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[노사관계] 노사관계 평가A+최고예요

목 차Ⅰ. 노사관계의 의의1. 노사관계의 의의2. 노사관계의 이중성Ⅱ. 노사관계의 발전과정1. 전제적 노사관계2. 온정적 노사관계3. 완화적 노사관계4.민주적 노사관계Ⅲ. 노사관계의 형태1. 노사관계의 질적형태2.노사관계의 국가별 형태Ⅳ. 우리나라 노사관계1. IMD가 본 한국의 노사관계2. 우리나라 노사관계의 특징과 문제점Ⅴ. 노사관계 사례 - 풀무원Ⅵ. 우리나라 노·사·정 해야할 일Ⅰ. 노사관계의 의의1. 노사관계의 의의처음 노사관계란 말을 노동자와 사용자와의 관계 내지 노동조합과 사용자와의 2차 관계로 해석하였다. 그러나 19세기 말에 접어들자 종래의 노사관계에 있어서는 보지 못했던 새로운 문제가 등장하였다. 그 첫 번째의 계기는 노사의 사이에 국가권력이 개입하기 시작하였다는 것이다.미국에 있어서는 빈곤의 문제나 실업문제가 커다란 사회문제가 되어, 건강보험이나 실업보험이라는 새로운 형태로 정부가 노사의 문제에 관여하게 되었던 것이다.정부가 노사의 사이에 개입하게 된 또 하나의 중요한 계기는 노동조합세력의 증대에 있다. 즉 노동조합의 세력이 강화됨에 따라 그의 활동을 자본주의 경제체제의 테두리 안에 한정하고 노사의 충돌, 분쟁활동에 어떠한 형태의 규칙을 설정해 두려고 하는 정부의 방책이라는 형태를 취하게 되었다. 이렇듯 정부는 노사관계 그 자체에 대한 공동정책의 담당자로서 등장한 것이다.따라서 오늘날 노사관계를 구성하는 요소, 즉 당사자로서는 사용자와 노동자(노동조합) 그리고 정부라는 3자가 무대에 등장하게 된다.2. 노사관계의 이중성노동관계를 광의로 보면 개별적 노사관계와 집단적 노사관계로 나누어 볼 수 있다.《개별적 노사관계》종업원과 사용자 사이의 노사관계를 말한다. 이 관계는 취업으로 인한 관계인데, 여기서 사용자는 소유와 경영의 분리에 의해 경영자로 나타나고 노동자는 종업원으로서의 자격을 갖는다. 분업의 원리에 따라 경영자는 경영철학과 방침을 수립하고 조직의 목표달성을 위해 계획, 조직, 통제 등의 관리활동을 담당하며, 종업원은 경영자의 지시나 명령는 합명·합자회사 등으로‘인격’과 결합된 것이어서 자유로운 자본시장이 충분히 형성되지 않았고 다분히 전기적 자본의 성격을 띠고 있다, 그 결과 경영은 대부분 소유자에 의해 이루어지는, 이른바‘소유자경영(owner management)’단계에 있었던 까닭에, 전제적 성격을 농후하게 띠는 것이 일반적이다. 한편 노동력도 아직 농촌에서 완전히 분리되지 않았을 뿐더러 근대적 노동시장 또한 제대로 성립되지 않았고, 기능도 개인적인 것일 뿐 전반적으로 신뢰할만한 수준을 이루지 못하고 있었다. 따라서 고용이 주로 연고(緣故)모집이나 구빈(救貧)의 형태로 이루어졌기 때문에 고용조건의 결정은 자본에 의해 거의 일방적으로 이루어졌으며 그 결과로 노사관계는 절대명령과 그에 대한 철저한 복종이 있을 뿐이었다.2. 온정적 노사관계《19세기 초-20세기 초》자본주의적 생산의 발달과 함께 정착근로자가 증대되어 감에 따라 전제적 노사관계로는 근로자의 현보를 더 이상 얻을 수 없고 생산성이 떨어지게 되는 단계에 이르면 사용자도 이에 대응하여 근로자에 대해서 주택, 음료, 의료 등 가부장적 온정주의에 입각한 복리후생시설을 마련하게 된다. 사용자의 이러한 사상은 봉건영주가 영민의 충성에 대한 대가로서 영민의 복지에 책임을 진다는 봉건제적 전통을 반영하는 것이며, 근로자는 사용자가 베푸는 은혜에 보답함으로써 노사관계는 순조롭게 유지될 수 있다고 생각하였던 것이다.3. 완화적 노사관계《산업혁명이 진전되어 근대적인 기업형태로서 주식회사가 보편적으로 보급되는 단계》이 단계에 이르면 기업규모가 확대되고 관리의 합리화도 추진되며, 자본의 집중에 의한 경영과 자본의 분화현상이 나타난다. 그러나 당시의 자본집중은 완전한 ‘자본과 경영의 분리’를 촉진할 정도가 되지 못하고 경영도 전문경영자가 아닌 ‘주주에 의한 경영’(stockholder management)으로서 어느 정도 경영직능이 분화되기는 하였으나 아직 개별자본의 성격이 강하게 나타나던 시기였다.한편 노동에 있어서도 고용의 정착화, 전문화, 그리고 숙 기꺼이 주고받을 것은 받으려는, 보다 현실적인 입장을 취하기 때문에 갈등이 제한된다.(4)노사협력형(labor management cooperation)노사협력형 노사관계란 노사 쌍방은 상대방을 존중할 뿐만 아니라 공동문제를 해결하는데 도움을 주는 존재로 보는 태도를 말한다. 여기서는 전반적인 협력관계가 손상되지 않게끔 갈등이 엄격히 제한된다.2.노사관계의 국가별 형태노사관계를 국가별로 유형화하여 절대적, 친권적, 경쟁적 및 계급투쟁적 노사관계등으로 분류하고 잇다.(1)절대적 노사관계절대적 노사관계란 노동자의 임금 및 노동조건이 사용자측의 일방적 의사에 의하여 이루어지는 노사관계이다. 특히 근로조건의 결정이 사용자의 일방적인 의사에 의해서만 이루어지기 때문에 임금, 근로시간, 작업조건 및 취업규칙 등이 근로자의 희망이나 요구와는 관계없이 매우 낮거나 열악한 형편이다. 구소련을 비롯한 사회주의 국가에서 흔히 볼 수 있는 대표적인 형태이다.