"통조림의 장점"의 검색결과 입니다.

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식품안전기사 병조림 식품가공및저장학 식품기사 실기 레토르트 식품 저온살균법 시장조사

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"통조림의 장점" 검색결과 1-20 / 1,006건

통조림의 역사와 제조과정 및 장점에 대한 고찰 리포트

통조림의 역사와 제조과정 및 장점에 대한 고찰 리포트 목 차 1. 통조림의 역사 2. 통조림 제조과정 3. 통조림식품의 장점 4. 한국의 특이한 통조림 5. 세계의 특이한 통조림 ... 하고 언제 어디서라도 이용할 수 있다는 것이 통조림의 가장 큰 장점이다. 4. 한국의 특이한 통조림 1) 깻잎통조림 깻잎 통조림을 외국인들이 신기하게 생각하는 이유는 ‘왜 낙엽을 재워서 ... 1. 통조림의 역사 1804년 니콜라 아페르(Nicolas Apert)라는 프랑스인이 ‘병 속에 가열한 음식을 넣고 코르크로 막은 다음, 양초로 밀봉함으로써 만들어진 것이 최초

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 (50%↓) 750원 | 등록일 2013.10.17

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식품가공학

에 식염수를 주입하여 물간법을 진행하고 식염침투가 완료된 후에 염수에서 꺼낸뒤가압하여 과잉의 염분을 수분과 함께 압출하는 방법이다.저염미, 풍미제품 제조에 사용된다.2. 통조림 ... 검사방법과 탈기의 목적을 쓰시오.통조림 가공식품의 검사방법에는 외관검사, 타검, 가온검사, 진공도 검사 및 개관검사 등이 있다.1) 외관검사 :외관으로 확인했을 때 권체의 외관 ... 이 불량한 것, 녹이슨 것, 찌그러진 것, 팽창된 것을 골라내고 중량을 측정한다.2) 타관검사 :타검봉으로 통조림을 때려서 소리와 손에 미치는 감촉에 의해서 내용물의 정도를 확인한다.타

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.07

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푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00

을 수 있는 간편한 식품으로서의 장점을 제공한다. 통조림은 상온에서 보관이 가능하므로 냉장고나 냉동실을 차지하지 않고 보관할 수 있다. 따라서 주방 공간을 절약하고 필요할 때 ... 성과 저장성을 동시에 갖추고 있으며, 다양한 기능성을 제공하여 소비자들에게 건강하고 편리한 식사 옵션을 제공한다.3) 장기보존식품장기보존식품의 종류로는 병 · 통조림식품, 레토르트 ... 식품, 냉동식품이 있다. 복숭아통조림의 경우 과.채 가공품(산성통조림), 살균제품으로 황도 55%(중국산), 정제수, 설탕, 복숭아농축액(이스라엘산), 구연산, 비타민C를 함유

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07

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식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 식품안전관리인증의 목적, 함유된 영양성분의 종~

을 수행하며, 이는 전반적인 건강 개선에 기여한다. 그러나 과다 섭취 시 발생할 수 있는 건강 문제를 고려하여 적절한 양을 섭취하는 것이 중요하다. 이를 통해 통조림 참치의 장점 ... 통조림 참치는 HACCP 인증을 받은 제품이다. 이 제품에는 다양한 영양성분이 포함되어 있다. 주요 영양성분으로는 단백질, 지방, 오메가-3 지방산, 나트륨, 비타민 D 등이 있 ... 한다. 오메가-3 지방산은 체내에서 합성되지 않기 때문에 식품을 통해 섭취해야 한다. 통조림 참치에는 지방도 포함되어 있다. 지방은 에너지원으로 사용되며, 체내 여러 기능을 지원하는 필수

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13

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무역이론인 절대 우위 이론, 비교우위 이론, 제품수명주기이론, 신 무역이론의 각각의 개념 및 장, 단점을 설명하시오.

