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[초등 실과]밥을 이용한 음식

밥을 이용한 음식-볶음밥 만들기- 밥5공기, 당근 1/2개, 오이 1/2개 , 양파 1개(중) ,돼지고기(햄) 200g , 식용유,소금1.고슬고슬한 밥을 준비2.고기는 잘게 썰어 (결과 반대 방향으로) 양념에 재어둔다. (햄은 팔모썰기)3.당근과 오이는 깨끗이 씻어 0.5cm 의 크기의 팔모로 썬다.4.채소는 각각 볶아 소금으로 간한다. (연한 채소부터 각각 볶는다.)5.재어놓은 고기는 볶는다.(햄도 볶는다.)6.고기에 볶아놓은 채소(오이는 나중에)를 함께 넣고 볶다가 밥을 넣어 센 불에서 간을 맞추어 볶는다.? 당근,오이 팔모썰기 ? 밥을 볶은 모습? 귀여운 곰돌이 볶음밥 완성!!*아동에게 지도시 조리기구에 대한 주의를 철저히 준다.오이는 소금으로 문질러 씻도록 한다.채소를 볶을때는 연한 채소부터 각각 볶는다. 오이는 나중에 볶는다.-주먹밥 만들기- 밥5공기, 당근 1/2개, 오이 1/2 개, 돼지고기(쇠고기) 200g, 식용유, 소금,양념간장 (간장, 다진파, 마늘 ,깨소금,설탕,참기름,후추)*고명 (김가루 혹은 김띠, 계란 노른자 체에 내린 것, 통깨)1. 고슬고슬한 밥을 준비.2.고기는 잘게 썰어 (결과 반대방향으로) 양념에 재어둔다.3. 당근과 오이는 깨끗이 씻어 잘게 다진다.(오이는 소금으로 문질러 씻는다.)4.채소는 각각볶아 소금으로 간한다.5. 재어놓은 고기는 물기가 없어질 때까지 볶는다. (식은 후 다시한번 곱게 다진다.)6. 각각 볶아 놓은 재료와 밥을 섞어 각각 다른 종류의 주먹밥을 만들거나, 재료를 모두 섞어 같은 종류의 주먹밥을 만든다.7.모양을 낸 주먹밥에 고명을 묻혀 낸다.*김가루 : 김을 바삭하게 구워 비닐 백에 넣어 잘게 비벼 가루로 사용하거나 혹은 김을 적당히 잘라 가장자리에 띠를 둘러도 된다.*계란노른자는 체에 놓고 으깨어 내리면 고운 가루를 낼 수 있다.? 당근,오이 채썰기 ? 재료와 밥 섞기? 김 구워서 가루내기 ? 맛있는 주먹밥 완성^^!!* 주먹밥은 만드는 모양을 자유롭게 할수 있기 때문에 아동들이 재미있는 실습 시간을 보낼 수 있을 것이다.* 창의적으로 주먹밥을 만느는 대회를 열어보아도 재미있을 것 같다.-김밥 만들기- 밥5공기, 오이1개, 당근1개, 단무지 150g, 김밥용 김, 달걀2개, 햄 200g, 소금,식용유, 참기름, 김발, 단식촛물1. 달걀에 소금을 넣어 거품이 나지 않게 잘 풀어 지단을 부친다.( 팬을 달군 후 식용유는 팬 바닥에 얇게 깔린 정도로 붓고 여분의 식용유는 티슈로 닦아낸 뒤 약한 불에서)2. 지단에 식은 후 길게 썬다.3. 오이와 당근은 씻어 길게 썬 다음 소금을 넣어 살짝 볶는다.4. 햄은 적당한 두께로 길게 썬다.5. 단무지는 적당한 두께로 길게 TJs다.6. 밥은 소금, 참기름으로 간을 하거나, 단식촞물에 고루 섞어 준비한다.7. 김발 위에 김을 깔고 밥을 얇게 편 다음 (김의 2/3정도) 준비한 재료를 가지런히 놓는다.8. 김발을 이용하여 조심스럽게 단단히 만다.9. 한 입 크기로 썰어 접시에 담는다.* 단식촛물 : 식초3TS, 설탕 2TS, 소금1TS (혼합물을 따뜻하게 데워서 밥이 뜨거울 때 적당량 섞어 나무주걱으로 칼로 자르듯 섞고 부채질로 식힌다.)? 길게 썬 재료들 ? 볶기? 김밥을 말아요~~ ? 완성된 맛난 김밥!!* 김밥을 만들때 단식 촛불의 비율을 잘 하도록 지도한다.단식 촛물을 밥이 뜨거울 때 섞고 부채질로 식혀야한다.*김밥을 말 때 김발을 이용하여 단단히 풀어지지 않도록 말도록 지도한다.썰때도 모양이 부서지지 않도록 조심스럽게 썬다.

