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베니건스기업 -외식업계의 급 성장 기업

외식업 - 외식업계의 급 성장 기업 베니건스에 대해 1목차 1-1 외식업의 개요 -2 외식업의 분류 -3 외식업의 발전과정 2-1 베니건스 연혁 -2 베니건스 국내현황 -3 베니건스 마케팅 전략 -4 베니건스 SWOT 분석 -5 베니건스 성공요인 3-1 베니건스 발전방향 21-1 외식업의 개요 3 외식이란 ? 자기 집이 아닌 밖에서 식사하는 것 외식업의 의미 식당 = E (eat) A (atmosphere) T (Entertainment) S (sanitation) 총체적으로 판매 자기 집이 아닌 밖에서 식사하는 것 고객의 필요와 욕구를 충족시키기 위해 - 일정한 시설과 식음료를 갖추고 - 인적 ․ 물적 서비스를 제공하며 , - 경영관리에 의해 이윤을 추구하는 행위 복합적인 산업4 외식산업 용어 사용 50 년대 미국 'Food Service Industry', 'Dining Out Industry ‘ 70 년대 일본 잡지 마스코미 에서 외식산업으로 번역 -79 년 일본의 롯데리어가 처음 도입되면서 본격으로 사용 - 80 년대 초까지 요식업 , 식당업 , 음식업 , 그 후 발전과 확대로 용어 생성 내식 외식 내식적 내식 외식적 내식 내식적 외식 외식적 외식 현대 외식의 범주1-2 외식업의 분류 5 법률적 분류 식품위생법에 의한 분류 음식적영업 휴게음식점업 음식 조리 , 판매 일반음식점업 음식 조리 , 판매 / 음주행위 주점영업 단란주점영업 주류 조리 , 판매 / 노래 부르는 행위 유흥주점영업 주류 조리 , 판매 / 유흥시설 , 가무 행위 업종에 의한 분류 업태에 의한 분류 어떤 종류의 요리를 제공하는가 ? Ex) 한식 , 중식 한 개의 업종이 세분화되는 것 Ex) 패스트푸드점1-3 외식업의 발전과정 6 1950 년대 음식 업의 태동기 ( 주막 , 목로 , 전통음식점 형태 ) 식량자원 부족으로 인한 침체 (’45 년 166 점포 ) 식생활 및 식습관의 가내 주도형 이문설렁탕 (1907), 용금옥 (1930), 곰보추어탕 (1930), 한일관 (1934), 조선옥 여명기 (6.25 전쟁 후 ) 식생활의 궁핍 , 밀가루 위주의 분식 확산 ( 유엔 원조품 ) 식생활 개선문제 부상 , 일부 서구 음식문화 침투 ( 우유 등 ) 뉴욕제과 (1967), 제과 , 제빵 , 제면 , 제분업 중심의 식 문화 개인업소 및 노상 잡상인의 대량 출현 3 ) 1970 년대 외식산업의 태동기 ( 음식업의 발전기 ) 분식 및 대중음식점의 우후죽순 출현 ( 한식 중식 위주 ) 경제개발계획 성공에 따른 식생활개선 난다랑 (1979.7) : 국내 프랜차이즈 효시 롯데리아 (1979.10) : 서구식 외식의 효시 ( 외식산업의 시발점 )7 4) 1980 년대 ( 上 ) 외식산업의 도입적용기 ( 패스트푸드 중심 ) 영세체인 난립 , 프랜차이즈 속출 ( 햄버거 , 치킨 , 국수 , 맥주 ) 해외브랜드 도입 러시 , 서구식 식문화의 유입 및 확산 아메리카나 (1980), 버거킹 (1980), 미스터 도우넛 (1981), 윈첼도 (1982), KFC(1984), 투머루어 타이거 (1984), 신라당 (1980), 독일빵짐 (1981), 장터국수 (1983) 5) 1980 년대 ( 下 ) 외식산업의 적응성장기 원두커피 , 양념치킨 , 베이커리 , 국수 , 패스트푸드 , 생맥주 성장 프랜차이즈 확대 , 업체 난립 , 다 점포위주 , 한식체인 출현 피자헛 (1985), 맥도날드 (1986), 피자인 (1987), 코코스 (1986), 도토루 (1989), 만리장성 (1986), 놀부 보쌈 (1988), 나이스데이 (1990) 6) 1990 년대 외식산업의 성장기 ( 저성장 침체기 , 회복기 전환 ) 중 , 대기업의 진출 , 시스템화 , 프렌차이즈 활성화 , 해외진출 패밀리레스토랑주도 , 외식근대화 , 고감도 신업태 출현 하디스 , TGI, 파파이스 , 베니건스 , 시즐러 , 마르쉐 , 아웃백 스테이크7) 2000 년대 거창하게 출발한 새로운 밀레니엄시대에 걸맞게 상반기 우리 나라 산업 전반은 “ 닷컴 바람 ” 과 함께 크게 성장하였다 . 이에 발맞추어 외식업계도 단단히 했다 . IMF 라는 단어를 먼 옛날의 잊혀진 보릿고개처럼 우리들 마음속에서 사라져 버렸다 . 82-1 베니건스의 연혁 1. 회사소개 미국 최대 외식기업 중 하나인 ‘ 메트로미디어 레스토랑 그룹’의 캐주얼 레스토랑 브랜드 컨셉 : 미국 도시 여행 (America City Tour) 이라는 컨셉으로 매장마다 각기 다른 미국 도시의 문화와 풍경을 적용 점포현황 : 미국을 중심으로 전 세계 18 개국에서 400 여개로 운영 경영원칙 : 맛있는 음식 , 친절한 서비스 주 고객층 : 10 대 ~30 대 92. 