*윤* 스토어

*윤*

개인

팔로워0 팔로우

소개

등록된 소개글이 없습니다.

전문분야 등록된 전문분야가 없습니다.

판매자 정보

학교정보

입력된 정보가 없습니다.

직장정보

입력된 정보가 없습니다.

자격증

입력된 정보가 없습니다.

판매지수

판매중 자료수

5개
전체 판매량

25개
최근 3개월 판매량

0개
자료후기 점수

평균C
자료문의 응답률

-

전체자료 5개

[한국근대사] 갑신정변과 동학농민전쟁 (시.격문) 풀이 사건전재

목 차Ⅰ 서 론Ⅱ 갑신정병의 전개 과정가. 배 경1) 정변형성과정2) 갑신정변 전개과정3) 갑신정변 실패나. 갑신정변의 결과·의의Ⅲ 동학농민운동가. 동학 농민운동의 배경1)열강의 침략 경쟁 과열2)농촌경제 피폐3)동학의 교세 확장나. 혁명의 전개 과정1)교조 신원운동의 전개2)동학 농민운동의 전개1제1기: 고부 민란시기2제2기: 동학운동 절정기3제3기: 집강소 활동기4제4기: 동학농민운동 좌절Ⅳ. 결론 - 갑신정변과 동학농민운동 비교1. 갑신정변2. 동학농민운동Ⅰ.서론19세기말부터 우리나라는 수많은 서구 열광의 침략으로 인한 국권침해를 입어가는 시점에서 기존의 봉건적 구질서에 대한 자생적 대안으로 나타난 근대화 노력은 지식인 중심의 갑신정변과 농민이 일으킨 갑오농민운동이 대표적이라 할수있다.일본과 강화도 조약을 맺으면서 우리 나라는 세계 무대에 등장하게 되었으나 개항을 전후하여 동학사상·개화 사상·위정 척사 사상이 자라났고, 이들 사상이 엇갈려 혼란이 일었다. 이러한 상황에서 훗날 갑신정변과 동학농민 혁명이 일어난 배경이 된 것이다..또 다른 관점에서 개항 이후 조선의 상황에 대해 살펴 보자면 개항 이후 조선은 외세의 침투로 튼 시련을 겪었다. 특히 일본의 경제적 침투로 농촌경제는 파탄에 이르렀다. 외세의 침략을 배격하고 정치적 개혁을 바라던 농민들은 동학 세력을 중심으로 혁명 운동을 전개하였다. 동학 농민 운동은 안으로는 갑오개혁, 밖으로는 청일 전쟁을 불러 일으켰다.Ⅱ. 갑신정변의 전개과정가. 배경1) 정변의 형성과정1 대내적 : 1882년 임오군란으로 민씨정권의 요청으로 청나라 조 선 출병 봉기 진압 뒤 군대주둔 민씨정권 청에의지 정 권유지 개화파에 의한 정치적압박2 대외적 : 청과프랑스 사이에 전쟁이 일어나자 청은 조선에 주둔하고 있던 청군3,000중 절반 철수 이때 기회를 노리던 일본{) 갑신(1884)년 일본 다케조에 조선옴 청국이 이제 조선을 돌아볼 틈이 없으니 청국세력을 배 제하고 독립할 기회바로 이때다. 기회놓치지 말라 고함 한국통사72p은 민용감히 응전하였으나 중과부적으로 패하여 흩어지게 되었다. 제 2선을 담당한 일본군은 사태가 불리함을 깨닫고 전투도 제대로 하지 않고 청병을 시작하였다. 이에 김옥균, 박영효, 서재필 등은 일본 공사관원을 따라 망명하고 홍영식 등은 고종을 호위하다가 청군에 피살되었다. 이렇게 하여 갑신정변은 3일 만에 실패하고 조선은 1894년 청·일전쟁이 일어날 때까지 청의 강한 간섭을 받았다.갑신정변이 실패한 후 일본 측은 공사관이 불타고 일본인이 희생된 책임을 조선정부에 물었다. 결국 조선의 일본에 대한 사죄 표명, 배상금 10만원 지불, 일본 공사관 신축비 2만원 부담 등을 내용으로 하는 ‘한성조약’이 1895년 1월에 체결되었다. 그리고 청·일은 조선에서 청·일 양국군의 철수, 장래 조선에 중대한 사건이 일어나 청·일 한쪽이 파병할 경우 그 사실을 상대방에게 알릴 것 등을 내용으로 하는 ‘천진조약’을 그 해 4월에 체결하였다.나 . 갑신정변의 결과·의의삼일천하로 끝난 갑신정변은 개화파가 위로부터 시도한 최초의 개혁운동이었다. 혁신정강에서 나타난 개화파들의 개혁의지를 엿볼 수 있다1) 정치면 ┌─대외적으로 청나라와 종속관계를 청산│└─대내적으로 조선왕조의 전제주의 정치체제를 입헌군주제로 바꾸려 한 정치 개혁2) 사회면 - 문벌을 폐지하고 인민평등권을 제정하여 중세적 신분제를 청산3) 경제면 - 개화파들이 지주전호제를 유지하는 선에서 국가재정을 강화 - 지조법 개혁4) 상공업면 - 상공업을 육성하여 자본주의 국가를 건설갑신일록 14개 정강 분석{1 대원군을 즉각 환국토록 할 것,2 문벌을 폐지하고 백성의 평등권을 제정하여 재능에 따라 인재를 등용할 것,3 전국의 지조법(地租法)을 개혁하고 간리(奸吏)를 근절하며 빈민을 구제하고국가재정을 충실히 할 것,4 내시부를 폐지하고 재능 있는 자만을 등용할 것,5 전후 간리와 탐관오리 가운데 현저한 자를 처벌할 것,6 각도의 환곡은 영구히 면제할 것,7 규장각을 폐지할 것,8 시급히 순사를 설치하여 도적을 방지할 것,9 혜상공국(惠商표 시행할 것과, 정부 육조 이외의 불필요한 관아를 폐지하고, 대신 및 참찬이 의정하여 국왕에게 시행토록 규정하고 있다. 이것은 사실상 국왕의 정치적 전제권의 제한을 뜻하는 것이며, 종래의 관제를 일변해서 본질적인 내각제도를 창설하려고 획책한 것이다. 아울러 정강 제4항에서는 봉건적 전제군주제를 제도적으로 뒷받침해 온 내시부의 폐지 를 규정하고 있고, 정강 제8항과 제11항에서는 근대적 경찰제도와 군사제도의 개혁을 제기하고 있다.넷째는 경제체제의 개혁이다. 개화파가 지향하는 근대적인 나라의 기반 조성을 위해서는 봉건적인 경제수탈을 제거하고 국가재정을 확보하는 것이 중요한 선결문제였다. 