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전통의 현대적 해석 (건축 실내 조경 도시 접근적 관계)

전통의 현대적 해석 홍 서 진전통의 현대적 해석 - 난간전통의 현대적 해석 - 난간인사동의 한 화랑 . 기와를 쌓아 올리고 그 위에 유리를 대어 고전적이면서 모던한 이미지의 외벽을 형성하고 있다 . 전통의 현대적 해석 - 기와전통의 현대적 해석 - 기와나무기둥을 부엌과 거실 사이에 두어 공간을 자연스럽게 나눔과 동시에 전통건축의 기둥의 이미지를 풍기게 한다 . 전통의 현대적 해석 - 기둥전통의 현대적 해석 - 담 , 벽 전통건축의 돌담을 그대로 유지하여 외관 컨셉으로 삼았다 . 내부에서 내다보면 그대로 옛 돌담의 이미지이다 .전통의 현대적 해석 - 담 , 벽전통의 현대적 해석 - 담 , 벽전통의 현대적 해석 - 담 , 벽 북촌 로마네꽁띠 카페 . 진입부 벽 하단을 돌담으로 만들어 전통의 느낌을 준다 .전통의 현대적 해석 - 담 , 벽 수졸당의 중정 . 담은 전통적 이미지의 한부분이다 . 그 담을 그대로 재현했다 .전통의 현대적 해석 - 담 , 벽 인사동 문화광장 초입에 서 있는 돌담 .전통의 현대적 해석 - 담 , 벽전통의 현대적 해석 - 담 , 벽전통의 현대적 해석 - 담 , 벽전통의 현대적 해석 - 담 , 벽전통의 현대적 해석 - 마루바닥전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호 전통주택에서 문은 가변형이었다 .전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호 격자무늬전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호 기하학적 전통무늬전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호 창호지전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호 담양 정도사의 모습 . 창호의 연속으로 한 듯한 이미지이다 .전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호전통의 현대적 해석 – 개구부 , 창호전통의 현대적 해석 – 지붕 , 처마전통의 현대적 해석 – 지붕 , 처마전통의 현대적 해석 – 지붕 , 처마전통의 현대적 해석 – 지붕 , 처마전통의 현대적 해석 – 지붕 , 처마 서백당전통의 현대적 해석 – 탑전통의 현대적 해석 – 대청 교원그룹 게스트하우스 .전통의 현대적 해석 – 툇마 루 조건영 스튜디오전통의 현대적 해석 – 툇마 루 조건영 스튜디오전통의 현대적 해석 – 툇마 루전통의 현대적 해석 – 서까래전통의 현대적 해석 – 서까래전통의 현대적 해석 – 서까래전통의 현대적 해석 – 서까래전통의 현대적 해석 – 서까래 아키반 북촌스튜디 오전통의 현대적 해석 – 지형전통의 현대적 해석 – 지형{nameOfApplication=Show}

공학/기술| 2008.05.24| 53페이지| 4,000원| 조회(594)

현대, 건축, 전통, 인사동

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건축을 향하여 (르꼬르뷔제)