연혁표 101112132-2 베니건스 국내 현황 14 매장명 지점 서울 / 경기 강남역점 , 광화문점 , 노원점 , 대학로점 , 명동점 , 목동점 , 삼성점 , 서울역점 , 올림픽공원점 , 이대점 , 잠원점 , 종로점 , 홍대점 , 분당 서현점 , 부천점 , 수원점 , 부평점 , 일산점 , 평촌점 , 인천 구월점 기타지역 대전 둔산점 , 창원점 , 울산점 , 대구 동성로점 , 부산 서면점 , 부산 해운대점 인천공항점 , 코엑스점 , 도곡점 압구정점 압구정점 , 올림픽공원점 베니건스 서울 / 경기 : 20 곳 , 기타지역 : 6 곳 베니건스 마켓오 3 곳 파머스베니건스 1 곳 마켓오 2 곳 ※ 전국 총 32 개 매장보유2-3 베니건스 마케팅 전략 첫째 . 음식의 맛 맛에 관한 한 절대 타협하지 않는다는 방침의 서비스 정신 각 방면의 전문가들로 구성된 제품개발팀 모든 재료의 품질과 신선도를 관리하는 주방 시스템 고객에게 주방을 공개하는 베니건스의 “키친투어”프로그램 매년 2 회 실시하는 정기 신 메뉴 풀시 , 매년 3 회 이상 실시하는 계절별 음식 주제 행사 고객 음식 만족도 조사 (Who Eats What Study 주방 직원들의 커뮤니케이션 시스템이 완벽하게 갖추어짐 모든 음식의 조리시간 차이를 계산 매년 요리경연대회 “ 컬리너리 올림픽 (Culinary Olympic 둘째 . 서비스 “고객은 항상 옳다”는 캐치프레이즈 아래 서비스에 총력 점심 시간대에 “고 있는 멤버십 프로그램은 회원수 50 만 명으로 외식업체 중 최대 규모 , 외식업계에서 처음으로 CRM( 고객관계관리 ) 시스템을 구축 15- 베니건스의 멥버십 혜택 4 가지 혜택 1, 3,6,9 쿠폰 → 3, 6, 9, 12, 15 회 방문 시 마다 해당 메뉴를 무료로 제공받을 수 있는 서비스 ( 단 , 25,000 원 이상 결제 시 방문 횟수 1 회 누적 ) 혜택 2. 스페셜 데이 혜택 →고객이 정한 특별한날에 와인과 베니건스 메뉴를 무료로 즐길 수 있는 혜택 -Bonus 회원 ( 연 1 회 ) : 하우스 와인 1 잔 -VIP 회원 ( 연 2 회 ) : 베니건스 컨츄리 샐러드 혜택 3. VIP 회원 →연간 10 회이상 방문 고객 , 다음해 VIP 회원으로 업그레이드 또한 VIP 회원자격은 1 년간 유지되며 1 년간은 10% 상시 할인 혜택이 제공 혜택 4. 멤버십 회원을 위한 문화 이벤트 → 베니건스 멤버십 회원에게 영화 , 공연 , 전시 등 다양한 문화 행사에 참여하실 수 있는 기회를 제공해 이러한 경쟁적인 요소는 곧 베니건스의 마케팅 전략이자 고급 외식업계의 대표 브랜드로 자리매김하게 된 요인이라 할 수 있다 . 162-4 베니건스 SWOT 17 17 Opportunities Threat Weakness Strength Strength 강점 높은 수준의 음식의 맛 차별화된 서비스의 질 타사보다 철저한 고객관리 서비스 타사보다 특화된 멤버십 서비스 SWOT Weakness 약점 중장년층을 위한 한식메뉴의 부족 다이어트를 위한 저칼로리 메뉴의 부족 경쟁사에 비해 cf 광고 부족 Opportunities 기회 고객층들의 입맛의 서구화 웰빙 시대에 맞는 파머스 베니건스와 아시안의 입맛에 맞는 베니건스 마카오 개설 생활환경의 변화로 인해 한국인의 라이프스타일의 변화 Threat 위협 유사 패밀리 레스토랑의 보급화 비만도의 증가 , 심각성 고객들의 서비스 요구가 점차 높아짐 , 서비스 만족 수준의 향상 광우병 파동으로 인한 편견 우리 식탁 갈수록 ‘서구화’ 국민전통적인 주식이었던 곡물류는 소비가 급감하고 육류와 야채류 , 어패류 등의 소비가 크게 늘어나고 있으며 농수산 시장 개방 확대로 일부 토종식품이 외국산으로 대체되는 등 음식의 패턴도 바뀌고 있다 . 20 일 한국농촌경제연구원이 발간한 ‘ 2003 년 식품 수급표’에 따르면 곡물류는 쌀 소비량이 급감하면서 1987 년 507.8g 에 달하던 1 인당 하루 공급량이 2003 년에는 429.4g 으로 15.4% 줄었다 . 곡물류의 소비가 감소한 대신 서구인들이 즐겨 먹는 육류와 채소류 , 어패류 소비는 크게 늘어났다 . ( 생략 )2-5 베니건스의 성공요인 [ 성공요인 1] - 파격적 서비스 ▶고객을 위해서라면 무릎도 꿇는다◀ 패밀리레스토랑의 보급 이전에는 종업원이 무릎을 꿇는 다는 것은 생각하지도 못했던 것 이것은 고객을 보다 눈높이에 맞춰 이해하겠다는 베니건스 만의 고객감동전략 [ 성공요인 2] - 분위기를 먹는다 ▶ 밥먹을 곳은 많다 ...“ 좀더 튀게 ! 좀더 튀게 !”◀ 베니건스의 성공요인 중에 하나는 젊고 감각적이면서도 세련 된 분위기를 갖추고 있다는 것이다 . 식당이 그저 밥 먹는 곳에서 새로운 문화 체험 공간이라는 식으로 개념을 바꾸면서 베니건스가 성공한 요인이라는 분석 [ 성공요인 3] - 중저가로 호텔 음식을 즐긴다 ▶제휴카드나 쿠폰이 없으면 바보 ?◀ 베니건스는 타 경쟁 패밀리레스토랑에 비해 제휴사를 많이 확보 현재 베니건스의 현장할인 제휴카드는 이동통신사 2 개 , 신용카드 14 개이며 청구서 할인카드는 10 개 , 보너스 포인트 카드는 3 개로 총 29 개의 카드가 할인이 가능 183-1 베니건스의 발전방향 충성고객의 확보를 위해 멤버십서비스를 더욱더 특화 유지 한국인의 라이프스타일의 변화 , 서구화 입맛 , 트랜드 , 다이어트 , 세 가지 토끼를 잡을 수 있는 메뉴개발 타 경쟁사에 비해 너무나 부족한 TV, CF 광고 등을 늘려 홍보효과 노력 TGI 의 벤치마킹 통하여 좀 더 체계적이고 활발한 신 메뉴 개발 정기적인 설문조사로 고객의 만족도ow}