(2)친권적 노사관계친권적 노사관계란 노동조합이 사용자와 공동으로 노동조건을 결정함으로써 기업의 노사관계가 가족의 관계처럼 유지되는 형태이다. 일반적으로 독일의 노사관계에서 볼 수 있는 형태이며 이 노사관계 하에서 사용자는 강력한 권한을 가지고 있으나, 그 기초가 되어 잇는 것은 사용자가 노동자의 임금, 근로시간, 근로조건 등을 공정하고 성실하게 개선해 주고, 노동자도 직무 및 직업에 대한 책임과 충성심을 가지고 회사발전에 협력하려는 마음으로, 노사 쌍방이 다 같이 신의와 성실로써 의무를 다하고 있는 노사관계이다.(3)계급투쟁적 노사관계계급투쟁적 노사관계는 사용자 주도에 의한 개별노사관계가 근로자의 근로조건이나 생활상태를 매우 열악하게 만듦에 따라 나타난 도사관계 유형이다. 근로자들의 눈에는 사용자가 근로자를 단지 관리의 대상으로 여길 뿐, 기업의 파트너로서 여기지 않는 것으로 보여 노동조합을 결성하고 힘을 단결하여 사용자를 타도함으로써 그들의 요구를 충족시킬 수 있다는 인식을 하게 되었다. 이러한 노사관계는 한 때 프랑스에서갈등 최소화를 위한 과정관리 소홀, 경영자의 솔선수범과 성의있는 대화가 부족하다.(3) 변화의 필요성1 최근의 정보혁명과 세계화의 흐름 속에서는 창의력 있는 인력을 육성하고 이들 이 자발적·헌신적으로 일하도록 하는 기업과 국가만이 성장·발전할 수 있으므 로 이를 위해서는 신뢰에 기반한 협력적 노사관계의 정착과 새로운 인적자원 개 발전략이 필요하다.2 과거 국민경제시대에는 노사가 다투어 노사 중 하나가 승리하면 승리한 “노” 나“사”가 이익을 누릴 수 있었으나 세계적 경쟁시대에는 노사가 다투면 기업 의 경쟁력이 떨어져 모두 망할 수밖에 없으므로 협력적인 노사관계가 필요하다.Ⅴ. 노사관계 사례 - 풀무원< 풀무원 의령노조 파업결의 >2002-04-15 오전 8:45:17 매일노동뉴스단일호봉제 전환, 휴가비 인상 등 쟁점민주화학섬유연맹의 풀무원 의령노조가 임단협과 관련 파업을 결의하는 등 노사갈등이 깊어지고 있다.노조는 12일 전체조합원 62명 중 61명이 참석한 가운데 조합원 찬반투표를 실시해 찬성 58명(95%)로 파업을 결의했다.노조는 현재 임금체계를 단일호봉제로 전환할 것과 현 2만원의 휴가비를 기본급 대비 50%로 인상해줄 것을 요구하고 있다.또한 현안문제로는 임단협 과정에서 발생한 회사의 손해배상청구, 업무방해, 명예훼손 등 고소고발의 취하 노조 탈퇴압력 등 노조탄압 중단을 제기하고 있다.임금에 대해서는 노사가 7.5% 인상하기로 의견을 모았다.노조 성기한 위원장은 "7.5%를 인상해도 인상분이 4만7,000원에 불과할 만큼 저임금"이라며 "전년도 회사의 이윤이 116%나 성장해 관리직 사원들은 12%대의 임금인상을 이뤘다"고 회사의 부당한 노조차별을 비판했다. 반면 회사는 작년 임단협에 합의한 비정규직의 정규직화 비용이 많이 들었다며 추가적인 요구안을 수용할 수 없다는 입장이다.노조는 15일까지 교섭추이를 지켜보고 구체적인 쟁의계획을 세울 계획이다.< 풀무원 노사, 파업한달 만에 본격 교섭 나서 >2004-08-04 오후 5:31:37 매일노동뉴스단일호폐쇄 철회” 촉구국내 굴지의 식품대기업인 (주)풀무원에 대해 노동착취 중단을 요구하며 35일째 노조원들이 천막농성을 하고 있는 가운데, 전국민주화학섬유연맹이 3일 대규모 집회를 벌인다.전국민주화학섬유연맹(위원장 배강욱)은 3일 오후 3시부터 풀무원 본사 앞에서 풀무원 성실교섭 촉구, 직장폐쇄 철회를 촉구하는 화학섬유노동자대회를 개최할 계획이라고 2일 밝혔다.연맹은 이날 집회에서 풀무원 노동자들의 생존권을 지켜냄과 동시에 조합원들의 요구사항을 반드시 쟁취하겠다는 결의를 담을 계획이다.연맹은 또 “11일까지 임단협이 타결되지 않을 경우 민주노총과 민주노동당, 시민사회단체와 함께 풀무원 제품에 대한 불매운동 등 다양한 방법으로 회사 쪽과 전면전에 돌입하게 될 것”이라고 밝혔다.연맹 한 관계자는 “소규모 기업을 오늘날 깨끗하고 청정한 이미지의 대기업으로 성장시킨 원동력은 노동자들에게 있다”며 “그럼에도 풀무원은 최저임금 사업장, 근골격계 등 직업병이 판치는 열악한 근로조건, 전횡에 가까운 인사횡포가 백주대낮에 버젓이 자행돼 오고 있어 조합원들이 크게 분노하고 있다”고 지적했다.풀무원노조는 2월11일 첫 교섭을 시작으로 7개월 동안 총 28차례 임단협 교섭을 진행하고 있으나 노사 양쪽의 입장차가 커, 출퇴근 및 사내 철야농성을 진행 중이고 조합원 20여 명은 서울 본사 앞에서 천막 농성을 계속하고 있다.풀무원은 지난 달 23일 노조가 현관 및 복도 등 공장시설을 점거함에 따라 업무를 정상화하고 시설을 보호하기 위해 의령과 춘천공장에 대해 직장폐쇄를 결정한다고 밝힌 바 있다.< 저임금 착취로 짜낸‘청정이미지’풀무원 >2004-09-09 오전 10:26:28 매일노동뉴스10년 근속에 기본급 '고작' 80만원…노조, 전면파업 65일째사이판 의류 노동자들의 현실을 다룬 ‘브랜드의 이면’이라는 영화가 있다. 일주일에 70~80시간을 일하는 영화 속 노동자들은 최저임금에도 미치지 못하는 임금을 지급받는다. 이들이 만든 상품은 ‘Made in USA’라는 라벨을 달고 GAP, J.혔다.

