Company LOGO 병원급식 PPT POWER TEMPLATE This is a place to write the lead article. Please write a note describing the slide. we respect you are providing the design data of best. This is a place to write the lead article. This is a place to write the lead article. YOUR CREATIVE DESIGNHospital Farm [ St. Luke’s University Hospital 사례 ] Farm-to-table Food Model St. Luke’s University Hospital 는 2014 년 ‘Hospital farm’ 설립 Rodale Institute( 비영리 유기농업 연구소 ) 와 협력 농장 사이즈 2 배 증가 : 10 acres ( 야채 종류 30 가지 ) 매주 6 개의 병원 구내 식당으로 유기농산물 배달 STRENGTH Fresh, Local, Seasonal 농산물 섭취 가능 Great Healthcare 제공으로 만족감 상승 ( 출산한 산모의 집으로 농산물 선물 배달 ) 병원 환자에게 식물성 유기농 다이어트의 이점을 교육 CHALLENGE 식품 공급업체에서 손질 된 재료를 공급받는 것 보다 많은 재료 준비 시간이 필요 신선한 농작물을 이용하기 위해 식당 직원들의 새로운 요리법 교육 필요 비싼 초기 투자비용[ UCSF Medical Center at Mission Bay 사례 ] Interactive Patient Care(IPC) System 병실에 배치된 Digital Tablet 으로 식사를 주문함 메뉴와 시간 선택 가능 현재 식사주문의 50% 가 Digital Tablet 를 이용 + 또한 Enterprise Call Center 를 만들어 환자 급식 서비스의 만족을 위한 실시간 피드백이 가능 하고 대기하는 환자를 위한 콜백 요청장애 , 또는 걷기 힘든 고령자들이 착용하는 옷으로 집 또는 지역내에서 기본적인 활동이 가능하도록 고안한 제품 디지털 - 시니어 시기 등극 최신 IT 기술과 제품 사용에 익숙하고 인터넷을 사용한 정보화를 자유롭게 활용하는 고령층의 증가로 인간적 유대를 위한 온라인 네트워크 , 환기찬 생활을 위한 IT 기반 기기에 대한 수요 증가 고령화 (Aging)점심 . 저녁 샐러드 보르시치 * 비프스테이크 감자요리 후식 ( 케익과 홍자 or 커피 ) 러시아 환자식 메뉴개발 (Russian Menu) 식문화 호밀이나 잡곡으로 만든 홀렙 * 을 주로 먹으며 , 감자는 고기 , 생선요리와 함께 주식으로 이용 지리적인 특성상 생채소 보다 양배추 , 토마토 , 감자 , 양파 , 당근 , 비트 등 저장채소나 염장채소 이용 한랭한 기후로 신선한 샐러드 보다 익힌 채소요리를 주로 이용 추위를 잘 견딜 수 있는 기름지고 당분 높은 음식이 많음 귀리 보리 메밀 등을 이용한 카샤 (kasha) 라는 죽 . 스프가 발달되어 있음 스메따나 * 를 온갖 음식에 발라 먹으며 버터 , 치즈 없는 러시아 음식은 상상할 수 없음 끼니별 특성 아침 카샤 or 홀렙 * 달걀 , 치즈 , 소시지가 들어간 샌드위치 차 or 커피 or 우유 * 홀렙 : 러시아인의 주식으로 호밀이나 잡곡으로 만든 빵 * 보르시치 : 러시아의 수프로 쇠고기 , 육수 , 비트와 계란 설탕 등과 향신료를 첨가하여 만든 수프 * 스메따나 : 발표시킨 농축 우유크림 홀렙 카샤당뇨병 환자식의 예 (2000kcal) 심혈관 환자식의 예 (2000kcal) 머쉬룸에그토스트 비프파스트라미 위네그레이트 과일 저지방우유 커피 포카치아 보르쉬 고기계란푸딩 일루지아크랩샐러드 플레인요거트 홍차 로즈마리포카치아 쇠고기스프 ( 감자 X) 대구살토마토소스조림 알감자구이 레자나야샐러드 과일 홍차 러시아 환자식 메뉴개발 (Russian Menu) 포테이토팬케익 흰자스크램블에그 위네그레이트 과일 저지방우유 커피 메밀밥 야채스프 닭고기요거트냉채 맛살올리비에샐러드 과일드 계절과일 플레인요거트 ( 무가당 )중국 환자식 메뉴개발 (Chinese Menu) 식문화 남북한 전체 면적의 44 배로 국토가 광대하여 열대에서 한대까지 기후가 다양하고 , 넓은 땅에서 나는 산 . 들 . 하늘 . 