경영/경제| 2009.11.26| 19페이지| 3,000원| 조회(531)

swot분석, 베니건스, 베니건스 마케팅, 외식업 성공사례, 베니건스 전략, 베니..

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국제 회의 시설업의 국내와 일본의 현황비교

국제 회의 시설업의 국내와 일본의 현황비교목차 Ⅰ 서론 1. 국제 회의 시설업의 개념 2. 컨벤션 산업의 중요성 3. 컨벤션 산업의 구성요소 Ⅱ 본론 1. 국내 컨벤션 산업의 현황 2. 일본 컨벤션 산업의 현황 3. 국내 컨벤션 산업의 문제점 Ⅲ 결론 1. 향후 국내 컨벤션 산업의 육성 방안 2. 조사 후기 2산업혁명 이후 선진국들의 산업화의 가속화 진행 새로운 기술 , 상품에 대한 판매 및 정보를 얻기 위한 수단 필요 매스미디어 이외의 판매자와 구매자가 만나서 상담 할 공간 요구 Ⅰ-1 . 국제 회의 시설업의 개념 국제 회의 시설업이란 ? 두 사람 이상의 개인 또는 조직이 그들의 공동목표 , 관심 사항에 관련 다양한 형태의 회의 및 전시회를 하는 경우 이들이 설정한 목표를 효율적으로 성취할 수 있도록 모든 유 , 무형의 제반 기획 , 장소 , 시설 , 서비스 등을 제공하는 분야 고부가가치를 창출하는 신 관광산업으로 발전더불어 국가와 이념의 벽을 넘어 평화를 유지하기 위한 정부와 민간차원의 교류 , 급속한 산업화로 파생된 인간성 상실을 극복하기 위한 다양한 모임들이 조직화되고 세계화되면서 이들의 욕구를 충족시킬 수 있는 보다 전문적인 공간 , 서비스가 요구 이러한 흐름은 UN 총회 , APEC 정상회담 , 대전 엑스포 , 컴덱스 , 세계 라이온스 대회 등과 같은 국제행사로 발전이 되었으며 , 이러한 행사에 참여하는 사람들이 행사 목적지에서 단기간 체류하며 소비하는 돈이 지역경제 발전에 엄청난 파급효과가 있다는 것을 인지한 미국 , 유럽을 비롯한 해외선진국들은 막대한 자본을 투자하여 컨벤션 시장의 다양한 욕구를 충족시킬 수 있는 대형 컨벤션 센터 , 호텔 등을 비롯한 컨벤션 산업의 제반 여건을 마련 4관광산업이 인터넷시대 , 디지털 혁명시대를 맞아 산업의 구조와 서비스 내용 면에서 근본적인 변화가 예상되고 있는 가운데 , 컨벤션 산업은 지식기반 관광산업으로서 새로운 각광 지구촌시대에 따른 지역단위 , 국가단위 , 권역단위의 교류와 협력의 활발로 컨벤션 산업의 수의 참가자들 에게 숙박시설 , 회의시설 식음료와 기타 많은 다른 서비스를 제공하는 것으로 일반적으로 개최시설로는 호텔 , 컨퍼런스 센터 ( Conference centers ), 리조트 호텔 , 대학 , 숙식제공의 소규모 숙박시설 등 셋 째 , 서비스 제공자 회의 , 컨벤션 , 박람회 산업을 지원하는 개인이나 관련업체 예를 들면 동시통역 장비 렌탈 업체 , 전시장치업체 , 이벤트업체 , 통역이나 번역업체 , 연예인 , 장식자 , 운송회사 , 관광자원과 관광안내원 등 넷째 , 전 시 자 회의 , 컨벤션 , 박람회 산업의 모든 부문과 재정적으로 밀접 하게 얽혀 있다 . 전시자는 기업에 소속된 개인들이며 기업의 전시 프로그램과 관련된 사람들로서 광고 이사 , 커뮤니케이션 이사 , 마케팅이사 등으로의 명칭으로도 사용된다 . 다섯째 , CVB CVB ( 컨벤션 뷰로 ) 로서 각 자치단체의 비영리 기구로서 국제회의 유치에 필요한 모든 업무를 지원하는 전담팀이다 . 국제회의 유치 추진 절차에서부터 행사장 선정 , 소요예산 분석 , 유치 제안서 작성 , 현지설명회 개최 , 마케팅 , 국제기구 임원을 대상으로 한 홍보활동까지 모든 업무를 지원해 준다 .Ⅱ-1 . 국내 컨벤션 산업의 현황 1) 컨벤션 센터 현황 1. COEX 7 설 명 지역 : 서울 주소 : 서울 강남구 삼성동 무역센터 코엑스 웹사이트 : www.coex.co.kr 회의시설 총면적 (㎡) : 11113.0 회의실 ( 수 ) : 51 수용인원 : 9,420 지상 4 층 , 지하 4 층 전시시설 총면적 (㎡) : 35307 전시장 ( 수 ) : 4 개관년도 : 1988 년 운영방식 건립 : 한국무역협회 부지 : 한국무역협회 운영 : ㈜ 코엑스2. BEXCO 8 설명 지역 : 부산 주소 : 부산 해운대구 우 2 동 1500 웹사이트 : www.bexco.co.kr/ 지상 3 층 , 지하 1 층 회의시설 총면적 (㎡) : 5004.0 회의실 ( 수 ) : 26 수용인원 : 4,840 전시시설 총면적 (㎡) : 3973 설명 지역 : 경기 주소 : 경기 고양시 일산서구 대화동 웹사이트 : www.kintex.com 지상 3 층 회의시설 총면적 (㎡) : 2821.5 회의실 ( 수 ) : 12 수용인원 : 3,070 전시시설 총면적 (㎡) : 53541 전시장 ( 수 ) : 5 개관년도 : 2005 년 운영방식 건립 : 경기도 부지 : 고양시 운영 : KINTEX6. 김대중 컨벤션 센터 12 설명 지역 : 광주 주소 : 광주 서구 치평동 1159-2 전화 : 062-611-2000 웹사이트 : www.kdjcenter.or.kr 지상 4 층 , 지하 1 층 회의시설 총면적 (㎡) : 2208.0 회의실 ( 수 ) : 11 수용인원 : 2,210 전시시설 총면적 (㎡) : 14858 전시장 ( 수 ) : 3 개관년도 : 2005 년 운영방식 건립 : 광주시 운영 : 김대중컨벤션센터7. 