경영/경제| 2004.11.01| 20페이지| 1,000원| 조회(830)

노사관계, 노사, 노사관리

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[품질관리] 품질시스템 ISO9000 평가C아쉬워요

품질시스템1. 품질경영시스템의 목적품질경영시스템이란 대량생산 체제 하에서 발생되는 불량품을 검사라는 기법으로 처리하 기에는 다음과 같은 한계가 나타나기 때문에 생산 자체의 여러 불량 요인을 개선하여 아 예 불량품을 만들지 않도록 하기 위한 것이다.1) 검사의 비용이 늘어나 제품화의 경제성이 떨어짐.2) 어떤 특성에 대해서는 검사가 불가능하거나 아주 어려움3) 검사 설비, 검사원, 검사 기법도 완벽할 수 없다는 본질적인 한계.2.품질경영시스템 규격의 발전(1) 미국 국방성 표준의 발행제 2차 세계대전 중 미국의 경우 태평양전쟁에 보낸 항공 장비의 반수가 외적 이상이 없 는데도 잘 작동되지 않았고 쓸 수가 없게 되었다. 이에 따라 미국 국방성은 1963년 MIL-Q-9858A “품질프로그램 요구사항(Quality Program Requirements)”발행하게 되었 고 미국 공우주국(NASA) 과 NATO 회원국들도 규격으로 발간, 이것을 다시 영국 국방 성성이 영국 국방규격으로 채택하였다.(2) 영국에서의 발전영국 표준협회(BSI)는 1972년 영국 내 일반업계가 사용하는 품질시스템 기준을 어느 정도 표준화시키려는 의도에서 BS 4891를 발간하였으며 더 나아가 산업전반에서 인정될 수 있는 BS 5179가 발간되었다. 산업계의 품질에 대한 인식이 높아짐에 따라 보다 강력한 규격의 필요성이 대두됨에 따라 BS 5750이 1979년도에 발행되었다.1970년대 들어 각 국에서 품질시스템 규격을 제정 운영하게 되었는데 품질시스템 규격의 확산은 기본개념은 같으나 세부사항이 각기 조금씩 달라 혼란과 비효율을 야기할 소지가 많다는 바람직하지 않은 면이 있었다. 결국 영국에서 모든 목적에 대한 요건을 포함하는 BS 5750 Part 1, 2, 3의 품질시스템 규격 세트가 생겨났으며 이 규격이 결국 ISO 9000 계 열 규격을 탄생시키는 직접적 징검다리가 된다.3. 국제표준화 기구생산성 향상과 품질관리활동의 하나로 시작된 표준화는 세계무역기구(WTO)의 출범에 따 른 세계 경제의 개방과 국제무역의 통일된 규범을 추구하는 추세 속에서 많은 관심을 끌고 있다. 국제표준화기구(ISO : International Organization for Standardization)는 ISO 회원 기관들인 국가 표준기준기관들의 세계연맹으로서 상품과 서비스가 국제적으로 원활히 소 통되도록 하기 위한 표준을 제정하기 위하여 설립되었다.국제표준의 준비작업은 통산 ISO기술위원회(TC : Technical Committee)를 통하여 이루 어지고 있으며, 현재 약 180여 개의 기술위원회가 있다. 기술위원회가 설정한 국제표준에 관심이 있는 각 회원기관들은 국가를 대표하여 그 위원회에 참여할 수 있다. 또한 국제기 관, 정부 및 비정부기관들이 국제표준화기구와 원활히 접촉하며 국제표준화 작업에 참여 하고 있다. 전기전자기술표준화에 관련하여 국제표준화기구는 국제전기전자기술위원(ICE) 와 밀접하게 협조하고 있다.기술위원회에 의해 채택된 국제표준초안(DIS : Draft International Standard)은 회원기관 에게 회람되고, 투표가 실시된다. 국제표준초안이 국제표준으로 공표되기 위해서는 회원기 관의 최소한 75%의 승인이 필요하다.국제표준화기구에서 제정한 국제표준이 산업계에 공헌했던 예들은 많다. 그러나 세계산업 계에 가장 큰 충격을 가져온 것은 바로 ISO 9000시리즈의 품질보증표준이다.ISO90001. ISO 명칭의 유래ISO는 하나의 단어로서 그리이스어 isos로부터 유래된 "동일한"이란 뜻의 단어로 isometric(동일한 크기의)나, isonomy(동등한 법적권리의) 등에 사용되는 접두어 iso-의 어원이다. 먼 옛날 국제 표준화를 추진한 선인들이 새롭게 발족하는 기관명의 약호로서 “ISO”를 선택한 것에는 "동등하다" "평등""동등의 크기"등의 개념을 통해 "규격" 또는 표준화의 추진을 생각하려고 하는 깊은 의미가 숨겨져 있었던 것이다. 또한 ISO의 세 가 지 공용어인 영어, 프랑스어, 러시아어의 기관명 머릿글자를 사용할 경우의 혼란 방지도 염두에 두고 ISO라는 약호를 사용하기로 결정한 것 같다. ISO에 대한 발음은 '아이에스 오'가 아니라 '아이소'라고 발음하는 것이 정확한 발음이다.2. ISO 9000 이란ISO 9000은 국제표준화기구( International Organization for Standardization)에서 제정한 품질경영시스템에 관한 국제 규격으로 통상 활동을 원활히 하기 위한 공급자와 구매자 사 이의 품질경영과 품질보증에 관한 기준이며 기본적으로 고객만족을 위한 규격이다.3. ISO 9000의 구성(1) ISO 9000 FamilyISO 9000 규격은 국제 표준화 기구(ISO)가 제정한 것으로 전 세계적으로 적용할 수 있는 품질시스템에 관한 제반 요소들을 정의한 규격의 총칭이다.이들을 총칭하여 "ISO 9000 Family 라고 부르기도 하며 구성은 다음과 같다.규격No규격명칭내용ISO 9000품질경영시스템-기본사항 및 용어품질경영시스템의 기본사항을 서술하고품질경영시스템에 대한 용어를 정의ISO 9001품질경영시스템-요구사항품질경영시스템에 대한 요구사항을 규정ISO 9004품질경영시스템-성과개선지침품질경영시스템의 효과성뿐만 아니라 효율성도 고려하는 지침을 제공ISO 19011품질경영시스템 및 환경경영 시스템- 심사에 대한 규격품질경영시스템 및 환경경영시스템 심사/심사에 대한 지침을 제공(2) 품질경영의 8가지 원칙다음의 품질경영 8가지 원칙은 ISO 9000패밀리 내에서 품질경영시스템 규격의 기초를 형성함.품질경영 8원칙1. 고객 중심2. 리더쉽3. 전원 참여4. 프로세스 접근 방법5. 시스템 접근 방법6. 지속적 개선7. 의사결정에 대한 사실적 접근방법8. 상호 이익이 되는 공급자 관계ISO9000 인증1. ISO 인증 획득의 필요성(1) 고객의 기대와 요구에 부응고객(구매자)은 품질시스템의 제3자 인증을 통해 기업을 평가고객의 기대, 요구를 반영하여 고객만족(CS) 증대절차와 방법, 책임과 권한을 명확히 하여 투명성과 신뢰성을 확보(2) 조직 역량 강화로 경쟁력 확보조직과 자원의 효율적 관리품질향상, 불량예방, 낭비제거안전성과 신뢰성 확보지속적인 개선으로 생산성과 능률의 향상(3) 국내외 환경변화에 능동적, 효율적으로 대비

경영/경제| 2004.01.18| 5페이지| 1,000원| 조회(904)