고 있더라도 무역이 발생하는데 이는 데이비드 리카르도의 비교우위론으로 설명하였다.영국과 프랑스 두 나라를 가지고 가정을 해보자면두 나라가 모든 자원을 통조림 생산에 투입할 때 생산량 ... 를 가정한다.영국은 통조림 1톤당 빵 1톤을 생산하기 때문에 두 산업의 기회비용은 동등하다. 그러나 프랑스는 통조림 0.5톤당 빵 1톤을 생산할 수 있으므로 빵 1톤을 생산하기 위해서 ... 는 통조림 2톤을 생산할 자원을 소비하여야 하므로 영국은 빵에 프랑스는 통조림에 비교우위를 가지고 있다.통조림빵영국5050프랑스10050총생산150100통조림빵영국0100프랑스

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.16 | 수정일 2021.05.18

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푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (1)

는 식품으로서 유통기한이 꽤 길다. 장기보존 식품의 종류로는?병 · 통조림식품,? 레토르트식품, 냉동식품이 있다.?(서울대학교 식품영양학과 푸드 서비스, 2017) 먼저 병 · 통 ... 조림식품이란 “병이나 통조림에 식품을 넣어 멸균하여 밀봉한 것”을 말하는데 예를 들어 참치캔이나 혹은 후르츠 칵테일 같은 식품 등이 있다. 통조림식품은 멸균처리를 한 후 밀봉되는데 ... 통조림이 빵빵하게 부풀었다면 호열성 세균의 증식으로 인한 것일 수 있으므로 먹어선 안 된다. (서울대학교 식품영양학과 푸드서비스, 2017) 레토르트식품은 파우치 모양 용기에 가공

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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농학4 푸드마케팅 농축산물을 가공하여 편의성 저장성 기능성을 향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품 장기보존식품 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명

이식품이 전달될 것으로 보인다.3) 장기보존식품병·통조림식품, 레토르트 식품, 냉동식품이 장기보존식품에 해당한다. 먼저 통·병조림 식품은 제조가공 또는 위생 처리된 식품을 12개월 ... 초과하여 실온에서 보존 및 유통할 목적으로 식품을 통, 병에 넣어 탈기와 밀봉 및 살균 또는 멸균한 것을 말한다. 참치 통조림 캔이나 후르츠 칵테일이 이에 속하며 통조림 식품 ... , 포장 과정을 거칠 때 농산물의 상태를 재검토할 수 있다는 장점이 있다. 반대로 앞선 세 단계를 거칠 때 일반 농산물에 비해 품질 저하가 빠르게 일어날 수도 있는데, 예로 감자

방송통신대 | 8페이지 | 3,200원 (30%↓) 2240원 | 등록일 2024.03.11

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옥수수 통조림 제조 레포트

에도 보존성과 편의성, 위생, 제품의 풍미 등이 뛰어나다는 장점이 있다(1).(2) 통조림의 제조 공정① 세척: 식품원료에 부착되어 있는 토사, 먼지, 농약, 미생물 등을 잘 세척 ... 식 품 가 공 학 실 험(옥수수 통조림 제조)학과학번날짜조(조원)조()이름1. 서론1) 실험목적통조림을 제조할 때 사용하는 통조림 캔과 뚜껑의 구조와 기능을 이해하고, 시판 ... 옥수수의 저장성을 높일 수 있는 방법인 canning 과정을 알아본다. 옥수수 통조림을 직접 제조함으로써 정선, 당액, 살균 및 호화, 충진, 탈기, 밀봉, 냉각 공정이 통조림 제조

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

열효율과 수분흡수가 잘된다는 장점이 있는 반면에 관리하기가 어렵고 금속성의 경우에는 관리가 쉽지만 나무찜통에 비에 열효율이 떨어진다. 찜요리에 종류는 도미, 전복, 닭고기 등 ... 은 에도요리라고도 한다. 주로 설탕과 진간장을 사용하여 맛을 내 음식 맛이 달고 짜고 농후한 경향이 있다 한다. 그렇기에 관동의 조림은 진한 색에 짜고 형태가 잘 갖추어지지 않으며 국 ... 다. 간접구이에는 쿠킹호일 등으로 재료를 감싸 구워 식재료의 맛과 향을 그대로 보존하는 감싸굽기와 질그릇에 돌, 소금, 솔잎을 깔아 굽는 질냄비구이가 있다.조림요리: 조림요리 자체

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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푸드마케팅, 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정

은 건강에 도움을 주는 기능성 성분이 추가되어 있을 수 있다. 예로, 고기류를 사용한 식품에는 단백질이 풍부하여 체력 회복에 도움을비할 수 있어서 음식의 낭비를 줄일 수 있다. 통조림 ... 은 외부 충격이나 온도 변화에 상대적으로 강한 특성을 가지고 있어서 보관 및 운송 과정에서 식품의 훼손이나 오염을 방지할 수 있다.3) 기능성통조림은 보존 과정 중에도 식품의 영양소 ... 를 상당 부분 유지할 수 있다. 비타민, 칼륨, 식이 섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어서 건강에 도움을 줄 수 있다. 과일 통조림은 계절이나 지역에 따라서 신선한 과일을 구하기