건향하축여을엔지니어의 미학과 건축엔지니어의 미학과 건축건축은 인간에게 가장 절실한 것 가운데 하나다. 주택은 언제나 없어서는 안되는 것이며, 인간이 스스로를 위해 만든 첫 번째 도구이기 때문이다. 끊임 없는 개량의 결과물인 도구는 인간에게 가장 유용한 도움과 본질적인 자유를 부여한다. 시대에 뒤떨어진 도구들을 폐기되고 대체되어야 한다.엔지니어의 미학과 건축엔지니어는 시대에 적합한 모든 도구들, 다시 말해 주택과 쥐에게 갉아먹힌 안방을 제외한 모든 것을 만든다.엔지니어의 미학과 건축엔지니어들은 건강하고 씩씩하고 활동적이며, 유능하고 균형있고, 행복한 반면에 건축가들은 환멸에 빠져있고 일거리가 없는 상태이며, 허풍을 떨고 있거나 투정을 부리고 있다. 우리는 자신을 씻어낼 필요가 있다.엔지니어의 미학과 건축엔지니어는 자연의 법칙에서 도출한 수학적 계산을 활용하여 건축을 한다. 이들의 작품은 조화를 느끼게 해준다. 이것은 심미안으로 순수한 마음으로 수학적 방정식을 정확하게 풀어가기 때문이다.엔지니어의 미학과 건축오늘날의 건축은 더 이상 자신의 기원을 기억하지 못하고 있다. 처음부터 다시 시작하기 위한 진단, 그것은 의식을 갖고 행동하는 엔지니어들이 앞으로 나아가야 할 길을 보여 주고 있고 진리를 소유하고 있다는 것이다. 이것은 조형적 감동의 대상인 건축을 건축가의 영역 안에서 처음부터 다시 시작해야 하고, 또한 우리의 감각을 두드리고 쉽고 우리의 시각적 욕구를 충족시킬 수 있는 요소들을 세련됨이나 거침으로, 분방함이나 평온함으로 냉담함이나 감흥으로 우리를 분명하게 감동시킬 수 있도록 배치해야 한다는 것이다.엔지니어의 미학과 건축건설의 목적이 건물을 지탱하는 것이라면, 건축의 목적은 사람을 감동시키는데 있다. 건축적 감동은 우리가 따르고 인정하고 존경하는 법칙을 지닌 우주와의 조화를 이룬 작품이 우리 안에서 공명될 때 존재한다. 건축은 '조화'의 문제이며, 그것은 '정신의 순수한 창조물'이다.엔지니어의 미학과 건축건축가가 상기해야 할 세 가지 교훈건축가가 상기해야 할 자체 내에 규정된 리듬을 지니고 있다. 리듬은 복잡하거나 단순한 대칭 또는 섬세한 균형에서 비롯된 평형의 상태다. 동등화, 보정, 변조 같이 리듬은 일종의 방정식이다. 이로 인해 다양성을 장식의 유희가 아닌 건축적 원리의 결과인 다양성을 얻게 된다. 평면은 자체 내에 감각의 본질을 지니고 있다. 통일성 있는 규칙은 도시의 전 구역에서 기본적 형태의 볼륨을 동일하게 선택하고 실용적 질서의 필요성과 건축가의 고유한 시적 감각의 명령에 따라 공간을 결정하게 된다. 질서가 지배하는 곳에서 행복이 생겨난다. 철근 콘크리트를 사용한 축조는 건물 미학에 혁명을 가져 왔다. 지붕을 없애고 테라스로 대처함으로써 철근 콘크리트는 지금까지 알려지지 않았던 평면의 새로운 미학으로 우리를 이끌었다. 평면의 미학에서 가장 중요한 변화이다.건축가가 상기해야 할 세 가지 교훈조정선조정선조정선기본적인 수학적 계산이 지배하고 있는 이 평면들은 척도의 산물이다. 예로부터 작업의 확실성과 효율성을 위해 건설자는 척도를 택하고 모듈을 정했으며, 자신의 작업을 조정했고 거기에 질서를 부여했다. 건설자는 측량을 통해 질서를 부여했다. 자신의 발이나 팔의 질서를 부여함으로써 그는 자신의 척도, 사정, 편의, 측정 등에 이것을 이용했으며, 여기서 인간적 척도가 발생하였다. 그는 여러 사물간의 거리를 정하면서 시각적으로 지각할 수 있고 서로의 관계에 있어 명쾌한 리듬을 창안했다. 이러한 리듬은 유기적 필연성, 즉 황금분할을 추종하게 되는 바로 그 필연성을 통해 인간의 내부에 올려 퍼진다. 모듈은 측정하고 통합한다. 조정선은 건설하고 만족시킨다. 건축은 자신의 세계를 자연의 이미지를 따라 창조하면서, 우리의 본성과 우리의 세계를 지배하는 자연의 법칙을 따르는 인간의 첫 번째 표현이다. 조정선은 독단에 대항하는 보증이다. 또한 창의적이고 조화로운 관계 추구로 이끄는 정신적 질서를 만족시킨다. 그것은 작품에 조화를 부여한다. 또한 질서를 인식하게 해주는 섬세한 수학을 불러온다. 조정선의 선택은 작품의 기본적인하나다. 비행기의 발명은 지성과 과감함, 상상력과 차가운 이성을 동원하였다는 점에서 파르테논을 건설한 정신과 동일할 것이다.보지 못하는 눈우리는 비행기를 비행을 위한 기계로 보는 법을 배워야 한다. 이를 토대로 우리는 주택에서의 문제를 바라봐야한다. 건축가들 사이에서는 구조를 부각시켜야 한다 라든지, 어떤 사물이 필요에 대응했을 때 그것은 아름답다라는 말을 하는데 이것은 아름다운 것이 아니다. 그것은 그 후에 더욱 풍요로워질 가능성이 없는 우리 마음의 한 부분을 만족시켰을 뿐이다. 건축은 감동적인 관계를 통해 정신적 숭고함의 상태, 수학적 질서, 사색 및 조화를 인식하게 하는 훌륭한 예술이다. 이것이 건축의 목적이다. 주거건물을 위한 기존 평면은 인간을 고려하지 않았으며, 즉 주거의 기본적인 필요를 만족하지 못하고 있으며(열고 닫기 힘든 창문, 필요없이 달려 있는 샹들리에, 쓸모없이 건물 위에 얻혀져 있는 지붕 등) 마치 가구는 가구를 파는 상점처럼 진열되어 있다. 