품질관리, iso9000, 품질시스템, 품질경영시스템, ISO9000인증

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[식품영양] 식단의 평가 평가C아쉬워요

10월 8일{시간음식명주내용물영양소탄수화물군단백질군채소군지방군우유군과일군아침안먹음점심비빔국수소면, 김치, 오이, 참기름○○○저녁잡곡밥쌀, 보리, 흑미,콩○○갈치조림갈치, 호박○○콩나물무침콩나물, 참기름○○멸치볶음멸치, 고추○○무생채무○구운김김○간식과일포도○10월 9일{시간음식명주내용물영양소탄수화물군단백질군채소군지방군우유군과일군아침잡곡밥쌀, 보리, 흑미, 콩○○계란찜계란, 당근, 버섯○○감자볶음감자, 식용유, 양파○○무생채무○점심컵라면밀가루○저녁수제비밀가루○단무지무○간식초콜릿, 우유초콜릿, 우유○○과일포도, 감○< 문제점 >1, 10월 8일아침을 거르고 점심도 탄수화물이 주인 국수를 먹어 영양소가 많이 부족하다.저녁을 단백질과 채소가 고루 갖추어진 식사를 하여 아침과 점심에 부족한 영양소 를 보충하였다.하루 한 잔씩은 마셔줘야 하는 우유를 먹지 않았다.2, 10월 9일아침을 밥을 먹어주어 영양소를 골고루 섭취했다.점심에 라면을 먹고 저녁에 또 밀가루인 수제비를 먹어 탄수화물만 섭취했다.어제는 먹지 않았던 우유를 먹었다.아침을 먹는 날이 일정치 않고 거를 때에는 아무것도 먹지 않는다.아침을 거르게 되어 점심을 더 많이 먹게 되고 저녁도 많이 먹게 되어 아주 불규칙한 식사 양이 되어 위에 부담을 줄 듯 하다.학교에서는 밥 먹을 시간이 여의치 않을 때에는 거의 컵라면으로 끼니를 때우는 때가 많이 있어 영양소를 고루 섭취하지 못한다.우유는 하루에 한잔씩 꼭 마셔야 하는데 스스로 사먹는 일은 거의 없고 집에 있을 때 가끔 먹기 때문에 우유에 들어있는 캭슘이 부족하다.매일 매일 골고루 먹지 않고 어느 한쪽에 편중되어 있는 식사를 하게 어떤날은 탄수화물이 주인 식사를 어떤날은 탄수화물과 채소가 주인 식사를 하므로 단백질의 공급이 골고루 이루어지지 않는 것 같다.여기에는 나와있지 않지만 식사와 식사사이에 간식으로 과자를 먹는 경우가 대체로 많이 있고 사턍류나 음료수를 먹는 경우도 많이 있다.친구들과 놀 때는 끼니를 거르고 기름기가 많은 치킨이나 피자 등을 먹음으로서 필요 이상의 칼로리를 섭취하게 되고 맛있는 음식이 많으면 과식을 하게 된다.< 개선점 >아침에는 시간이 부족하다는 이유로 아침식사를 거르지 말고 꼭꼭 챙겨먹어야겠고 밥을 못 먹을 때에는 아침대용으로 먹을 수 있는 빵이나 씨리얼을 먹어주어 점심에 과식하는 것을 막아야겠다.학교에 있을 때에는 점심, 저녁 모두 밀가루 중심으로 먹는 것을 한끼라도 밥을 먹게 함으로써 필요한 영양소를 섭취할 수 있도록 하여야겠다.컵라면 같은 인스턴트제품과 평소 좋아하는 햄버거 등 패스트푸드제품을 먹는 것을 자제하여 지나친 칼로리와 많은 양의 소금을 먹는 것을 막야야겠다.매일 우유를 먹지 못할 때에는 우유 대신에 치즈를 먹어주어 칼슘을 섭취해야겠다.채소는 매 끼니 때마다 먹는 것에 비해 단백질의 섭취는 극히 적으므로 어류나 육류를 먹어주어 부족한 단백질을 보충해야겠다.지방의 섭취가 너무 없어서 하루에 한번 볶은 깨를 먹어주던가 땅콩 등을 먹어서 부족한 지방을 먹어줘야겠다.

자연과학| 2003.11.26| 3페이지| 1,000원| 조회(971)

