"풋고추전"의 검색결과 입니다.

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한식조리사 실기 김치 역사 음식과 세계문화 식사요법 과제 지역별 김치 부농의꿈 24절기 만성신부전 식단

EasyAI “풋고추전” 관련 자료

+[조리원리및실습]풋고추전(A+)등록일 2022.09.26 | 총 3,156자 | 4페이지 | 1,000원
+[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의..등록일 2021.01.06 | 총 9,221자 | 14페이지 | 2,000원

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"풋고추전" 검색결과 1-20 / 1,063건

[조리원리및실습]풋고추전(A+)

풋고추전본 실험은 한식 중 달걀의 특성을 고려하여 풋고추전을 만드는 것을 목표로 하였다. 방법은 풋고추, 소고기, 두부, 밀가루, 달걀, 소금, 식용유, 대파, 마늘, 후추, 깨 ... 에 밀가루를 바르고, 고기소를 채워 넣고, 밀가루와 달걀물을 묻혀 고기가 익을 때까지 지져서 완성하였다. 그 결과, 완성된 풋고추전의 전반적 기호도는 좋음, 외관 기호도는 좋음, 풍미 ... 기호도는 매우 좋음, 조직감 기호도는 좋음이 나왔다. 최종적으로 얻어낸 결론은 영양학적으로 좋은 채소인 풋고추와 여러 재료들로 풋고추전을 만들어봄으로써 전반적으로 좋은 풋고추전

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

5조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시10주차 4월 29일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 육류실습 메뉴화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비 ... 꼬치를 뺀 후에 담아낸다.5. 풋고추전[실습시간에 만든 풋고추전] [풋고추전 사진 출처 : 책 ‘한식조리사’]풋고추전은 작은 풋고추를 반으로 갈라 씨를 털어낸 후에 소를 채워 넣 ... 어 부친 것으로 풋고추의 향미와 고기 맛이 잘 어울리는 음식이다.풋고추전의 주재료인 고추는 가지과에 속하는 1년생 초본식물로서 비타민 A와 C가 많이 들어 있고, 매운맛을 내

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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풋고추전

Experimental Title풋고추전 (25분)Worker NameDatePrinciple연한 풋고추를 반 갈라 씨를 제거하고 양념한 쇠고기와 두부로 속을 채워서지져낸 적이 ... 이 선명하게 충분히 지져진다.-전을 지진 후 풋고추의 가장자리를 가위로 깔끔하게 다듬어 낸다.ResultDiscussion& Appreciation잘 먹기는 했지만 직접 만들어 보 ... 에는 간에 주의를 기울였다. 맛을 보니 적절히 알맞게 간이 잘 되어 참 다행이었다.조리할 때에는 몰랐지만 레포트를 쓰려고 조사해보니 계란옷을 입힐 때 흰자를 조금 사용하면 예쁜 색을 낼 수 있다고 했다. 다음번 풋고추전을 만들 때 꼭 시도해 보아야겠다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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풋고추의 저장성 향상을 위한 열처리 조건 구명 및 저장 중 품질 변화 (Hot Water Dipping Treatment to Improve Storage Quality of Green Red Pepper)

풋고추의 저장성 향상을 위한 저장전 열처리 조건을 구명하기 위하여 풋고추를 50, 55, 60, 65 의 온수에 각각 10초 침지하여 열처리를 하였다. 65 에서 10초 열처리 ... 한 경우가 가장 우수하게 나타나 이 조건이 풋고추의 저장성 향상을 위한 저장전 열처리 조건으로 구명되었다. 풋고추를 3, 10, 17 에서 저장한 결과 대조구의 경우는 3 에서 저온 ... 한 경우는 열처리 직후 과육표면에 가열장해 현상이 나타났다. 온수에서 침지한 풋고추를 10 의 저장고에서 4주 동안 저장하면서 관능적 품질, 화학적 품질과 미생물학적 품질을 측정

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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식사요법 및 실습 이완성변비 레포트

식사요법 및 실습 보고서학번: 이름:실습 식단이완성변비 환자식실습 일자재료재료명규격단위수량재료명규격단위수량굴새우젓찌개풋고추멸치조림굴g140잔멸치g60애호박g200풋고추g60고추g ... 어슷하게 썬 쪽파와 고추를 넣는다.[풋고추멸치조림]①멸치는 기름에 볶는다.②간장에 다진 마늘과 물엿을 넣고 끓인 후 풋고추를 넣어 조려낸다.③②에 ①의 볶아낸 멸치를 넣고 잘 섞 ... 아 도움이 된다.▶풋고추멸치조림풋고추는 멸치에 부족한 비타민A와 C를 보충해주고 멸치는 풋고추의 베타카로틴의 흡수를 높여주어 궁합이 잘 맞는 식재료들이다.▶영양교육이완성 변비 환자식