그리하여 정강 제3항에서는 전국의 지조법을 개혁, 관리의 부정을 막고 백성의 빈궁을 펴게 하는 동시에, 전정의 문란을 바로 잡고 국가재정을 충실히 할 것을 제기하였다. 또한 정강 제6항에서는 각 도의 환상미를 영구히 폐지할 것을 규정하여 사실상 봉건국가에 의한 농민수탈의 중요한 수단이 되고 있던 환곡제도의 폐지를 제기하였다. 이 환곡제도의 폐지는 동학농민군의 폐정개혁안에도 나타나 있다.그리고 정강 제9항에는 혜상공국을 폐지할 것 을 규정하였다. 혜상공국은 어용적인 보부상조직으로서 수구파세력의 별동대 역할을 담당하고 있었으므로, 이들의 봉건적인 특권을 폐지하고 자유로운 상업발전을 도모하기 위한 것이었다. 또한 정강 제12항에서는 모등 국가재정은 호조에서 관할하고 그 밖의 일체의 재부아문은 혁파할 것을 규정하여 국가의 세입세출을 단일화하여 국가재정 체제를 근대적으로 개편코자 하였다.이상에서 개화파 정강의 자료를 사회 문화체제개혁, 정치 및 경제체제개혁으로 나누어 살펴보았다. 그러나 개화파는 당시 한국 사회의 근대화 개혁에 있어서 가장 기본적이고 핵심적 과제였던 지주전호관계로 집약되는 봉건적 토지 소유관계와 봉건적 신분제의 폐지 등을 제기하지 않았다. 오히려 그것은 그대로 둔 채 직접 생산자인 농민들로부터 수취한 지조를 재원으로 하여 국가권력의 근대적 개편을 시도했고, 아울러 자본주의평 생 잊지 않고 정성을 다하면 만가지의 도리를 깨닫는다는 의미의 주문를 암송하면서 퍼저나가기 시작했다나. 혁명의 전개 과정1) 교조 신원 운동의 전개; 폭풍 전야(1) 교조 신원 운동: 교조 최제우의 원통함을 풀어달라는 일종의 포교 신원운동, 동학의 합법성 쟁취 운동時격문(1892. 10. 17) 최시형의 전국동학교되에 보낸 효도문지난 갑자년(1864)봄에 거짓 도라는 모함을 받아 순도 하셨으니 이것이 어찌 운명이란 말인가?1 삼례 집회(1892.11)-충청도 관찰사 조병식이 통학 교도를 탄압하자, 동학의 지 도부는 이 기회에 교조의 죄명을 씻고자 포교의 자유를 얻고자 교조 신원 운동을 폈다. 동학교도 수천 명은 삼례역에 모여 교조 신원과 동 학교도 탄압 금지를 충청도와 전라도 관찰사에 요구하였다. 두 관 찰사가 탄압을 금지시키겠다고 약속하자 동학 교도들은 해산했다.時격문(1892.11) 최시형이 전라감사 이경직의 제결을 보고 목적달성여겨 교도해산 명함도인인 자들은 곧 집으로 돌아가 도를 닦아 도로에서 방황하지 말라2 복합 상소(1893) - 삼례 집회가 어느 정도 성과를 거두자 동학 교도들은 임금에게 직 접 교조 최제우의 죄명을 벗겨 달라고 호소하기로 했다. 박광호를 비롯한 동학교도 40여 명은 경복궁 광화문 앞에 엎드려 3일 밤낮을 보내면서 호소했다. 그러나 이 복합 상소는 받아들여지지 않고 동학 교도들은 강제 해산되었다. 보은 집회(1893.2월)時격문(1893.2.11) 손천민 지음선사 신 제우는 진성이 미발한 대도를 창시하여 어리석은 사람들에게 천리의 본원을 감지시켰으니, 어찌 동학이라고만 이름하겠습니까?,신의 스승의 억울함을 풀어주시고, 유배된 교도들을 용서하여 덕음을 크게 내리셔셔 화기를 맞이하소서(2) 종교 운동에서 농민 운동으로 전환1 보은 집회(1893.3월)-삼남일대의 농촌 사회에 튼 자극을줌ㄱ 3∼5만 집결-교조신원 뿐 아니라 탐관오리의 축출ㄴ 척왜양 창의 (斥倭洋倡義: 일본과 서양 세력을 몰아내고 의를 드높인다.) 구호 등장時격문(1찌 다스려지겠는가?→탐관오리들의 횡포고발2 농민군은 고부성을 다시 함락시키고 본진은 白山으로 옮김.4대 강령 선포 (동토비록 3월말로 추정){1 사람을 죽이지 않고 물건을 파괴하지 않는다. (不殺人不殺物)2 충과 효를 모두 온전히 하여 세상을 구하고 백성을 편하게 한다. (忠孝雙全濟世安民)3 일본 오랑캐를 몰아내어 없애고 왕의 정치를 깨끗이 한다. (隧滅倭夷澄淸聖道)4 군대를 몰고 서울로 들어가서 권세가와 귀족을 모두 없앤다. (驅兵入京盡滅權貴)3 700여명의 전주감영군을 황토현에서 격파; 최초의 승리4 동학농민군의 남하; 고창▶흥덕▶ 무장 ▶ 영광 ▶ 함평 ▶장성5 홍계훈이 이끄는 400여명의 중앙군을 장성 황룡천에서 격파.6 농민군의 전주성 무혈 입성 (1894.4.27)7 정부, 청에 구원 요청. (1894.4.28)8 1894년 5.5 청군 6000여명 아산만에 도착9 텐진 조약에 따라 일본도 조선에 출병-1894년 5.6 8000여명의 일본군, 인천에 도착(3) 제 3기: 집강소 활동기1 양국의 파병으로 긴장감 고조2 강화가 맺어짐 ; 전주 화약(和約) 1894. 5.7時격문 湖南會生等 상서 (1894.5월초) 전주에서 농민군이 물러난뒤 왕명을 받고 내려온 순변사 이원희에게 보낸글→금구의 수령이 백성들을 살육,나주목사의 무고한 사람 살육등 화약을 맺고 물러났으나 이것이 지켜지지 않음에 대한 항의문 다시한번 시정을 부탁3 농민군은 전주성 철수, 해산- 전라도 각 지방에서 집강소 설치(집강소는 최초 의 민중 통치 기구)4 조선 정부, 청일 양군의 철군 요구5 일본, 내정 개혁 요구-조선 정부, 교정청을 설치하여 스스로 개혁 추진하며 재 차 철군 요구6 일군의 경복궁 점령, 민씨 정권을 무너뜨리고 대원군을 앞세워새 정권을 수립 ( 1894. 6.21.새벽. 일명 경복궁 쿠데타, 갑오왜란)7 일본의 개혁 강요8 쿠데타 직후 일본 해군은 아산만 풍도에 있던 청국 함대 공격하여 (풍도해전) 청일전쟁{) 청일 전쟁 조선에 대한 청일 양국의 침약적 전쟁이었다

