"식품" 검색결과 1-20 / 193,186건

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  식품미생물 발효식품

  Ⅰ. 서론 Ⅰ-1 발효식품이란 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효 ... 식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 발효식품 ... 발효식품으로는 메주·간장·된장·청국장·고추장 등이 있으며 채소 발효식품 ... 으로 김치류와 장아찌, 젓갈류, 식초류, 주류등이 있다. 유 발효식품 ... 으로는 치즈·버터·요거트·빵 제품 등이 있다. Ⅰ-2 발효식품 선정 이유 발효

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.17

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  발효식품

  발효식품[Fermented food] 목차 발효란 ? 발효의 종류 ... 발효와 부패의 차이 김치의 발효 과정 발효식품이란? 발효식품의 장점 우리 ... 나라 전통 발효식품들 발효식품의 단점 세계의 발효식품 요리들 발효란? 미 ... 생성하면 부패이다. 2. 조건의 차이 - 특정식품에 특정생물에 의해 특정 ... 상태가 되 면 에탄올을 만든다. 식품을 자연상태에 방치하면 산소성 세균에

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2015.06.17

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  식품의 성미.궁합.금기식품

  식품의 성미.궁합.금기식품 1.식품의 성미 1)식품의 사성 “약재 ... → 열성약, 온성약 신체기능 항진,흥분 (양陽의 약) “식품” ♣ 평성 ... (한열의 성질 불분명) 2) 성질에 따른 식품의 분류 ♣ 한의학에서 식품 ... 의 분류: 곡물류, 채소류, 과일류, 육류, 어패류 ♣ 식품의 성질에 따른 ... 증가, 식욕 촉진 (2) 생냉류 (生冷類) – 모든 과일과 찬성질의 식품

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.15

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  식품위생

  Chapter11. 식품위생 (Food Hygienics ) 3 조 1 ... 목 차 1. 식품위생의 정의 2. 식품과 전염병 3. 식품과 기생 ... 충 질병 4. 식품의 변질과 보존 5. 식품첨가물의 종류 및 특성 6. 식 ... 중독 7. 식품위생 관련 문제 2 1. 식품위생의 정의 우리나라 식품위생 ... 법의 정의와 목적 - 식품 , 식품첨가물 , 기구 또는 용기 or 포장을

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.19

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  국내 식품산업 분석

  국내 식품산업 분석 식품 산업 개괄 1) 식품 산업의 정의 및 특징 ... 식품 산업에 대한 정의는 매우 다양하여 명쾌하게 제시되기는 상당히 어렵다 ... . 식품 위생법에 따르면 식품을 만드는 산업은 모든 것이 식품 산업이라고 ... 수행하고 있다. 가장 널리 통용되는 식품 산업의 정의는 한국표준산업분류 상의 ... 음식료 제조업을 의미하는 것으로, 식품 및 식품 첨가물 제조업, 식품

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.27

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  세계각국의발효식품

  세계 각국의 발효식품 (fermented foods around the ... worlds) ● 발효식품이란? 미생물의 종류 식품의 재료에 따라 발효 ... 식품의 종류는 다양해지며, 복잡한 반응의 결과로 원료에 함유되어 있지 ... 물이 달라지므로 식품에 다양하게 이용되고 있다. 주류, 식초, 치즈 ... ·요구르트·버터와 같은 유제품, 콩발효식품, 채소 절임류 등이 대표적인 발효

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.20

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  식품위생학

  목차 1. 식품위생 2. 식중독 3. 식품첨가물 4. 식품위생관련법규 ... 1. 식품위생 1. 식품위생 식품위생의 정의 - 식품 , 첨가물 , 기구 ... 또는 용기 , 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생 . * 식품 ... : 모든 음식물을 의미 , 의약으로 섭취하는 것은 제외 . 영양제는 식품 ... 위생의 대상이 되지 않는다 . ★ 세계보건기구의 (WHO) 의 정의 - 식품

  리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.28

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  식품건조

  Ⅰ. 서론 ... 건조는 태양 에너지를 이용해 식품의 수분을 제거하여 말려진 상태로 ... 그런 전통마저도 사라지고 있는 추세이다. 그래서 자연광으로 식품 ... 을 건조시키는 대신 ‘식품 건조기’가 출시되어 주목을 받고 있다. 자연광을 사용하지 ... 않고 바람으로 식품에 함유된 수분을 제거하며 태양광을 이용한 건조보다

  리포트 | 5페이지 | 500원 | 등록일 2015.11.10

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  식품과 건강

  식품과 건강 1. 식품위생의 이해 1) 식품위생이란? 2. 위해요소 ... 중독 (6) 식중독 출현에 영향을 미치는 요인 (7) 식중독 예방 1. 식품 ... 위생의 이해 1) 식품위생이란? - 식품위생은 식품, 첨가물, 기구 및 ... 용기와 포장까지 포함한 위생을 말함 - 식품 그 자체뿐만 아니라 식품 ... 적으로 사람에게 섭취 될 때까지 모든 단계에서 식품의 안전성, 건전성 및

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.21

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  식품첨가물

  { 목 차 } [ 서론 ] 1. 식품첨가물 이란? 2. 식품첨가 ... 물의 역사 [본론] 1. 식품첨가물의 지정 절차 2. 식품첨가물의 관리 3 ... . 식품첨가물의 역할 4. 식품첨가물 종류 및 용도 5. 식품첨가물과 부 ... 작용 6. 식품첨가물이 우리 인체에 미치는 영향 7. 식품첨가물 Q&A 8 ... . 식품첨가물 제거방법 [결론] 식품 첨가물로부터 건강을 지키는 방법

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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  [식품조리과학] 식품가공과 조미원리의 이해

