식품위생학 - 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산 물 생산량 증대, 상품성 유지 등을 위해 사용되고 있으나 토양오염, 수질오염의 원인이 되기도 하 고, 사람의 경구, 호흡기, 피부를 통해 흡수되어 급성 및 만성 중독을 일으킬 수 있다. 1) 농약허용기준강화제도(Positive List S

소개

교과목명: 식품위생학
[과제명]
농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산
물 생산량 증대, 상품성 유지 등을 위해 사용되고 있으나 토양오염, 수질오염의 원인이 되기도 하 고, 사람의 경구, 호흡기, 피부를 통해 흡수되어 급성 및 만성 중독을 일으킬 수 있다.

1) 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)에 대해 조사하여 설명하시오 (5점).
2) 농약의 종류를 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계로 분류하여 각각의 특성과 독성 증세를 조 사하여 설명하시오 (10점).
3) 식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔 류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검색 결과물 화면 전체(날짜, 시각 포함)를 캡처하여 사진으로 첨부).
4) 가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법에 대해 기술하시오 (5점).

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 농약허용기준강화제도(Positive List System, PLS)

2. 농약의 종류와 그 특성 및 독성
1)유기염소계 농약
2)유기인계 농약
3)카바메이트계 농약

3. DDT의 ADI 및 잔류허용기준 분석
1) DDT의 ADI(허용일일섭취량)
2)DDT의 잔류허용기준

4. 가정에서 잔류농약을 제거할 수 있는 방법

Ⅲ. 결론

본문내용

현대 농업에서 농약의 사용은 필수적이며, 이를 통해 농산물의 생산성을 높이고, 상품성을 유지하는데 기여하고 있습니다. 농약은 병해충을 억제하거나 제거하고, 식물의 성장을 조절하며, 잡초를 제거하는 등 다양한 목적으로 사용됩니다. 그러나 이러한 농약의 사용은 환경에 미치는 부정적인 영향과 인간 건강에 대한 잠재적 위험을 야기할 수 있습니다. 토양과 수질 오염, 그리고 식품을 통해 인간에게 전달되는 농약 성분은 급성 또는 만성 독성을 일으킬 수 있습니다.
이러한 문제를 해결하고자 각국에서는 농약 사용을 규제하고 잔류농약에 대한 허용 기준을 강화하는 다양한 제도를 도입하고 있습니다. 한국에서도 이러한 움직임의 일환으로 PLS(Positive List System, 농약허용기준강화제도)가 시행되고 있습니다. PLS는 농약의 잔류 허용 기준을 강화하여 식품의 안전성을 높이려는 목적으로 도입된 제도입니다. 이 제도는 기존의 농약 관리 체계를 보완하고, 보다 엄격한 기준을 통해 농약으로 인한 인체 건강 및 환경에 미치는 영향을 최소화하고자 합니다.
한편, 농약은 그 화학적 특성과 작용 메커니즘에 따라 여러 가지 종류로 분류되며, 그 독성 또한 다양한 양상으로 나타납니다. 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계 농약은 그 중 대표적인 예로, 각각의 농약은 고유한 독성을 가지고 있으며, 인체에 미치는 영향도 상이합니다. 특히, 유기염소계 농약 중 하나인 DDT는 과거에 널리 사용되었으나, 그 심각한 환경적 영향과 인체 독성으로 인해 현재는 대부분의 국가에서 사용이 금지된 상태입니다.
이번 레포트를 통해서 PLS 제도의 개요와 주요 내용을 분석하고, 유기염소계, 유기인계, 카바메이트계 농약의 특성과 독성에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

참고자료

· 없음