이것은 가족과 가정의 진정한 의미를 말살시킨다. 살기에 불편함으로 집도, 가족도, 아이도 없는 것이다. 현대인에 있어서 기계에 대한 감각은 일상생활을 통해 정당화 되어 존재한다. 기계와 관련된 느낌은 존경, 감사와, 존중 그것이다. 기계류는 엄밀한 선택으로 이끄는 필수 인자인 경제성을 내포하고 있다. 기계에 대한 느낌에는 도덕적 감정도 있다. 지적이고 냉정하며, 평온한 사람은 날개를 얻었다. 주택을 건설하고 도시를 계획하기 위해서는 지적이고 냉정하며 평온한 사람들이 필요하다.보지 못하는 눈자동차보지 못하는 눈보지 못하는 눈우리는 완벽성의 문제에 맞서기 위해 표준을 설정해야 한다. 파르테논은 설정된 표준을 적용한, 신중한 선택의 산물이다. 파르테논이 건설되기 한 세기 이전에 이미 그리스 신전은 그 모든 요소를 표준화 하였다. 표준은 인간의 작품에서 기울여진 질서에 대한 필요성이 낳은 결과이다. 표준은 임의적이 아닌 근거 있는 분석과 실험을 통해 제어된 논리를 보증으로 확실한 기반 위에서 설정된다. 여러내는 거대한 표면들을 만들어낸다. 파르테논, 콜로세움, 수도교 등 이러한 것이 여기에 속한다. 이들의 특징으로 수다스럽지 않음과 정돈, 독특한 생각, 건설에서의 대담성과 통일성, 기본형태의 사용 등을 들 수 있다. 건전한 도덕성이 깃들여 있는 것이다.건축고대 로마는 배치에 있어서 뿐만 아니라 건축물에 있어서도 대담성을 보여주었다. 단순한 볼륨과 그로 인해 생기는 표면, 그 표면에 들어나는 볼륨을 돋보이게 할 수 있는 표면들을 만들어내면서 분명한 목적과 역할 분담을 이루어 냈다. 그들은 건물에 있어서 사치를 볼 수 없다. 그들은 벽돌과 시멘트를 이용하여 이것들을 이루어 냈다.건축비잔틴 로마 비잔틴을 경유한 그리스, 사치스런 로마의 중심에 자리잡은 성모마리아 성당은 수학의 고상한 행렬과 비례의 확고한 힘, 관계들 간의 탁월한 설득력 등을 지니고 있다. 평면은 평범한 바실리카로 헛간이나 곳간을 지어졌던 건축형태, 벽은 거친 회반죽의 마감, 색채는 강렬한 흰색, 여기서 생기는 존경심은 당신을 그 자리에 꼼작 못하게 한다. 이것은 정신의 순수한 창조물이었다. 건축은 빛 아래에서의 정돈, 아름다운 프리즘 외에는 아무것도 아니다. 척도는 우리를 황홀하게 하는 것 가운데 하나다. 척도를 사용한다는 것은 일정한 자극에 고무되어 율동적으로 배치하는 것, 통일성 있는 미묘한 관계성을 통해 전체에 생명력을 불어 넣는것, 균형을 잡는 것, 방정식을 푸는 것이다. 이러한 분량은 작품을 토대로서 재료들을 제공한다. 측정하고 방정식에 대입한 결과, 분량은 리듬이 생겨나게 하고 수, 관계성, 정신등을 표현한다. 코스메댕의 성모 마리아 성당의 균형 잡힌 침묵, 정신적 역학의 완벽한 운동과 융합한 이 두 개의 조용한 사선들, 이것은 건축이 재공하는 순수하고 간결한 아름다움이다.건축미켈란 젤로 새로운 창조물인 미켈란 젤로의 작품은 고전시대를 무색케한다. 성배드로 성당의 앱스는 코린트 식이다. 그는 콜로세움을 본적이 있으며 그것이 지닌 만족스러운 비례들을 마음속에 담아 두었을 것이다. 또한 칼라외부로 전개되는 계획을 고려하지 않았으며 작품을 추진하는 의도에, 즉 각자가 그 후에 자신들의 눈으로 확인할 수 있는 목적에 부응하는, 독특하고 잘 정돈된 영감에 의해 활기를 띠는 볼륨들로 구성하지 않았다. 건축가들은 내부의 건축요소들, 및을 받아들이고 건물의 개념을 분명하게 나타내기 위해 서로 연결된 표면들을 고려하지 않았다.건축정신의 순수한 창조건축얼굴은 모두 다르다. 얼굴 각 부분의 특징과 그것들이 결합되는 관계에서 다양성이 존재한다. 얼굴의 입체감이 정밀하고 얼굴 각 부분의 배치가 우리가 조화롭다고 느끼는 비례를 나타낼 때 그것들이 우리의 깊은 내면에서 우리의 감각을 넘어서 진동하기 시작하는 일종의 공명을 일으키기 때문에 우리는 그 얼굴이 잘 생겼다고 말한다. 우리 내부에서 진동하는 이 공명판은 조화에 대한 우리의 기준이다. 이것은 사실상 그 위에 자연 또는 우주의 완벽한 조화 속에서 이간이 조직한 축이어야 하는데, 이 축은 자연의 모든 현상과 대상들에 기초한 것이어야 한다. 자연의 대상들과 아울러 계산을 통한 작품은 명확하게 형성된다. 그것은 우리가 그것의 조화를 잘 볼 수 있고, 그것을 읽고 알고 느낄 수 있기 때문이다. 이러한 작품이 우리에게 활기를 불어 넣는 이유는 그것들에 내재된 의도적인 통일성에 고무되었기 때문이다. 따라서 예술 작품에는 일관되게 추진하는 통일성이 있어야 한다.건축창조물들이 우리의 관심과 흥미를 불러 일으킨다면 그것은 특징짓는 본질적 자세를 지니고 있기 때문이다. 예술 작품에는 특색이 있어야 하는 것이다. 명확하게 표현하는 것, 작품의 통일성을 고취하는 것은 작품에 본질적 자세 또는 어떤 특색을 부여하는 것을 의미한다. 순수한 정신의 창조물이 되는 것이다. 윤곽은 건축가의 시금석이다. 건축가는 윤곽을 통해 자신이 건축가 인지 또는 단순한 엔지니어인지를 드러낸다. 윤곽은 모든 제약으로부터 자유롭다. 여기에는 관습이나, 전통, 시공법과 실용적 요구에 대한 순응이 더 이상 존재하지 않는다. 윤곽은 순수한 창조물로, 조형예술가를 필요w}