바다의 모든 생물을 요리로 만들어 다양한 재료로 다양한 음식을 발전시킴 전통적으로 날음식은 비위생적이고 위와 장에 좋지 않다고 생각해서 동물성 식품과 곡식 , 채소 모두 익히지 않은 것은 먹지 않음 음식의 수분과 기름기의 분리를 방지하기 위해 녹말을 많이 사용함 채소를 익히는 정도는 한국과 차이가 있는데 , 한국인들이 보기에 설익혀서 먹는다는 느낌이 들 정도로 아주 살짝 볶음 일상적으로 마시는 물도 반드시 찻잎을 넣고 끓임 요리의 대부분이 기름에 튀기거나 조리거나 볶거나 지진 것으로 기름을 많이 사용하나 센 불로 최단 시간 볶아내는 것이 특징 끼니별 특성 아침 ( 극히 간소함 ) 빙 * 에 떠우지앙 * 을 먹음 요우티아 * or 고기만두 소금에 절인 오리알 * 빙 : 밀가루반죽 안에 고기를 넣거나 야채와 달걀을 함께 넣어 만든 중국식 부침개 * 떠우지앙 : 죽이나 순두부처럼 보이는 콩을 갈아 만든 음료 * 요우티아 : 발효시켜 소금으로 간을 맞춘 밀가루 반죽을 연필처럼 길게 늘어뜨려 기름에 튀긴 음식 점심 국 쌀 or 밀가루 요리 생선 or 고기 저녁 ( 풍성하게 먹음 ) 국 밥 3~4 가지 볶음요리중국 환자식 메뉴개발 (Chinese Menu) 일반 환자식의 예 유동식의 예 보양식으로 먹는 탕요리를 중심으로 인삼 닭고기탕 , 구기자 가물치탕 , 천마 오리탕을 유동식으로 이용할 수 있도록 구성 . 탕의 국물을 이용하여 맑은 유동식에 활용할 수 있음 마흑미죽 삶은땅콩 녹차계란 꽃빵 두유 매운오징어볶음 숙주고기볶음 쑥갓볶음 건홍합미역국 양파돼지고기볶음 시금치계란볶음 당면볶음 토마토감자탕 과일 인삼 닭고기탕 구기자 가물치탕 천마 오리탕Chefless kitchen http://www.newsweek.com/chefless-kitchen-food-getMedical/2014/10/28/Hospitals-offer-healthy-choices-on-new-menus.html 건강식 선택 ↑ ( 샐러드바 , 자판기 ) 사과 로고 – 건강식 선택도움 튀김 X 글루텐 프리Interactive map showing national hospital food ratings for ‘Quality of food’ and ‘Choice of food’ As well as being able to access information about hospital food, there is also an interactive map (shown below) that shows information about NHS food services practices at hospital level. On this map you can find information about how hospital food is rated overall for: taste and service presentation – categorised as Quality of food the food service available – categorised as Choice of food – covering aspects such as the menu on offer, whether specific dietary requirements can be met and the level of choice available to patients All the data shown on the maps is taken from information published on the HSCIC website . Some hospitals will not have data for every indicator – this will be shown as N/A (data not available). This can be because: the hospital is not required tohe key areas of concern that need to be addressed as part of a sustainable food strategy:지속가능성 Sustainable food 는 아래와 같이 생산되고 가공되며 거래해야함 . 영국과 생산 국가에서 모두 지역 경제 번영 및 지속 가능한 생계에 기여되어야 함 . 식물과 동물 모두의 다양성 보호 천연 자원의 손상과 기후 변화 방지 좋은 품질의 음식과 안전하고 건강한 제품 , 교육 기회 등의 사회적 혜택을 제공지속가능성 병원급식 지속가능성 위해 해야할 과제 일곱가지 원칙 가능한 식량 생산 , 운송 및 보관에 사용되는 에너지를 최소화하기 위해 , 현지에서 제철 재료 사용 인증 유기 농산물과 같은 환경에 해를 최소화하는 농업 시스템으로부터 재배된 음식 사용 좋은 환경과 동물 복지 기준에 따라 생산된 고기 , 유제품 , 계란 사용 해양 보존 협회에 의해 위험 어종을 제외하고 , 해양 관리 협의회의 인증을 받았으며 지속 가능한 원천에서 포획된 생선 사용 공정 무역한 식품과 음료 이용 병에 담긴 생수 대신 , 재사용 주전자에 일반 물 또는 여과된 수돗물을 제공 ( 운송 및 포장 폐기물을 최소화하기 위해 ) 건강과 웰빙을 촉진 야채 , 과일 및 녹말 스테이플을 이용하여 조리 , 푸짐한 요리하고 , 소금 , 지방 , 기름을 줄이고 , 인공첨가물을 사용하지 않음 .