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.16 | 수정일 2023.11.23

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음식레시피-해물파전

사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준오징어다짐 1, 생새우살 0.8, 바지락살 1, 밀가루 0.5, 부침가루 1, 홍고추 0.1,풋고추 0.1, 당근 0.3, 다진 마늘 ... 0.05, 양파 0.5, 쪽파 0.5, 애호박 1, 달걀 0.7, 현미유, 소금조리 방법1. 쪽파는 2cm 길이로 썬다.2. 양파, 애호박, 당근, 홍고추, 풋고추는 채썬다.3 ... 학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명해물파전(중식)? 어울리는 식단 또는 행사쇠고기미역국, 오이도라지생채, 배추김치

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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저염식실습 보고서

+ 풋고추 25g 첨가한 후 소금 더 넣어 느낌상 ①과 비슷한 농도로 맞춘다.관능평가 전 시료온도 60 ? 66℃관능평가시료 ①, ②, ③, ④(무작위), 시료평가 후 염도 측정4 ... %② 애호박 100g 넣고 끓인 후 소금 더 넣어 느낌상 ①과 비슷한 농도로 맞춘다.③ 풋고추 25g을 첨가한 후 소금 더 넣어 느낌상 ①과 비슷한 농도로 맞춘다.④ 애호박 100g ... . 실험결과시료번호 ③ : 기본 된장찌개시료번호 ② : 애호박시료번호 ④ : 풋고추시료번호 ① : 풋고추, 애호박기본 된장찌개의 경우 염도 1.2%가 될 때까지 소금 3.3g을 첨가

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.21

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음식레시피-단호박전

소금: 약간 풋고추:0.05조리 방법1. 단호박, 당근, 양파, 부추, 풋고추는 세척, 소독한다.2. 껍질을 제거한 단호박과 옥수수(통조림) 분쇄기에 곱게 간다.3. 당근, 양파, 부추, 풋고추는 잘게 다진다. ... ▪ 학교유형: 도시형▪ 학교급별: 초등학교▪ 배식방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 단호박전▪ 어울리는 식단 또는 행사: 통밀밥, 느타리버섯들깨국, 오삼불고기, 단호박전

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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농학3_원예작물학1 채소재배 현장을 방문하거나 참고도서(문헌)를 참고하여 채소 작물 1개를 선택하여 1) 재식 간격 2) 육묘 소요일수, 3) 품종, 4) 재배 기술, 5) 생리장해, 6) 정식 후 수확기까지 소요되는 일수, 7) 기대소득을 작성

.859점에 달한다. 그만큼 전 세계적으로 다양하게 생산되는 채소가 고추이며 지금도 개량이 활발하게 이루어짐을 의미한다. 우리나라의 경우 품종을 크게 건과용과 풋고추용으로 구분 ... 한다. 고추의 숙성도 즉, 말린 상태에 따라 풋고추 -> 고추 -> 건고추로 분류된다. 현재 고추의 품종개량은 탄저병, 역병, 풋마름병, 흰가루병, 바이러스 등에 강한 복합내병성 품종 ... ) 정식 후 수확기까지 소요되는 일수, 7) 기대소득을 작성하라.원예작물학1제목 : 고추 재배에 관한 정리 및 미래채소재배 현장을 방문하거나 참고도서(문헌)를 참고하여 채소 작물

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.06

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고추와 파프리카의 색과 조리방법의 차이에 따른 베타카로틴, 비타민 E, 엽산의 함량과 잔존율 (Changes in β-Carotene, Vitamin E, and Folate Compositions and Retention Rates of Pepper and Paprika by Color and Cooking Method)

게 받지 않았다. 조리 전 시료의 베타카로틴, 비타민 E, 엽산 함량(mg/100 g) 범위는 각각 95.4(풋고추)~2,441.1(홍고추), 0.7(녹색 파프리카)~4.2(적색 ... 파프리카), 6.2(풋고추)~148.7 (홍고추)로 나타났다. 조리 후 베타카로틴, 비타민 E, 엽산의 함량은 각각 튀긴 홍고추, 로스팅한 홍고추, 삶은 홍고추에서 가장 높은 함량 ... 을 보였다. 잔존율의 경우 베타카로틴, 비타민 E, 엽산이 각각 77.3(홍고추-삶기)~356.4(풋고추-로스팅)%, 2.0(홍고추-전자레인지)~789.3(녹색 파프리카-튀기