식단, 식품영양, 식단평가, 식단의 평가, 식단의개선점

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[품질관리] 품질검사 평가A+최고예요

* 검사의 개념한국공업규격의 샘플링 검사 통칙에 의하면 물품을 어떤 방법으로 측정한 결과를 품질판정기준과 비교하여 양호 · 불량 또는 로트의 합격, 불합격의 판정을 내리는 것으로 물품에 대해서 조처(action)를 취하는 적극적인 행위품질은 설계와 공정에서 확보해야만 하는데 공정능력이 부족하거나 혹은 각종 miss로 불량품이나 결함품이 발생하는 수가 있다. 따라서 품질의 확인과 불량품이 후공정에 그대로 인계되거나 고객에게 출하되지 않도록 이미 생겨난 불량 제거를 위하여 품질 검사를 하게 된다.즉 검사는 공정이 관리되고 안정되어 있어도 생산되는 제품이나 부품 등에 어느 정도 불량품이 있을 경우 불량품에 의한 손실을 미연방지하기 위하여 실시하는 것이다. 생산공장에서는 상당히 오래 전부터 검사가 이루어져 왔으나 검사 시스템과 검사부문 업무의 혼동 그리고 검사가 품질보증의 절대 조건인 것처럼 생각하는 편견, 혹은 타당성이 결여된 검사 실시, 품질에 맞지 않게 검사를 생략하는 등의 경우를 생산 현장에서 발견할 수 있다.* 검사의 목적만들어진 물품이 풀질기준에 합치되고 있다는 것을 후공정이나 고객에게 보증하는 것1)품질관리면에서 KS규격의 설정 및 사후관리2)싼 원료로 생산한 제품과 기존 제품의 소비자 기호도 차이를 조사하여 원가절감도모3)제품의 품질 개선 및 전반적인 마케팅에 이용4)품질특성에 따른 등급을 정하여 품질기준 설정에 이용5)좋은 품질의 최종제품을 위한 원료선택6)공정개선 전과 후의 기호도 차이 조사* 검사의 종류1. 수입검사원재료, 부품, 제품 혹은 가공을 의뢰한 것을 받아들이는 단계에서 실시하는 검사목적: 생산공정에 일정한 품질수준의 물건이 흐르도록 하는 것수입검사에서는 쌍방의 이해가 상반되는 것이 보통이므로 불필요한 트러블을 피하기 위해서 물품의 시방서, 요구품질, 검사방법 등에 대해서는 미리 잘 협의해 애매한 점 을 남기지 않도록 정해 놓는 것이 중요하다.특징: 검사실적 만을 등록해서 여러 가지의 일보, 월집계 REPORT, 각종 그래프가 작성됨.중요 원자재에 대한 수입 검사 실적이 이력 카드로 발행이 됨.수입검사시 불합격 LOT 에 대하여 불합격 통지서가 양식으로 발행됨.(하나의 설비로 하루에 생산한 물품, 동일한 재료로 동일한 시간대에 생산한 물품, 하나의 용 기에 담긴 재료 등과 같이 동일 조건의 많은 물품을 하나로 취급하는 것을 LOT라고 한다)일별 수입검사 불량율이 목표선과 함께 그래프로 표현되어 일별 실적을 한눈에 파악한 거래처에 대한 월별 납품실적 및 분기별 실적이 그래프로 표현됨.전체 거래처의 불량 순위가 WORST 집계되어 그래프로 나타남.특정 거래처의 불량 유형이 파레토도로 나타남.2. 공정 검사제조공정이 끝나서 다음 공정으로 이동하는 사이에 행해지는 검사목적 : 불량한 로트가 다음 공정으로 넘어가지 않도록 사전에 제거함으로써 손해를 적 게 한기 위해 실시되는 것공정간 검사의 결과는 제조공정의 변동을 재빨리 파악하는 데에 이용할 수 있으므 로 신속하게 피드백하는 것은 공정에 적절한 조처대책을 행하여 품질을 안정화하는 데 유효한 수단이다.