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음식과 세계문화 김장문화
EasyAI “한양대 음식과 세계문화” 관련 자료
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"한양대 음식과 세계문화" 검색결과 1-20 / 170건

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    [2021-1학기] 한양대학교 이러닝 - 음식과 세계문화 중간기말고사 기출문제 A+
    음식과 세계문화 2021년 1학기 중간고사 기출1.다음 중 일본 음식 문화를 형성하는 요소가 아닌 것은?1) 기름의 사용2) 날 생선을 활용한 요리3) 1즙 3채4) 발효 조미료 ... 돼지고기를 선호하여 많은 음식에 이용하였다.12. 터키음식문화의 특징으로 옳은 것은?1) 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달하였다.2) 조리 ... 요리가 대표적인 요리이다.3) 중국의 음식문화가 가장 먼저 발달한 곳이다.4) 면류와 만두가 주식이다.정답 : 1) 대표적인 향미로 얼얼하고 매운맛을 의미하는 마라가 있다.14
    시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17
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    A+ 2020음식과 세계문화 기말정리 (한양대 이러닝,싸강)
    2020 음식과 세계 문화_기말09 아메리카의 음식문화멕시코, 브라질, 아르헨티나, 페루, 칠레의 음식문화스페인의 정복은 중남 아메리카에 급격한 변화 초래: 안데스 산맥 동쪽지역 ... : 목축에 적합하여 소, 양 등이 많음 → 다양한 육류식품 제공신대륙의 중남미는 많은 음식재료의 원산지로 세계 음식문화에 큰 영향을 줌→ 옥수수, 감자, 카카오, 고추, 토마토 ... 의 많은 섬들: 식생활- 인디오 원주민 음식문화 + 유럽음식문화 + 아프리카 노예멕시코(Mexico)- 수도 (멕시코시티) 는 세계에서 가장 큰 도시- 올멕, 톨텍, 마야 같
    시험자료 | 89페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.03 | 수정일 2022.11.25
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    한양대학교 싸강 음식과 세계문화 최신 중간 족보
    음식과 세계문화 중간 족보터키인들이 좋아하는 전통음식으로 쇠고기나 양고기에 향신료를 뿌려 소금에 절인 다음 햇빛에 말린 식품은 무엇인가?답: 파스티르마다음 중 콩을 발효 ... 문화의 가장 큰 변화는?답: 인간의 식사를 육류위주에서 곡류위주로 전환시켰다우리나라 주식곡물이 아닌 것은?답: 밀다음 중 음식재료의 기원과 발생지가 잘못 연결된 것은?답: 옥수수 ... 시켜서 만든 인도네시아의 대표음식은 무엇인가?답: Tempeh일본에서 기름을 사용한 음식이 등장한 시기는?답: 당나라 음식 모방시대(8~12세기)농업혁명을 거치면서 문명의 발달과 함께 음식
    시험자료 | 3페이지 | 3,900원 | 등록일 2019.07.08 | 수정일 2019.07.09
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    [한양대] 음식과 세계문화 2020-1 중간고사 문제
    한양대 SELC음식과 세계문화2020-1학기 중간고사 문제1. 인도에서 여러 가지 향신료를 섞어 갈아 놓고 혼합 향신료 형태로 사용하는 것은?a. 마살라b. 삼발c. 반짱d ... (Hop)로 인해 쓴맛이 강한 맥주가 만들어졌다.5. 태국의 식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?a. 중국과의 활발한 교류로 중국식 냄비(웍)를 이용한 볶음음식이 발달하였다.b ... %가 불교를 따라, 사찰음식이 발달하였고 육식을 금한다.6. ‘와쇼쿠’에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?a. 계절과 지역별 행사와 관계가 깊고, 음식을 담는 그릇의 문화적 특성
    시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.12.17
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    한양대 e러닝 이러닝 음식과 세계문화 A+ 보장 정리본
    1주차 : 음식문화의 역사 – 선사시대I. 음식과 역사1. 인류초기의 식문화역사歷史 : 생활사生活史 (식생활은 인류의 기본생활이다.)인류의 역사는 곧 식량개발의 역사라 할 수 있 ... ) 음양철학- 중국 음식문화를 관념적으로 한 단계 격상(마시는 음:陽, 먹는 식:陰)- 음(陽)은 양을, 식(陰)은 음으로 사용 = 음식육류+곡류 / 밥+반찬- 음식물 구조를 음 ... 으로 완전한 생명력을 가질 수 있다고 봄1.2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법 (음식=약)- 조화와 균형- 지역적 특색중국황실요리 ‘만한전석’ : 만주식