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.21 | 수정일 2025.05.26

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2023 한식조리기능사 실기(31) 간단정리 & 팁

에 약불에서 익히기 (처음 올릴 때 끝부분 찍어주기)키친타올에 식용유 살짝 묻혀 풋고추전 겉면 닦으면서 윤기나게 하기▼ 화양적 (35분) - Tip 재료의 길이를 6.5~7cm로 잘라 ... ? 2.5 * 3.5 * 0.8cm 썰기호박 ? 0.5cm 반달썰기홍, 풋고추 ? 0.5cm 어슷썰기 (찬물에 흔들어 씨 제거)동태 지느러미, 비늘, 머리, 내장 제거 ? 4~5 ... 토막 자르기 (곤이, 알, 내장 최대한 살리기)냄비에 물 3컵, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 무 ? 동태, 호박 (생선 익으면) - 다진 마늘, 생강 ? 두부, 홍고추, 풋고추

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14

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학교급식 표준 레시피 21

비빔밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사잔반없는 날사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀 5.5kg, 찰보리 1.5kg, 참치통조림, 4.5kg, 풋고추 0.1kg, 붉 ... 은 기름을 빼서 풋고추 송송 썰고, 양파, 통깨, 마늘, 참기름을 섞 어 볶아 놓는다.3. 깻잎, 당근, 붉은 양배추, 상추는 가늘게 채썰어 둔다.4. 사이다를 넣고 초고추장 양념을 해 ... 맛있게 보임)나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 델리소스는 전날에 끓여 준비한다(적은양이라도 꼭 전날에 준비)2. 조리 시 중불에서 오래 조릴수록 맛이 좋다(소스를 고기위에 끼얹으면서 조리)3. 부재료(야채)가 들어가지 않으므로 1인량을 여유있게 준비한다.

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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명지대 스마트 다이어트 계획서 대체과제 A+레포트

1개플레인 요거트1개생 오렌지 쥬스 1잔점심현미밥,육개장,두부,풋고추잡곡밥,김치찌개,장조림삼계탕,깍두기,풋고추잡곡밥,미역국,훈제연어,배추김치현미밥,쇠고기 무국,두부,오이잡곡밥 ... ,쇠고기 미역국,떡갈비,콩나물 무침현미밥,오징어국,오징어 숙회,풋고추간식귤 1개사과1/2개방울 토마토 10알사과1/2개귤 1개사과1/2개방울 토마토 10알저녁간장소스 닭가슴살 구이 ... 이지만 현재체중이 표준체중보다 5kg 더 나감.? 1년전 60kg시절과 비교했을 때 현재는 얼굴과 복부에 살이 많이 붙은게 느껴짐(사진 비교 및 육안으로도 확인가능) -> 주변

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.08

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[농학과] 2023년 2학기 원예작물학1 중간시험과제물 공통(채소 작물 1개를 선택 재식 간격 등)

상추쌈은 쑥갓이나 풋고추를 된장과 함께 밥을 싸서 먹는 것이었는데, 언제부터인지 육류나 생선회를 마늘이나 풋고추를 곁들여 쌈장을 얹어서 먹는 것이 일반화되면서 소비가 크게 늘 ... 부터 수확전까지 전기간을 노지에서 채소의 생육이 적합한 시기에 재배하는 방식이며, 온도, 수분 공기의 기상 영향을 받게 된다.상추는 채소 샐러드에서 가장 기본이 되는 재료로서 전

방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.18

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학교급식 표준 레시피

에 제공하면 좋다.2. 초등이지만 학생들 선호도가 매우 높았으며, 특히 직원들 만족도가 매우 높음.3. 보양식의 의미로 제공.4. 학생들 성향에 따라, 풋고추나, 청양고추를 약간 첨가 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기영양탕(중식)? 어울리는 식단 또는 행사중복(보양식)/ 보리밥, 해물파전 ... , 마늘, 간장, 새싹 1kg, 적채 2kg상추 0.5kg, 당근 1kg, 깻잎 0.5kg, 고추장, 물엿, 설탕, 참기름조리 방법1. 고기는 불고기 양념간장으로 하여 재워 국물

