음식으로 이루어진 세상

소개

[음식으로 이루어진 세상 기출 문제 족보] 음식으로 이루어진 세상 기출 족보 95문항 (정답첨부)

기출문제풀이를 통해 이론과 개념을 간결하게 정리하여 시험준비시간을 단축할수 있도록 작성하였습니다.

효율적으로 시험준비시간을 활용하고 싶은 분들께 추천드립니다.

목차

없음

본문내용

1. 다음 중 식품의 1차 생산 활동에 해당하는 것은?
(1) 포장
(2) 가공
(3) 어업
(4) 유통
정답: (3)

2. 다음 중 미각 수용체가 위치한 곳은?
(1) 식도
(2) 혀의 미뢰
(3) 위
(4) 소장
정답: (2)

3. 다음 중 기본 맛에 해당하는 것은?
(1) 떫은맛
(2) 짠맛
(3) 매운맛
(4) 시원한맛
정답: (2)

4. 자극의 강도가 증가할 때 감각이 느껴지는 최소 수준을 무엇이라 하는가?
(1) 최대치
(2) 역치
(3) 포화도
(4) 기준치
정답: (2)

5. 다음 중 화학적 감각에 해당하는 것은?
(1) 촉각
(2) 시각
(3) 후각
(4) 청각
정답: (3)

6. 다음 중 냄새의 종류와 예가 올바르게 연결된 것은?
(1) 꽃향기 - 아세톤
(2) 탄 냄새 - 커피
(3) 썩은 냄새 - 향수
(4) 과일향 - 나프탈렌
정답: (2)

7. 다음 중 단백질의 최종 분해 산물은?
(1) 지방산
(2) 아미노산
(3) 단당류
(4) 뉴클레오타이드
정답: (2)

8. 다음 중 단당류에 해당하는 것은?
(1) 설탕
(2) 유당
(3) 포도당
(4) 맥아당
정답: (3)

9. 다음 중 음식의 기능이 옳게 짝 지어진 것은?
(1) 1차_건강향상에 도움
(2) 2차_맛으로 사람에게 즐거운 감각을 선사
(3) 3차_영양소에 의한 영양기능
(4) 4차_질병예방에 도움
정답: (2)

10. 영양소와 대사산물의 관계가 잘못 연결된 것은?
(1) 지질-지방산과 모노글리세라이드
(2) 비타민-뉴클레오타이드
(3) 단백질-아미노산
(4) 탄수화물-단당류
정답: (2)

11. 탄수화물이 과잉 섭취될 경우 나타나는 현상은?
(1) 근육 감소
(2) 지방으로 전환되어 축적
(3) 혈압 감소
(4) 단백질 합성 증가
정답: (2)

참고자료

· 없음