창원 컨벤션 센터 13 설명 지역 : 경남 주소 : 경남 창원시 두대동 298-7 웹사이트 : www.ceco.co.kr 지상 6 층 회의시설 총면적 (㎡) : 8957.0 회의실 ( 수 ) : 11 수용인원 : 7,100 전시시설 총면적 (㎡) : 10626 전시장 ( 수 ) : 3 개관년도 : 2005 년 운영방식 건립 : 창원시 운영 : ㈜ COEX8. 대전 컨벤션 센터 14 설 명 지역 : 대전 주소 : 대전 유성구 도룡동 웹사이트 : www.daejeoncvb.or.kr 지상 4 층 , 지하 1 층 회의시설 총면적 (㎡) : 29512 회의실 ( 수 ) : 24 수용인원 : 2,500 전시시설 총면적 (㎡) : 2520 전시장 ( 수 ) : 12166 개관년도 : 2008 년 7 월 운영방식 건립 : 대전광역시 / 과학기술부 부지 : 대전컨벤션뷰로 운영 : 대전컨벤션뷰로9. 송도 컨벤시아 15 설 명 지역 : 인천 주소 : 인천광역시 연수구 송도동 6-1 웹사이트 : www.songdoconvensia.com 지상 3 층 , 지하 1 층 회의시설 총면적 (㎡) : 4,020.0 회의실 (24 전시시설명 : 幕張メッセ ( 마쿠하리멧세 ) 주소 : 千葉市美浜区中瀬２ー１ 웹사이트 www.m-messe.co.jp 연간 컨벤션 개최건수 o 2005 년도 총 개최건수 : 683 건 - 회의 : 470 건 - 전시회 : 155 건 - 기타 : 58 건 총 입장객수 : 623 만명 연간매출 : 47 억 4 천만엔 ( 2005 년도 )3. 나고야 국제 회의장 25 전시시설명 : 나고야국제회의장 주 소 : 名古屋市熱田区熱田西町 1-1 웹사이트 :http://www.ncvb.or.jp 연간컨벤션개최건수 개최건수 : 총 2,016 건 - 국제회의 : 22 건 - 전 시 회 : 68 건 기 타 : 1,926 건 연간매출 ￥ 856,265 １円 가 동 율 (%)66.8%2) 일본 컨벤션 관련 통계 자료 (2005 년 ) 일본 개최 국제 컨벤션 실적 263) 일본 전국의 컨벤션 현황 및 환경 일반적으로 전시회 개최장소로 가장 많이 이용되고 규모도 큰 전시장들은 주로 토쿄와 오사카 지역에 집중 대규모 시설들을 갖추고 있는 일본은 전시 및 컨벤션 시설을 확충해 나가고 있다 . 일본은 기존 도시 외에도 새로운 도시 개발을 통해 전시장과 컨벤션 센터를 대폭 늘려나간다는 방침 도쿄를 중심으로 요코하마 ․ 지바 등을 연결하는 삼각지대를 구성해 21 세기 국제비즈니스 거점도시로 육성한다는 계획 상업 중심지이자 간사이 지방의 심장부인 오사카 역시 ` 코스모 스퀘어 ' 개발을 통해 새로운 전시장 및 컨벤션 중심지로 부상할 움직임을 보임 일본의 경우 2 차 대전 후 경제복구에 국제전시산업이 크게 기여했다는 평가를 얻고 있다 . 일본도 국제전시회를 통해 연간 1 조 2200 억엔 ( 한화 약 12 조 2400 억원 ) 의 직 ․ 간접 소득을 올리고 있다 . 27Ⅱ-3 . 일본과 국내 컨벤션 산업 비교 2004 년 ~ 2005 년도 일본과 국내 컨벤션 산업 통계 2829 국내와 일본의 국제 회의 개최건수 비교호텔 컨벤션 시설은 제외한 수치임 30 국내와 일본의 국제 회의 시설업 현황 비교은 음식도 수용태세 컨벤션센터 내에 있는 연회장 및 레스토랑의 식사의 질을 개선하는 것도 전체적인 컨벤션의 질을 제고하는 요인 다양한 행사유치 컨벤션 센터는 국내외 행사가 지속적으로 유치되어야만 활성화될 수 있으므로 능동적으로 국제행사를 유치하기 위해 컨벤션 기획업체와 지방자치단체를 중심으로 컨벤션 기구에 가입하여 국제전문기구와의 협력을 강화해야 한다 . 지방자치단체는 전시 컨벤션 센터와 KOTRA 지역무역관 등과 협조하여 각종 국내외 행사를 유치하여야 하며 , 특히 지역의 잠재적인 특화산업을 발굴하여 이러한 산업을 중심으로 국제전시회와 컨벤션으로 특화 해야 한다 . 전시컨벤션 전문인력 양성 컨벤션 산업에서 가장 중요한 요소 중에 하나는 컨벤션 전문인력의 확보라고 할 수 있으며 , 전문인력의 양성을 위해 국가자격의 “ 컨벤션 기획사 ” 제도를 도입하여 전시주최전문가인 오거나이저 (PEO: Professional Exhibiton Organizer) 를 육성 전시컨벤션 종사자들의 컨벤션 행사의 운영능력 제고를 위한 체계적인 교육훈련 프로그램이 마련하여 , 민간 컨벤션 산업 관련기관의 종사자교육에 대한 지원제도를 마련 장기적으로는 지역대학에서 전시컨벤션 , 컨벤션기획 , 전시기획 , 통상컨벤션 등과 같은 학과를 신설 전문컨벤션뷰로 설치 전시컨벤션 행사를 지역에 유치하고 내고장을 대외에 홍보하여 많은 방문자를 유치함으로써 지역발전을 도모하기 위해서는 지역업체 , 지방자치단체 , 상공회의소가 주축이 되어 지역컨벤션뷰로 (Convention Bureau) 를 설립 적정 자격요건을 갖춘 전시회에 대한 인증제도 도입 , 연 1 회 이상 잠재 참가국가 및 업체를 대상으로 사정 행사안내 등의 로드쇼를 실시 , 전시회 참가자 및 참관업체에 대한 정보를 체계적으로 DB 화 등 여러 가지 정책방안을 마련Ⅲ-2 . 결론 컨벤션 산업이 고부가가치 전략산업으로 인식되면서 중앙정부는 물론 지역단위에서도 경제적 파급효과 기대와 함께 컨벤션 활성화 정책을 추진하고 있다 . 하지만 경제적 타당