지속가능성 Ict 를 이용한 급식 수요 예측 Food waste지속가능성 Ict 를 이용한 급식 수요 예측 Patient’s profile Hospital menu cycle Patient’s availability Source of food products Patient’s portion size preference ICT 기술을 이용한 환자식 주문지속가능성 ICT in application of intelligent monitoring tool지속가능성 ICT applications in forecasting patients meal demandw}
◆ 추천도서 목록 ◆① 제목 : 마지막 강의저자/출판사랜디 포시(Randy Pausch) / 살림주요내용췌장암으로 시한부 인생을 선고 받은 한 교수의 마지막 강의를 담은 동영상이 전 세계에 퍼지면서 천만이 넘는 사람들을 눈물짓게 만들었다. 책으로 출간된 즉시 아마존과 뉴욕타임스 베스트셀러 1위에 오른‘마지막 강의’. 암 선고를 받은 후 자신이 커가는 자식들을 지켜볼 수 없다는 가슴 무너지는 슬픔을 참아내며 자신이 없는 세상을 살아갈 그들을 위해서 마지막 강의를 하게 되는데 그 강의 내용이 이 책의 주 내용인데 강의에 다하지 못했던 자신이 48년 동안 살아온 추억들을 반추하면서 제자들에게 먼 훗날의 자기 자식들에게 남기고 싶은 꼭 하고 싶은 사랑의 메시지가 담겨있다.추천사유그가 우리에게 던지는‘세상에서 가장 아름다운 작별인사’는 오늘을 힘겨워하는 당신에게 내일을 살아갈 기적 같은 용기를 안겨줄 것이다.② 제목 : 천국의 열쇠저자/출판사A. J. 크로닌(Cronin Archibald Joseph) / 상서각주요내용한 마을에서 나고 자란 프랜시스 치점과 안셀름 밀리라는 두 사람의 이야기가 대칭구조를 이루는 이 소설은, 주인공 치점 신부의 회고담 형식을 띄고 있다. 기독교를 배경으로 한 작품이지만, 이 작품은 결코 전교를 목적으로 한 편협한 종교소설은 아니다. 치점 신부의 온 생애가 보여주듯이, 인간을 위한 인간의 얼굴을 한 믿음이 아니라면 천국은 땅 위에서든 하늘에서든 그 어디에도 없을 것임을 일깨운다. 또한 아무리 의도가 좋다 하더라도 인간을 배제한 현실 속의 사회주의가 결국 그들에게 외면당한 것처럼, 인간을 감싸 안지 못하는 종교는 그 외피가 어떤 형식의 종교이든 권력과 도그마에 지나지 않을 뿐이며, 믿음은 맹신에 다름 아님을 알려준다. 이것이 세월이 흐른 지금 ‘천국의 열쇠’가 더욱 소중한 교훈과 문학적 자산으로 우리에게 다가올 수 있는 이유다.추천사유신과 인간에 대한 깊은 사랑과 신념을 가지고 용기 있는 삶을 살았던 한 신부를 통해 진정한 인간상을 이야기한다 있는 산문집. 소설에서 화자로 등장했던 작가 자신의 맏딸 위녕에게 하루에 하나씩 쓴 편지글 형식의 작품이다. 이제 성인이 된 스무 살 딸이 자기 길을 잘 찾아갈 수 있도록, 인생 선배인 엄마가 들려주는 응원 메시지가 실려 있다.작가는 편지를 쓰는 과정을 통해 인생 문제로 고민하는 딸과 자신의 '독서체험'을 공유하며, 상황에 맞는 책을 통해 함께 고민하고 배워나간다. 나이를 한참 더 먹은 인생 선배이지만, 다시 20대 여자 아이로 돌아가 딸과 같이 생각하고 자신도 새로운 깨달음을 얻는다.자신의 나약함과 부끄러움 또한 감추지 않고 진솔하게 내보인다. 딸의 한마디에 상처받는 평범한 엄마의 모습, 수영을 하겠다고 벼르기만 하지 결국엔 해내지 못하는 평범한 이웃의 모습, 아무것도 하기 싫어 뒹굴거리며 좋아하는 책에 푹 빠지는 모습이 곳곳에 드러난다.추천사유인생이라는 마라톤에는 결승점이 없다. 어디로 가야 옳은 길이라는 이정표도 없다. 아무리 가도 어디가 끝인지 알 수 없고, 한 발짝 앞에 무슨 일이 기다리고 있을지조차 알 수 없다. 그것이 우리가 미래를 두려워하는 이유이다. 그러나 가보지 않은 미래를 미리 걱정하며 두려워할 필요는 없다. 오늘은 어제의 미래이고 오늘이 아무리 힘들어도 내일은 과거가 되게 마련이다. 중요한 것은 현재 이 시간을 알차게 사는 것이다. 어제를 거름으로 하여 오늘을 살고 내일을 준비하는 자세가 이 책에는 깊이 스며 있다. 그리고 작가는 오늘을 사는 우리들을 응원하고 있다. 딸 위녕의 이름을 빌려서.위녕처럼 이제 막 새로운 출발을 한 사람, 도중에 지쳐 쓰러지고 싶은 사람, 돌부리에 걸려 넘어져 주저앉아 있는 사람, 자식들에게 손 내밀어 일으켜 주고 싶은 사람……. 모든 이에게 내미는 따뜻한 손길이다.④ 제목 : 철학이 필요한 시간저자/출판사강신주 / 사계절주요내용이 책은 틀에 박힌 철학 고전들을 소개하는 것이 아니라, 현재의 문제의식을 투영할 수 있는 모티프를 가진 인문학자들의 저작을 위주로 책을 구성했다. 