    시험자료 | 130페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.01 | 수정일 2021.02.03
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    [한양대 E러닝]음식과 세계문화 한식의 세계화 레포트 A+과제 리포트
    음식과 세계문화한식의 세계화를 위한 방법10점 만점에 10점 받은 과제입니다.제출일학교과목음식과 세계문화학번교수김 건 희이름세계화가 오늘날 국제사회의 대세로 작용하고 있다. 세계 ... 면 학생 때 우리나라 음식에 대해서 세계화를 시켜야 한다고만 배우지 왜 세계화시켜야 하는지에 대해 배우지 않는다. 그저 우리문화를 외국에 알려야 한다는 애국심 하나만으로 모든 것 ... 스럽게 그들의 문화에 한식을 녹여낼 수 있을 것 같다.한국의 맛과 멋을 한께 제안하는 세계화 음식으로는 파전을 제안한다. 파전은 다른 나라 사람들이 보기에 피자 또는 인도음식인 난
    시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.25 | 수정일 2018.12.07
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    [한양대 E러닝]음식과 세계문화 기말고사 시험문제 정리본
    프랑스에서 식탁예절이 정립되어 일반인들의 포크사용이 익숙해진 시기는?1. 중세2. 17~18세기3.르네상스기4.19세기스페인 음식문화에 있어 원래 술안주 음식으로 치즈, 생선 ... 4.로즈마리이탈리아 음식문화의 특징 중 틀린 것은?1.14~15세기경 요리사 전문음식점이 생기면서 지배계층과 서민간의 음식문화가 교 차되는 계기가 되었다.2.올리브 사용량이 많고 다양한 향신료를 사용했다. ... , 채소, 카나페 등의 전채요 리를 무엇이라 하는가?1.파엘라(paella)2.살치차(salchicha)3.초리소(chorizo)4.타파(TAPAS)프랑스 식문화 관련하여 르네상스기
    시험자료 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.12.25 | 수정일 2018.12.14
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    [한양대 E러닝]음식과 세계문화 중간고사 시험문제 정리본
    – B.C 8920년 – 이라크, 루마니아지역4.소 – B.C 6100년~5800년 – 터키 및 마케도니아지역인더스강 지역의 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1.밀, 보리 ... .네안데르탈인4.크로마뇽인다음 중 음식재료의 기원과 발생지가 잘못 연결된 것은?1.옥수수 - B.C 3000년 – 남아메리카 페루2.콩 – B.C 5680년 – 남아메리카 페루3.양 ... , 완두를 주요 곡류로 사용했다.2.참기름으로 음식요리를 하였다.3.맥주빵을 만들어 사용했다.4.겨자, 심황(tumeric), 생강 등의 양념을 사용했다.
    시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.12.25 | 수정일 2018.12.07
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    [한양대 E러닝]음식과 세계문화 중간고사 족보자료 A+ 보장
    음식과 세계문화(1주차)1. 음식문화의 역사 ? 선사시대오늘의 키워드식품, 역사, 인류세계 각국의 음식문화에 대한 연구는 인간의 의식구조와 삶의 방식을 이해할 수 있어서 21세기 ... 가 요구하는 국제화의 기본이라 할 수 있습니다. 따라서 선사시대로부터 현대에 이르기까지 동서양 각 지역별 음식문화의 특성을 이해하고 이를 기본으로 국제화에 발맞추어 세계시민 ... 되었기 때문에 붙여진 이름으로 Thal은 독일어로 계곡이란 뜻입니다. 얼굴의 형태가 현대인과 비슷하며 석기 문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 사용하였습니다.“음식은 인간
    시험자료 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.10 | 수정일 2018.12.07
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    [한양대 E러닝]음식과 세계문화 기말고사 족보자료 A+ 보장
    음식과 세계문화(9주차)9. 서유럽의 음식문화오늘의 키워드 : 푸아그라/소시지/감자/피쉬 앤 칩스?소믈리에와 바리스타*소믈리에(sommelier)소믈리에는 포도주를 관리하고 추천 ... 에음식재료의 원산지로 세계 음식문화에 큰 영향을 줌→ 옥수수, 감자, 카카오, 고추, 토마토, 아보카도, 땅콩, 파파야, 파인애플- 기후 : 중남미 지역은 아열대, 열대, 온대 ... . 멕시코(Mexico)의 음식문화1.1. 자연·사회적 환경- 멕시코의 수도는 멕시코시티로 세계에서 가장 큰 도시- 멕시코는 북아메리카 본토의 남서부에 있으면서 대체로 삼각형 모양
