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한국커피협회)바리스타 2급 필기 기출문제 정리 (112회) 평가A+최고예요

< 112회 바리스타필기 2급 기출문제>1. 다음 ( )에 들어갈 단어로 맞는 것은?◯1 예멘, 칼디 ◯2 예멘, 오마르◯3 에티오피아, 오마르 ◯4 에티오피아, 칼디2. 다음 중 Coffee라는 명칭의 탄생배경이 되는 아랍어는?◯1 Kisher ◯2 Cova◯3 Qahwah ◯4 Chaube3. 아라비아 지역에서 재배되던 커피가 유럽 최초로 전파된 도시는 어디인가?◯1 파리 ◯2 비엔나◯3 런던 ◯4 베니스3. 다음 중 커피 열매에 관한 내용으로 맞는 것은?◯1 일반적으로 커피열매의 껍질 안쪽에 과육이 있고, 과육 안쪽으로 속껍질 안에 두 개의 생두가 들어있다. ◯2 커피 열매에는 생두가 하나만 들어 있는 경우도 있는데 이를 숏베리라 부른다◯3 커피열매를 형태학적으로 분류하면 견과에 속한다◯4 생두는 한 커피 열매에 보통 두 개가 마주보는 형태로 들어 있지만 간혹 세개 이상 들어 있는 경우도 있다4. 다음 중 피베리에 대한 설명으로 틀린 것은?① 피베리의 형태는 일반 생두와 달리 둥근 모양을 하고 있다② 유전적 결함이나 환경적 조건 등으로 발생하며 나뭇가지 끝에 많이 달린다③ 피베리는 결함이 있는 것으로 여겨져 일반적으로 플랫 빈보다 더 낮은 가격에 거래된다④ 체리가 일반 체리에 비해 크기가 작아 구별이 가능하다5. 다음에 해당하는 아라비카 품종은?① 카투아이 ② 티피카③ 버번 ④ 카티모르6. 다음 중 글에서 설명하는 커피 품종은?티피카의 돌연변이종으로 콩은 작고 둥근 편이며 수확량은 티피카보다 20-30% 많다. 중미, 브라질, 케냐, 탄자니아 등지에서 주로 재배되고 있다커피는 ( )에서 최초로 발견되었는데, 전설에 따르면 염소들이 빨간 열매를 먹고 활발하게 뛰는 모습을 발견하고 그 열매를 먹은 ( )라는 목동에 의해 알려지게 되었다

기타| 2023.10.10| 14페이지| 3,000원| 조회(4,071)

바리스타2급필기, 한국커피협회, 2023바리스타2급필기, 112회기출문제

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한국커피협회) 바리스타 2급 필기시험 기출문제정리(110회)

1. 영국 옥스포드 타운의 커피하우스에서 결성되어 지금까지 존재하는 영국에서 가장 오래 된 사교 클럽은?1 하이 소사이어티 2 옥스퍼드 소사이어티3 커피 소사이어티 4 로얄 소사이어티2. 다음 커피의 역사적 사건들을 오래된 순서부터 맞게 나열한 것을 고르시오?가. 영국 런던에 커피하우스가 처음 문을 열었다나. 베니스의 무역 상인들에 의해 커피가 유럽에 처음 소개 되었다다. 바흐가 커피 칸타타를 작곡하였다라. 인도네시아는 자바에서 커피가 처음 재배되었다① 가-다-나-라 ② 가-라-나-다③ 나-가-라-다 ④ 나-가-다-라3. 다음 중 커피 열매에 관한 내용으로 맞는 것은?1 일반적으로 커피열매의 껍질 안쪽에 과육이 있고, 과육 안쪽으로 속껍질 안에 두개의 생두가 들어 있다. 2 커피 열매에는 생두가 하나만 들어 있는 경우도 있는데 이를 숏베리라 부른다3 커피열매를 형태학적으로 분류하면 견과에 속한다4 생두는 한 커피 열매에 보통 두 개가 마주보는 형태로 들어 있지만 간혹 세개 이상 들어 있는 경우도 있다4. 다음 중 문도노보와 카투라의 인공교배종은?1 카투아이 2 버번3 카티모르 4 티피카5. 다음에 해당하는 아라비카 품종은?티피카의 돌연변이종으로 콩은 작고 둥근 편이며 수확량은 티피카보다 20-30% 많다. 중미, 브라질, 케냐, 탄자니아 등지에서 주로 재배되고 있다① 카투아이 ② 티피카③ 버번 ④ 카티모르6. 다음 셰이딩에 대한 설명 중 맞는 것은?① 스페셜티 커피가 되기 위한 필수조건으로 SCA에서 제시하고 있다② 키가 작은 나무와 같이 심어 직사광선을 받게 하는 방법이다③ 키가 큰 침엽수는 셰이딩 트리로 적합한 수종이다④ 화학비료 및 제초제 사용량을 줄일 수 있어 친환경적인 재배 방식이다7. 커피 용어에 대한 설명이 틀린 것은?1 커피 열매: 커피체리 2 커피 열매의 정제된 씨앗: 그린빈3 원두를 분쇄한 것: 그라운드 커피 4 커피 씨앗을 건조시킨 것: 홀빈