인문/어학| 2005.03.07| 14페이지| 1,000원| 조회(540)

동학농민운동, 갑신정변, 역사학

미리보기

닫기
[한국근대사] 친일이란 무엇인가

목 차Ⅰ. 머리말Ⅱ. 본론r1. 친일 이란 무엇인가?2.19세기 말의 친일 논리와 실태3. 1905∼1919의 친일파와 그 논리4. 1920년대 친일파와 친일논리5. 1930년대 친일논리와 배경6. 조선인 유산층의 친일논리와 배경7. 친일. 해방후 50년, 그리고 현재8. 민족운동가 - 이승만Ⅲ. 맺음말※참고문헌Ⅰ. 머리말이번 한국근대사 수업 시간을 통해 친일파와 민족운동가를 조사 토론하면서 그 당시 친일파와의 삶의 행적을 조사해 보면서 조원들 모두 지금까지 친일파는 단순히 나쁜 존재이며 꼭 청산하여야 한다는 생각만 하고 있었다. 그러나 그들의 그 당시 삶의 행적을 살펴보면서 과연 나 자신이 그때 그런 상황에 처해 있었다면 과연 친일행위를 하지 않았을까 의문이 생기고 한다. 사실 토론과정에서 그 당시 한국정세와 조선의 개화에 대한 너무 무지함을 주장한 나는 친일파의 논리를 옹호하는 쪽으로 몰려 조원들의 반박성 질문을 좀 많이 받은편이어서 꽤나 진땀을 흘리기도 했다. 그러나 단순히 친일파가 좋고 나쁘다는 것을 떠나서 그 당시 그들의 삶의 방식을 다시 한번 재조명 해보는 식의 토론으로 흘러가 많은 성과를 얻은 것 같다. 뿐만 아니라 여러 민족운동가들을 검토해보면서 한쪽은 위험한 무장투쟁노선 다른 한쪽은 외교적 채널을 통한 안전한 독립노선선택 등 너무나 상이한 그들의 투쟁방식을 살펴보면서 그들의 삶의 방식을 재조명 해 볼 수 있는 좋은 기회가 되었던 것 같다. 지금부터 친일파란 정확히 무엇이며 그들의 친일논리를 시대별로 구분해보겠다. 그리고 이승만의 외교투쟁노선과 그의 삶의 방식에 대해 한번 논해 보겠다.Ⅱ.본 론1. 친일 이란 무엇인가?반민족 행위 진상 규명 특별법이 가동되었다. 내년으로 해방 60년을 맞는 현재, 친일 청산 문제는 여전히 우리 역사에 오점으로 남아 있는 상태다. 민족분단문제나 경제종속문제가 여기서 비롯되었다. 이제는 청산되어져야 할 역사다. 광복 후 지난 반세기 이상의 세월동안 끌어왔던 친일 문제가 역사 바로 세우기의 일환으로 새로이 거론되어진 향을 그당시 시대상황으로 살펴보면 친일을 했다 안했다 논할 대상이 아니라 생각된다. 그러나 생각에 따라, 개화파에 의해 주도된 갑신정변을 지켜보면서 일본 유학생들에 의한 적극적 친일 행위가 아닌가하는 의문을 가질 수도 있을 것이다. 물론, 이들 유학생들 중에서 친일파가 많이 나온 것이 사실이다. 하지만, 을사보호조약 이전 시기까지의 친일파 문제는 구조적이라기보다 오히려 정치적 선택의 문제로 보는 것이 역사적 실체에 가깝다고 여겨진다. 일본 유학의 움직임은 1877년 강화도 조약 체결 직후 조선 내부에 일본에 우호적인 인사를 양성하기 위해 양반 자제를 일본에 유학시키고자 하면서 출발한다. 당시에 조선정부는 이에 상당히 회의적이었는데, 승려 이동인이 1880년 일본으로 밀항해 들어가 일본 승려와 고위 관직자와 만나 접촉하면서 이후 2차 수신사로 온 김홍집에게 적극적으로 유학생 파견을 건의했다. 이어서, 일본의 지속적인 유학생 파견 건의가 이루어짐으로써 결국 1881년 그 실현을 볼 수 있었다. 이 시기 일본 유학생의 상당수가 갑신정변에 가담하였는데, 3일천하로 끝난 거사의 실패로 인해 이들의 대부분은 근대화 과정에서 직접적으로 참여하지는 못했다. 유학생 파견은 갑오개혁 이후 다시 재개되었는데, 이들의 상당수는 이전유학생과는 달리 귀국 후 근대적 개혁기구의 실무를 맡아 대한제국시기의 근대화를 담당했다. 그런데 이들 중 일부는 1905년 이후 친일파로서 일본의 한국침략에 일익이 되기도 했다. 반면 동경부립 중학의 동맹휴학사건에서(1905년 을사보호조약에 따른 반일감정이 발단이 됨) 보듯이 반일의 논리를 가진 경우도 많았다.그리고, 계몽운동기에 있어서의 적극적 친일론은 청 · 일 전쟁과 러 · 일 전쟁을 거치면서 이것이 한국의 독립을 위함이라는 무비판적인 인식으로 인해, 일본에 의한 보호국화를 당연시 여기고, 이를 오히려 내수자강의 기회로 삼아야 한다는 논리에서 비롯되어졌다. 결국, 당시의 친일로써 보여 지는 유학생들의 행동은 결국 나라의 독립과 근대화로의 움직임에 일배 이후에도 이런 점이 전혀 해결되지 않았다는 점을 들어 이를 적극적으로 달성하기 위하여 합방을 실시한다고 주장하였다. 이 당시 친일파는 크게 세 부류의 집단으로 볼 수 있다.첫째, 일진회와 같은 적극적 친일단체이다. 이들은 보호조약 이 체결되기 직전에 선언서를 발표하여 일본과의 보호조약 체결을 주장하였고, 일본이 선진 선각국으로 동양의 평화를 위해 노력 하고 있으며 이런 의협심에서 청일 러일 전쟁을 치루었다고 하였다. 따라서 독립보전 강토유지는 일본 황제가 세계에 공포한 것이므로 의심해서는 안 되고, 오직 우방의 지도에 순순히 의거하여 문명에 나아가서 독립을 유지하는 것이 가하다 고 하였다. 즉 일본의 문명개화론을 철저히 신봉하고 있었다. 이들은 이완용 내각과 친일경쟁을 벌이면서 후에는 일진회가 먼저 합방 을 제기하기도 했다.둘째, 정부를 장악하고 있던 이완용, 조중응과 같은 고관들로, 이들은 이토와 통감부 당국에서 직접적으로 원조하고 이용하였다. 