경영/경제| 2009.11.09| 33페이지| 4,000원| 조회(585)

관광법규, 컨벤션산업, 국제회의 시설업, 국내 컨벤션 산업, 일본 컨벤션 산업, 컨벤션산업의 육성

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프랑스 브루고뉴 와인

프랑스 브루고뉴 와인contents 프랑스 부르고뉴 지방의 정의 1 프랑스 부르고뉴 와인의 특징 2 프랑스 부르고뉴 와인의 특성 3 프랑스 부르고뉴 유명 네고시앙 4 프랑스 부르고뉴 지방 AOC 급 와인단계 5 프랑스 부르고뉴 지방 주요 와인산지 6프랑스 부르고뉴 지방의 정의 2000 년이 넘는 역사 프랑스 대표적 2 대 산지 가운데 하나 버건디 (Burgundy) 라고도 불림 포도원의 규모가 작음 토양을 가장 중요하게 생각하여 흙을 아낌프랑스 부르고뉴 와인의 특징 옛날부터 프랑스 왕들이 즐겨 마셨던 고급와인 맛과 향 기가 복잡함 기후보다는 토양과 사람의 영향을 많이 받음 ” 도멘 ” 에 따른 특징이 뚜렷하여 대부분 주조자의 이름을 표기함 → 실제 부르고뉴 와인을 알려면 수 백명의 와인 주조자를 모두 외워야 할 정도로 복잡함 세계 최고 명품 적포도주를 생산하는 지방프랑스 부르고뉴 와인의 특성 상표에는 포도품종이나 회사 명칭보다 포도밭이 속한 지명이나 포도밭 명칭이 표기 되므로 중요한 지명과 포도밭의 명칭을 기억해야 함 포도의 재배와 와인의 제조가 따로 이루어짐 보르도의 샤토 와인은 포도 재배에서 와인제조 까지 일괄적으로 이루어지지만 부르고뉴의 포도 밭은 주인이 여러 사람인 곳이 많고 , 규모가 작아 중간 제조업자 ( Negociant ) 에 의해서 와인의 품질 크게 좌우프랑스 부르고뉴 유명 네고시앙 -Louis Latour 루이 라투르 - Joseph Drouhin 조셉 드루앙 - Piat Pere et Fils 피아 페르 에 피스 - Chanson 샹송 - Patriache 파트리아쉬 - Charles Vienot 살르 비에노 - Jaboulet Vercherre 자불레 베세르 - Pierre Andre 피에르 앙드레 - Bacheroy Josselin 바세르와 조스렝 - A. Bichot 비쇼 - Jean Claude Boisset 장 클로드 브와세 - Bouchard Aine et Fils 부샤르 에네 에 피스 - Bouchard Pere et Fils - Andre Delorme 앙드레 델로름 - Maison Doudet Naudin 메종 두데 노뎅 - Georges Duboeuf 조르쥐 두뵈프부르고뉴 지방 AOC 급 와인단계 1) 지방명칭 (Regional Wine)AOC 와인 - 원산지 표기가 부르고뉴로 되어있는 와인으로 부르고뉴 와인 중 일상적인 와인으로 가장 낮은 품질의 와인 2) 마을명칭 (Village Wine)AOC 와인 - 입지 조건의 혜택을 입어 일관된 좋은 품질의 와인을 생산하는 마을 이름을 라벨 을 붙일 수 있음 예 샤블리 , 본로마네 등 3) 프르미에 크뤼 (Premiere Cru)AOC 와인 - 독특한 품질과 우아한 개성을 인정받는 부르고뉴 지방에서 부르는 소단위 명칭의 포도원인 끌리마 ( Clima ) 를 마을 이름 뒤에 또는 독자적으로 프르미에 크뤼를 표시 . 프리미에 크뤼는 특정 포도 재 배지에 있는 포도 밭에서 생산되는 와인으로 상표에 지명을 먼저 표시하고 다음에 포도밭 명칭을 표시 4) 그랑 크뤼 (Grand Cru)AOC 와인 - 포도밭 위치와 토양의 성질 그리고 여러 가지 조건을 갖춘 포도밭 즉 , 프리미에 크뤼 중 선택된 포도밭에서 생산되는 와인으로 부르고뉴 와인 중 가장 고급 . 상표에는 지명을 표시하지 않고 포도밭 명칭만 표시 . 꼬뜨도르 지역에 32 개와 샤블리 1 개 지역에 있으며 아주 최고의 품질과 떼루아르 의 특별한 명성을 지닌 끌리마에 주어짐 . 라벨표시는 단독 끌리마 명으로 사용 . 대표적인 적포도주는 로마네 꽁띠 , 백포도주로는 몽라세 등부르고뉴 지방 주요 와인 산지 1) 샤블리 지구 세계 최상품의 드라이 화이트 와인의 유명산지 포도품종은 샤르도네로 섬세한 향과 산뜻한 맛이 샤블리는 미국이나 호주 등과 같은 신흥 와인 생산국에서 화이트 와인의 일반 이름으로 많이 사용되고 있음 샤블리 지방의 토양은 백악질로 포도재배에 적합하지만 날씨가 추워 매년 포도작황에 큰 차이 샤블리 와인은 빈테이지가 중요 샤블리 와인의 등급은 Petit Chablis, Chablies , Valmur , Vaudesir 의 포도원에서 생산2) 코트 도르 지구 코트 도르 = “ 황금의 언덕 ( 비탈길 )” 이 지역의 포도밭은 낮은 구릉의 언덕을 따라 조성되어있음 황금이라는 수식어는 수확기인 가을에 포도밭이 단풍으로 황금빛 물결을 이룬다고 해서 붙여짐 코트 도르 지역의 토양은 석회암과 붉은 색의 점토로 이루어져 있는데 이는 피노누아와 샤르도네 품종이 자라는 데 최적의 조건을 제공 포도밭이 비탈에 위치해 있기 때문에 포도원이 어느 곳에 자리하고 있는가에 따라 토양의 성질이 약간씩 다름 그랑 크뤼나 프리미에 크뤼 호칭을 부여받은 포도원은 대개 비탈의 중간에 위치함 코트 드 뉘에서는 주로 레드와인이 생산 되지만 코트 드 본에서는 레드와인과 함께 최상품의 화이트와인도 생 산코트 드 뉘 세계에서 가장 비싼 와인으로 유명한 로마네 