따라서 동서고금의 철학자들을 자유자문제에 부딪힘으로써 사유할 수 있는 힘을 길러주는 인문학적 충고가 담겨 있는 철학 에세이다.추천사유철학이 필요한 시간’의 저자는 일반 교양독자들의 목마름을 가장 잘 이해하는 철학자이다. 그는 대학 강단이 아니라 직접 대중들을 만나 소통하는 대중 아카데미에서 주로 강의해왔으며, 대학 강단에서의 일방적인 주입식 철학 교육이 아니라 각자 삶의 고민과 불만족을 해소하기 위해 철학 강의를 찾아 듣는 사람들과 자신의 철학적 사유를 나누고 공감한다. 이 책은 그간의 경험과 노하우를 가장 잘 반영한 '현실감 있는 인문 공감 에세이'이다. 현실감 있고 이해하기 쉬운 언어로 풀어주어 철학이 어렵다는 고정관념을 깰 수 있고‘새로운’인문학에 빠져들 수 있는 좋은 시간이 될 것이다.⑤ 제목 : 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물저자/출판사아베 스카사 / 국일주요내용어떻게 식품 첨가물이 쓰여왔는지 경고하는 책‘인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물’ 이 책에서는 식품 첨가물 기술자인 저자가 가공 식품에 대한 현실을 직접 밝히고 있다. 2006년 KBS 2TV 에 소개되어 크게 반향을 일으킨 내용으로 과자 및 가공 식품의 맛을 만들어내는 주요한 성분과 식품 첨가물의 실체와 제조과정을 파헤치고 있다.‘인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물’에서는 식품첨가물이 남용되는 가공식품과 베일에 싸인 첨가물의 세계, 왜곡되어가는 아이들의 미각, 보다 나은 식생활의 미래 등으로 구성되었다.추천사유식품은 우리 몸을 지탱하는 생명의 원천이다. 우리는 매일 식품을 몸 안에 넣음으로서 생명활동을 영위한다. 하지만 이렇게 식생활이 중요함에도 우리는 식품에 대해 잘 모르는 경우가 많다. 식속함과 저렴함 그리고 간편함 때문에 무심코 우리가 선택하고 먹어오던 식품들이 어떻게 만들어졌는지 첨가물이 어떤식으로 사용되는지 문제점들과 불편한 진실들을 아주 재미있게 낱낱이 알려주는 책이다. 이 책을 통하여 식생활과 음식의 중요성을 알고 식품에 대해 올바른 먹거리의 선택이 이루어 지는데 많은 도움이 될 것이라 생각한다.? 제목 고전으로 인정받고 있다. 바쁜 일상 속에서 영혼의 결핍을 느끼던 저자는 루게릭병을 앓으며 죽음을 앞두고 있는 대학 시절의 은사 모리 교수와 재회하게 된다. 모리 교수와 저자는 세상, 가족, 죽음, 자기 연민, 사랑 등을 대화 주제로 삼아 매주 화요일마다 함께 인생을 이야기한다. 모리 교수가 들려주는 삶과 죽음에 관한 수업은 치열한 삶 속에서 잃어버린 것들을 찾으러 가는 과정이기도 하다.추천사유스승과 제자의 이야기 속에는 살아 있음의 의미, 죽어 감의 의미가 담겨 있다. 죽어 가는 모리 교수는 살아 있는 제자와 우리들에게 꼭 알아야 할 것들을 이야기한다. 헤어짐과 죽음을 통해 삶에 대한 진실하고 영원한 깨달음을 전해주는 책이다.⑦ 제목 : 지금 이 순간을 살아라저자/출판사에크하르트 툴레 / 양문주요내용에크하르트 톨레는 인간 의식의 심오한 변화에 대해 이야기하면서, '지금 이순간', 즉 미래도 과거도 아닌 우리가 존재하고 있는 '현재'를 강조한다. 그가 이야기 하는 '변화'가 다름 아닌 바로 '지금 여기'에서 창조할 수 있는 변화이기 때문이다.이 책을 통해 우리는 내가 진정 누구인지를 깨닫고, 더 나은 삶을 살 수 있는 내면으로부터의 변화를 경험하게 된다.이 책은 세미나와 명상 수업, 개인 상담에서 나온 질문에 답하는 형식으로 구성되어 있다. 인간행태의 그릇된 본성에 대해 밝히고, 머나먼 미래의 일이 아닌 '지금 여기'에서 창조할 수 있는 변화에 대해 이야기한다. 누구나 내면에 품고 있는 깨달음의 씨앗을 터트려 저자가 경험했던 영적 깨달음의 강력한 힘을 느끼게 될 것이다.추천사유제목이 모든 것을 말해주고 있다. 우리가 살고 있는 지금 이 순간, 저자는 우리가 과거, 미래가 아닌 바로 '지금'을 위해 노력해야 한다고 말한다. 누군가와의 질문에 답하는 형식을 빌어서, 저자는 왜 우리가 '지금'에 집중해야 하는지 하나하나 설명해 나가고 있다. 모두가 과거의 즐거웠던 때를 회상하거나 미래의 목표를 위해서 지금을 살고 있지만 정작 내게 중요한 시간은 내가 살아가고 있는 으로 얽히고 가족이라는 이름으로 묶여 있지만, 각각 개별자이자 단독자로 살아가는 다섯 사람의 이야기가 담겨 있다. 한강에서 발견된 사체에 얽힌 가족의 끈. 그 사건의 과정 속에서 '인간'의 모습이 드러난다.2008년 2월, 서초구 방배동 서래마을의 한 빌라, 김상호와 진옥영 부부, 바이올린 영재인 초등학교 4학년짜리 딸 유지, 김상호가 전처와의 사이에서 낳은 아들 혜성이 함께 살고 있다. 