험용 액체배지를 넣은 유당배지발효관과 보통한천배지에 각각 접종하여 배양한다(배양 작업 생략)
(2) 가스발생유무를 확인한다(확인 작업 생략)
(3) 결과를 판정한다.

참고자료

· 없음