공학/기술| 2008.05.24| 66페이지| 3,000원| 조회(528)

건축, 꼬르뷔제, 향하여

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[교육학]교육방법의 유형

Company Logo교육방법의 유형Company Logo교육방법교육목표 중심 절차 중심 교육 내용 중심 교육매체를 활용교육방법의 분류교육방법의 유형Company Logo강의법제 1 절 교육목표 중심의 교육방법1. 내용전달의 효율성 2. 시간적 효율성 3. 교육내용의 조정 가능성 4. 전체적인 전방제시에 유리1. 학생의 피동성 2. 고등정신 기능의 함양에 미흡 3. 개인차 고려가 힘들다 4. 지나친 지식 중심주의 5. 교사의 능력에 따른 학습효과 결정장 점단 점Company Logo2. 구안 학습법학습자인 아동들이 뚜렷한 목적을 가지고 자신의 힘으로 계획을 세워서 강력한 흥미나 동기를 갖고 일을 하도록 하는 방법 과정 1. 목적의 단계 2. 계획의 단계 3. 실행의 단계 4. 평가의 단계제 1 절 교육목표 중심의 교육방법Company Logo구안 학습법의 장점 단점장 점단 점확실한 학습동기 부여 자주성, 주도성, 책임성 창의성, 반성적 사고 학습에 대한 인내심, 작업에 대한 희열자료 부족으로 인한 실패 우수아의 학습 독점 무질서해지기 쉽다 체계적인 학습지도 곤란제 1 절 교육목표 중심의 교육방법Company Logo3. 협동교수법교수인원의 효율적인 조직을 통해서, 동일한 학습 집단의 교수학습에 주요 부분을 여러 명이 함께 책임지기 위하여, 수업의 전체 과정을 협동적으로 계획하고 교수해 나가는 과정.제 1 절 교육목표 중심의 교육방법Company Logo협동교수법의 장점 단점장 점단 점1. 교사들의 전문성 극대화 2. 다양한 학습집단에 다양한 교수방법 제시 가능 3. 반복적 수업에서 탈피 4. 수업자료의 중복을 피하고 새로운 자료 개발1. 팀의 멤버로 적당한 교직원을 구하기 어렵다. 2. 팀의 리더를 구하기어렵다. 3. 집단편성과 수업시간표 작성이 어려움 4. 현존하는 학교 내에 새로운 행정체계 형성이 어렵다 5. 교사들의 자유 제한 6. 팀에 속하지 못한 교사들의 사기저하제 1 절 교육목표 중심의 교육방법Company Logo1. 토의법공동학습의 한 형태이며, 학급을 일정한 조직과 형식에 의해 고정시키지 않고, 비형식적인 토의집단을 구성해서 정치, 경제, 사회, 문화 등 다양한 주제에 관하여 학생이 능동적으로 토론을 전개하면서 학습과제를 풀어 나가는 수업 형태이다.제 2 절 교육절차 중심의 교육방법Company Logo토의법의 유형원탁식 토의 배심 토의 공개 토의 심포지엄 대담토의 세미나제 2 절 교육절차 중심의 교육방법Company Logo토의법의 장점 단점제 2 절 교육절차 중심의 교육방법단 점장 점1. 타인의 의견을 존중하고 협력하는 태도와 실천력 배양 2. 사고력 배양 3. 표현력 배양 4. 자신의 통찰 5. 민주주의 태도 함양1. 토의의 형식화 2. 참여인원의 제한 3. 시간의 과다 소요 4. 철저힌 사전준비 요구Company Logo2. 버즈학습한 학습 집단의 학생을 7-8명 씩으로 나누어 학습을 하도록 하는 것인데, 분단학습과 비슷하나 교사가 지도하는 것이 없고 시간적으로 짧은 것이 분단학습과 구별된다. 과정 ①필요한 설명을 가한 과제 제시 ②개별적 탐구 ③버즈 분단 토의 ④발표와 전체 토의 ⑤교사의 보충과 수정 ⑥학습의 재확인제 2 절 교육절차 중심의 교육방법Company Logo3. 브레인스토밍특정한 주제나 문제점에 대하여 학생들이 자기의 의견이나 아이디어를 자유롭게 제시하도록 하는 교수방법. 번득이는 창의적 사고와 무한정의 해결방안을 여과하지 않고 수집하는 방법. 