혜성의 친누나 은성은 학교 앞 원룸에 기거하며 가끔 집에 들른다. 가족들이 저마다 집을 비운 어느 일요일 오후, 서울 하늘에 가느다란 눈발이 날린다. 그리고 몇 달 뒤, 초여름의 일요일 아침. Y대교 교각 밑에서 알몸의 남자 변사체가 발견되는데….추천사유빠르게 전개되는 글의 흐름이 흥미로운 책이다. 전체적인 줄거리는 콩가루 집안처럼 복잡하게 얽힌 가족관계에서 이복동생이자 젊은 화교출신 새엄마의 딸인 유지가 실종되는 것에서 찾는 과정을 전개해 나아간다. 책을 읽으면서 느낀 것은 작품속의 가족들은 자신의 가족 구성원들을 너무나 모르고 있다는 것이다. 아버지가 무엇을 좋아하는지, 어머니가 싫어하는 것이 무엇인지, 딸의 관심사가 무엇인지 같은 것. 과연 내 자신은 가족들에 대해서 얼마나 알고 있는지 생각해 볼 수 있는 책이다. 타지 생활이 길어지면서 가족을 자주 볼 수 없고 가족의 소중함을 느끼고 싶은 사람들이 읽으면 좋은 책이라고 생각을 한다.⑨ 제목 : 하악 하악저자/출판사이외수 / 해냄주요내용‘하악하악’은 자연과 생명의 소중함, 꿈꾸는 삶의 가치를 이야기하는 이외수의 생존법을 전해주는 책이다. 이외수가 빚어낸 재기발랄한 언어와 정태련이 그린 토종 물고기 세밀화가 담겨 있다.거친 숨소리를 뜻하는 인터넷 어휘 '하악하악'은 팍팍한 인생을 거침없이 팔팔하게 살아보자는 이외수의 메시지가 더해져 신나고 흥겨운 에세이 ‘하악하악’으로 새롭게 탄생하였다.이 책에는 독특한 5개의 제목 아래 260개의 글이 수록되어 있다. 위트과 아이러니가 돋보이는 짧은 우화들을 통해 일상에서 마주칠 수 있는 있다.
영어 자기소개서안녕하세요. 지금부터 제 소개를 하겠습니다.hello, everybody. Let me introduce myself to you.저의 이름은 강길동이며, 1989년생이고 현재 대학생입니다.my name is gil-dong Kang. I'm 23 years old and an university student.태어난곳은 부산이며, 현재는 부산시 사상구에 살고있습니다.I was born in 부산 and live in 부산 사상구 now.학교는 주례여자중학교 - 부성고등학교를 졸업하고 지금은 00대학교에 다니고 있습니다.I graduated from 주례 all-girl middle school and 부성 high school.I'm a student who attends 00university in Korea.제 혈액형은 0형입니다. 그래서인지 처음만나는 사람과도 쉽게 이야기를 나눌수 있습니다.it's easy for me to be friend with strangers maybe that's because my blood type is O.가족구성원은 아버지,어머니,언니,남동생 그리고 저 이렇게 5명입니다.My family has 5 members, consists of my father, mother, sister, brother and me.우리가족은 항상 화목하며 미래에 긍정적입니다.my family is always peaceful and positive to future.취미는 겨울스포츠인 스노우보드를 타는 것입니다.My hobby is playing winter sports especially snow board.제가 최근에 관심을 많이 가지고 있는것은 영어공부입니다. 중학생 때부터 영어를 공부하지 않아 기초가 매우 부족하고 실력이 낮습니다. 하지만 대학생이 되었으니 수업에 따라가기 위해 영어에 흥미를 갖고 열심히 하기위해 노력하고 있습니다.recently, i payed my attention to improving my english, my english is not so good when I were a high school student, but now a lot of my class ask I speak good english, so I think I must make my decision to study hard .그래서 앞으로 영어에 더 많은 시간을 투자하여 자신감을 가질 수 있도록 노력 할 것입니다.So I will spent more time on my english study in order to built self-confident.저는 30대 중후반에 토탈뷰티샵을 개업하는 것이 저의 목표입니다.I hope I can have my own beauty shop when I am 30.아직 여러 가지를 알지 못하지만 앞으로도 공부하여 뭐든지 알아갈 것이고, 미래의 가정과 직업을 얻어 만족하는 삶을 살기위해 열심히 노력할 것입니다.I know I must learn a lot of things, and I am trying my best to learn . I will work hard for a good family and a good life ,i belive it.