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.02

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식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학

~20초과즙, 우유 살균, 살균효과가 크고 영양소 파괴 적음초고온 순간130~150도씨, 1~2초과즙, 우유 살균, 영양소 파괴고온 장시간95~120도씨, 30분~1시간통조림 ... 소독, 증기소독, 고압증기멸균, 간헐멸균┗포자 사멸× ┗포자 사멸ㅇ고압증기멸균간헐멸균온도와 시간121도씨, 15~20분100도씨, 30분, 연속3일이용배지,통조림 식품 등고.증.멸균 ... 기가 없을 때, 고.증.멸균 시 식품의 변성 가능성이 있을 때원리100도씨로 가열하여 영양세포를 죽이고 다음날에 발아된 포자를 죽인다.(포자의 발아)3. 일광소독장점 : 단시간

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06

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농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명~

도 지속적으로 늘 것이다.다. 장기 보존식품장기 보존식품은 현대 식품 공학의 진보를 상징하는 제품들로, 오랜 기간 신선함을 유지할 수 있는 가공식품이다. 이러한 식품군에는 통조림 ... 의 맛과 영양을 최대한 보존하면서도 유통 기간을 대폭 늘릴 수 있는 새로운 방법들을 개발하고 있다. 이는 통조림이나 냉동식품과 같은 전통적인 방법뿐만 아니라, 진공 포장, 대기 ... 된 장점은 신선한 재료의 영양소를 잘 보존하면서도 소비자의 준비 시간을 단축시킨다는 데 있다. 또한, 가공 과정에서의 첨가물 사용을 최소화함으로써, 건강을 우선시하는 현대인의 식탁

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

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피망 동결건조방법

나 열풍건조를 이용하여 보존을 하고는 있지만 장기간의 보관에는 동결건조보다 효율이 떨어질수도 있으며, 장기간의 보관에 적합한 통조림 공법 또한 동결건조를 이용하여 수분을 제거하고 보관시 ... , 병조림과 통조림 같은 무거운 용기를 쓰지 않아 가볍다.3-1) 열풍건조선반이나 Tray에 얹어서 건조실에 넣어 가열된 공기를 건조 매체로 이용하여 건조하는 방법으로, 고추과 ... 것을 제외하면 오랜 보관 기간을 가지고도 영양소나 다른 손상이 거의 없는 방법이다.2-1) 동결건조 장점a) 열에 민감한 물질의 손상을 최소화하고 영양소의 파괴가 적다.b) 일반

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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축산식품이용학-세계적으로 잘 알려진 육가공 제품 하나를 골라 이름의 유래, 그 지역의 자연환경이나 생활환경과 관련된 식품문화를 소개하시오

했었다. 제이는 존에게 부탁하여 함께 미국으로 돌아와 1927년 2월 세계 최초로 공식 출시된 통조림 햄 호멜 FLAVOR SEALED Ham 을 출시한다. 이후에도 제이는 바로 먹 ... 을 수 있는 편리한 제품 개발을 위해 고군분투하였으며 1932년 통조림 스프인 DINTY MOORE STEW를 1935년에는 HORMEL CHILI를 출시하게 된다. 하지만 당시 호 ... 1944년까지 호멜 컴퍼니의 통조림 식품 90% 이상이 전투식량으로 출하되고 1945년 초까지 모든 호멜 식품의 65%가 유럽 태평양 전쟁에서 전투식량으로 소비되는데 제2차 세계대전

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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(사회복지학개론) 문제 1번 15강까지의 전체 강의를 들은 다음

, 실천, 방법)을 서술하시오.[1] 인상적인 세 부분과 이유첫 번째로 인상적이었던 부분은 ‘참치 통조림을 따다 다쳤을 때, 정부는 무엇을 했는가?’라는 문장을 봤을 때다. 별다른 ... 생각 없이 이 사건을 생각해봤을 때, 당연히 참치 통조림을 딸 때 부주의한 개인의 잘못이지 이게 어째서 정부까지 거들먹거릴 일인지 이해가 잘 가지 않았다. 하지만 수업을 통해서 ... ‘참치 통조림’의 이야기와 다르지 않다는 생각이 들었다. 과연 우리 사회는 장애인들이 비장애인들과 다를 바 없는 사회적 활동 참여와 이동의 자유를 보장하는 환경을 제공하고 있는 것인지