콩티와 나폴레옹 1 세가 애호했던 샹베르텡 등 유명한 와인이 생산 - 즈브레이 샹베르텡 premier cru 1 등급 : Clos st jacques 클로 생 자크 Les varoilles 레 바루아이 Les cazetiers 레 카제티에 Combe au moine 콤브 오 무안느 Gande cru 특등급 : Chambertin 샹베르텡 Chambertin clos de beze 샹베르텡 클로 드 베지 Mazis chambertin 마지 샹베르텡 Latricieres chambertin 라트리시에르 샹베르텡 Mazoyeres chambertin 마주아에르 샹베르텡 Ruchottes chambertin 루숏 샹베르텡 Chapelle chambertin 샤펠 샹베르텡 Charmes chambertin 샤름 샹베르텡 Griotte chambertin 그리옷 샹베르텡 - 모레 생드니 Premier cru 1 등급 : Les Rouchots 레루쇼 Les Sorbes 레 소르보 Gande cru 특등급 : Clos de Tart 클로 드 타르 Clos st Denis 클로 생 드니 Clos de la Roche 클로 드 라 로쉬 B , Bonne Mares 본마르 - 부죠 Premier cru 1 등급 : Clos de la perriere 클로 드 라 페리에레 Gande cru 특등급 : Clos de Vougeot 클로 드 부죠 - 프라게이 에쉐즈 Gande cru 특등급 : Echezeaux 에쉐조 , Grand Echezeaux 그랑 에쉐조 - 뉴 생 죠르지 Premier cru 1 등급 : Les St georges 르 생 죠르지 , Vaucrains 보크랭 Porets 포레 - 본 로마네 Premier cru 1 등급 : La grand Rue 라그랑드 류 Les Beaux Monts 레 보몽 Les malconsorts 레 말콩소르 La Suchots 라 수쇼 Gande cru 특등급 : Romanee Conti 로마네 콩티 La Romanee 라 로마네 La Tache 라 타쉬 Richebourg 리쉬부르 Romanee St Vivant 로마네 생 비방코트 드 본 화이트와인과 레드와인이 생산 대표적인 화이트와인 생산지 알록스 코르통 , 본 , 뫼르소 , 폴리니 몽라쉐 , 샤샤뉴 몽라쉐 대표적인 레드와인 생산지 알록스 코르통 , 본 , 포마르 , 볼네이 이 지역에서는 레드와인을 생산하는 그랑 크뤼는 알록스 코르통 마을에만 있는데 , 코르통 샤를 마뉴와 샤를 마뉴 포도원 두 곳 코트 드 본 지역에서 세계 최상품의 화이트와인을 생산하는 5 개 그랑크뤼 포도원은 몽라쉐 , 바타르 몽라쉐 , 슈발리에 몽라쉐 , 비엥브뉴 몽라쉐 , 크루아 바타르 몽라쉐 등 화이트와인 - 알록스 코르통 Grand cru 특등급 : Corton Chariemagne 코르통 샤를마뉴 Charlemagne 샤를마뉴 - 본 Premier cru 1 등급 : Clos des mouches 클로 데 무쉬 - 뫼르소 Premier cru 1 등급 : Les Perrieres 레 페리에르 Les Genevrieres 레 쥬네브리에르 La Goutte d Or 라 구테 조르 Les Charmes 레 샤름 Blagny: Corton Clos du Roi 코르통 클로 두 루와 Corton Bressandes 코르통 브레상드 Corton marechaudes 코르통 마레쇼드 Corton Renares 코르통 르나레 Greand Cru 특등급 : Corton Charlemagne 코르통 샤를마뉴 Charlemagne 샤를마뉴 - 본 Premier cru 1 등급 : Greves 그레브 Feves 페브 Marconnets 마르코네 Bressandes 브레상드 Clos des Mouches 클로 드 무쉬 - 포마르 Premier cru 1 등급 : Epenots 에페노 Rugiens 루지엥3) 코트 샬로네즈 마코네 지구 코트 드 본과 마코네 중간지역에 위치하며 주로 레드와인을 생산하고 화이트와인은 소량으로 생산 레드와인으로는 지브리 , 메큐레이 , 룰리가 유명 마코네는 마콩의 위쪽에 위치한 포도 재배지역으로 주로 화이트와인을 생산 꼬트 샬로네즈 지구 : Givry 지브리 Mercurey 메큐레이 Rully 룰리 마코네 지구 : Macon Blanc 마콩 블랑 Macon Superieur 마콩 슈페리에 Macon Village 마콩 빌라쥐 Pouilly Fuisse 푸이 퓌세 Pouilly Vinzelles 푸이 뱅젤 Pouilly Loche 푸이 로세 Saint Veran 셍 베란4) 보졸레 지구 기후는 대륙성이지만 때로는 지중해성 기후의 영향 포도밭은 약 2 만 2 천 헥타르에 이르며 보통 3 개 지역 . 그 가운데 서쪽 지방이나 남쪽 지방의 점토 석회질 퇴적층에서 나는 와인을 보졸레 라고 함 . 그리고 변성암과 화강암으로 이루어진 다른 지역에서는 보졸레빌라쥐와 10 개의 지방 특산주를 생산 보졸레와인이 세계적인 명성을 얻게 된 것은 이 지역에서 첫 수확되는 적포도주를 일주일 정도 발효시킨 후 4~5 주간의 짧은 숙성기간을 거쳐 만든 햇 와인이 매년 11 월 셋째 목요일에 출시되는 보졸레 누보라는 영와인 덕분 보졸레 누보는 보졸레 프리뫼르 라고도 불림 . 보졸레 와인의 등급은 Bow}