'지혜'로 빚은 술이대한, 성민국, 옥만세, 이준기회사 및 사업 개요사업 전략마케팅 전략향후계획목 차지혜로 빚은 술회사 및 사업 개요지혜로 빚은 술회사개요지혜로 빚은 술회사명지혜로 빚은 술대표이사0 0 0본점서울 청담점주요사업막걸리 제조 및 판매청담 본점 전경지혜로 빚은 술대표이사 0 0 0관리개발영업품질메뉴개발팀국내영업팀해외영업팀자문 HACCP지원단연구소 0 0 대학교회사 조직도지혜로 빚은 술CI 소개빚 은정성의 의미 한국적인 느낌 고급화 이미지 식감지 혜'좋은 술' 이미지 독특한 제조방식 건강을 생각지혜로 빚은 술지혜로 빚은 술캐릭터 소개지혜로 빚은 술'지혜술'의 메인 안주 두부 캐릭터 '두콩' 평상시 두부를 싫어하는 아이들도 좋아할 수 있는 귀여운 느낌의 동글동글 '두콩''두콩'2. 사 업 배 경지혜로 빚은 술사업배경우리 술 '막걸리' (Maggolli)한국 전통주, 찹쌀이나 맵쌀, 보리, 밀가루 등을 쪄서 식힌 다음에 누룩과 물을 넣고 발효시킨 술로 알코올도수 6~8% 정도이며 최근 건강주로서 재 조명되고 있음필수아미노산은 물론, 비타민C, 젖산, 주석산, 구연산, 탄수화물 0.8%, 단백질 2% 등이 들어 있으며, 식이섬유와 유산균등이 10%를 차지 하는 영양성분이 풍부한 알코올임 최근 항암효과에 대한 관심과 연구가 증가함막걸리 1병에는 유산균이 요구르트 100병과 맞먹는다는 연구결과도 있었으며, 면역강화는 물론, 특히 여성들의 피부미용과 변비에 효과 가 있다는 연구보고가 있음지혜로 빚은 술사업배경'막걸리' (Maggolli) 의 효능막걸리 분획물에 의한 암세포 성장 억제 및 Quinone Reductase 활성 증가 효과마늘첨가 막걸리의 품질 특성 및 항 알레르기 효과알칼리 온천수로 제조된 막걸리 음용이 고지방 식이를 급이한 마우스에서의 비만 억제 효과항 암항알레르기항 비 만지혜로 빚은 술인터넷서울신문 event@seoul.co.kr 2011-04-14사업배경'막걸리'(Maggolli)의 항암 효과 ; 막걸리 항암성분 맥주·와인 최대 25배…“흔들어 생술 5. 불곡산 막걸리 6. 산삼 가득 생 막걸리 7. 생 이동 쌀막걸리 8. 서울 생 막걸리 9. 서울 생장수 막걸리 10. 서울 장수 월매쌀막걸리지혜로 빚은 술지역별막걸리전라도 지역 막걸리1. 개도 생 동동주 2. 나누우리 3. 남원 춘향골 생 막걸리 4. 내장산 더덕주 5. 노안 생 동동주 6. 대대포 7. 대마 할머니 생 한동주 8. 대잎 생 동동주 9. 마이산 생 쌀 막걸리 10. 무등산 생 쌀 막걸리지혜로 빚은 술지역별막걸리경상도 지역 막걸리1. 가고파 생탁주 2. 금곡 생 막걸리 3. 누보 쌀 막걸리 4. 단촌 생 막걸리 5. 동백 생탁주 6. 두메산골 쌀 생탁주 7. 보배 용원 생 막걸리 8. 부산금정산 막걸리 9. 빙계(얼음골) 생 막걸리 10. 생탁 쌀 막걸리지혜로 빚은 술사업배경막걸리 판매점 벤치마킹 사례 – 종로 '백세주마을'국순당에서 제조한 막걸리 를 판매하며, 복분자 막걸리 등 다양한 막걸리를 판매함 인절미를 이용한 안주등 참신한 안주 판매로 젊은층 에게 꾸준한 인기가 있음지혜로 빚은 술사업배경막걸리 판매점 벤치마킹 사례 – 대치 '우리술상'고객 중심의 시스템 : 우리술에 어울리는 퀄리티 높은 안주 적당한 양과 저렴한 가격으로 구성 우리술상의 차별화된 경쟁력 : 우리술과 음식의 조화로운 맛 유행에 편승 하지 않음 신뢰의 기업 : 국순당 제조 막걸리 *세트메뉴 판매 *꿀막걸리, 유자막걸리 …지혜로 빚은 술사업배경막걸리 판매점 벤치마킹 사례 – 양재 '느린마을 양조장 펍'배상면주가에서 제조한 막걸리 를 판매하며, 복분자 샴페인 등 다양한 막걸리를 판매함 술떡과 삼겹살(수비드)를 이용한 안주 등 참신하고 깔끔한 안주를 판매함 또한 만원으로 두시간반동안 무한리필 가능한 메뉴로 직장인에게 인기 - 강남, 양재, 센터원점지혜로 빚은 술사업배경막걸리 판매점 벤치마킹 사례 – 홍대 ' 월향 '최근 20대를 겨냥하여 호박막걸리, 꿀막걸리, 치즈안주 등 젊은층에게 인기 있는 메뉴개발로 인기가 많음지혜로 빚은 술사업배경국내 '막걸리' 시장 해외 수출 혜로 빚은 술매장 인테리어 전략(분위기 마케팅 + 쾌적 마케팅)고급스러운 인테리어와 아이들을 위한 공간으로 놀이방 운영 모든 테이블과 의자 모서리 둥글게 처리 나무와 숲을 배경으로 숲 속에 놀러 온 것처럼 분위기 조성매장 인테리어지혜로 빚은 술4. Brand Concept (Marketing)지혜로 빚은 술강 점(Strength)약 점(Weakness)대표적인 