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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[식사요법및실습] 신장 질환 환자 대상 식단 작성 보고서 (식품교환수)

수(단위수X분량 g)중량 (g)나트륨(mg)칼륨(mg)식품군아침곤약밥뭇국오이생채꽈리풋고추찜숙주나물무침배추김치곤약밥무참기름다진 마늘국간장대파소금오이양파국간장올리고당고춧가루다진 마늘 ... 식초꽈리풋고추밀가루고춧가루간장다진 마늘참기름참깨숙주대파들기름다진 마늘소금배추김치3 * 300.4 * 701 * 5520.2 * 700.30.4 * 700.2 * 5010.2 ... )간식절편절편1 * 505011013곡류군저녁흰밥콩나물국돼지고기양배추볶음부추전깻잎무침저염 물김치백미콩나물무참기름소금돼지고기양배추올리브유진간장설탕다진 마늘부추밀가루다진 마늘깻잎간장소금

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류 (닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초)

갓 10g, 마늘 2쪽, 생강 1쪽, 실파 3뿌리, 두부 60g, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개, 고추장 1t, 고춧가루 1t, 소금 1t, 물 500㎖[2] 조리기구 및 기기냄비 ... ), 다홍고추 1개, 풋고추 1개, 양파 30g, 대파 1/2뿌리, 식용유- 양념장 : 고추장 1T, 간장 1t, 고춧가루 1/2T, 설탕 1T, 마늘 1t, 생강 1t, 깨소금 ⅛t ... , 참기름 ⅛t[2] 조리기구 및 기기도마, 칼, 팬[3] 조리순서① 홍고추, 풋고추를 0.3㎝로 어슷하게 썰어 씨를 제거하여 씻는다.② 대파도 어슷하게 썰고, 양파는 0.3㎝폭

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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[A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

풋고추와 붉은고추, 대파를 넣어 한소끔 더 끓인 다음 쑥갓과 실고추를 얹어 다시 잠깐 더 끓인 후 대접한다.5. 육원전[육원전 사진 출처 : 책 ‘한식조리사’] [실습시간에 만든 ... 중에서 한 가지를 택한다.전은 생선회나 고기류 또는 야채류를 재료로 부치는 것으로 다른 반찬과의 조화를 생각하여 재료를 선택한다.조치는 고추장찌개나 새우젓찌개 중의 한 가지를 놓 ... 게를 넣어 볶다가 국물을 넣어 끓인다.⑥ 장국이 한소끔 끓어서 맛이 들면 두부와 표고버섯, 붉은고추, 대파, 풋고추를 넣고 맛이 잘 어우러질 때까지 끓인다.3. 너비아니구이[실습

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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고추의 종류 및 특성

채소를 분류하기도 하는데, 이에 포함되는 종이다. 전 세계적으로 다양한 종이 분포되어있어 다양한 요리의 향신료로도 이용되며 관상용으로도 이용되는 고추에 대하여 조사해보고자 한다 ... 용, 관상용 등으로 나누며 모두 식용에 이용된다.약용사용 시 혈액순환촉진을 위한 연고제조, 동상약등의 제조에 사용되고 있다.? 분포고추의 원산지는 열대 미주로보고 있고 이미 2000년전 ... 에 장갑을 사용해 종자를 채종해야 하는 특징이 있다.? 재배방법고추의 재배에는 건과용과 청과 즉 풋고추용이 있다.풋고추는 조리하기가 용이하며 비타민도 많이 함유되어 앞으로 점점 수요

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.18 | 수정일 2022.06.08

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[조리원리및실습]비빔밥(A+)

고기가 주재료인 닭고기비빔밥, 각종 나물과 양념한 삶은 닭고기가 주재료인 닭고기진채비빔밥, 볶은 풋고추와 생선전유아가 주재료인 생선고추비빔밥, 끓는 물에 데쳐내어 양념하여 무친 조갯 ... , 달걀, 건다시마, 고추장, 식용유, 대파, 마늘, 진간장, 백설탕, 깨소금, 참기름, 소금을 이용하여 불린 쌀로 밥을 짓고, 파와 마늘을 다지고, 야채들을 5cm로 채를 치 ... 비빔밥은 지금도 기내식 중 인기 만점이며, 다양한 종류의 나물이 밥과 고추장, 참기름 등의 소스와 잘 어우러져 독특한 맛과 향을 내기에 웰빙뿐 아니라 상생과 화합의 스토리텔링 소재

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.25 | 수정일 2022.09.30

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