건강신념모델을 적용한 카페인 섭취 줄이기 영양교육 프로그램 개발 및 평가000■ 영양교육 프로그램 개발 배경‘나’는 체리고등학교의 영양교사이다. 체리고등학교 2학년 1반 학생들은 학구열이 높아 대부분의 학생들이 밤 늦게까지 학업에 열중하는 편이다. 학생들은 졸음을 쫓고자 고카페인 음료를 자주 마시는데, 체리고등학교 2학년 1반 담임교사는 학생들의 카페인 과다섭취로 인한 건강문제가 걱정되어 이에 관한 영양교육을 나에게 의뢰하였다. 나 또한 2학년 1반 학생들이 고카페인 음료를 마시는 모습을 자주 목격했기에 영양교육이 필요하다고 판단하였다. 이러한 배경에서 체리고등학교 2학년 1반 학생들을 대상으로 하는 영양교육을 계획하였다.■ 집단 선정체리고등학교 2학년 1반 학생들을 대상으로 한다. 2학년 1반은 여학생으로만 구성되어 있으며, 25명의 학생이 한 학급을 구성하고 있다. 따라서 체리고등학교 18세의 여학생 25명을 대상으로 한다.■ 사회적 진단포커스그룹인터뷰(이하 FGI)를 통해 대상집단의 삶의 질에 영향을 주는 요인에 대해 분석하였다. 한국청소년정책연구원에서 2015년도에 발표한 ‘청소년이 행복한 지역사회지표 개발 및 조상 방안연구’의 지표를 참고하여 분석하였다. 분석 결과는 다음과 같다. 학업성적과 경제적 수준이 높을수록 삶의 질 수준이 높았으며, 스트레스를 많이 받을수록 삶의 질 수준이 낮았다. 건강, 안전, 참여, 활동에 대한 만족도가 높을수록 삶의 질 수준이 높은 것으로 나타났다. 특히, 건강에 대한 만족도가 대상집단의 삶의 질에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 대상집단의 삶의 질을 높이기 위해 ‘건강’을 우선적으로 다루어야 함을 확인하였다.■ 역학적 진단 ? 건강FGI를 통해 대상집단의 건강 및 영양문제를 분석하였다. 대상집단의 상당수가 카페인 중독이 우려되었으며, 5%가 정상체중에서 벗어난 체중을 보였다. 담임교사의 요구와 건강문제의 심각성, 실현가능성을 고려하였을 때 카페인 중독 관련 교육이 우선순위가 더 높다고 판단하여 카페인 중독에 관한 영양교육을 실시하기로 결정하였다.■ 목적 설정영양교육 프로그램 종료 후 6개월까지 대상 집단의 70%는 카페인을 최대일일섭취권고량 이하 수준으로 섭취한다.■ 역학적 진단 ? 유전, 행동, 환경식사기록법을 사용하여 대상집단의 평상시 카페인 섭취량을 측정하였다. 조사를 진행하기 전에 1차시에 걸쳐 올바른 기록방법을 교육하였으며, 학생들은 목·금·토요일 3일 간 식품섭취량을 기록하였다. 조사한 내용을 분석한 결과, 대상집단의 80%가 개개인의 카페인 최대일일섭취권고량 보다 높은 수치의 카페인을 섭취하고 있었다. 탄산음료를 통한 카페인 섭취가 가장 높았으며, 다음으로는 원두추출 커피, 에너지 음료 순으로 섭취량이 높았다.■ 교육적·생태학적 진단설문조사를 통해 대상집단의 카페인 과다섭취의 결정요인을 탐색하였다. 대상집단은 주로 졸음과 피로 해소를 위해 카페인 식품을 섭취하였으며, 카페인 과다 섭취 시 나타나는 건강문제에 대한 인식이 부족했다. 카페인을 줄였을 때 나타나는 장점에 대한 인식 또한 부족했으며, 이미 익숙해진 카페인 섭취를 줄이기 어렵다고 답변하였다. 설문조사 답변을 분석한 결과, ‘동기부여’ 요인에 대한 교육이 우선적으로 필요하다고 판단하였다. 설문조사를 통해 대상자 요구도 조사를 진행하여 대상집단이 희망하는 교육방법을 파악하였다. 설문조사 결과에 따라 교육방법은 면대면, 강의형 교육으로 결정하였다.