일제는 이 시기 과거 갑신정변, 갑오개혁에 참여했던 일본 망명객들을 귀국시켜 친일파로 이용하였으며, 때로는 일진회 세력과 서로 경쟁시켜 실효를 거두기도 하였다. 학부대신으로 보호조약을 사실상 주도하였던 이완용은 1907년 총리대신이 된 이후 일본과의 적극적 제휴를 주장하였다. 일본과는 지리적 조건으로 가장 유리하고, 일본은 한국을 개발하겠다는 방침의 일관적이며, 그리고 일본이 한국을 병합할 수 있는데도 그렇게 하지 않고 한국의 독립을 부식하려고 노력하고 있는 점 등을 열거하면서 안심하고 일본과 제휴하여 한국 독립의 실력을 양성하도록 노력하자 고 하였다. 그리고 신협약을 체결하여 한국의 내정을 혁신하고 시국의 이해를 정돈하는 것은 선진의 지도록 받지 않고는 도저히 불가능하다고 하였다. 이들은 일본과의 제휴를 통해서만이 부강, 문명개화를 할 수 있다고 보았던 것이다. 그리고 일진회와의 친일경쟁 속에서 오히려 일진회를 몰아내고 합방 을 추진하였다.셋째, 일부 계몽운동에 참여하였던 이들, 일본유학생도 친일파로 변해가고 있으로 설립되었다. 경학원의 강사들은 전국을 순회하며 강연회를 개최하여 민풍개량, 근검저축의 장려 등을 강조하기도 하였고, 궁극적으로는 총독부의 신정을 선전하였다. { 민족문제연구소, 《친일파란 무엇인가》, 아세아문화사, 1999, pp.59∼62.이 외에도 지주와 자본가를 보호 육성하여, 토지조사사업을 통한 식민지지주제의 창출, 회사령을 통한 자생적인 부르주아층의 억압이라는 조건 속에서 이들을 예속적인 지주 자본가로 성장시켰다.앞서 살폈듯이 1910년대의 친일세력은 합방 의 불가피성, 조선의 독립불능론을 주장하였다. 이러한 친일파들의 독립불능론 · 예속적인 실력양성론 · 문명개화론은 3·1 운동 후에 더욱 적극적으로 제기되었다. 3·1 운동을 사리를 헤아리지 못하고 나라의 사정을 알지 못하는 자의 경거망동으로 내선동화를 해치는 것 이라고 지적하였다. 그리고 설사 독립한다고 해도 자립으로 불가능하고, 동양의 평화, 민족성의 근접으로 한일합병, 내선인동화는 움직일 수 없는 것이라고 하였다. 그중 가장 적극적으로 친일론을 강조한 이완용은 3·1운동을 불령한 무리들이 선동하고 몰지각한 아동들이 망동한 것으로 파악하였으며, 조선 독립의 주장이 허망하니 망동하여 생명을 사상하는 화에 스스로 빠지지 말라 고 경고하였다.4. 1920년대 친일파와 친일논리일제의 친일파 정책은 20년대 문화통치로 더욱 확대되어 친일파를 친일여론의 형성, 대내외 선전활동, 독립운동가의 포섭 등 분할통치에 이용하였다. 일제는 먼저 직업적 친일파를 육성하였고, 지주층과 자본가를 본격적으로 예속화시켜 나갔다. 그 예로 20년대는 농민층과 노동자들의 지주 자본가와 일제에 대한 투쟁이 치열하게 전개되었기에, 일제는 이러한 점을 이용하여 농민층의 소작쟁의를 무력으로 해결하여 주고, 지주층을 보호하였다. 그리고 부호들은 중추원의 참의로 등용하기도 하였다. 이를 통해 다양한 목적으로 친일단체들이 만들어졌는데 몇 가지를 예로 들면 다음과 같다.친일 여론을 조성하기 위한 단체로서 문화정치의 정치선전을 농촌에 투입30년 1월 금 수출 금지해제 조처까지 겹쳐 폭발한 일본의 공황은 자본주의의 전 구조를 뒤흔들었다. 이에 일본은 어떤 형태이든 일본 자본주의의 변혁과 개편이 불가피하였다. 1931년 9월 만주침략을 시작으로 천황제 지배체제의 파쇼적 재편성으로 돌입하였다. 1932년 상해 침공, 1937년 중일전쟁, 1941년 태평양 전쟁을 도발, 침략전쟁을 확대시켜 나갔다. 이 과정에서 조선은 일제의 대륙침략을 위한 병참기지로 재편되어 사회는 철저히 통제 당하였고, 침략전쟁에 필요한 인력과 물력을 수탈당하였다.이러한 배경에서 당시 일제는 침략전쟁을 동양평화의 확보 와 대 이상을 향한 매진 으로 유포하면서 민족주의자들에게 독립의 가능성과 전망에 대한 회의를 조장하고 자포자기를 유도하며 전향을 유도하였다. 이들을 내선일체 황민화 운동에 동원한 것이다. 그리고 1937년 중일전쟁 이후에는 조선인에게 단순한 민족주의에서 이탈만이 아닌 일본인으로서의 의식을 자각적으로 파악하는 것, 일보 전진하여 일본인이 되는 것 을 요구하였다. 30년대는 이러한 일제의 논리 안에서 보다 체계적인 친일파 양성이 이루어졌고, 이들은 우리 민족의 독립을 보다 멀게 만들어 놓았다.6. 조선인 유산층의 친일논리와 배경친일파의 논리는 시기별로 식민정책의 변화에 따라 다른 모습을 띠면서 나타났다. 그러나 전 시대를 통해 일관된 것은 식민지라는 상황을, 주어진 불가피한 것으로 인식하고 식민지정책에 따라서 개인적인 부(富)의 축적 가능성만 타진했을 뿐 극복의 대상으로는 전혀 생각하지 않았다. 일제가 중일전쟁을 도발하기 이전까지 1930년대의 식민정책은 유산층들에게는 이중적인 성격으로 다가왔다. 개항이후 미단작체제 하에서 부와 자본축적 조건을 마련할 수 있었던 지주층에 대해 일제는 1930년대 초반까지 주요 과세대상에서 제외시키는 혜택을 제공했다. 이러한 과세혜택은 일본자본의 틈바구니에서 생존과 발전을 모색하던 상공업자에게도 미쳤다. 거기에다 일제의 만주침략으로 인한 만주붐 은 특히 상공업층게게 독립보다 식민지 지배를있다.