    시험자료 | 71페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.10 | 수정일 2018.12.14
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    2024-1학기 기말 [음식과 세계문화 HYU] A+족보
    2024-1학기 기말고사 음식과 세계문화(한양대 hyu e-러닝)시험시간: 최대 25분문제유형: OX퀴즈 40문제(각 2점), 단답식 5문제(각 4점)※ 총 45문제, 단답식 ... 부분점수없음음식과 세계문화 HYU 중간고사, 기말고사 문제는 이전 학기의 족보에서 40문제가 그대로 나오고 5문제 정도는 족보에 없는 새로운 문제가 나옵니다! 따라서 이 족보를 위주 ... 하게 튀긴 것- ( )나초, 케사디야7. 멕시코 음식문화는 멕시코 인디오 음식문화와 스페인 음식문화를 기본으로 한다.맞다 틀리다8. 독일의 맥주순수령에 따라 맥주를 만들 때 맥아
    시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.29
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    2024-1학기 중간 [음식과 세계문화 HYU] A+족보
    2024-1학기 중간고사 음식과 세계문화(한양대 hyu e-러닝)시험시간: 최대 25분문제유형: OX퀴즈 40문제(각 2점), 단답식 5문제(각 4점)※ 총 45문제, 단답식 ... 부분점수없음음식과 세계문화 HYU 중간고사, 기말고사 문제는 이전 학기의 족보에서 40문제가 그대로 나오고(족보 워딩 그대로 나오는 것도 있지만 뒷말을 반대로 바꾸는 경우도 있 ... 고, 돼지사육문화가 전파되었다.맞다 틀리다8. 삼국시대 불교가 전파되면서 어류, 조류, 및 육류 관련 음식들이 발전하게 되었다.맞다 틀리다9. 김치 염도는 보통 2~3% 인데, 이남은 1
    시험자료 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.29
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    2020 음식과 세계문화 족보(A+)
    음식과 세계문화요약 정리(A+)오스트랄로피테쿠스: 최초 직립 보행북경원인: 최초로 불을 사용한 인류네안데르탈인: 진보된 생산수단을 발명맥주라거: 저온 발효, 청량감, 갈증 해소 ... 하기(50만명 원인) - 신석기 직전 B.C. 10,000년경(예지인 300만명) - B.C.3,000년경 (세계인구 1억까지 증가)2. 기원전 10,000년 이전의 식문화- 인류 ... 에서 스시, 소바, 튀김류 등 판매- 요정(고급음식점)이 생겨나 술을 먹기 위한 카이세키 요리 발전* 외식문화- 에도시대 때부터 발달하기 시작해 메이지시대에까지 이어짐- 도쿄나 오사카
    시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25
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    한양e러닝 (A+받음)음식과세계문화 과제보고서
    지 않고 지속될 것으로 내다본다. 대만 음식은 한국인 입맛에 잘 맞고 음식문화 콘텐츠도 다양해 하나의 외식 카테고리로 자리 잡게 될 것이라고 전망했다.Ⅲ. 한국의 디저트 세계화의 전망 ... 음식 중 하나는 바로 ‘호떡’이다.Ⅱ. 한국식 디저트의 세계화 추진 방법; 벤치마킹1. 한국 브랜드 벤치마킹한국식 디저트라 하면, 현대의 길거리 음식인 호떡, 붕어빵부터 우리나라 ... 다. 차를 이용한 밀크티는 커피보다 건강에 좋은 음료여서 이미 세계적으로 즐겨 마시는데 한국에서는 이제야 인기를 얻게 된 것이라고 한다.전문가들은 대만 음식 열풍이 일시적 붐에 그치
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.15
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    [2020작성] 음식과 세계문화 교안
    별 음식문화의 특성을 이해, 국제화에 발맞추어 세계 시민으로써의 자질 함양■ 선사시대 인류· 오스트랄로피테쿠스- 멸종된 화석 인류, 기원전 500만 년 ~ 50만 ... - 음식문화에 대한 연구 -> 인간의 의식구조와 삶의 방식을 이해할 수 있음, 21세기가 요구하는 국제화의 기본- 선사시대로부터 현대에 이르기까지의 동서양 각 지역 ... 날씨에 좋고 유일하게 영국에서는 라거보다 대중적인 맥주1) 인류초기의 식문화 ■ 음식문화의 역사· 역사 : 사람들이 지금까지 살아온 발자취, 과거에 실제 일어난 사실이나 그 사실