유의점 ① 토의 주제에서 너무나 벗어난 의견을 제안하여 주제가 다른 방향에서 논의되지 않도록 해야 한다. ② 학생들에게 모순된 의견을 제시하는 것과 떠오르는 발상을 모두 제시하는 것은 다르다는 것을 인식시킨다. ③ 소수의 학생들만이 의견을 발표하지 말아야 한다.제 2 절 교육절차 중심의 교육방법Company Logo1. 문답법문답법이란 구두질문을 하는 것인데, 말 즉, 언어를 통하여 질문을 하고 답을 하도록 하여 학습을 진전시켜 나가는 방법이다.제 3 절 교육내용 중심의 교육방법Company Logo문답법의 장점 단점단 점장 점1. 학습에 자극을 줌 2. 사항의 정리 및 정착에 효과적 3. 흥미와 동기 유발 4. 주체적인 학습이 가능 5. 교사와 학생 간의 의사소통이 잘 이루어짐1. 사고의 통일과 연속을 방해할 우려가 있음 2. 교사 중심의 수업이 되기 쉬움 3. 사고의 영역을 한정시킴 4. 우수아 중심의 수업이 되기 쉬움제 3 절 교육내용 중심의 교육방법Company Logo2. 발견학습학습자는 지식이나 기술의 기본구조를 학습하며, 교사는 학습자가 기본구조를 재발견하는 과정을 능동적으로 경험하도록 한다. 학습자는 기본구조를 학습하여 학습의 즐거움을 느끼며, 아울러 주체적인 학습을 할 수 있다.제 3 절 교육내용 중심의 교육방법Company Logo발견학습의 특징1. 지식의 기본 구조에 대한 철저한 학습을 한다. 2. 학습효과의 전이를 중시한다. 3. 학습의 결과보다 과정과 방법을 중시한다. 4. 학습자의 능동적인 학습을 강조한다.제 3 절 교육내용 중심의 교육방법Company Logo3. 완전학습불완전학습에 대한 대립개념. 완전학습 이론에 의하면, 적성분포의 하단에 있는 약 5%의 학생들을 제외한 95%의 학생들은 충분한 학습시간과 적절한 수업이라는 조건이 갖추어지면 학습과제의 약90%이상을 완전히 학습할 수 있는 것 으로 본다.제 3 절 교육내용 중심의 교육방법Company Logo1. 시각과 시청각 학습시청각학습법은 구체성의 새로운 개념을 도입하여 구체와 추상의 양 개념을 주축으로 이론을 전개하였으며, 오늘날에 와서는 학습방법의 보조 역할만을 하는 것이 아니라 하나의 독립된 학문으로까지 발전되었다. “학습은 학습자에게 경험을 제공한다”제 4 절 교육매체를 활용한 교육방법Company Logo언어 도표 지도 사진 Slide 입체경 영화 표본 실물 전체장면구체추상“학습은 학습자에게 경험을 제공한다”제 4 절 교육매체를 활용한 교육방법Company Logo2. 시청각 통신학습1) 커뮤니케이션 모델송신자기호화잡음시그날해독수신자피드백쉐논과 슈람의 커뮤니케이션 모델경험의 장경험의 장제 4 절 교육매체를 활용한 교육방법Company Logo2) 시청각 통신 모델 학습모형에 커뮤니케이션 이론을 적용하는 것자극반응유기체연결지각학습과정의 모형제 4 절 교육매체를 활용한 교육방법Company Logo3. 컴퓨터 학습인간인 교사와 학습자가 직접 상호작용을 하는 대신에 교사와 컴퓨터 전문가가 공동으로 개발한 프로그램을 통하여 컴퓨터와 학생이 직접 상호작용을 하는 것으로 교사의 수업 행동의 일부를 컴퓨터가 대신해주는 것이다. 컴퓨터의 교수-학습 활용 ①컴퓨터 리터러시 ②컴퓨터를 이용한 수업 (CAI) ③컴퓨터 관리 수업 ④컴퓨터 적응 평가제 4 절 교육매체를 활용한 교육방법Company Logo4. e-learning의 학습방법사이버 학습시대의 도래 사이버 학습은 정규 교육과정을 지원하기 위해 사이버 공간에서 교수-학습할 수 있는 새로운 교육체제로서, 물리적인 공간이나 시설이 아닌 사이버 공간이 교수-학습의 장이 된다. 학교 교육의 위기타개 방안 학생들에게 익숙한 다양한 영상매체와 컴퓨터 등을 활용하여 언제나 어디서나 학습할 수 있는 사이버 학습 지원 체제가 구축되어야 한다.제 4 절 교육매체를 활용한 교육방법{nameOfApplication=Show}

