"HACCP 조사"의 검색결과 입니다.

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haccp haccp 적용사례 위생관리 실태 파리바게뜨 spc 식품회수기준 해썹 식품위생학

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"HACCP 조사" 검색결과 1-20 / 1,136건

고속도로 휴게소 식당 이용 고객의 만족도와 HACCP 인지도 조사 (Survey on the Customer Satisfaction of Restaurant in the Highway Service Area and HACCP Recognition)

한국식품영양과학회 김태형, 배현주

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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안전하고 위생적인 우유생산을 위한 HACCP 시스템 적용에 관한 연구 2 . 목장용수의 위생화학적 조사

한국예방수의학회(구 한국수의공중보건학회) 문진산, 주이석, 임숙경, 장금찬, 김종염, 표수일, 사혁, 김태훈, 박용호

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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안전하고 위생적인 우유생산을 위한 HACCP system 적응에 관한 연구 Ⅲ . 목장원유의 미생물학적 위생상태 조사

한국예방수의학회(구 한국수의공중보건학회) 문진산, 주이석, 임숙경, 장금찬, 김종염, 표수일, 사혁, 김태훈, 박용호

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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서울지역 학교급식 시설 현황 및 HACCP 시스템 운영에 따른 장애요인 인지도 조사

한국식품영양학회 이애랑

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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서울지역 학교 영양(교)사의 HACCP 시스템 CCP 관리기준 수행실태 및 위생·안전점검에 대한 인식 조사 연구 - CCP 1과 CCP 2를 중심으로 -

한국식품영양학회 김경미, 이애랑

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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주방설비론-Haccp에 관한 조사

Haccp에 관한 조사주방 설비론Ⅰ. 개요Ⅱ. HACCP의 정의Ⅲ. HACCP의 배경Ⅳ. HACCP의 특징Ⅴ. HACCP의 원칙Ⅵ. HACCP의 필요성Ⅶ. HACCP의 도입 현황 ... Ⅷ. HACCP적용을 위한 정부의 역할Ⅸ. HACCP의 발전 방안1. 식품안전관리 체계의 개선1) 완전일원화 방안2) 부분적 일원화 방안3) 부처간 중복업무의 조정 방안2. 식품 ... 안전관리의 효율적 관리1) 중앙?지방간 기능 재배분2) 유통식품의 수거?검사제도 개선3) 식품 지도?감시의 효율화 방안4) 식품안전관리 강화를 위한 규정?제도 개선Ⅹ. HACCP정착

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25

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HACCP제도의 개념과 발전과정 및 시스템 수행절차 조사 리포트 A+

REPORTHACCP제도의 개념과 발전과정 및 시스템 수행절차 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. HACCP제도 ... 의 개념Ⅱ. HACCP 제도의 발전과정1) HACCP의 역사Ⅲ. HACCP 시스템 수행절차1) HACCP Plan의 개발(준비 5단계)(1) HACCP 팀구성(2) 제품에 대한 ... 기술 및 제품의 유통방법기술(3) 의도된 제품용도의 확인(4) 공정흐름도 작성(5) 공정흐름도 검증2) HACCP Plan의 7가지 원칙Ⅳ. 참고 문헌Ⅰ. HACCP제도의 개념

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.16

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[식영과] HACCP에 대한 조사

- HACCP에 대한 조사 -HACCP 란?HACCP란 "Hazard Analysis Critical Control Points"의 머리글자로서, 일명 "해썹"이라 부르며 식품의 ... 약품안전청에서는 이를 "식품위해요소중점관리기준"으로 번역하고 있습니다.HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있는데, HA는 위해가능성이 있는 요소를 찾 ... 아 분석 평가하는 것이며, CCP는 해당 위해 요소를 방지 제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말합니다.종합적으로, HACCP란식품의 원재료 생산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.18

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HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

‘HACCP(해썹)’의개념 및 역사,7원칙 12단계목차1. HACCP의 개념 32. HACCP의 역사 33. HACCP의 12단계 중 준비단계 5절차 44. HACCP의 12절차 ... 중 7원칙 6참고자료 121. HACCP의 개념HACCP란 Hazard Analysis and Critical Control Point의 약자로 ‘해썹’이라 부르며 식품위생법 ... 에서는 ‘식품안전관리인증기준’이라 명시되어 있다. HACCP는 위해요소분석(HA : hazard analysis)과 중요관리점(CCP : critical control points