건강주(항암효과) 우리나라 전통주 깊고 톡 쏘는 시원한 맛 칼로리는 낮고 영양 풍부한 웰빙주 부담 없는 도수저가 이미지의 올드한 느낌 막걸리 제조 전문 인력 부족 라인업 부재로 인한 낮은 마진율 낮은 제품 디자인 막걸리에 어울리는 한정된 안주기 회(Opportunity)위 협(Threat)해외시장에서 막걸리 인지도 향상 - 한국 전통주 프리미엄 이미지 국내 소비자들의 막걸리 이미지 향 상으로 높은 판매 가능성 건강에 대한 관심 증대 여성 소비자들의 인지도 개선막걸리의 뒤끝이 좋지 않다는 소비자들의 선입견 소주, 맥주에 비해 높은 생산비와 낮은 마진율 고객층의 분명한 호불호막걸리 SWOT 분석지혜로 빚은 술강 점(Strength)약 점(Weakness)높은 경영 효율성 우수한 조리 인력 어린이를 위한 메뉴와 편의시설 막걸리에 대한 좋은 평판막걸리 제조시설 비용 막걸리 연구개발의 부족 막걸리 제조에 드는 인건비용 운영기술 및 마케팅 부족 높은 매장 임대료 탄탄한 조직구조의 부족기 회(Opportunity)위 협(Threat)외식분야의 새로운 시장 개척 경제성장의 증가 경쟁업체와의 차별화 새로운 식품 기술의 발전 막걸리 시장 규모의 성장 기대 저도수 음주문화 확산새로운 경쟁 업체 유능한 인적자원의 부족 표적고객의 취향 변화 새로운 행정적 규제변화 대체품 생산의 가능성이 낮음막걸리 사업 SWOT 분석지혜로 빚은 술전 략막걸리 제조시설을 갖춘 새로운 외식분야 개척 신개념 막걸리 개발로 경쟁업체와의 차별화 경제성장의 증가로 시장규모의 성장기대 신제품 개발로 인한 새로운 식품 기술의 발전 체험교육으로 매장의 이용률을고 깨끗한 식품을 공급하기 위한 시스템적인 규정이며, 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계임지혜로 빚은 술국내 HACCP인증 막걸리 주점기술 개발로 제조한 기능성 막걸리 수출을 위해서는 HACCP 인증이 반드시 필요함현재 식품의약품정청에서는 막걸리 HACCP 표준기술서 발간 막걸리 제조업체 위생지도·점검 위생관리 향상을 위한 전국순회 교육 탁·약주 우수위생기준(GHP) 마련 주류 권장 유통기한 지침마련 으로 2013년 7월 1일부터 HACCP 제도를 주류에도 적용자문기관의 협조를 받아 HACCP인증 막걸리 주점으로서 타 업체와의 경쟁력을 확보할 예정임지혜로 빚은 술지혜로 빚은 술막걸리 빚기 체험매장 내에 막걸리 주조 공간이 있어서 고객들이 막걸리 제조수업을 받을 수 있음프로그램 예시지혜로 빚은 술전통술 교육프로그램 예시[술갤러리 산사원]친환경 어린이 놀이방 운영벽지 등 마감재는 물론이거니와 인테리어 소품을 친환경 재료를 사용하여 하루 종일 몸 부비며 놀아도 걱정 없는 놀이방 운영하여 VIB족들이 아이를 맡기고 건전한 음주문화를 즐기도록 함 두콩이 캐릭터를 적용한 놀이기구 배치'두콩'지혜로 빚은 술아이를 위한 웰빙 메뉴엄마와 아이가 함께 두부 만들기 체험을 하고 직접 개발한 다양한 두부 웰빙 메뉴를 제공하여 아이의 정서와 건강까지 생각함수제 두부 스테이크수제 두부 밥케이크수제 두부 참치주머니'두콩'지혜로 빚은 술아이를 위한 웰빙 메뉴엄마와 아이가 함께 두부 만들기 체험을 하고 직접 개발한 다양한 두부 웰빙 메뉴를 제공하여 아이의 정서와 건강까지 생각함수제 두부 퐁듀수제 두부 쿠키건강과 맛을 한번에!지혜로 빚은 술우수한 선행연구를 바탕으로 한 기능성 막걸리 판매국산 채소추출물의 항암효과 및 기능성 효과 연구 대두추출물의 기능성 효과 연구 등 연구진의 수많은 우수한 연구결과를 바탕으로 최상의 막걸리 제조지혜로 빚은 술지혜로 빚은 술유자 막걸리[비타민C가 풍부한 유자] '비타민C'가 레몬의 3배 - 감기예방과 피부미용 '헤스페리딘' 함유로 뇌혈관 장애와 풍을성 효과 연구 등 연구진의 수많은 우수한 연구결과를 바탕으로 최상의 막걸리 제조지혜로 빚은 술지혜로 빚은 술흑마늘 막걸리[알리신이 풍부한 흑마늘] 강력한 살균 및 향균 작용 고혈압과 당뇨 개선 체력증강 및 강장효과, 피로회복 작용 항암 및 해독작용 궁합음식 : 닭고기여심을 사로잡을 럭셔리 막걸리 칵테일 판매칵테일잔에 홀짝홀짝 마실 수 있는 웰빙 막걸리 칵테일 생과일을 갈아 넣은 빛깔부터 아름다운 막걸리지혜로 빚은 술인기 있는 주류의 벤치마킹 막걸리 판매막걸리로 만든 슬러시가 부드러운 아이스크림 막걸리 에디오피아 예가체프 스페셜티로 만든 더치커피 막걸리 인핸서(영양파우더)를 첨가한 건강 막걸리 칵테일지혜로 빚은 술막걸리 가격 안정화 전략홍대 월향 막걸리 가격 예시지혜로 빚은 술일반 막걸리 750ml 8000~10000원 칵테일 막걸리 750ml 15000~16000원막걸리 가격 안정화 전략종로 백세주마을 막걸리 가격 예시지혜로 빚은 술일반 막걸리 360ml 5000원 칵테일 막걸리 1000ml 12000원사내 양조장으로 막걸리를 직접 제조하여 유통비 감소지혜로 빚은 술막걸리 가격 안정화 전략이천 쌀농가와 직접 연계하여 계약 체결변화하는 주변 환경과 상관없이 고객 부담을 줄이는 가격 안정화 전략Show를 하라! 