생활/환경| 2009.11.09| 14페이지| 2,000원| 조회(1,225)

프랑스와인, 브루고뉴 와인, 와인 AOC, 프랑스 와인의 특징, 네고시앙, 프랑스..

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웰빙 팜스테이의 정의와 현황

도시일상에서 벗어난 2 박 3 일 팜스테이 마을 체험여행 “ 농촌 · 문화 · 관광 ” Wellbeing Farmstay Tourcontents 2 팜스테이 ( farmstay ) 소개 팜스테이란 ? 팜스테이 체험아이템 팜스테이 체험유형 팜스테이 체험코스 ( 예시 ) 팜스테이 이용방법 팜스테이 예약 TIP 팜스테이 여행상품 제작배경 2 박 3 일 웰빙 팜스테이 마을 여행소개 “2 박 3 일 Wellbeing Farmstay Tour “ 소개 여행상품 제작 후기팜스테이 ( farmstay ) 소개 팜스테이 ( farmstay ) 는 …? 3 기존의 단순한 농가민박과는 달리 농가에서 숙박 하면서 영농 · 농촌문화 체험 과 인근지역 명승지 관광 , 지역축제까지 참여하는 “ 농촌 · 문화 · 관광 ” 이 결합된 일석삼조형 농촌체험 프로그램입니다 .팜스테이 마을 체험 아이템 4 전통먹거리 영농생활 전통놀이 생태문화관 광 전통공예 야외놀이문화 활쏘기 농악 , 탈춤 민속놀이 체험 지역축제 강 , 해변 , 계곡 , 갯벌체험 생태체험 명승지 , 유명산 장 , 김치 담그기 전통한과 , 떡매치기 손 두부 , 전통음식 과일 수확 농작물 캐기 등산 / 레프팅 낚시 , 곤충채집 장승 만들기 한지 , 짚풀 공예 솟대 만들기팜스테이 마을 체험 유형6 팜스테이 마을 체험 코스 ( 예시 ) 출발 점심 휴식 저녁 취침 아침 귀가7 팜스테이 마을 이용방법8 팜스테이 마을 예약 tip9 팜스테이 여행상품 기획배경 2 박 3 일 웰빙 팜스테이 마을 여행소개 “ 농촌을 이해하고 찾아가는 사회적 붐 조성 ” 도 시 주 5 일제 근무에 따른 여가수요증가 안전한 먹거리 관심 증대 농업 , 농촌 다원적 기능에 대한 인식확산 농촌에 남아있는 소박한 인정 전통문화 , 자연경관 등이 도시민 여가 욕구충족 체험 , 휴향 , 관광으로의 기능확대 민박 , 농산물 구입등 농가수입증대 농 촌 팜스테이 마을10 2 박 3 일 여행루트 버스 동서울터미널 , 강남터미널 ( 이천행 직행버스 ) 출발 : 이천 하차 상호리행버스 상호리종점하차 상호리마을 /1시간 30분 소요 자가용 서울출발 : 곤지암IC에서부터 약 2km 곤지암사거리 양평가는길 (98번 지방도 : 14.5km 산북파출소를 끼고 (365번 지방도 : 3.5km) 고개를 넘으면 상호리마을 첫째날 - 서울시청→상호리 마을 총거리 : 74.82km 예상소요시간 : 1 시간 22 분 통행료 : 약 3,700 원 택시비 : 약 52,500 원 주유비 : 약 8,404 원 ( 기준연비 : 13.8km/L, 1,550 원 /L)11 둘째날 - 상호리 마을→매화마을 총거리 : 59.35km 예상소요시간 : 1 시간 37 분 통행료 : 약 0 원 택시비 : 약 41,700 원 주유비 : 약 6,667 원 ( 기준연비 : 13.8km/L, 1,550 원 /L)경기도 여주 상호리 마을소개 12 여행지 주소 : 경기 여주군 금사면 상호리 61 번지 마을대표 : 권혁진 031-886-4900(011-397-9021) 참여농가 : 40 농가 이용숙박시설 : 40 시설 : 회의실 120 명 , 주차 100 대13 강 원 도 원주 매화 마을소개 여행지 주소 : 강원도 원주시 호저면 매호리 342 번지 마을대표 : 이하섭 033-731-2985(011-9058-6751) 참여농가 : 12 농가 이용가능숙박시설 : 25 시설 : 회의실 ( 최대 80 명 수용 ), 음향시설 , 프리젠테이션 , 노래방기기 , 농촌생활용품 자료실 , 바베큐시설 , 농촌체험관 , 체육시설14 경기여주 상호리마을 강원원주 매화마을 봄 여름 가을 겨울 상호리 · 매화마을 계절별 체험 프로그램 표고버섯재배 , 나무심기 , 나물채취 , 딸기따기 , 하회탈만들기 매화나무심기 , 매화꽃놀이 , 고구마 · 모종심기 참외따기 , 어린이담력훈련 , 산나물열매따기 , 밤낚시 밤 . 도토리줍기 , 콩서리 , 벼수확 , 고구마캐기 , 천연염색 고구마캐기 , 밤따기 , 도토리줍기 , 무시래기 · 인진쑥엿만들기 디딜방아체험 , 썰매타기 빙어낚시 , 연날리기 , 썰매타기 , 하회탈만들기 , 김장담그기 옥수수 · 매실따기 , 매실주담그기 , 오리방사 , 미꾸라지잡기15 상호리 · 매화마을 먹거리 , 볼거리 경기여주 상호리마을 강원원주 매화마을 마을 먹거리 토종닭도리탕 . 숯불돼지고기구이 버섯요리 , 동충하초 오리약탕 , 여주쌀밥 마을 볼거리 명성황후 생가 , 신륵사 , 해여림식물원 , 세종대왕릉 마을 먹거리 매실장아찌 , 무시래기밥 , 고구마떡 , 산채정식 마을 볼거리 소군산등산 , 섬진강 , 3·1 운동기념관 , 고향동산 , 효자비16 2 박 3 일 웰빙 팜스테이 체험상품 경기여주 상호리마을 강원원주 매화마을 딸기따기 체험 1 박 2 일 조 , 중 , 석 3 식 및 숙박 포함 성인 : 45,000 원 어린이 :25,000 원 주유비 : 8500 원 매화 체험 1 박 2 일 조 , 중 , 석 3 식 및 숙박 포함 성인 : 40,000 원 어린이 :20,000 원 주유비 :6500 원17 2 박 3 일 웰빙 팜스테이 일정표 시간 내용 3 월 27 일 금요일 AM10 시 서울 출발 11:30 상호리 마을 도착 11:30~12:00 하회탈 클레이 및 연날리기 12:00~13:00 맛있는 점심 13:00~14:30 딸기 수확 체험 14:30~15:30 토속음식 ( 인절미 . 손 두부 ) 선택 15:30~17:30 전통놀이 17:30~22:00 돼지숯불구이 저녁식사 + 고구마전분 빈대떡 만들기 + 모닥불에 고구마 구워먹기 하회탈 역사와 제작 체험 딸기 따기 체험 인절미 및 손두부 만들기18 시간 내용 22:00~ 각자 황토방에서 취침 7:30 기상 8:00~9:00 산에 오르기 9:00~10:00 맛있는 아침식사 10:00~10:30 짐 정리 및 휴식 10:30~12:00 매화마을 이동 12:00~13:00 매화마을 산채정식 점심식사 황토방에서 취침19 13:00~14:00 휴식 및 꽃 마차 타기 14:00~15:00 매화나무 심기 , 고구마 모종심기 15:00~16:00 농촌 문화 체험관 관람 16:00~17:00 디딜방아 체험 및 고구마 떡 만들기 17:00~18:00 한지공예 또는 짚풀공예 체험 18:00~20:30 매실삼겹살 저녁식사 + 군밤 구워먹기 + 매화꽃놀이 22:00~ 각자 숙소에서 취침 8:00 기상 8:30~9:30 매실정식 아침식사 11:00 귀가20 웰빙 팜스테이 동영상 자료 상호리 마을 팜스테이 뉴스 상호리 마을 UCC 공모전 매화 마을 UCC 공모전21 여행상품 제작 후기 이번 과제를 준비하면서 우리나라에도 유익하고 좋은 관광 프로그램들이 많다는 것을 새삼 깨달음 농촌의 활성화를 위해 보다 체계적인 팜스테이 인프라 구축이 필요 도시생활에서 지친 사람들에게 좋은 휴식공간 도시화로 인한 아이들에게 팜스테이 농촌체험을 통해 많은 경험 제공 * 자료출처 : www.farmstay.co.kr{nameOfApplication=Show}

생활/환경| 2009.11.09| 21페이지| 2,000원| 조회(681)