기타| 2023.03.27| 16페이지| 3,000원| 조회(3,710)

바리스타2급필기, 한국커피협회 바리스타2급필기, 2023바리스타2급필기 기출..

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한국커피협회) 바리스타 2급 필기시험 기출문제정리(109회) 평가A+최고예요

1. 아라비아 지역에서 재배되던 커피가 유럽 최초로 전파된 도시는 어디인가?◯1 파리 ◯2 비엔나◯3 런던 ◯4 베니스2. 다음 ( )에 들어갈 인물은 누구인가?커피는 많은 예술가로 부터 사랑을 받았다. 특히 프랑스의 문호 ( )는(은) ‘인간희극’등의 대작을 남긴 위대한 작가인데, 매일 약 80잔의 커피를 즐겨 마시면서 글을 썼다고 한다. ( )에게 커피는 두뇌 노동의 근원이 되었을 것이다.◯1 에밀 졸라 ◯2 루소◯3 발자크 ◯4 스탕달3. 다음 커피에 대한 식물학적 설명 중 맞는 것은?① 아라비카는 타가수분, 로부스타는 자가수분을 한다② 커피 꽃은 연분홍색이며 재스민을 닮아 ’아라비아의 재스민‘으로도 불린다③ 꽃잎은 아라비카와 리베리카는 5장, 로부스타7-9장으로, 꽃이 핀 지 2-3일이면 져버린다④ 아라비카의 염색체 개수는 44개이고, 로부스타는 22개이다4. 다음 중 커피나무에 대한 설명으로 틀린 것은?① 커피나무의 수명은 50-70년 정도이지만 실제로 재배되는 기간은 약 20-30년 정도이다② 커피나무는 꼭두서니과 코페아속의 다년생 상록 쌍떡잎식물이다③ 커피나무는 심은 후 3년이 지나면 처음 수확을 할 수 있으나 안정적인 수확은 5년부터 가능하다④ 커피나무의 뿌리는 원활한 수분 흡수를 위해 대부분은 3m 이상 깊게 뻗는다5. 다음 중 커피열매에 대한 내용으로 맞는 것은?① 파치먼트는 생두를 감싸고 있는 껍질로 내과피에 해당한다② 실버스킨은 파치먼트를 감싸고 있는 얇은 반투면 껍질을 말한다③ 커피나무의 열매를 형태학적으로 분류하면 견과에 속한다④ 파리먼트와 실버스킨 사이에 미끈미끊나 점액질이 존재한다6. 다음 중 피베리에 대한 설명으로 틀린 것은?① 피베리의 형태는 일반 생두와 달리 둥근 모양을 하고 있다② 유전적 결합이나 환경적 조건 등으로 발생하며 나뭇가지 끝에 많이 달린다③ 피베리는 결함이 있는 것으로 여겨져 일반적으로 플랫 빈보다 더 낮은 가격에 거래 된다④ 체리가 일반 체리에 비해 크기가 작아 구별이 가능하다

기타| 2022.12.13| 14페이지| 3,000원| 조회(2,282)

한국커피협회, 2022바리스타2급필기, 09회기출문제

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2022 한국커피협회 바리스타2급 기출문제정리 108회