감성 마케팅 전략고객의 눈앞에서 직접 섞어주고 갈아주고 흔들어주는 고객의 감성까지 뒤흔드는 감성 마케팅 전략볼거리 제공과 신선도 어필두부를 중심으로 한 건강식 안주핑거푸드로 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 건강 안주 개발두부치즈롤두부까나페두부베이컨롤맛과 시각까지 사로잡는 다양한 컬러푸드의 안주 메뉴 개발지혜로 빚은 술핑거푸드를 이용한 메뉴 차별화지혜로 빚은 술인기 있는 전통메뉴의 벤치마킹 안주 판매설빙 여심 공략 인기메뉴 쌍쌍치즈가래떡 씨앗호떡 설화당 여심 공략 인기메뉴 화덕크림치즈호떡 홍대 또보겠지떡볶이 일명 또떡 버터갈릭감자튀김지혜로 빚은 술'설빙' 쌍쌍치즈가래떡 4000원인기 있는 전통메뉴의 벤치마킹 안주 판매설빙 여심 공략 인기메뉴 쌍쌍치즈가래떡 씨앗
..PAGE:1Eating Disorders식행동장애..PAGE:2식행동장애Eating disorders식행동이 심하게 잘못되어 심각한 의학적 문제, 심리학적 문제, 위험수준의 체중감소 등을 초래하는 경우를 뜻한다..PAGE:3식행동장애 분류3..PAGE:4거식증Anorexia Nervosa진단 기준체중이 해당 나이나 신장에 대하여 최저 정상수준을 유지하는 것을 거부저체중인데도 불구하고 체중이 증가하거나 뚱뚱해지는 것에 대하여 심한 공포심을 느낌체중이나 체형의 혼란을 경험하거나 현재 저체중에 대한 심각성을 부인함초경이 시작된 여성의 경우에 3개월 이상 월경을 하지 않음제한형: 비정기적으로 폭식과 배출행동을 하는 사람폭식/배출형: 정기적으로 폭식과 배출행동을 하는 사람4..PAGE:5Anorexia Nervosa거식증의 원인심리적인 문제감정이나 갈등 및 스트레스 등을 먹는것을 거부하거나 심하게 마른 체형을 추구하는 것으로 해결거식증폭식/배출형거식증제한형..PAGE:6Anorexia Nervosa증 세심한 다이어트로 인해 극심한 체중감소말랐는데도 뚱뚱하다고 불평식품, 칼로리, 조리법 등에 몰두해서 편견을 가짐배고픈 것을 부인운동에 사로잡힘자주 체중을 측정춥다고 불평월경주기가 불규칙하거나 없어짐일상 스케줄을 엄격히 관리완전주의를 추구함6..PAGE:7Anorexia Nervosa건강 문제피부건조, 머리카락이 건조해지며 가늘어지며 빠짐졸도, 피로, 쇠약함추위를 못견딤지방조직과 근육조직을 심한 손실골질량 감소전해질 불균형불규칙한 심장박동( 부정맥)면역기능 손상, 심박수 저하, 혈압 저하..PAGE:8진단 기준폭식증세가 빈발 : 특정시간 동안 굉장히 많은 음식을 폭식함체중증가를 방지하기 위한 보상행위를 빈번히 함: 스스로 구토를 유도, 하제, 이뇨제, 관장제 사용, 단식이나 극심한 운동폭식과 부적절한 보상행위가 적어도 1주일에 2번이상 3개월 동안 일어남배출형: 정기적으로 구토유발, 하제,이뇨제, 관장제 등을 남용비배출형: 보상행위로 단식이나 극심한 운동과식증Bulimia Nervosa8..PAGE:9Bulimia Nervosa폭식시케이크, 과자, 아이스크림등을 조절 못하고 섭취하여짧은 시간 동안에 몇 천칼로리 섭취특징배출 (비밀리)(구토, 하제,이뇨제등 )비배출(단식, 심한운동)or죄의식과 우울증 , 충동적인 행동, 자살시도..PAGE:10Bulimia Nervosa증 세감정적인 스트레스에 과식하는 것으로 대채먹고 난 후에 죄의식이나 부끄러움 느낌반복적으로 식사제한이나 다이어트 시도기분의 변화가 심하고 우울증 있음체중변동 심함호흡이나 화장실에서 구토냄새 남치아 부식..PAGE:11Bulimia Nervosa건강 문제전해질 불균형으로 부정맥이 생기고 갑자기 심장이 멈춤타액선에 염증식도염증으로 구토시 출혈배변이 불규칙탈수11..PAGE:12특 징- 정상보다 아주 빨리 음식을 섭취- 너무 배가 불러서 불편한 느낌이 들 때까지 음식을 섭취- 배가 고프지 않은 때에도 많은 양의 음식 섭취- 너무 많이 먹는 것이 창피해서 혼자서 음식을 섭취- 음식을 먹고 난 후에는 자신에 대해 모멸감, 우울감, 죄의식등을 느낌폭식증Binge Eating Disorder1주일에 2번씩 6개월 이상 하면서 보상 행위를 하지 않는다제2형당뇨, 담석증, 심혈관계질환 위험성 높음..PAGE:13식행동장애의 원인Causes of Eating Disorders사춘기소녀 ‘젊은 여성증가추세사망률 5~18%사회문화적 요인가족관계개인적성향&감정적요인유전적요인13..PAGE:14사회문화적 요인..PAGE:15가족관계-심한 간섭, 과보호, 염격함, 마찰회피, 학대, 엄마의 식행동장애