교육학| 2006.05.31| 5페이지| 1,000원| 조회(608)

초등, 실과, 밥, 조리실습, 조리과정

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[초등교육]1학년 즐거운생활 소꿉놀이 세안

즐거운 생활과 교수-학습과정안단원 : 4. 즐거운 우리 집1. 단원의 개관현대 사회는 과학 기술 문명의 발전으로 변화의 속도가 빠르고 가정의 형태도 다양하게 변화해가고 있다. 시대의 흐름에 적응하면서 좀더 행복한 가족의 삶을 영위하기 위해서는, 자신을 둘러싼 세계에 대해 다차원의 경험을 할 수 있는 학교 교육이 필요하다고 본다.이 단원은 가정의 소중함과 고마움을 알고 즐거운 가정생활을 위해 서로 아끼고 사랑하며 도와가는 긍정적인 태도를 기르는데 주안점을 두고 있다. 가족의 사랑을 연상시킬 수 있는 가사로 전래동요를 부르고, 가족과 즐거웠던 기억을 그림으로 표현하며, 가족의 건강을 유지하기 위해 체조하는 방법을 익힌다. 그리고 가족 간의 소중함을 더 깊이 이해할 수 있는 체험을 하도록 하기위해 소꿉놀이 기구를 만들고, 그 기구들을 사용하여 가족 간에 일어날 수 있는 다양한 상황을 직접 체험하도록 한다. 이 과정을 통해 어린이들이 가족의 소중함, 가족의 사랑 그리고 가족의 의미 등을 건전하게 형성할 수 있도록 지도한다.2. 단원 목표1) 전래 동요의 음 진행에 흥미를 느끼며 노래 할 수 있다.2) 가족들의 화목한 모습이나 행복한 느낌을 그릴 수 있다.3) 짧은 소리와 긴 소리가 어울려 노래의 리듬을 만들어짐을 안다.4) 몸을 유연하게 하는 여러 가지 체조를 할 수 있다.5) 아름다운 꽃, 소꿉놀이에 필요한 것, 가족 놀이에 필요한 것을 만들 수 있다.6) 제재곡의 리듬을 살려 즐겁게 노래할 수 있다.7) 가족 역할 놀이를 할 수 있다.3. 단원의 지도 계획차시차시별 주제주요 내용 및 활동1‘새는 새는’ 노래 부르기? 제재곡을 익히고 가사의 뜻을 살려 표현하기2‘새는 새는’ 가사 바꾸어 부르기? 가사 바꾸어 부르기3~4가족과 즐겁게 지냈던 일 그리기? 가족의 모습을 특징 살려 그리기5‘우리 형제’ 노래부르기? 리듬 치며 노래부르기6‘우리 형제’ 가사 바꾸어 부르기? 받는 소리 넣어 노래부르기7체조하기? 노래에 맞추어 여러 가지 체조하기8친구나 가족과 함께 체조하기? 친구나 가족과 함께 체조하기9~10꽃만들기? 종이의 성질을 이용하여 꽃만들기11‘햇볕은 쨍쨍’ 노래부르기/리듬치기? 리듬을 치며 노래하기12여러 가지 물건으로 합주하기? 여러 가지 물건으로 리듬 합주하기13~14소꿉놀이에 필요한 것 만들기? 찰흙으로 소꿉놀잇감 만들기15~16소꿉놀이하기? 가족 간의 역할을 움직임으로 표현하기17~18가족놀이에 필요한 놀잇감 만들기? 가족놀이에 필요한 여러 가지 놀잇감 만들기19효과음 만들기? 다양한 리듬 악기로 효과음 만들기20~21가족 역할 놀이하기(Ⅰ)(Ⅱ)? 농촌, 어촌, 도시의 가족들이 하는 역할을 움직임으로나타내기4. 지도상의 유의점1) 떼어 내고 뭉치고 늘리고 서로 붙이면서 찰흙을 다루는 방법을 충분히 익힌 다음 활동 에 들어갈 수 있도록 배려한다.2) 동기 유발을 위하여 참고 작품이나 다양한 시청각 자료를 준비하여 활용한다.5. 