식품산업기사 실기 식염정량 실험 방법 및 필답형 시험 정리

소개글

식품산업기사 실기의 식염정량 과목을 정리한 파일입니다
시험 문제와 실험방법 그리고 필답형 문제의 해답을 정리해놓았습니다.
괄호 기출문제와 정답 또한 포함되어있고, 실험에 쓰이는 도구, 개념의 용어정리도 덛붙였습니다.
계산식과 계산방법등을 정리하여 실험 결과값을 구할 수 있도록 작성하였습니다.

목차

1. 시험문제
2. 기구 및 지급재료
3. 분석원리
4. 실험방법
5. 계산방법
6. 빈칸문제
7. 용어

본문내용

1. 문제
(1) 식염 정량을 하고, 답안지를 작성하여 제출하시오.
(2) 계산결과는 소숫점 둘째자리에서 반올림하여 첫째자리까지 답하시오.

식염 1 g을 함유하는 양의 검체를 취하여 필요한 경우 수욕상에서 증발건조한 후 회화시켜 이를 물에 녹이고 다시 물을 가하여 500 mL로 한 후 여과하고 여액 10 mL에 지시약 2~3방울을 가하고 0.02 N 질산은액으로 적정한다.

2. 기구 및 지급재료
① 간장
② 0.02 N AgNO3 용액
③ 크롬산칼륨 용액
④ 500mL 메스플라스크
⑤ 삼각플라스크 2개
⑥ 피펫, 피펫 필러
⑦ 유리깔대기, 여과지
⑧ 스포이드
⑨ 도가니, 텅

참고 자료

없음