인문/어학| 2005.03.07| 9페이지| 1,000원| 조회(570)

친일파, 한국근대사, 친일청산, 친일논리

미리보기

닫기
[인적자원관리] 우리나라 중소기업의 문제점과 해결방안 평가A좋아요

순 서-------------{■조사동기■회사소개■조사 방법■조사 진행과정■조사결과○직무형태○설문조사 통계표■문제점 제시ⅰ)장기근무자 감소(이직률 증가)ⅱ)종업원들의 부정적인 직무태도■문제점 원인ⅰ)선발기준의 타당성ⅱ)선발기준인 면접의 체계화 조성ⅲ)소극적인 모집활동과 직무내용 공지 부족ⅳ)임금에 대한 불만족■기업이 추구하는 문제점의 방안ⅰ)2달이상 근무시 임금 인상ⅱ)모임을 통한 가족적인 분위기 조성■해결방안ⅰ)특수직무에 대한 계약직을 통한 연봉제 실시ⅱ)선발기준인 면접의 체계화 조성ⅲ)복지시설을 이용한 가족같은 분위기 조성ⅳ)종업원 건의사항 활성화ⅴ)팀제활동 활성화■해결방안의 타당성○「중소기업시대의 신인사전략」○「중소기업형 연봉제」○「현대인적자원관리」■정림상사와 중소기업 실태현황 비교○중소기업 임금현황○중소기업 근로시간 현황(월평균)○중소기업 종업원 입·이직 현황■ 조사동기중소기업의 대부분은 심각한 인력난과 자금난을 겪고 있는 실정이다.우리가 선정한 관심기업인 정림상사의 임금지급 실태 등을 조사하고 그로 인하여 이직률을 증가에 관한 문제점과 그 원인을 분석하여 그 대안을 제시해보겠다■ 회사소개(주)정림상사☞ 우리가 관심기업으로 정한 정림상사는 기존에 안경태를 제조하던 회사였는데 올해 8월부터 사업을 전향한 회사이다. 회사의 업종은 제조업으로서 휴대폰케이스를 생산하는 업체이고 생산한 휴대폰 케이스는 삼성애니콜에 납품을 하고 있으며, 전량 수출품이다.- 주 소 : 대구광역시 남구 대명 6동 1092-3번지- 인 원 : 경영자(1), 중간관리자(1), 일반사원 (17)■ 조사 방법☞ 면담 과 설문조사■ 조사 진행과정○ 총 3회 방문. 1차방문 : 11. 19(화)- 먼저 1차방문 내용은 정림상사의 사장님은 시간관계상 만나지 못하였고 중간관리자를 통해서 정림상사의 임금지급 형태를 조사하였다. 그리고 회사전체의 분위기 파악을 통해 복지시설 및 기타시설을 둘러보고 2차 방문일정을 예약하고 돌아왔다.. 2차방문 : 11. 27(수)- 2차 방문을 통해 각 근로자들의 직직무형태{순서직무내용임금연령인원1.철판에 본드칠80만원20대22.본드칠 된 철판 천으로 싸기62만 5천20대1명40,50대3명43.천으로 싼 철판 2개 연결하기″40,50대24.속지 인쇄″40대15.인쇄된 속지 케이스에 넣기″30대1명40,50대3명46.곁표면 인쇄″40,50대27.검사자″40,50대18.경리″20대1○ 설문조사 통계표{구 분만 족보 통불 만 족직 무368임 금1214복 지 시 설2411이직의사(3달내)있 다없 다710☞ 직무 불만족 - 3명 ( 17% )☞ 임금의 불만족 - 16명 ( 82% )☞ 이직의사 - 7명 ( 41% )※ 20대 모두 이직의사- 전향한지 4달밖에 안되었기 때문에 아직까지 이직률에 대한 자료를 구할수 없었기에 저희 조는 종업원을 대상으로 이직의사와 직무만족도 등의 내용의 설문조사를 통해서 상당히 낮은 만족도와 그리고 높은 이직율을 예상할수 있었으며, 특히 이직의사를 밝힌 7명중 20 대 4명이 여기에 속한다는 것을 알게 되었다.■ 문제점 제시ⅰ) 장기근무자 감소(이직률 증가)ⅱ) 종업원들의 부정적인 직무태도 - 지각률, 결근율 증가, 불량품 발생☞ 저희 조는 관리자와의 면담과 설문조사 등을 통해서 문제점과 그 원인을 나름대로 파악해 보았다. 위와 같이 이직률을 증가할 것이라고 예상되어 졌으며, 그리고 부정적인 직무태도 등을 통해서 기술력·노련미 축적 저하와 불량품 발생(하루에 40개 정도), 신입사원의 교육비 등을 통해 비용 증가하고 있다는 것을 알게 되었다. 그리고 이런 문제들은 관리자 역시 잘 알고 있었으며, 가장 신경을 써는 부분이라고 응답해주었다.■ 문제점 원인ⅰ) 선발기준의 타당성☞ 정림상사는 선발도구으로 면접을 통해 하고 있지만, 그 면접이 체계적이고 심충적인 면접을 통하여 종업원의 재능과 특기를 펼칠 수 있는 형태의 것이 아닌 단순한 과정의 면접일 뿐 이었으며, 그러한 개인의 특성을 무시한 일률적인 직무배치를 하고 있다.ⅱ) 직무의 단순화·표준화로 인한 지속적인 동기유발 감소☞ 직무의 단순화·표준화로 인해 무불만족이 높은 수치로 나왔는데 1년 이상 장기 근무자가 있을지 의문점을 가질수 있었다.■ 해결방안ⅰ) 특수직무에 대한 계약직을 통한 연봉제 실시☞ 관리자와의 면담으로 통해서 특수직무에 있는 20대의 이탈을 중요 관심대상이라고 응 답해주었다. 이런 특수직무의 조기이탈을 방지하기 위해 계약직을 통한 연봉제 실시로 조기이직을 방지한다ⅱ) 선발기준인 면접의 체계화 조성☞ 사실상 면접자인 경영인이 면접을 하는데 있어 그 지원자의 특성이나 인성을 아는 것은 현실적으로 불가능해보인다. 그 이유는 면접자의 면접의 전문적인 지식을 가지고 있는 것도 아니며, 현재 대기업도 이런 부분에서 많은 비용이 드는 것으로 아는데 중소기업이 그런 체계적인 선발도구를 갖추기엔 비현실적이다.그래서 저희 조는 지원자들의 면접시 면접관이 직무의 내용을 정확하고 상세히 제공하며, 작업장을 견학시키므로 조직의 분위기나 업무를 보여주므로 개인의 사전기대치와 실제 경험치의 차이를 줄이는 방법을 제시한다.ⅲ) 복지시설을 이용한 가족같은 분위기 조성☞ 정림상사는 아직 휴식공간 같은 것을 구비해놓지 않았다. 대부분이 작업장에서 대부분의 휴식이 이루어졌다. 그래서 저희 조는 조그만한 공간에 커피자판기와 의자를 놓아두어 그런 휴식공간을 이용함으로 딱딱한 공간에서 벋어나 조금이라도 편안한 곳에서 서로의 대화를 통해 가족같은 분위기를 조성을 유도할수 있을것이라고 본다.ⅳ) 종업원 건의사항 활성화☞ 익명의 소원수리☞ 퇴직자와의 면담☞ 주기적으로 익명으로 종업원의 의견을 받는 시스템을 만든다.그렇게 하므로 종업원의 불만이나, 건의사항을 알수 있으며, 누구에게 불만을 털어놓았 다는 것으로 종업원의 불만을 줄일수 있을것이라고 보며, 최고경영자와 종업원간의 커뮤니케이션의 부재를 해결할수 있을 것이다.그리고 exit imterview을 통하여 직무를 수행하는 기간동안에 생겼던 불만사항이나 의견을 들어주므로, 현재 일을 하는 사람이 말하지 못하는 의견을 들을수 있다.ⅴ) 팀제활동 활성화{A 팀B 팀팀장팀 장칠판에 본드칠11본드경쟁력을 상당히 잃을것이라는 이유였다.그래서 저희 조는 비용의 부담을 최소화시키며, 문제를 해결할 수 있는 방안을 생각하게 된 것이며, 위와 같이 5가지의 방안을 제시하게 되었고, 그 타당도를 조사해보았다.「중소기업시대의 신인사전략」- 한국중소기업학회, 1997 p183∼ p218○ 연령별 이직자 수의 구성비율(1986∼1995년 종합){○ 근속기간별 이직자 수의 구성비율(1986∼1995년 종합){☞ 위의 표에서 제시하듯이 중소기업의 이직율 현황은 20대 이직구성비가 62%, 30대까지 포함하면 84%가 되었으며, 3년 미만의 근속기간이 이직구성비의 76%를 넘었으며 근속 기간이 5년 이하까지 포함하면 88%이다.○ 중소기업의 조기 이직률를 낮추는 방안ⅰ) 경영자들은 관료주의적·형식적 관리형태를 탈피하여 여러 가지 측면의 직무와 결정 과정에 근로자들을 참여시켜 그들의 권리확대에 노력하고, 직무자체와 긍정적 성과에 대한 피드백을 부여하고, 유연성이 있게 기업체를 활성화시킨다.ⅱ) 통제적 인적자원 시스템보다 몰입적 인적자원 시스템으로서, 소사장제도와 같은 전향적 분권화 제도를 비롯하여, 근로자들이 재량권을 가지고 기업의 목표달성에 자율적으로 몰입하는 형태의 활동전개ⅲ) 개인의 행복한 문화생활 보장 및 사회적 모임(야유회 등), 보상제도 도입과 경영자와 근로자들 사이의 벽을 허물고 상호 신뢰하는 분위기 조성ⅳ) 조기이직을 방지하는 제도적 보완대책은 고충처리제도, 인사상담제도, 인간관계 개선 제도 등을 통하여 의사소통을 원활하게 유지ⅴ) 어떤 직위를 가지기 전에 직무와 조직에 대하여 정확한 정보를 제공하는 현실적인 직무 예비검토를 충분히 실시그 외에도 신축적 휴일조정과 차별화된 기술을 개발하여 습득시키는 등의 방안이 제시되어 있다.☞ 우리가 해결방안으로 제시한 팀제활동을 통해 몰입적 인적자원 시스템을 추구하며, 휴식공 간을 제공하고, 건의사항 활성화를 통하여 종업원과 경영자 사이의 신뢰관계를 유지시킬수 있으며, 의사소통을 원활하게 할 수 있으며, 면접의 체계화를 통 적극적으로 도입해야 하며, 그것이 곧 상대적인 취약접을 극복하고 성장할 수 있는 계기가 될 수 있을 것이라고 말해 주었다.「현대인적자원관리」강정대·황호영 저, 1998 p 494○ 복리후생시설의 이익ⅰ) 근로의욕 내지 만족감을 향상된다.ⅱ) 불만의 원인이 감소한다.ⅲ) 경영자와의 관계가 개선된다.ⅳ) 건설적인 참가의 기회가 많아진다.ⅴ) 생산성이 향상되며, 비용이 절감된다.ⅵ) 결근·지각·재해·고충·이직률이 감소한다.■ 정림상사와 중소기업 실태현황 비교☞ 정림상사와 우리나라의 중소기업의 실태현황을 비교해 보았다.○ 중소기업 임금현황(단위 : 원){제조업중소규모(10 ∼ 29인)대규모(300인 이상)전 체10∼29인30∼99인100∼299인전 체300∼499인500인 이상1991690,310-558,573587,818643,701-741,238825,5811992798,548-654,774693,995753,939-834,830944,6201993885,398773,977750,927753,649822,7221,052,993948,8541,074,17819941,022,496884,255859,554855,463948,0321,249,4141,058,4311,289,44719951,123,895978,382944,495941,7531,063,5971,386,1761,173,1271,438,32819961,261,1681,067,9701,017,9551,032,4201,165,2831,580,6341,345,1101,630,54419971,326,2411,140,9571,096,4551,104,6061,230,7041,637,9581,437,4371,680,50519981,284,4771,085,4721,042,7431,058,0961,166,4221,628,6591,351,1351,691,05419991,442,9201,216,2791,135,9391,221,2121,367,5041,885,3551,662,8251,931,04720001,567,5091,3495.0