평가 계획즐거운 생활의 미술 영역에서는 독창성 및 창의성 정도를 판단해야하고 , 미적체험 및 실기 제작의 전 과정이 총괄적으로 평가되어야 한다.관찰법과 동료평가를 적절히 활용하여 실기 수업의 과정평가와 결과 평가가 모두 이루어질 수 있도록 한다.1) 과정 평가? 준비성 : 수업에 필요한 것을 준비하였는가?? 표현과정 : 계획한 대로 잘 표현하였는가?? 표현태도 : 표현 활동에 적극적으로 참여 하는가?2) 결과 평가? 표현내용 : 자신의 느낌을 잘 표현하였는가?? 전체적인 짜임새 : 형과 색이 조화를 이루는가?? 표현 재료의 사용 : 재료의 효과를 살려 표현하였는가?6. 학급 실태? 구성 : 남자 17명, 여자 19명, 총 36명? 즐거운 생활은 다양하고 즐거운 활동을 통하여 건강한 심신을 기르며, 창의적인 표현 능력과 심미적인 태도를 함양한다는 목표 아래 놀이와 표현 활동, 감상, 이해로 나누어 진다.아동들은 건강한 심신을 기르고, 생각과 느낌을 다양하고 즐겁게 나타낼 수 있어 놀이 와 표현 활동을 가장 좋아하는 것으로 나타났다. 그리고 감상활동에는 익숙치 않은 것으 로 나타났다. 이를 보완하기 위해 감상에 관심을 가지고 적극적으로 참여할 수 있도록 지 도하는 것이 필요하다. 놀이와 표현, 감상 활동이 잘 이루어질 때 아동이 신체적, 음악 적, 조형적 활동의 요소를 잘 이해할 수 있을 것이다.즐거운 생활 과 교수?학습 활동 과정안단 원 명4.즐거운 우리집일 시2006. 5.16장소1 - 4 교실학습주제소꿉놀이에 필요한 것 만들기교과서쪽즐생 42~43쪽차시13~14/21학습목표? 찰흙을 다루는 기본적인 방법을 알고, 소꿉놀잇감을 만들 수 있다.수준별학습수업전략학습집단조직개별 및 모둠 학습학습자료아동 : 칼라믹스, 찰흙, 찰흙판, 물수건, 신문지 등교사 : 멀티미디어 자료, 공고문, 제비뽑기, 상장 등학습단계수 업 활 동시간교육정보 자료및 유의점교수활동학습활동도입전개기본활동1기본활동2기본활동3기본활동4정리? ‘햇볕은 쨍쨍’ 노래부르기?소꿉놀이 경험 이야기하기-소꿉놀이를 해본 경험을 이야 기하기? 학습 목표 제시-간단한 율동을 하며 부른다.-소꿉놀이에 대한 경험을 떠올려본다.7‘7‘16‘10‘3‘7‘20‘10‘-노래-찰흙의성질 을 이야기할 때에는찰흙을 주무르고 만 지고, 뭉치며 이야기한다.-1학년에게 연차시가 지 루할 수 있으 므로, 학습에 대한 긴장을 풀어준다.-공고문-제비뽑기-음악-종이쟁반-실물화상기-상장-찱흙을 그늘 에서 말려야 갈라지지 않 음을 인지시 킨다.찰흙을 다루는 기본적인 방법을 알고, 소꿉놀잇감을 만들 수 있다.? 찰흙의 성질 알아보기-찰흙을 만져본 후 느낌을 이 야기한다.-찰흙의 특성 이야기하기? 찰흙 다루는 기본적인 방법 익히기- 찰흙 주무르기-납작하게 만들기-둥글게 경단 만들기-길게 늘리기? 클레이 애니매이션 감상

교육학| 2006.05.31| 4페이지| 1,000원| 조회(1,565)

지도안, 초등, 세안, 즐거운생활, 즐생

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