특징 : 통계적 분석 관리 및 불량율 관리를 처리한다.작업일보 또는 검사일보 만을 등록해서 30여가지의 일보, 월집계 및 불량율 그래프 등이 자동으로 관리된다매일 발생되는 불량 유형이 일보에는 WORST순으로 나타나고 집계되어 그날의 문 제점을 즉시 파악한다.불량율 및 손실 금액이 관리된다.공정별 품질 추이도는 회사 전체 또는 하나의 공정을 선택하여 불량율 그래프가 작 성된다.공정 불량 유형에 대하여 일별, 월별 점유율이 그래프로 나타내어 개선 추이를 확인 할 수 있다.당월과 전월이 비교되는 파레토도가 작성된다.계량치(측정치) 한번만 등록하여 기본적인 관리도가 모두 작성된다.공정 능력이 분포도와 함께 작성되며 해당 공정능력 지수에 대한 평가 및 조치가 자 동 작성된다3. 출하 검사최종검사가 완료된 제품의 표면 외관상태 및 신뢰성 상태와 제품의 크기, 가공된 hole size 및 고객구매 규격에 대한 적합성을 포장 전에 landom하게 sampling하여 이상 유무 의 합품판정을 시행하는 공정 주로 사용되는 검사목적 : 최종검사를 통과한 물품은 구입자, 소비자에게 넘어가므로 품질 평가의 최후 기회라 고 하는 중요성을 갖고 있음검사에서 얻어진 데이터는 자사 제품 현상에 대한 실태를 반영하는 주요한 품질정보 가 되는 것이므로, 이것을 유효하게 활용할 수 있도록 성적기록을 정비하고 공정관 리 등을 위해서 관계부문에 피드백 하는 것이 중요함특징 : 검사실적 만을 등록해서 여러 가지의 일보, 월집계 REPORT, 각종 그래프가 작성됨.중요 제품에 대한 출하검사 실적이 이력카드로 발행이 됨.출하검사시 불합격 LOT 에 대하여 이상발생보고서 등이 양식으로 발행됨.4. 전수 검사검사할 물품을 전부 한 개씩 조사하여 양품 · 불량품으로 구분하고 양품만을 합격시키는 검사문제점 :물품 전부를 한 개씩 검사하여 불량품이 있으면 제거되므로 확실하고 안심할 수 있는 것처럼 생각되지만 사실은 그렇지 않은 경우가 많다. 또한 전수검사를 할 수 없는 경우도 있다.1)한정된 인원수의 검사원으로 다수의 물품을 연속해서 검사하기 때문에 누락이나 측정 잘 못이 많이 있다는 점.2)검사할 물품이 많아지면 비용과 시간이 많이 걸리고 경제적으로도 전수검사가 곤란해지는 점.3)많은 항목에 대하여 조사할 필요가 있을 때는 더욱 전수검사가 곤란해 지는 점.따라서 불충분한 전수검사를 하기 보다 소수의 물품을 틀림없이 자세하게 검사하여 제품 전체의 검사 정도(精度)를 보증할 수 있는 샘플링검사를 실시하는 편이 나은 경우가 많이 있다.필요로 하는 경우 :1)고가 물품인 경우엔진, 모터, 시계, TV 등은 고가이며, 불량품이 한 개라도 들어가서는 안된다. 또한 전수검사에 인력이나 비용을 투입해도 그만한 가치가 있다.2)인명에 영향이 있는 경우고압GAS 용기, 앰플 주사약 등 불량품이 섞이면 인명에 영향을 미치는 물품은 검사비용이 아무리 비싸게 들더라도 전수검사를 한다.3)전수검사를 해야만 불량품을 제거할 수 있는 경우제조공정이 불안정하며, 불량품이 다수 섞여 있을 때에는 전수를 조사하여 불량품을 제거해야만 한다.