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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HACCP PLAN(어류및연체류HACCP)

HACCP PLAN결재품질관리팀원생산팀장HACCP팀장제조공정소 독CCP번호CCP-1B위해요소종류대장균군, 황색포도상구균, 장염비브리오, 리스테리아모노사이토제니스 등발생원인원료 ... 하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.②모니터링담당자는 1회 소독제품량을 500g이하인 지 저울로 계량하여 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.③모니터링담당자는 소독분무 ... 기 4회 분무 시 소독액량이 2.8g±0.5g 정도인지 저울로 확인하여 ○/×기록하고, HACCP팀장은 확인한다.④모니터링담당자는 소독한 총제품양을 확인하여 기록하고, HACCP팀

리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.09

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HACCP 설명자료(구)

HACCP 에 관한 조사목차 Ⅰ. HACCP 이란 - HACCP 의 뜻 - HACCP 의 적용분야 - HACCP 의 역사 - HACCP 의 도입효과 - HACCP 지정 점포 현황 ... Ⅱ. HACCP 의 12 절차 Ⅲ-1. HACCP 인증절차 ( 농림부 ) Ⅲ-2. HACCP 인증절차 ( 식약청 ) Ⅳ. HACCP 운영 Ⅴ. HACCP 의무화 품목 Ⅵ ... . HACCP 의 문제점 출처(1). HACCP 의 뜻 H : Hazard( 위해요소 ) A : Analysis( 분석 ) C : Critical( 중요 ) C : Control( 관리

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.25

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7단원 식품위생검사, HACCP, 식품영업소 위생관리파트 식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

. HACCP 정보의 수집·제공 및 홍보5. HACCP 조사 · 연구사업6. HACCP 활성화를 위하여 필요한 사업HACCP적용업소의 교육대상자 및 교육시간? ┌ 신규교육훈련(영업자, 종업원 ... )├ 정기교육훈련(연 1회 이상 실시, 종업원)└ 식약처장이 위해사고 발생, 확상 우려되어 명하는 교육- 교육 내용 : HACCP 원칙과 절차, 적용방법, 조사 평가 및 자체 평가 ... , 식품위생제도와 식품위생관련 법령에 관한사항식품위생에 관한 사항- 교육 시간 : 신규교육(영업자 2시간 이내, 팀장 16h, 팀원 4시간)정기교육(4시간이내)HACCP 의 조사

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| 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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4.교육훈련관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-04제정일자2021년03월26일교육·훈련 관리기준서개정번호0개정일자-13. 교육 훈련13.1. 적용범위HACCP 시스템에 대한 전반적인 ... 교육계획 수립부터 교육실시, 사후관리, 담당업무 및 자격부여에 대한 교육훈련에 대하여 적용한다.13.2. 목적HACCP 시스템에 대한 전반적인 교육 및 훈련을 수립·조정하고 위생 ... 관리에 능동적으로 참여할 수 있도록 교육 하는데 목적이 있다.13.3. 용어의 정의13.3.1. 정기교육HACCP팀 또는 외부 교육기관에서 실시하는 정기적인 교육을 말하며, 기본

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| 리포트 | 5페이지 | 4,700원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.28

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외식기업의 HACCP 적용사례와 HACCP 시스템 도입효과

적으로 정리된 총괄적 기능을 발휘할 수 있기 때문에 HACCP 시스템이라 부른다.식품 제조·가공공정의 단계에서 발생할 수 있는 미생물 오염 등에 대해 조사·분석하여 식품의 안전 ... )을 통한 제품의 안전성을 확보하기 위한 방법이 HACCP이다.(이현진, 재인용, 2018)이전의 식품검사 방법은 최종 제품을 검사하여 위험이 없는지를 조사하는 방식이었다면 HACCP ... 에 맞게 식품공급체인망 관리를 검증해 줄 수 있는 식품인증체계인 HACCP의 구축이 필요하다.(김창봉 외, 2013)우리나라는 식품제조 가공 분야의 안전성과 건전성을 확보하기 위하

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.02

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2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