관광법규, 팜스테이, 웰빙 관광, 웰빙 팜스테이, 에코 관광, 웰빙 여행상품

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학자들의 관광에 대한 연구

학자들에 의한 관광의 정의①슐레른 (H. Schulern, 1911년) - 최초로 정의1911년 독일의 슐레른은 “관광이란 일정한 지역 혹은 타국에서 체제하고 다시 돌아가는 외래객의 유입, 체재 및 유출의 형대를 취하는 모든 현상과 그 현상에 직접 결부되어 있는 모든 행위, 그 가운데서도 특히 경제적 행위를 표현한 개념을 의미”한다고 규정하였다. 이 관점은 관광현상을 종합적인 사회현상으로 판단하면서도 경영·경제적 측면이 강조되고 있다.②보르만 (A. Bormann, 1931년)독일의 보르만 교수의 경우 1931년 저술한 「관광론」(Die Lehre vom Fremdenverkehr ：Berlin)에서 “관광이란 견문?휴양?유람?상용 등의 목적 혹은 그 밖의 특수한 사정으로 정주지역에서 일시적으로 떠나는 여행은 모두 관광”이라고 규정하고 인간활동으로 ‘일시적 체재’와 ‘이동’을 중요한 요인으로 보고 있다.③오길비 (F.W.Ogilvie, 1933년)영국의 오길비 교수는 1933년에 저술한 「관광이동론」(The Tourist Movement)에서 관광요건으로 “관광이란 복귀할 의사를 가지고 1년을 넘지 않는 기간 동안 일시적으로 거주지를 떠나서 그 기간 중 관광지에서 취득하지 않은 금전을 관광지에서 소비하는 것”이라고 규정하여 ‘귀환예정 소비 여행설’을 주장하여 당시에는 통계적으로나 개념적으로 중요한 역할을 수행하였다.④그릭스만 (R.Glucksmann,1935년)독일의 그릭스만 교수는 1935년 베를린 대학의 관광사업 연구소 소장시절의 저서 「일반 관광론」(Allgwemein Fremdenverkehrs Kunde：Berlin)에서 관광학의 체계화를 시도하였으며, “관광이란 어떤 체제지에 있어서 외래 관광객과 이를 수용한 그 지역사람들과의 여러 관계의 총합이다.”라고 규정하였다. 그는 ‘일시적 체재’를 강조하였지만, 관광지역의 지역주민과의 관계로 의미를 방전시켜 관광을 사회학점에서 해석하고자 하였다.⑤훈지커와 크라프 (W.Hunziker와 Krapt,1942년)스위스의 관광학자로 훈지커와 크라프트는 유럽에서 관광연구의 지도적 역할과 관광학의 새로운 접근을 시도하였다. 1942년 공동저서인 「일반관광론 개요」(Grundriss Allgwemeinen Fremdenverkehrlehre)에서 “관광은 본질적으로 외국인이 여행지에 체재하는 동안 일시적 혹은 계속적으로 영리활동의 추구를 목적으로 정주하지 않으며, 외국인 체재로부터 야기되는 모든 관계나 현상에 대한 총체적인 것”이라고 규정하여 이동과 체재에서 발생하는 현상적 총체라는 개념과 경제학적 관점을 강조하였다.⑥이오우에 만주조 (1961년)관광교실 에서 "관광이란 인간이 다시 돌아올 예정으로 일상 생활권을 떠나 정신적 위안을 얻는 것 이다"라고 하였다.⑦베르네커 (P.Bernecker 1962년)오스트리아 비엔나대학 교수인 베르네커는 1962년 저서「관광원론」(Grundlagenlehre des Fremdenverkehrs ：Wien)에서 “관광은 상업 혹은 직업상의 이유에 관계없이 일시적 또는 개인의 자유의사에 의해 지리적 이동이라는 사실과 결부된 모든 관계 및 결과”라고 규정하여 현상학적 접근을 시도하였다. "관광주체론"주장⑧메드상 (J.Medecine,1966년)프랑스의 사회학자인 메드상 교수는 1966년 현대학적 의미의 관광을 규정하였다. 즉, “관광이란 인간이 기분전환, 휴식, 새로운 인간 활동, 미지의 자연풍광에 접함으로써 경험과 교양을 쌓기 위해 여행을 하거나 정주지를 떠나 체재함으로서 성립되는 여가활동의 일종”이라고 하여 사회현상의 한 측면으로 관광현상을 이해하고자 하였다.⑨쯔다 노보루 (1969년)국제 관광론 에서 “관광이란 사람이 일상 생활권을 떠나서 다시 돌아올 예정으로 타국이나 타지의 문물 및 제도 등을 시찰하고, 또는 경치나 풍경 등을 감상·유람할 목적으로 여행하는 것”이라고 하였다.⑩볼만 (A.Bormann)관광이란 기분 전환, 위락, 업무 등의 목적을 위하여 정주지를 일시적으로 떠나는 여행의 총체개념자기 거주지를 일시적으로 떠나 여행하면서 관광과 즐거움을 얻는 것이라고 정의하고 보양, 유람, 상용, 직업 등의 목적을 포함⑪마리오티 (A. Mariotti,「관광경제학강의」1927년)마리오티는 이탈리아 로마대학 교수로 재직하면서 관광학 연구를 체계화시킨 인물로 1927년 그의 저서 「관광경제학강의(Lezioni 야 Economia Turistica)」에서 "관광은 외국인 관광객의 이동"으로 규정하고 그 이동에 의한 경제적 의의를 설명하려 노력하였다. 그러나 그는 관광연구의 대상과 영역을 체계화시키려 했지만, 관광의 본질을 단순히 경제적 현상으로만 판단하여 경제학적 접근을 시도한 한계가 있다.⑫Gunn(1984)관광이란 여행기간동안 대가를 목적으로 한 고영활동을 제외하고, 인간이 일상의 거주지를 떠나 자유로이 여행하고 적어도 1박을 하는 과정에서 일어나는 현상의 체계⑬Mclntosh(1986)관광과 기타 방문객들을 흡인, 접대하는 과정에서 관광객, 사업공급자, 접대국, 접대지역 사이에서의 상호작용으로부터 야기되는 상호관계와 현상들의 총체⑭jafari(1989)관광이란 일상 주거지를 떠나 있는 인간에 관한, 그리고 인간의 욕구에 대응하는 산업에 관한, 인간과 산업이 관광 대상지의 사회적·문화적·경제적·물리적 환경에 미치는 영향의 총체

인문/어학| 2009.11.09| 3페이지| 1,000원| 조회(802)

관광학원론, 관광학개론, 관광의 정의, 관광의 개념, 학자들의 관광의 정의

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