경영/경제| 2003.12.10| 6페이지| 1,000원| 조회(1,807)

품질관리, 검사의개념, 검사의목적, 검사의종류, 수입검사

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[음식] 음식의궁합

1 고등어▶고등어와 무생선조림을 할 때 빠지지 않는 재료가 바로 무이다.생선 조릴 때 큼직하게 썬 무를 냄비 바닥에 깔고 생선을 얹어 조리면 생선이 눌어붙지 않을 뿐 아니라 무가 가지고 있는 매운 성분이 생선 비린내를 가시게 한다. 또한 무에 비타민 C와 소화 효소가 많으므로 생선이 가지고 있지 않은 영양을 보완해 주고 맛을 향상시킨다.고등어는 빈혈증세에 특히 좋은데 철분이 많을 뿐 아니라 흡수율이 매우 높기 때문이다. 현기증, 피로, 월경불순, 식욕부진, 두통, 손톱이상 등의 빈혈증세가 나타나면 철 함량과 흡수율이 좋은 고등어, 바지락, 멸치, 대합, 붕어, 피조개 등 생선과 간이나 선지 그리고 난황 등을 먹도록 하는 것이 좋다.2 고구마▶고구마와 김치고구마에는 수분 균형을 조절하는 칼륨 성분이 많이 들어 있다. 따라서 고구마를 많이 먹게 되면 땀이나 소변을 통해 우리 몸에 필요한 나트륨 성분이 몸밖으로 빠져나가게 된다. 때문에 고구마를 먹을 때 짭짭한 김치와 함께 먹으면 김치에 비타민, 무기질, 아미노산, 유산균, 유산 등이 함유되어 있으므로 영양상으로 좋다3 돼지고기▶돼지고기와 새우젓돼지고기의 단백질을 구성하고 있는 아미노산은 정상적인 성장과 건강 유지에 필요한 필수 아미노산을 골고루 가지고 있어 영양가가 매우 높다.짭짤한 새우젓에 찍어 먹으면 소화가 잘 되는 것으로 전해 왔기 때문이다. 평소에 기름진 음식을 먹지 않던 사람이 돼지고기를 먹으면 소화불량에 걸려 고생하기가 쉽다. 돼지고기에 새우젓을 찍어 먹으면 짠맛이 어울려 소화액의 분비가 촉진되는 효과가 있는 것이 사실이다. 또 새우젓은 수산 발효 식품이기 때문에 단백질 분해 효소와 지방 분해 효소를 소량 함유하고 있기도 하다.▶돼지고기와 부추돼지고기는 특유의 누린내와 콜레스테롤 함량이 많은 것이 문제인데 이러한 단점을 보완하기 위한 것으로 녹황색 채소를 비롯한 부추, 버섯 등 섬유질이 풍부한 식품을 같이 곁들인 것이 좋다.▶돼지고기와 표고버섯지방질이 많은 돼지고기의 문제는 콜레스테롤인데 어울리는 식품이 바로 표고버섯이다. 표고버섯에는 양질의 섬유질이 많아 콜레스테롤의 체내흡수를 억제하고 혈압을 떨어뜨리는 효능이 있다. 또한 항암 효과와 바이러스에 대한 면역기능이 뛰어나고 독특한 향과 감칠맛은 모든 고기요리에 잘 어울리는 훌륭한 식품이다4 감자▶감자와 치즈감자는 비타민 C와 칼슘이 많은 것이 특징이다. 그러나 단백질과 지방이 부족하기 때문에 감자를 버터나 치즈와 곁들여 먹으면 영양상 부족한 것을 보충해주게 되어 좋다.치즈에는 단백질과 지방이 각각 20∼30%가량 들어 있어 고열량 식품이면서 소화가 잘되는 특색을 가지고 있다. 술안주로 치즈를 먹으면 위를 보호해서 숙취와 악취를 예방하는 효과도 크다. 키즈가 발효 숙성되는 동안에 단백질이 분해되어 맛은 좋아지고 소화성도 향상된 것이다. 비타민 A, B, B2, 나이아신 등이 있고 칼슘, 인 등이 풍부해 감자와 어울리면 상호 보완의 작용이 있어 영양의 상승효과가 높아진다5 호박▶호박과 강낭콩호박은 비타민 A의 모체인 베타 카로틴이 많고 강낭콩에는 단백질로 글로불린이 많아 단백가를 올릴 수 있는 좋은 처방이 된다. 강낭콩에는 필수 아미노산으로 라이신, 로이신, 트립토판, 트레오닌이 풍부해서 쌀 등 곡류와 섞으면 단백가 상승 효과가 커진다. 강낭콩에는 비타민 B 복합체가 많아 당질대사를 도와주는 식품이기도 하다. 호박은 위장이 약하거나 당뇨가 있는 사람 또는 회복기 환자에게 좋고 어린이 간식으로도 추천되는 식품이다6 가지▶가지와 기름가지는 가지색으로 알려진 고운 보라색을 가지고 있어 요리의 악센트 역할도 하는데 안토치안계의 나스닌(자주색)과 히아신(적갈색)이 주성분이다.그런데 이 나스닌이 성인병을 예방하는 효과가 있다는 것이 알려졌다. 