경영/경제| 2004.05.30| 13페이지| 1,000원| 조회(1,204)

노사관계, 인적자원관리, 중소기업실태, 우리나라중소기업문제, 조기이직해결

미리보기

닫기
[외식산업론] 국내외식산업현황과 발전방안 평가C아쉬워요

국내 외식산업 현황우리나라의 외식산업은 선진국에 비하면 미진한 상태이지만 경제성장 시기를 거치면서, 86 아시안게임과 88올림픽 경기 등 국제행사 개최를 계기로 관광산업의 발전과 더불어 외식산업의 발전 요인이 나타나기시작했다. 특히, 최근의 체인화 음식업 경영방식의 도입으로 다양한 서비스 창출, 점포입지의 다변화, 조리기술의 혁신 등과 함께 첨단기술과 주방기술의 접목으로 주방기기의 자동화 등이 가속화 되었다. 하지만, 이러한 주변환경의 변화에도 불구하고 국내 외식업계는 고객관리, 마케팅 전개, 서비스 기법창출, 업소 경영전략 등은 당면된 문제점을 분석하여 업소 경영의 과학화, 현대화를 통한 고객만족, 경영기술 도입으로 전근대적인 경영구조를 개선해야 할 과제를 안고 있다. 따라서 외식시장의 발전방향 및 기반정립에기여할 수 있도록 기초조사를 통해 외식시장의 현황을 파악해 보았다.(자료제공 : 한국음식업 중앙회 연감)7 고객의 선호도 경영주를 통해서 고객의 주요 관심사항을 조사해 보았다.고객의 선호도 조사는 상대적으로 경영차원에서 관심을 두어야 할 마케팅 요소로 나타나기 때문에 고객이 무엇을 요구하고 있는가를 파악하는 것은 업소경영에 중요한 요인이 된다.이를 위하여 음식가격, 메뉴, 위생시설, 편의시설, 종업원 서비스 등 음식점에서 고객에게 제공할 수 있는 9가지 요인을 제시하고 고객들이 어느 부분에 대해서 관심을 나타내는지 체크하여 조사하였다. 조사결과 음식 맛(19.6%) a 종업원 서비스(13.5%) a 위생시설(13.1%) 순으로 나타났으며, 음식 제공시간과 편의시설에 대해서는 상대적으로 관심이 적은 것으로 나타났다. 따라서, 고객이 중점을 두고 있는 사항은 일상적인 사항인 음식 맛, 종업원 서비스 및 위생시설 등 전통적으로인식되어온 분야로 조사되었다.이를 업태로 보면 한식은 음식 맛(25.0%)이 월등히 높았으며, 다음은 위생시설(13.1%)과 영양가치(13.1%)순으로 나타났으며, 일식은 음식 맛(17.7%), 위생시설(13.5%), 조업원서비스(13.0%)순으로 나타났다. 양식은 업소분위기(21.1%), 위생시설(12.6%), 영양가치(12.3%)순으로 나타났으며, 패스트푸드는 음식 맛(18.0%), 종업원 서비스(15.2%), 위생시설(14.5%) 순으로 관심을 두는 것으로 조사되었다.8 매출액 계절별 분석 1년 기간중 매출액이 가장 높은 시기와 가장 낮은 시기를 분석하여 영업성과를 분석하였다. 계절별 분석에서 매출액이 가장 높은 시기는 겨울철(12~2월)로 나타났으며 매출액이 가장 늦은 시기는 여름철(6~8월)로 조사되었다. 전체 응답자중 44.7%는 12~2월, 22.8%는 9~11월, 13.2%는 3~5월, 11.6%는 6~8월에 매출이 높다고 응답했으며, 7.7%는 계절에 상관없다고 응답했다. 업태별 비교분석에 전체적으로 겨울철에 매출액이 높은 것으로 나타났으나, 패스트푸드는 타 업태에 비하여 계절에 관계없다고 응답한 비율이 상대적으로 높았으며 일식은 여름철에 매출이 제일 떨어지는 것으로 조사되었다. 한편, 지역별 비교분석에서는 강원도 지역이 타 지역에 비하여 겨울철 매출액이 낮으며 반면에 가을철에 가장 높은 것으로 나타났다. 또한 계절에 관계없다고 응답한 비율도 전국에서 제일 높았다.인천광역시 지역은 타 지역에 비하여 대체로 여름철에 매출이 높은 것으로 나타났다.우리 나라의 외식문화는 국민 소득 및 여성의 사회진출로 인한 외식기회 증가 및 식문화의 변화 등 여러 요인에 의해 성장을 하고 있으며 국내 대기업들이 앞다투어 진출을하고 있어 미래의 유망산업으로 관심을 끌고 있다.그러나 외식시장의 양적인 급성장에 비해, 국내 외식업계는 산업기반의 미정립, 경영구조의 취약, 전문인력의 부재 등 많은 문제점을 내포하고 있으며, 밖으로는 외식시장개방에 따른 해외 외식업체의 국내진출로 인하여 막대한 로얄티 지출과 전통음식문화의 침식등으로 자구책을 마련해야 할 필요성이 대두된다. 이에 따라 우리과는 외식산업에 꼭 필요한 지식과 기술을 겸비한 전문인 양성을 목적으로 한다한국시장의 동향 및 전망IMF 시대의 소비격감으로 국내 외식업계의 부침이 심할것으로 예상된다. 그 와중에 앞으로의 국내외식산업의 패턴은 신감각형 신업태의 출현과 기존 일반음식점의 근대화가 서서히 가속화되면서 복잡다양하게 전개될 뿐만 아니라 외식 전부문별 창의적인 아이디어가 가미된 차별화 브랜드가 주도하게 될 것이다. 또한 민속형 요리점, 절충형 요리점, 감각형 요리점의 등장이 예견되면서 근대와와 동시에 고감도 산업으로 진입하게 될 것이다.특히 국민소득이 1만달러가 넘어서던 97년과는달리 IMF경제격변기를 맞아 자금력, 조직력, 전문성과 노하우 구축업체 중심으로 외식산업은 점진적 변혁을 모색하면서 고객가치와 고객만족지향으로 전개되면서 우후죽순처럼 쏟아져 나올 실직자들을 흡수할 프랜차이즈산업도 활성화될 것으로 예견된다.

