(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

소개

교과목명: 푸드마케팅
[과제명]
1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

목차

1.농식품국가인증마크 10종 및 각각의 목적
1)농식품인증마크
2)농식품인증마크 10종
(1)유기식품 등 인증제도
(2)무농약농산물 인증제도
(3)농산물 우수관리 인증제도(GAP)
(4)무항생제축산물 인증제도
(5)동물복지축산농장 인증제도
(6)지리적표시 등록제도
(7)저탄소농축산물 인증제도
(8)가공식품 및 음식점 등 원산지 인증제도
(9)가공식품 한국산업표준 인증제도
(10)우수농산물 직거래 사업장 인증제도

2.HACCP 마크가 있는 가공식품과 영양성분의 종류, 1일 영양성분 기준치
1)HACCP의 목적
2)함유된 영양성분의 종류
3)1일 영양성분 기준치

본문내용

1)농식품인증마크
우리나라는 농식품 인증제도를 운용하고 있다. 이는 농림축산식품부에서 관리하는 국가 인증제도로 품질기준, 원료 기준, 재배환경 기준을 충족시킨 농축산물에 한하여 국가가 인증하는 제도다. 우리나라에서 농산물품질관리인증이 처음 도입된 것은 1992ᅟᅧᆫ 7월 1일이다. 당시 우리나라에서는 WTO 협정과 FTA 협정 등이 체결되면서 농축산물 수입 개방 확대에 대응하기 위해 농가의 소득을 높이고 가격 경쟁력을 갖추기 위해서 도입했다. 추후 농식품 인증제도가 여러 번 개편되어 현재는 우리 농수산물의 우수성을 널리 알리고 소비자들이 농식품 인증마크를 통해 안전한 품질의 농식품을 소비할 수 있도록 하고 있다. 농식품 인증 마크가 붙은 제품은 아전성을 인정받았다는 것을 의미하며, 현재는 총 14종의 인증제도와 여러 개의 인증마크로 구성되어 있다.

2)농식품인증마크 10종
(1)유기식품 등 인증제도
유기식품 인증제도에는 유기농축산물과 유기가공식품 두 가지로 나뉜다. 농축산물을 키울 때는 농약이나 화학비료를 사용하게 된다. 그러나 합성농약이나 화학비료를 과도하게 사용한 제품들이 식약처에 의해서 적발되면서 국민들의 먹거리에 빨간불이 켜지게 되었다. 그래서 유기식품 인증제도가 시행되었다. 국민들은 먹거리를 소비할 때 유기식품 인증마크가 붙은 제품에 대해 안전하다고 느끼고 있으며, 먹거리에 대한 안전성을 위해 인증마크가 있는 제품을 선호하고 있다. 유기농축산물이 인증을 받기 위해서는 합성농약이나 화학비료를 사용하지 않거나 유기사료를 먹이고 가축을 길러야 한다. 유기가공식품의 경우 유기농축산물을 이용한 후 인증기준을 지켜야 인증받을 수 있다.

참고자료

· 이수빈, 농림축산식품부 농식품 인증마크 사용성 증대를 위한 디자인 개선방안 연구 - 친환경 농축산물 인증마크 7종을 중심으로, 홍익대학교 산업미술대학원, 2023
· 조권래, 중소규모 식품제조업체의 HACCP 선행요건 수행도 평가에 관한 연구, 창원대학교 대학원, 2020
· 가공식품 영양표시, 식품안전나라
· https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/boardDetail.do?menu_no=3714&bbs_no=bbs420&ntctxt_no=1069325&menu_grp=MENU_NEW03