즉 콜레스테롤치를 낮추고 동맥경화 등 순환기계통의 질병을 예방하는 효과가 있다는 것이다. 그래서 중국에서는 가지를 고혈압에 좋은 것으로 이용해 왔다. 가지에는 모세혈관을 보호 강화시키는 비타민 P도 가지고 있음이 밝혀졌다. 가지는 영양분이 적은 식품이라고 하지만 기름을 잘 흡수하는 성질을 가지고 있어 튀김용 재료로 썩 좋은 식품이다. 가지나물에 참기름을 섞는 것도 맛뿐 아니라 열량공급을 쉽게 하고 기름의 소화흡수율이 향상되는 이점이 있기 때문이다.7 시금치▶시금치와 참깨시금치는 비타민 A, C가 특히 많으며 칼슘과 철분, 요오드 등이 풍부해 성장기 어린이는 물론 임산부에게도 좋은 식품이며 강장 보혈에도 효과가 있으나 한가지 결점은 많이 섭취하면 결석이 생기는 수산이 있는데 칼슘과 수산 비율이 1:2일 때 결석 형성이 가장 잘 된다. 칼슘이 조금만 많아도 결석이 생기지 않는다. 따라서 칼슘이 풍부한 깨를 곁들이면 훌륭한 조리법이 된다. 참깨를 볶을 때 나오는 고소한 향기의 일부는 바로 아미노산의 한 가지인 시스틴 등이다. 참깨는 고소한 맛의 대명사이다 . 고소한 향기와 맛을 가지고 있을 뿐 아니라 어느 식품에도 뒤지지 않는 훌륭한 장점을 가지고 있다. 이러한 것들을 종합해 볼 때 시금치와 참깨는 시금치에 부족한 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 B 등을 자연스럽게 공급할 수 있을 뿐 아니라 풍부한 칼슘과 리진으로 건강에 유한 결석 생성을 예방하는 좋은 식품의 배합인 것이다8 우거지▶우거지와 선지철분이 많은 식품으로는 동물의 간.심장.콩팥 등의 내장기관 이며, 이밖에도 살코기. 콩. 달걀. 미역. 김. 톳. 조개. 녹색채소 등은 철분이 많은 식품이다. 그러나 뭐니뭐니 해도 으뜸인 것은 혈액이기 때문에 선짓국이야말로 혈인 사람에게는 가장 추천되는 식품이다. 동물의 혈액 중 많은 양을 흔히 구할 수 있는 것이 소나 돼지의 피였으므로 우리나라에선 선짓국을 끓여 먹게 되었다.선지가 고단백질에 철분이 많은 재료이기는 하지만 많이 섭취하게 됨으로서 변비 증세를 보이는 것이 결점이다. 이러한 단점을 잘 보오나해 주는 것이 짓국에 쓰이는 우거지와 콩나물 등으로 볼 수 있다.우거지란 원래 푸성귀의 겉 껍데기를 이르는 것으로 배추나 무잎과 토란대 등이 많이 쓰인다. 이 우거지의 주성분은 섬유소와 펙틴이다. 펙틴은 과일에 많이 들어 있는 성분으로 잼과 젤리를 만드는 데 중요한 역할을 한다. 이것은 장내 정장작용을 하는 것으로 알려져 있다. 무잎과 같은 우거지에는 비타민A 의 모체가 되는 카로틴과 엽록소도 많이 있다.엽록소는 조혈작용을 촉진하는 작용이 크다. 엽록소는 세포 부활작용, 지혈작용, 말초혈관확장작용, 항알레르기작용 등 중요한 생리작용을 가지고 있다.이렇게 조혈에 도움을 주는 성분과 철분의 흡수를 도와 주는 성분, 그리고 변비 예방이 큰 우거지와 선지는 궁합이 잘 맞는 배합인 것이다.9 두부▶두부와 미역두부는 밭에서 나는 고기라고 할 만큼 영양가가 풍부하다. 날 콩은 비린내가 날뿐 아니라 소화 흡수율도 매우 낮고 혈구 응집 작용을 하는 등 많은 결점을 갖고 있지만 다행히 이러한 해로운 성분은 열에 약하다. 따라서 콩 가공품의 대표적인 두부는 소화율이 95%나 되며 다른 어떤 식품과도 잘 어울려 다양한 요리에 응용할 수 있다.콩 속에는 5종의 사포닌이 함유되어 여러 가지 생리작용을 하는데, 지나치게 섭취하면 몸 속의 요오드가 빠져나가는 결점을 갖고 있다. 요오드는 갑상선호르몬을 구성하는 중요한 성분으로 부족하면 바새도씨병과 같은 질병에 걸릴 수도 있다. 따라서 두부요리를 할 때는 요오드가 풍부한 미역이나 김과 같은 식품을 곁들이는 것이 무엇보다 중요하다. 미역은 칼슘 함량이 뛰어나서 분유와 맞먹을 정도이고 다량의 요오드를 함유하고 있다.

생활/환경| 2003.11.26| 4페이지| 1,000원| 조회(967)

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