교육학| 2007.08.03| 23페이지| 1,000원| 조회(252)

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[자연과학]천연물과 천연첨가물

1. 천연 첨가물의 정의1996년 일본 후생성은 식품위생법을 개정하여 “기존식품의 명부 수 재품 리스트”를 공표하였다. 식품의 보장성 향상 목적으로 사용하는 천연 첨가물은 그 효과의 정도에 다라 천연 보존료, shelf-life(품질수명) 향상제로 구분하였다.천연보존료는 식품첨가물 리스트의 보존료 항목에 수재되어 있는 것으로 다음 세 가지 조건을 만족할 것을 명시하고 있다.① 유효 성분이 명확하고 함량이 상당히 높을 것② 그 유효성의 효과가 화학적으로 입증되어 학회지 등에 보고되어 있을 것③그 제품의 최소 발육 저지 농도(MIC)가 합성 보존료에 필적할 것품질수명 연장제(improver)란 보존성이 낮은 식품에 대하여 비교적 단시간 변패·부패를 억제할 목적으로 사용하는 첨가물과 그 제제를 말한다. 품질수명 연장제는 보존료와 같이 장기간에 걸쳐 식품의 보존성을 좋게 할 수 없으므로 보존료와 구별하기 위해 식품업계가 붙인 이름이다. 일본 후생성의 “기존 첨가물 명부 수 재품 리스트”에서는 제조용제. 효소 산화방지제의 3종류가 품질수명(shelf-life) 연장제에 상당된다.미생물에 직접 공격하는 천연물분 류화 학 물 명비 고발효생산물알콜류간장의 향기성분된장, 침채류 등의 유기산류치즈 등의 유기산(프로피온 산)식품 중에 생성되는경우와 정제 하여적극적으로 첨가하는 경우가 있다.향신료cinnamon, mace, rosemary, nutmeg, clove,sage, oregano, 고추냉이 및 이들의 성분(정유)식품성분(향신료 제외)함수알콜 추출물(안식향)함수알콜 추출물(카피린)함수알콜 추출물(kuminol)감차추출물, 차타닌 추출물천연계피산 및 그의 우도체몰식자산(ester) 성분, hinokithiol, betaine 성분일반적으로 보존료로서 용도명 병기유기산초산, 주석산, 유산, 구연산, 사과산식품첨가물다당류 및 가수분해물팩틴 분해물한천, 올리고당chitosan 및 그의 분해물보존료(용도 병기)호료peptide 및 단백질lysozyme,protamine 류, polylysine보존료(용도 명기)항생물질계nisin(bacteriocin 계)natamycin국내에서 미인가기타갈변반응물질 훈연(성분)품질수명 연장제의 종류무화과 나뭇잎 추출액오레가노 추출물감귤종자 추출물뽕나무 추출물국산(麴酸)자소 추출물시나몬 추출물생강 추출물여뀌 추출물차 추출물생대두 추출물포도파괴 추출물홍국 추출물죽순 추출물왕겨 추출물고추냉이 추출물마늘 추출물Lysozyme포르포리스 추출물Clove 추출물Sage 추출물Pinoenta 추출물Paprika 추출물Rosemary 추출물감초유성 추출물2. 천연첨가물의 종류(1) 겨자, 고추냉이(산규) 이외의 향신료와 향신료 성분향신료로서 분류되는 것은 조리의 주재료는 아니고 소량으로 음식물의 맛을 조절하고 풍미와 신미를 부여하여 식욕을 증가시키는 방향성의 식물 부분 또는 성분으로 보통 herb(초본 향신료)와 spice(향신료)로 나뉜다. Miyamoto 등에 의하면 herb는 방향성이 강한 줄기로 주로 온대지방에서 생산되고 spice는 보통 열대지방에서 생산되는 방향성 식물의 뿌리, 수피, 종자, 과실, 뢰(?), 아(芽) 혹은 이들을 건조한 것이다.(2) 겨자 · 고추냉이 성분(allylisothiocyanate, AIT)향신료 성분에는 휘발성 성분의 가스 상태로 미생물의 살균 내지 정균효과가 있는 것을 알았고 마늘을 위시하여 나리과 식물의 성분의 휘발에 의한 미생물의 억제가 보고되었고, 연구 결과 중, Paster의 보고에서는 oregano와 thyme의 가스에 의한 곰팡이 독 생산성의 곰팡이 억제효과가 밝혀졌다.(3) 고추의 물 추출물과 기타 향신료 물 추출물3. 식물 유래의 천연물(1) Pectin 분해물Pectin의 효소분해물이 항균작용을 가지는 것은 1984년 Iizuka 등에 의하여 처음으로 보고되었다. 이들은 protopectin과 lemon pectin을 원료로 하여 pectin 분해효소로 분해하여 분해 정도를 pectin 분해용액의 점도 저하로 판정하여 최종적으로 점도가 물과 같은 정도까지 분해를 진행하였다. 항균작용의 유무의 판정은 대장균으로 실험하여 분해 정도가 40%이상으로 진행되지 않으면 항균작용은 얻어지지 않는 것을 알았다. 분해물의 항균작용은 원료가 되는 pectin의 종류에 따라 다소 다르고 grape pectin 보다 lemon pectin이 약간 항균작용이 강하다.(2) 차 타닌차 타닌 또는 차 polyphenol에는 몇 가지의 약리작용, 산화방지작용, 돌연변이 억제작용, 항 발암 promoter 작용, 항 종양작용, cholesterol 상승억제 작용, 혈압상승 억제작용 등이 있다는 것이 밝혀져 있다.