    시험자료 | 89페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.23 | 수정일 2021.04.12
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    2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제
    2021 2학기 음식과 세계문화 중간고사맥주 기원에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?닌카시는 수메르의 술의 여신으로 알려짐함무라비 법전에 음주자에 대한 충고가 있음곡식 수확량에 약 ... 은 편사천요리의 대표적인 음식으로 가장 옳지 않은 것은?어향육사마파두부동파육훠궈나일강 지역 식문화에 대한 설명으로 가장 옳지 않은 것은?풍부한 곡식 생산 및 농기구 발달보리와 밀 ... , 완두콩과 병아리콩의 원산지임이집트 왕조시대 농부의 기본적인 식사는 빵, 맥주, 양파임대규모 공공건물 건축사업이 가능해짐헝가리 음식문화에 대한 설명을 옳지 않은 것은?마늘과 양파
    시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20
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    음식과 세계문화 2021년 기출
    는다.4) 숟가락을 사용한 후에는 반드시 엎어놓는다.2. 태국이 자국 음식을 세계화하기 위해 2004년 시작한 프로젝트의 이름은?1) Kitchen of the world2 ... ) Cuisine of Thai3) Kitchen of Thai4) Cuisine of the word3. 태국의 식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1) 태국의 커리는 인도의 커리 ... 에 코코넛크림과 코코넛기름을 사용함으로써 현지화하였다.2) 국민의 95%가 불교를 따라, 사찰음식이 발달하였고 육식을 금한다.3) 열대 몬순기후로 벼농사뿐만 아니라 1년 내내 과일
    시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.13
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    음식과 세계문화 중간고사 교안 <2024 1학기 작성>
    1) 인류초기의 식문화-히스토리 : 역사는 사람들이 지금까지 살아온 발자취, 과거 실제 일어난 사실이나 그 사실에 대한 기록- 라이프 히스토리 : 생활사는 생물의 개체가 발생 ... 의 역사)(식품의 역사) = (인간의 역사)-인간에게 식량문제의 해결 없이는 문화가 존재할 수 없으며, 식량생산이 능률적으로 이루어져야만 문명이 있을 수 있다.‘Food in ... history’ – 음식이 인류의 역사와 분리할 수 없을 뿐만 아니라 기본적인 것이라는 것은 너무나 자주 잊혀지는 명백한 진실이다. 음식이 없었다면 인류도 역사도 없었을 것이다.
    시험자료 | 154페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.07
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    최신개정_음식과 세계문화_22년_1학기
    2022- 1 학기 중간고사1. 프랑스 요리에서는 재료를 충분히 살리고 합리적이며 섬세한 맛을 내고 포도주, 향신료, 소스 등으로 맛을 낸다. (O)2. 김치는 부족한 양질의 단백질을 보충하는 가정 상비식품이라 할 수 있다. (X)3. 니기리즈시는 생선을 밥 사이에 넣..
    시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.21
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    음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트
    성에 중점을 두고 세계 시장에서 경쟁력을 확보하여 지구촌 브랜드로 키워나가는 것에 있다. 멕시코와 음식문화 교류전 개최, 필리핀 및 베트남 등에서 한식 강좌 개최, 2020 코리아 고메 ... 한 향과 신맛을 살려 해외진출 주력상품으로 내세웠다. 이는 전 세계적으로 태국음식을 전달하는 데 그치지 않고 태국 문화 전파와 음식에 필요한 양념, 향신료, 원자재 수출도 증가 ... 시키는 효과를 가져왔다.일본의 경우 일본문화와 일본음식을 자연스럽게 접목시켜 세계화하는데 성공했다. 일본은 1960년대부터 일본 음식 세계화를 추진하였는데, 특히 요리의 고급화 및
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18
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2025년 08월 03일 일요일
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