한다.11.3.4. 외부검증정부 또는 적격한 제3자가 검증을 실시하는 경우로 식품의약품안전처에서 HACCP 적용업소에 대하여 연 1회 실시하는 사후 조사·평가를 말한다.11.3.5. 검 ... 회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-02제정일자2021년03월26일검증 관리기준서개정번호0개정일자-11. 검증절차 및 방법 설정(6원칙)11.1. 적용범위HACCP 관련 ... 제반 관리활동의 적절성과 효과성을 평가하기 위한 일련의 관리 절차와 방법에 대하여 적용한다.11.2. 목적HACCP 관리체제의 적절성과 효과성을 평가하여 항상 효율적인 HACCP

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| 리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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6시그마,품질인증제도,농심의 품질경영,농심 브랜드,농심 마케팅

실패로 인하여 고객으로부터의 신뢰와 기업이미지 하락을 경험하였습니다. 그러나 농심은 위기를 기회로 삼아 업계최초 HACCP, KOLAS 등의 품질인증을 획득하였고 이를 통해 가장 ... 었다.2.품질인증제도 [식품업계의 품질인증제도: HACCP, KOLAS]1)HACCP? HACCP 추진현황 및 내역농심은 국제적 품질 경쟁력 확보를 위해 환경과 위생에 만전을 기해 고객 ... 에 대한 품질 신뢰와 안전성, 건전성을 향상시켜 환경 친화적인 공장으로서의 발판 마련과 HACCP적 관리사고의 도입으로 과학적이고 체계적인 공정관리로 ZERO-DEFECT의 제품

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| 리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.06

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결시추가 식품영양4 식품위생학 HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오

적으로 관리하는 식품안전관리체계이다. 다음에 대하여 조사하고 작성하시오. 1) HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오 2) HACCP의 7원칙 12단계 ... 에 대해 설명하시오 3) 학교급식이 일반 식품업체와 다른점을 설명하고, HACCP 적용을 위해 어떻게 운영되고 있는지 조사하여 작성하시오 4) 스마트 HACCP에 대하여 조사 ... 방송통신 결시/추가 24-2학기 식품위생학 대상학과 생활과학(식품), 보건 교과목명 식품위생학 대상학년 4 평가유형 공통형 식품위생학 식품안전관리인증기준(HACCP)이란 위해요소

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10

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[식품위생] 식품미생물과 식중독

관리제도(HACCP)를 중심으로 실제 식품 산업 현장에서 미생물 위해를 어떻게 관리하고 있는지 고찰함으로써, 미생물학 전공 3학년 학생의 관점에서 식품 미생물과 식중독 문제를 종합 ... 에도 저온 저장, 냉동, 건조, 방사선 조사, 고압 처리(HPP) 등 다양한 물리적 보존 기술이 식품 산업에서 활용되고 있다. 이러한 물리적 방법은 미생물의 수를 줄이거나 증식 ... 가 활발히 진행되고 있다. Ⅵ. HACCP과 식품 미생물 관리 1. HACCP의 개념 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points, 위해요소

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.12.03

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식품안전사건사고 사례

다.식약처는 문제의 케이크를 납품한 제조사 더블유원에프엔비에 HACCP 시정명령을 내렸다. 고의성이 없었기 때문에 HACCP 인증 취소가 어렵다는 것이다. 식품안전사고가 심각 ... 기 때문에 역학조사 결과가 완료돼야 처분이 가능하다"면서 "현재는 식중독 사건과 별개로 HACCP 기준 미준수로 시정명령이 내려간 것"이라고 말했다.HACCP 인증 취소에 대해서 ... 일보 보도에 따르면, 부산시 감염병관리지원단은 부흥중학교 등 시내 4곳의 중, 고교에서 학생들이 설사와 구토 증세를 호소함에 따라 역학조사에 착수하였다. 이들 중, 고교에는 공통

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2023.04.19

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영양과건강 과제

1. HACCP ... 등에서도 모든 식품에 해썹을 적용할 것을 적극 권장하고 있다 ... /haccpIntroduction.do?tp=1＞1) 식품 HACCP 제도의 관련 법령 (1) 식품위생법 제48조 식품안전관리인증기준 제48조의2 인증 유효기간 제28조의3 식품안전관리

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.24

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