■ 행정적·정책적 진단체리고등학교 2학년 1반의 체육대회 상금과 자치회비를 영양교육 프로그램에 필요한 자료와 매체를 구입하는 데 사용할 수 있도록 지원받았다.■ 이론 선정대상집단의 카페인 과다 섭취를 줄이기 위해서는 카페인 섭취를 줄이고자 하는 동기유발이 선행되어야 한다고 판단하였다. 더불어 카페인 과다 섭취가 지속되었을 경우 발생할 수 있는 위험을 대상집단에게 인지시키는 것이 중요하다고 판단하여 건강신념모델을 선정하였다. 건강신념모델에 따른 교육 활동은 다음과 같다.결정요인영양교육 활동인지된 민감성자신의 카페인 최대일일섭취권고량을 계산한 후 평소 카페인 섭취량과 비교하게 하여 자신의 식습관을 스스로 평가하게 한다.인지된 심각성카페인 과다 섭취 시 나타날 수 있는 건강상 위험성을 제시한다.인지된 이익카페인 과다 섭취를 줄였을 때 나타나는 건강상 이로움을 제시한다.인지된 장애고카페인을 대신하여 졸음을 방지할 수 있는 방법을 제시한다.실행계기카페인 줄이기 실천방법을 상기시킬 수 있는 책갈피, 리플릿 등의 자료를 제공한다.자아효능감실생활에서 쉽게 카페인을 줄일 수 있는 방법을 소개하여, 카페인 섭취를 줄일 수 있다는 자신감을 심어준다.■ 목표 설정영양교육 후 대상자의 90%는 고카페인 음료의 카페인 함량을 확인할 수 있다.영양교육 후 대상자의 80%는 카페인 섭취로 인한 건강 유해성을 2가지 이상 설명할 수 있다.영양교육 후 대상자의 70%는 카페인 섭취를 줄이는 방법을 한 가지 이상 실천할 수 있다.■ 교수학습과정안학습주제고카페인 음료를 바로 알고 카페인 섭취 줄이기대상체리고등학교 2학년 1반 학생(18세 여학생 25명)장소체리고등학교 2학년 1반 교실차시1차시학습목표1. 고카페인 음료의 카페인 함량을 확인할 수 있다.2. 카페인 섭취로 인한 건강 유해성을 설명할 수 있다.3. 카페인 섭취 줄이기 방법을 실천할 수 있다.학습자료교재, PPT, 지침서, 활동지단계교수·학습 활동시간(분)교수학습자료도입? 학습동기 유발? 생각열기 기사를 보고, 고카페인 음료에 대한 학생의 경험 질문하기- 고카페인 음료를 언제, 왜 마셨는지 자신의 경험을 발표한다.- 고카페인 음료 섭취 후 나타난 신체 반응을 발표한다.? 학습목표 및 학습내용 제시5↓8교재, PPT전개? 카페인과 건강문제? 카페인의 정의 설명하기? 청소년의 카페인 음료 섭취 이유 설명하기? 카페인 과잉섭취로 인한 부작용 설명하기10↓7교재, PPT? 식품 속 카페인 함량? 식품유형별 식품 속 카페인 함량 설명하기? 학습 활동 1. 카페인 함유식품 알아보기(① 활용)? 여러 식품을 제시한 후, 카페인 함유 식품을 찾을 수 있도록 안내하기- 카페인 식품과 무카페인 식품을 구분하여 발표한다.? 정답 제시 및 발표 피드백하기10교재, PPT① 활동지 1? 카페인 최대일일섭취권고량? 청소년의 카페인 최대일일섭취권고량 계산법 설명하기? 최대일일섭취권고량 미만으로 섭취해야 함 설명하기? 학습 활동 2. 나의 카페인 최대일일섭취권고량 알아보기(② 활용)
장애인에 대한 관심과 이해의 필요성000장애학생 문제행동의 정의는 타인에게 위험을 주는 행동만 해당되는 것이 아니라, 장애학생 본인에게 위험을 주는 행동 또한 포함된다. 특수교육학개론 수업을 듣기 전에는 장애인의 문제행동에 대해 그저 장애인의 성향이라고 생각했고, ‘불편하다’고만 생각했다. 그러한 문제행동이 장애인에게 어떤 영향을 미칠지는 생각해보지 않았다. 하지만 특수교육학개론 수업과 첨부동영상을 통해 자해행위 등의 문제행동으로 위험을 겪는 장애아동에 대한 사례를 접하면서, 각각의 문제행동별 지도법에 대해 확실하게 익혀야 할 필요성을 느꼈다. 