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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효소의 산업적 이용

에 따라 차이가 있다 . - 감귤류 통조림의 백탁을 일으켜 상품가치를 현저하게 손상시키는 원인 물질이다 .Hesperidinase Hesperidinase ( 헤스페리딘 가수분해 ... - 귤 통조림 백탁방지법으로 헤스페리디나아제를 시럽과 동시에 봉합하는 방법이 있다 . - 생성균으로는 Aspergillus niger , Aspergillus oryzae 가 있 ... 하는 백도 , 아스파라거스 통조림은 캔으로부터 용출된 주석이온과 안토시아니딘이 반응하여 보라색의 정색 반응을 일으켜 변색하여 문제가 된다 .Anthocyanase Anthocyanase

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| 리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.10

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성인간호학실습(2) 당뇨병 식이요법 차석졸업자의 교수님 극찬 A+ 개인레포트

머 프랑크소시지), 생선류 및 가공품(참치통조림, 고등어통조림, 꽁치통조림, 뱀장어, 치즈, 유부)? 이중 콜레스테롤 함량이 높은 식품: 뱀장어? 이중 특히 지방 함량이 높은 식품 ... 과자, 시럽이나 가당 된 과일 통조림류, 단 후식, 가당 된 껌이나 우유, 청량음료는 피하고 순수한 과일주스나 얼린 과일 주스만 섭취한다.⑥ 고깃국, 설탕과 크림을 제외한 커피 ... 에 공통으로 사용할 수 있어야 한다.? 장점: 처방된 범위 안에서 변화성 있게 식단을 선택할 수 있다. 그리고 가정에서 쓰는 컵이나 큰 숟가락을 이용한 단위로 잴 수 있어 쉽게 적용

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.03

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(푸드마케팅) 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품

까지 보관할 수 있다는 것이 장기보존식품의 특징이다 가공 되면서 바로 먹을 수 있도록 만들어 진 것도 있어 사용에 편의성을 더한다.식품의약품안전처에 따르면, 장기보존식품은 첫째 통ㆍ병조림 ... 식품, 둘째 레토르트식품, 셋재 냉동식품을 포함한다. “통?병조림식품”이라 함은 제조?가공 또는 위생처리된 식품을 12개월을 초과 하여 실온에서 보존 및 유통할 목적으로 식품을 통 ... 가격이 상대적으로 저렴해도 통째로 구입하는 것보다 잘 손질된 채소를 구입하는 것이 훨씬 편리하다.2) 신선편의식품신선편의농산물과 식품편의식품은 그 이름이 유사하여 혼동의 여지가 많

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.21

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외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

과목명 : 식생활관리주제: 외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 외국의 식문화의 특징2. 한국 식문화의 장점 ... , 전골, 회, 구이, 조림, 볶음, 튀김, 생채, 숙채, 전, 젓갈 등의 다양한 음식이 발달하였다. 기본적으로 1인상으로 나가며 지역별 상차림의 차이가 있다. 본론에서는 이러한 한국 ... 음식문화의 특징과 외국의 여러 국가들의 식문화를 서로 비교하여, 한국의 음식문화의 장점과 단점에 대하여 논하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 외국의 식문화의 특징1) 중국 식생활 문화중국

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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[푸드마케팅]24년 1학기 중간과제물

」으로서, 통?병조림, 레토르트식품, 냉동식품 등 12개월을 초과하여 유통할 수 있는 제품류를 말한다.대표적인 장기보존식품은 통?병조림 식품은 제조, 가공, 위생처리를 통해 실온에서 보존 및 ... 하여 소비지역으로 운송함으로써 도심의 생활 쓰레기 문제 해결에도 도움이 될 수 있으며 기본 처리 후 유통되어 노동인력에 대한 비용도 절감할 수 있다. 이러한 편이성과 경제성을 장점으로 신 ... 함으문제 해결에도 도움이 될 수 있으며 기본 처리 후 유통되어 노동 인력에 대한 비용도 절감할 수 있다.이러한 편이성과 경제성을 장점으로 신선편의식품의 수요는 단체급식 및 유통시장

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2024.06.24

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