  1. 식품가공의 개요인간생활에서 가장 기본이 되는 식생활은 식품섭취를 ... 생활측면에서 살펴보면, 인류역사의 초기인 구석기시대에는 식품을 가공없이 생식 ... . 또한 산업혁명을 토대로 도래된 산업사회는 식품가공법이 진 ... 대전을 통해서 건조․저장․수송기술 및 기법이 개발되어 식품의 대량생산 기술 ... 시대를 맞이하면서 식품 및 기술 관련의 학문발달로 인해 식품가공은

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.31

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  동서식품

  동서식품 목차 동서식품 소개 핵심가치 인재상 인사제도 소개 1968

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.09

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  식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물

  식품첨가물 Index 1. 식품정가물의 정의 2. 식품 첨가물의 특성 ... 3. 식품첨가물의 구비조건 4. 식품 첨가물의 사용 목적 별 분류 5 ... . 현재 우리나라 식품 첨가물의 현황 6. 유해성 식품 첨가물 7. 식품첨가 ... 물로 인한 독성 사례와 위해성 8. 식품첨가물의 줄여서 먹기 9 ... . 앞으로의 과제 1. 식품첨가물의 정의 우리나라 식품위생법 제 1장 제 2조 2

  리포트 | 51페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2019.04.23

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  동서식품

  동서식품 기업분석 SWOT분석 마케팅전략 향후전략제시 INDEX 1 ... . 동서식품 기업소개 2. 커피산업 현황분석 3. 동서식품 SWOT분석 (1 ... (4) Threat 4. 동서식품 마케팅 4P전략 분석 (1 ... 1. 동서식품 기업소개 동서식품은 우리나라 최초의 커피 전문 기업으로서 ... 식품 기업이다. 1970년 인스턴트 커피를 발매하고, 1974년 세계

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.11.01 | 수정일 2019.01.23

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  [식품위생과 보건] 식품위생의 정의, 식품과 전염병, 식품과 기생충질환

  [식품위생과 보건] 식품위생의 정의, 식품과 전염병, 식품과 기생충질환 ... 목차 식품위생과 보건 I. 식품위생의 정의 II. 식품과 전염병 III ... . 식품과 기생충 질환 * 참고문헌 식품위생과 보건 인간이 생활을 ... . I. 식품위생의 정의 식품위생을 학문적으로 정의하기란 어려우나 1955년 ... its final consumption." 즉, "식품위생이란 식품의 재배

  리포트 | 4페이지 | 1,600원 | 등록일 2016.08.11

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  기능성식품과 건강기능식품에 대한 정리

  기능성식품과 건강기능식품 목차 1. 기능성식품 1) 기능성식품의 정의 ... 2) 기능성식품의 필요성 2. 건강기능식품 1) 건강기능식품 관련 법률 ... 2) 건강기능식품의 정의 3) 국가별 기능성식품의 발전 4) 건강기능 ... 식품의 표시기준 (1) 건강기능식품의 기능성 3가지 표시 종류 (2) 건강 ... 기능식품의 용기, 포장에 의무적 표시 사항 들어가며; *기능성 식품

  리포트 | 5페이지 | 1,900원 | 등록일 2018.11.30 | 수정일 2018.12.28

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  식품유통학 - 중간

  식품유통학 식품에 대한 이해 ✐ 신선식품 ¹ 농산물 - 정의 : 영농 ... 상태로 다듬거나 절단된 뒤 세척과정을 거쳐 본래의 식품적 특성을 갖고 있으며 ... 물 : 사전 처리 농산물, 조리 가공용 가공 식품 : 즉석식품, 즉석 섭취용 ... 살 ∙ 숙우의 맛 우수함 ✐ 가공식품 ¹ 정의 - 천연식품 재료의 먹을 수 없는 ... - 편의성 높인 가공식품 시장의 급성장 ∙ 기업들은 급속 냉동 기술과 초

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.03 | 수정일 2019.12.15

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  식품이 인체에게 미치는 영향

  식품의 인체에서의 역할 - 식품이란 영양소를 한 가지 또는 그 ... 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 ... 식품재료 또는 식료품이라 한다. 예를 들면 쌀, 배추는 식료품이고 밥 ... , 김치는 식품이라 할 수 있으며, 우유, 과일 등은 식료품인 동시에 ... 식품이라 할 수 있다. 식품은 그 재료의 근원, 형태 또는 목적에 따라 여러

  리포트 | 4페이지 | 600원 | 등록일 2015.04.28

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  식품경제와 푸드시스템

  식품경제와 푸드시스템 * 세계식품시장 지속적 성장 전망('04년 기준 ... 약 4조 달러 추정) 목 차 Ⅰ. 식품의 특성 식품산업의 위치 식품산업 ... 정책 식품산업 클러스터 Ⅲ. Ⅳ. Ⅱ. * 식품은 곧 생명 * 정신 시간 ... 거주공간 가족・동료 직업 ・일 인간의 생애 환경구조 신체 식품 배우 ... , Spiritual 식품섭취 양·질·PFC 균형 Food therapy * 식품

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.10

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  [식품알레르기] 식품 알레르기의 증상 및 진단, 식품항원과 식품 불내증, 식품알레르기의 치료방법(약물치료)

  [식품알레르기] 식품 알레르기의 증상 및 진단, 식품항원과 식품 불내증 ... , 식품알레르기의 치료방법(약물치료) 목차 식품 알레르기 I. 증상 및 ... 진단 1. 식사력 조사 및 식품 증세 일지 2. 면역반응 검사 3 ... . 식품의 제거 4. 원인 식품의 시도 II. 식품 항원과 식품 불내증 1 ... . 탄수화물 불내증 2. 식품 첨가물 3. 아황산류 III. 치료방법 & 약물

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.16

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