경영/경제| 2004.05.30| 2페이지| 1,000원| 조회(2,853)

외식산업동향, 관광외식업, 외식의프렌차이즈화

미리보기

닫기
[외식산업] 한식의 세계화를 위한 방향제시

한식의 세계화를 위한메뉴개발 및 세계화 방향제시- 한식을 퓨전 및 프랜차이즈화한 다이어트메뉴개발을 중심으로학 과 : 경영학과학 번 :성 명 :『차 례』제 1 장 서 론3제 1 절 문제의 제기와 연구범위31. 문제의 제기32. 연구범위와 방법 5제 2 장 문화관광과 음식문화6제 1 절 문화관광의 개념과 범위6제 2 절 음식문화의 개념7제 3 절 한식의 우수성과 관광상품화의 문제점 73-1. 한식의 우수성73-2. 한식의 관광상품화의 문제점8제 3 장 한식의 관광상품화 대안제시10제 1 절 한식의 구체적 관광상품화 방안101-1. 한식의 국제 공인 규격 통과101-2. 한식이 주체가 된 지역축제의 개최 및 활성화111-3. 퓨전-프랜차이즈(Fusion Franchise) 도입 111-4. 지역의 대표 이미지를 나타낼 수 있는 음식의 개발131-5. 지역의 토속음식을 연계한 문화 관광벨트 상품의 개발15제 4 장 결론17참 고 문 헌19『표 목 차』< 표 1 > 전국 음식점 현황4< 표 2 > 국민의 외식업종 선호도4< 표 3 > 지역 축제 분포도 (광역단체별)9< 표 4 > (주) 놀부의 전국 지점 분포 현황13『그 림 목 차』< 그림 1 > 문화, 음식, 관광의 관계 및 음식문화관광의 범위 도출5< 그림 2 > 대안제시의 연구 방법5< 그림 3 > 전국 음식문화 체험 패키지 관광상품의 예16제 1 장 서 론제 1 절 문제의 제기와 연구목적1. 문제의 제기현대의 관광이란 돈과 상품의 단순한 교환이 아니라 손님에게 즐거움, 기쁨, 모성애와 같은 애정을 주어 만족을 느끼게 하는 산업이다. 즉 손님의 심리적 만족 을 목표로 하는 산업이다.{) 이영진·권대응 문화와 관광 학문사 1999 년따라서 21C 관광의 과제는 직접적 체험이 가능한 문화·생태 관광을 통해 관광객들이 만족을 느낄 수 있는 체험 관광자원의 제공이다.관광자원이란 관광객의 관광동기나 관광행동을 유발하도록 매력과 유인성을 지니고 있으면서 관광객의 욕구를 충족시켜 주는 유형·무형의 소재 및 관광활동을 원활히 식당인 것을 보여준다.그러므로 한식과 한식당이 가지는 관광자원으로서의 높은 가치를 이용하여 정통성과 우수성을 살린 문화체험 관광상품을 개발하고 이를 새로운 체계로의 활성화 방안을 제시하고자 한다.2. 연구범위와 방법본 연구는 문화의 한 부분인 음식과 관광의 한 형태인 문화관광과의 연관 범위 내에서 연구를 실시하였다. 즉, 문화의 한 부분인 음식을 문화관광의 범위 내에서 상품화 할 수 있는 방안을 제시할 것이다. 기존의 문화관광 형태를 바탕으로 음식문화관광에 대한 방법을 각종 문헌조사와 웹검색을 통해 새로운 대안를 제시하고자 한다. 대안 제시의 방법으로써는 한식의 우수성을 바탕으로 문화관광자원으로서의 가치를 저해하는 장애요인을 분석하고 이를 극복할 수 있는 방안을 定·反·合의 변증법적 연구방법을 사용하고자 한다. 문화, 음식, 관광의 관계 및 음식문화관광의 범위 도출{ 대안제시의 연구 방법{{제 2 장 문화관광과 음식문화제 1 절 문화관광의 개념과 범위문화관광이란 문화를 관광자원으로 해서 이행되는 관광을 말한다. 현지의 문화를 보고, 느끼며, 체험하는 관광을 문화관광이라고 한다. 관광의 본질 자체가 이질적 국가의 문화와 사회, 풍속을 순례하는 것이라면, 그리고 근현대사회의 관광행태의 많은 부분이 이미 문화유산이나 타민족의 민속문화를 보고 느끼고 체험하여 왔기 때문에 문화관광이 이루어지고 있는 셈이다.{) 이영진·권대응 문화와 관광 학문사 1999 년즉 관광의 탁월한 매력이 체험이고, 또한 이것이 관광산업의 요체로서 체험산업(experiential industry), 즉 경험을 파는 신종산업 이라는 용어는 미래학자 토플러에 의해서 일반화되고 있다.{) 원융희 관광과 문화 학문사 1999년이는 관광의 매력이 이문화적 체험(cross cultural experience)이고, 관광대상에 갖는 모든 인간의 감각이 중요한 관광선택 결정 요인이 될 것이다. 따라서 앞으로 지속 가능한 관광의 형태는 문화관광이며 문화관광의 범위 내에서 다양한 체험을 가미할 수 있는 관광만이 맛이라 하고, 보다 더 맛있게 먹기 위해 만든 소스, 우리말로 양념을 제 2의 맛이라 하였다. 그에 의하면 세상은 서서히 제 3의 맛으로 옮겨가고 있다고 한다. 제 2의 맛은 소스를 첨가해서 만드는 것인 반면 제 3의 맛은 식품 자체에서 맛을 우려내는 데서 보다 문명적이라 할 수 있다. 한국음식은 김치와 젓갈 그리고 장류와 더불어 제 3의 맛이 발달되어 있다.{) KBS 일요스페셜 우리는 무엇을 먹고 살았나 (4부작), 1998.7올 1월 우리의 김치가 제네바에서 열린 국제 식품 규격 위원회(CODEX) 총회에서 마지막 8단계 승인절차를 통과해 국제식품으로 공인되었다.{) 중앙일보, 2002.1.31일자또한 8월에는 UN본부 지하 1층 주식당 정식 메뉴에 김치가 올랐다.{) 조선일보, 2002.8.7일자이러한 사실은 세계가 이제 우리 음식의 맛인 제 3의 맛을 인정한 것으로 볼 수 있다. 