(3) 죽순(맹종죽)죽순 · 맹종죽(孟宗竹)의 ethanol 추출물의 성분이 강한 항균성을 나타내는 것을 보고한 것은 Ujihori 등의 연구가 그 최초이다. ethanol 추출물은 Gram 양성, 음성 세균류, 곰팡이, 효모의 진균류에 강한 항균작용을 나타낸다. 이 추출물은 열 안정성도 높고 120℃, 120분간 가열하여 Bacillus subtilis의 증식억제에 변화가 없다고 하므로 가열살균을 생하는 식품에 대하여 효과가 있다.(4) HinokithiolHinokithiol은 제2차 세계대전 중에 가솔린 부족에 대응하기 위하여 대문에 풍부히 자생한 대만 편백(노송나무) 기름을 원료로 하여 연구 중에 당시 대북 제국 대학의 Nohuku 연구의 부산물로서 발견된 것으로 1936년 hinokithiol로 명명하여 보고하였다. 이 물질은 그때까지 천연에는 미발견의 극히 진기한 7원환 구조를 가진 화합물 이었다. 이 7원환은 troporone이라는 물질로 hinokithiol은 troporone은 isopropyl기가 붙은 동족체이다. 또 hinokithiol에는 ?-draburine이라는 유사체가 있고 원료 수목에서 채취한 정유 중에는 양자가 존재하고 있다.식품미생물의 제어를 목적으로 한 hinokithiol의 이용은 식품에 첨가하여 가공 식품의 보존성을 노이는 것은 아니고 아마 신선 식품의 선도, 예를 들면 과실이나 채소와 같이 특히 농산물의 선도를 유지하는 효과가 인정된다. 그 외에도 hinokithiol은 주로 의약부외품의 화장품, 치약가루, 양모제 등의 용도에 사용되고 있으나 hinokithiol의 충치약에 대한 항균 작용도 밝혀져 있다.(5) 호프 성분호프 성분에 항균작용이 있는 것은 옛날부터 알려져 있었으나 맥주에 특유의 고미를 부여함과 동시에 맥주중의 미생물의 발육 억제작용도 있다. ghm 성분의 항균성은 보통은 고미 성분인 α-산(humulone)과 ?-산(lupine)에서 얻어지며 항균작용의 강도는 전자보다 n자가 수단계 강하다고 한다. α산은 맥주제조시의 가열에 의하여 iso α산으로 변화되어 맥주의 고미의 주성분이 된다고 한다.이 호프 수지는 Gram 양성 세균과 일부의 곰팡이에 대하여는 보통 배지 중에서는 현저히 강한 항균작용을 나타내나 Gram 음성 세균이나 효모에는 작용하지 않는다.(6) 계피산과 그의 동족체계피산 특히 hydroxycinnamic acid 동족체는 식물성분의 대사물의 하나로 식물체나 과실중의 상재 성분으로서 널리 자연계에 분포하고 있다. 특히 커피산은 chlorogenic acid의 분해물로서 아주 널리 분포되어 있다.이들의 일련의 화합물의 구조는 기본 골격으로서 3-phenyl-2-propenoic acid를 가지고 있으며, 여기에 1개 또는 2개의 hydroxy기가 결합한 것이 hydroxycinnamic acid 화합물이다. 일반적으로 널리 계피산이 미생물제어의 목적으로 사용되고 있으나 계피산이 미생물에 의하여 분해되어 식품에 석유냄새를 부여하는 사고가 발생하므로 이들 사용은 급속히 감소하게 되었다. 자연계에는 계피산 향신료의 cinnamon인 성분이 cinnamaldehyde의 산화에 의ㅏ여 비교적 쉽게 형성될 가능성이 있다는 것과 평지중에 함유된 것으로 알고 있다.일련의 화합물의 미생물에 대한 작용으로서 p-coumaric acid와 ferulic acid에 rumen중의 미생물에 대한 저지작용이 있다는 것이 알려져 있다. 또한, 커피산, p-coumaric acid 뿐만 아니라 ferulic acid는 Gram 음성 세균의 Pseudomonas fluorescens에 대하여는 그렇게 강한 작용을 나타내지 않으나 이들 산의 alkyl ester는 강한 항균작용을 이 세균에 대하여 나타낸다.4. 동물 유래의 천연물(1) ProtamineProtamine은 1870년 Meischer에 의하여 핵단백질의 연구 중에서 발견된 것으로 주로 어류의 정소 중에 존재하는 핵단백질이다. 1896년 Kossel에 의하여 protamine은 peptide로서의 특성이 밝혀졌으나 그때에 protamine을 핵산과의 염기와 같은 결합체로서 얻어지는 물질의 일반명이 되었다.Protamine은 DNA의 염류와 같은 결합을 하고 보통 분자량 수천, 큰 것은 12,000 정도의 peptide로 강알칼리성을 띠고 구성 아미노산은 mol비율로 70% 정도가 알기닌이 차지하고 그 알기닌의 구아닌기가 DNA와 결합하는 부분이라고 한다.Protamine은 자체항원성을 가지지 않고 알레르기성도 없다. 또 protamine을 동물에 투여하면 혈당 농도를 높이고 insulin과의 복합체로서 주사할 때는 우수한 지속성이 얻어지므로 insulin제제로서는 실용화 되어있다.Protamine의 항균작용의 특징으로서는 보통 보존료와는 달리 알칼리성에서 강하고 산성 측에서는 약하며, 가열에 의하여 실활 되지 않으며, 열과 protamine 사이에는 상승적인 살균작용이 증대되고, 이가금속이온, 인산, 풍부한 영양소, 단백질 등에 의하여 저해를 받는 것 등이 문제이다.