1. 다음 중 Coffee라는 명칭의 탄생배경이 되는 아랍어는?1 Kisher 2 Cova3 Qahwah 4 Chaube2. 이교도의 음료로 알려진 커피에 세례를 주어 커피가 유럽에 널리 전파될 수 있도록 한 인물은 다음 중 누구인가?① 레오 10세 ② 클레멘트 8세③ 그레고리오 15세 ④ 베네딕토 13세3. 영국 옥스포드 타운의 커피하우스에서 결성되어 지금까지 존재하는 영국에서 가장 오래 된 사교 클럽은?1 하이 소사이어티 2 옥스퍼드 소사이어티3 커피 소사이어티 4 로얄 소사이어티4. 다음 커피의 식물학적 내용에 대한 설명으로 맞는 것은?① 커피 열매는 길이가 약15mm-18mm의 타원형으로 파치먼트라고 불린다② 커피나무의 잎은 앞뒷면 보두 광택이 나는 짙은 녹색을 띤다③ 로부스타가 아라비카 보다 카페인을 더 많이 함유하고 있다④ 커피나무는 꼭두서니과에 속하는 상록수로 브라질이 원산지이다5. 커피나무의 열매를 형태학적으로 분류하면 어떤 종류에 속하는가?① 장과 ② 건과③ 견과 ④ 핵과6. 커피 열매는 일반적으로 두 개의 생두가 마주보는 형태로 자라며 구조상 평평한 형태를 보인다. 이러한 생두를 무엇이라 하는가?① 이븐 빈 ② 라운드 빈③ 커플 빈 ④ 플랫 빈7. 생두의 표면을 감싸고 있는 얇은 껍질을 ( )라 부르며 생두의 가운데 파인 부분을 ( )라 부른다. ( )에 맞는 것을 고르시오. 1 실버스킨 , 미들컷 2 파치먼트, 센터컷3 실버스킨, 센트럴 컷 4 실버스킨, 센터 컷8. 다음 중 문도노보와 카투라의 인공교배종은?1 카투아이 2 버번3 카티모르 4 티피카9. 다음 아라비카 품종에 대한 설명으로 맞는 것은?1 티피카(Typica)- 아라비카와 로부스타의 교배종2 카티모르(Catimor)- 티피카의 돌연변이종3 버번(Bourbon)- 아라비카 원종에 가장 가까운 품종4 카투라(Caturra)- 버번의 돌연변이종

기타| 2022.11.14| 14페이지| 3,000원| 조회(679)

커피협회, 2022바리스타2급필기, 기출문제108회

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2022 한국커피협회 2급 바리스타 필기시험 기출문제 105회

1. 다음 중 Coffee라는 명칭의 탄생배경이 되는 아랍어는? 1 Kisher 2 Cova 3 Qahwah 4 Chaube2. 다음 커피의 역사적 사건들을 오래된 순서부터 맞게 나열한 것을 고르시오? 가. 영국 런던에 커피하우스가 처음 문을 열었다나. 베니스의 무역 상인들에 의해 커피가 유럽에 처음 소개 되었다다. 바흐가 커피 칸타타를 작곡하였다라. 인도네시아는 자바에서 커피가 처음 재배되었다① 가-다-나-라 ② 가-라-나-다③ 나-가-라-다 ④ 나-가-다-라3. 커피나무의 열매를 형태학적으로 분류하면 어떤 종류에 속하는가? 1 장과 2 핵과 3 견과 4 건과4. 커피열매는 일반적으로 두개의 생두가 마주보는 상태로 자라며 구조상 평평한 형태를 보인다. 이러한 생두를 무엇이라 하는가? 1 이븐 빈 2 커플 빈 3 플랫 빈 4 라운드 빈5. 생두의 표면을 감싸고 있는 얇은 껍질을 ( )라 부르며 생두의 가운데 파인 부분을 ( )라 부른다. ( )에 맞는 것을 고르시오. 1 실버스킨 , 미들컷 2 파치먼트, 센터컷 3 실버스킨, 센트럴 컷 4 실버스킨, 센터 컷6. 커피열매는 일반적으로 두개의 생두가 마주보는 상태로 자라며 구조상 평평한 형태를 보인다. 이러한 생두를 무엇이라 하는가? 1 이븐 빈 2 커플 빈 3 플랫 빈 4 라운드 빈

기타| 2022.10.13| 14페이지| 3,000원| 조회(753)

한국커피협회 바리스타2급필기, 2022바리스타2급필기105기출문제, 한국커피..

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