더 이상 김치와 젓갈, 장류 등 제 3의 맛을 가진 음식들의 우수성은 우리의 자화자찬(自畵自讚)이 아니라는 것과 더불어 미래학자 토플러가 얘기한 것처럼 21C의 맛이 서서히 제 3의 맛으로 옮겨가고 있다는 것과도 상통한다고 할 수 있다. 우리의 제 3의 맛을 가진 김치와 같은 발효식품이 가진 다양하고 깊은 맛과 항암효과와 더불어 성인병, 노화방지 효과가 있다는 연구결과가 속속 발표되면서 외국에서도 건강식품으로 각광을 받고 있는 사실{) 중앙일보, 2002.1.31일자은 우리의 음식이 우수성을 대변해주는 말로써 더 이상 새로운 소식이 아니다. 우리의 제 3의 맛을 가진 음식의 세계화는 서양사람의 혓바닥에 미개한 발효미역(醱酵味域)을 개척해 줄 것이다. 쓴맛, 단맛, 짠맛, 신맛, 매운맛 밖에 모르는 오원미(五原味)시대에서 삭은 맛을 더한 6원미(六元味)시대를 열어주는 것이 제 3의 맛이 가지는 문화사적 의의다. 세계에서 발효미역이 가장 발달한 것이 한국인이며, 한국사람이 먹어 내린 음식의 80% 이상이 김치류, 장류, 젓갈류, 장아찌류 등 발효음식이라는 것이 이를 입증해준다.1, 관광이벤트 , 학문사< 표 3 >에서 볼 수 있듯이 최근 지역 홍보의 가장 큰 수단으로 지역축제를 들 수 있다. 이 중 한식이 지역축제 이벤트의 소재로 들어가는 경우는 많으나 한식만을 가지고 개최되는 지역축제는 광주 김치축제, 강경 새우젓 축제, 수원 갈비 축제만이 일반적으로 알려져 있을 뿐 그 수가 매우 적으며 그것마저도 활성화되고 있지 못하다.또한, 우리 전통음식의 보존, 개발, 홍보, 상품화의 가장 효과적인 수단으로써의 축제의 역할을 인식하지 못하고 있다.이렇게 국가 혹은 지역마다 다른 음식문화를 체험하고자 하는 것이 21C 관광의 흐름이고 위와 같은 관점에서의 음식문화는 그 어떠한 관광자원보다 중요한 문화관광상품이 될 수 있다. 또한 음식문화는 문화관광의 목적인 지역 문화 체험을 행하는데 있어 가장 큰 도움을 줄 관광자원이 될 것이다. 음식문화는 문화관광의 한 부분이지만 없어서는 안될 필수불가결의요소이다.제 3 장 한식의 관광상품화 대안제시제 1 절 한식의 구체적 관광상품화 방안1 - 1. 한식의 국제공인 규격통과.우리 입맛은 빠른 도시화와 세계화로 서구화되었다. 그러나 우리의 한식은 이러한 사회적 변화에 능동적으로 대처하지 못하였고, 체계적 관리나 지속적 연구도 이루어지지 않아 그 가치를 인정받지 못하였다. 그럼에도 불구하고 우리의 김치가 세계적인 음식 공인 규격을 통과하였다. 그러나 이 공인 하나가 현재의 모든 문제점을 해결할 수는 없다. 우리에겐 김치 이외에도 내세울 또 다른 제 3의 맛을 가진 한식이 남아있다. 따라서 우리는 지금부터라도 남아있는 제 3의 맛인 젓갈, 장류, 장아찌류 등을 지속적으로 연구하여 국제 공인 규격에 통과할 만큼의 수준으로 올려놓아야 한다. 이러한 지속적 연구로 우리의 한식이 더 많은 국제 공인 규격을 통과한다면 우리 나라 사람들에게는 자부심으로, 외국인에게는 호기심과 우수성으로 전해지게 되어 한식의 수요는 크게 늘어날 것이다. 이러한 지속적 연구가 이루어지기 위해서는 국가와 지자체의 직접적 투자가 필요하다. 그런 적절하게 배합하여 새로운 음식문화상품을 개발하는 것이다.예를 들어 (주)놀부의 충남 지점들은 놀부의 프랜차이즈메뉴를 기본으로 하되 충남 강경에서 직접 생산되는 젓갈을 이용한 강경 젓갈 정식 (가제)을 만들어 (주)놀부의 충남 지점들만 판매하는 것이다. 강경은 포구로써 예로부터 수산물이 유명한 고장이며 젓갈의 집산지였다. 따라서 강경은 젓갈에 대한 정통성을 지니고 있는 지역이다. 따라서 강경 젓갈 정식 은 유일하게 (주)놀부의 충남 지점들만이 가지는 정통성 있는 자원이 되는 것이다. 즉 놀부의 지점에만 가야 먹을 수 있는 정통성이 생기게 되는 것이다. 또한 (주)놀부의 전국 지점의 유통망을 통해 프랜차이즈의 신뢰성과 지명도를 이용한 강경 젓갈 판매망을 형성한다면 그 잠재적 수요는 상당한 규모가 될 것이다.이러한 우리 한식의 프랜차이즈와 지역적 음식의 특성을 살린 퓨전-프랜차이즈의 탄생은 음식메뉴의 특색이 없다는 프랜차이즈의 단점을 해결할 뿐만 아니라 보다 확실한 한식 관광 자원의 인프라를 구축하는 것으로써 보다 안정적이고 위생적 그리고 과학적으로 음식을 공급하는 체계가 이루어 질 것이다.또한 문화관광해설사 {) 박석희 나도 관광자원 해설가가 될 수 있다 백산출판사 1999의 개념을 도입하여 각 지점의 주인이 지역주민인 점을 바탕으로 각 지역의 토속음식 조리법과 특징을 고객에게 서비스함으로써 재방문의 효과를 볼 수 있다.현재 놀부의 전국 지점은 262개이며 서울 및 6개 광역시와 6개 도에 걸쳐 고르게 분포하고 있는 것으로 나타났다.{지 역개 수지 역개 수지 역개 수서울특별시101개경 기 도52개강 원 도5개경 상 남 도14개경 상 북 도17개광주광역시8개대전광역시11개대구광역시19개부산광역시9개울산광역시5개인천광역시19개전 라 남 도6개전 라 북 도9개충 청 남 도8개충 청 북 도7개< 표 > (주) 놀부의 전국 체인점 분포자 료. (주)놀부의 홈페이지-www.nolboo.co.kr따라서 이러한 놀부의 전국 체인망을 이용한 강경의 예처럼 기존의 놀부 사업체를 다.

예체능| 2004.05.03| 20페이지| 1,000원| 조회(1,315)

외식산업, 한식의셰계화, 프렌차이즈화

미리보기

닫기