자연과학| 2007.05.15| 7페이지| 1,000원| 조회(729)

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[경영]DHCFORMAN의새로운마케팅4p분석결정판

DHC FOR MAN 의 새로운 마케팅 4p분석ABOUT DHCDHC는 현재 사장으로 있는 요시다요시아키 사장이 1972년 창립하여 출판사업을 시작한 이래 1983년에 화장품사업을 본격적으로 개시하였다.이후 94년 미국 내 DHC U.S.A. Inc를 설립하여 97년 화장품의 통신판매를 본격적으로 개시하였으며 95년에는 DHC Taiwan Inc를 설립, 99년 대만 내에서 화장품통신판매를 개시하게 되었다. 또한 99년에는 일본 내 전국 편의점에서 화장품을 발매하여 편의점화장품의 대명사로 굳건히 자리 매김을 하고 있다. 2002년 한국 내 DHC KOREA Inc를 설립함으로써 한국 내에서도 본격적인 화장품 통신판매시장을 개척 중에 있다.DHC는 일본통신판매 4년 연속 1위 업체로서의 축적된 노하우로 한국 소비자들에게 만족과 신뢰를 주기 위해 노력하는 천연원료 화장품 업체이다.DHC의 이념[“같은 가격이라면 고품질의 제품을, 같은 품질이라면 보다 저렴한 가격의 제품을]소비자에게 공급한다. 품질이 우수하지 않으면 제품화 하지 않는다”즉 모든 제품을 개발하는데 있어 고품질인 원재료를 높은 농도로 배합하고, 또 기존의 상품보다 우수하지 않으면 상품화는 하지 않는다고 하는 독자적인 생각을 가지고 있다.DHC만의 유통구조전화(080-7575-333)와 인터넷 HYPERLINK "http://nshopping.naver.com/gos.php?t=g&url=http%3A%2F%2Fwww.dhckorea.com%2Fservlet%2FLinkManager%3Fp_id%3D000001" t "_blank" http://www.dhckorea.com/ 만으로 제품이 유통된다. 자사에서 원료 조달, 생산, 판매, 물류까지 모든 시스템을 통합해 제품 제조, 유통에 불필요한 비용을 줄이고 판매 시점에서는 통신판매 시스템을 이용해 고객과의 직거래를 통해 줄일 수 있는 비용만큼의 가치를 제품에 투자하는 시스템PRODUCTDHC화장품의 여러 라인 중에서 남성화장품인 DHC FOR MEN을 선정

경영/경제| 2007.05.15| 6페이지| 1,000원| 조회(290)

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