장애학생을 둘러싼 타인만을 지키는 것이 아니라, 자기자신을 해치는 행동으로부터 장애학생을 지키기 위해 문제행동의 원인과 지도방안에 대해 구체적으로 알아야 한다.‘장애학생의 문제행동 사례별 중재 가이드북’에는 다양한 문제행동의 사례와 대응 및 지원 방안을 설명하고 있다. 많은 문제행동 유형 중에서 가장 기억에 남는 것은 성적 행동이다. 조별 활동의 주제와 밀접하게 관련이 있기도 하였으며, 장애아동의 성적 행동의 원인에 대해 구체적으로 알아볼 수 있어서 인상깊었다.장애아동의 성적행동은 호감과 관심의 표현으로 인해 나타나는 경우가 많다. 성에 대한 호기심과 성적 욕구로 인해 나타나는 경우 또한 많다. 하지만 조별 활동을 통해 알게 된 사실은 많은 사람들이 장애아동의 성에 대한 호기심과 성적 욕구는 무시한 채, 호감과 관심의 표현만 중점적으로 생각한다는 것이었다. 나 또한 조별 활동을 진행하기 전에는 장애아동이 성적 욕구가 있으리라 생각해본 적 없다. 이러한 사람들의 인식으로 인해 장애아동의 성교육은 장애아동을 위한 커리큘럼으로 진행되고 있지 않았다. 구체적이지 않았으며, 유용하지 않았다. 결국 사람들의 무지로 인해 장애아동의 문제행동이 바로잡히지 못하고 있다.조별 활동을 진행하며, 또 ‘장애학생의 문제행동 사례별 중재 가이드북’을 읽으며 느낀 것은 사람들이 장애인에 대해 관심을 가져야 한다는 것이다. 지금의 사회는 장애인에 대해 너무 무지하다. 혹자는 일반인들의 무지가 정상적일 것이라 말할 것이다. 사회에서 장애인을 만날 기회가 현저히 적으며, 만약 만나더라도 그들을 보살필 의무는 부모나 교사에게나 있지 자신의 역할은 필요하지 않다고 말할 것이다.하지만 이는 사회를 부정하는 말이다. 사회구성원의 의미는 모든 사람이다. 사회가 구성되고 더 나은 사회로 나아가기 위해서는 모든 사회구성원의 협동이 필요하다. 아주 작은 사회인 교실 내에서도 교사와 학생의 상호작용이 필요하며, 학생 간의 상호작용이 필요한 것처럼 말이다. 사회는 일반인과 장애인이 서로 협동하여 나아가야 하는 곳이다. 사회 속에서 장애인을 무시하는 행위는 사회의 발전을 꺾어버리는 행동이다.일반인들이 만든 그들만의 세상은 장애인을 사회로 나오기 힘들게 만들었다. 물론 대학 입시, 취업 등의 현장에서 장애인을 고려하는 모습을 볼 수 있다. 하지만 음식점에 안내견 출입이 금지되는 등 불편함을 감수하고 살아가는 장애인을 더욱 불편하게 하는 세상은 그대로이다. 이는 장애인에 대한 이해 부족과 무관심으로 일어난 현상이라 생각한다. 안내견 출입을 금지하는 식당은 왜 시각장애인이 식당에서 안내견의 도움이 필요한지 알지 못하고, 음식점에 안내견이 있으므로 자신의 식당이 불편할 것이라 생각하기에 안내견 출입을 금할 것이다.따라서 이를 해결하기 위해서는 장애인에 대한 이해와 관심이 필수적이다. 장애인은 어떤 생각을 하는지, 왜 장애인에겐 이러한 도움이 필요한지, 왜 내가 이를 이해하고 함께 살아가야 하는지를 이해하기 위해 노력해야 한다. 장애인에 대한 이해와 관심이 뒷받침된다면 정책과 제도가 만들어질 때도 장애인에게 정말 필요한 부분을 고려하여 만들 수 있을 것이다. 물론 지금까지 이렇게 살아왔기에 한순간에 바뀌긴 어려울 것이다. 그럼에도 불구하고 우리는 끊임없이 노력해야 한다. 우리는 사회에서 살아가고 사회의 구성원이기 때문에.
건강신념모델을 적용한 카페인 섭취 줄이기 영양교육 프로그램 개발 및 평가
평가A+최고예요
'장애학생의 문제행동 사례별 중재 가이드북' 독후감
