"텍스쳐측정"의 검색결과 입니다.

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texture analyzer 두부 제조 관능검사 식품 관능평가지 김치 품질평가 fudge제조실습

EasyAI “텍스쳐측정” 관련 자료

+식품의 텍스쳐 측정등록일 2014.12.25 | 총 2,308자 | 3페이지 | 1,500원
+조리과학 ) 묵의 형성 원리를 설명하..등록일 2024.07.23 | 총 4,341자 | 8페이지 | 5,000원

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"텍스쳐측정" 검색결과 1-20 / 164건

Pt 금속 박막을 이용한 InAlP층의 텍스쳐 구조 형성 및 반사율 측정 (Reduction of Light Reflectance from InAlP by the Texture Formation Using Ultra-Thin Pt Layer)

층에 다양한 텍스쳐 구조를 형성하고 반사율을 측정하였다. 습식식각에 의해 나노미터 크기로 형성된 피라미드 꼴 텍스쳐 구조는 0.3∼1.5 μm의 넓은 파장영역에서 빛의 반사율을 13 ... 태양전지의 표면에 텍스쳐 구조를 형성하면 빛의 반사율을 줄일 수 있으므로 태양전지의 효율을 증가시킬 수 있다. 또한 표면의 텍스쳐 구조는 넓은 파장대역에서 빛의 반사를 줄여주

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.19 | 수정일 2025.06.27

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식품의 텍스쳐 측정

에서는 식품의 물성을 측정하기 위해 텍스쳐 분석기(TA-XT 2 Texture Analyser)를 이용하여 식품의 조직이 갖고 있는 다양한 특성을 측정해 보고자 한다.이 텍스쳐 분석 ... 기는 사람 구강 내에서 씹는 운동을 모델로 해서 위치나 목적별의 플런저(식품의 직접 닿는 부분)의 움직임으로 치환되므로 광범위한 식품의 텍스쳐를 측정한다. 시료를 2회 씹을 때 ... 실 험 보 고 서학과 : 식품영양학과 학번 : 실험조 : 조 이름 :실험일자실험실담당교수실험 제목 : 식품의 물성(texture) 측정1. 실험의 배경지식식품의 texture란

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.25

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배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

성분의 손실이 커진다(4).본 실험에서는 배추 김치를 만들어 보고 김치 제조 직후와 제조 7일 후에 염도, pH, 적정 산도, 텍스쳐를 측정하여 품질 특성을 비교 분석하였다.재료 ... ) 만에 염도, pH, 적정 산도, 텍스쳐를 한 번 더 측정하였다.(1) 염도김치 10 g을 취하여 고형물을 블렌도로 곱게 마쇄하였다. 마쇄한 것을 거즈에 담아 착즙한 액 5 g ... 한 시료의 10 mL를 취하여 AOAC방법을 이용하여 배추김치의 산도를 측정한 후 평균값을 희석배수로 곱한 뒤 젖산으로 계산하였다.(4) 조직감배추김치의 텍스쳐 특성을 알아보기 위하

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.10

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[실험조리/조리과학 레포트] 치즈의 품질 특성 비교

이 나타나는 순서를 정하고 그 강도를 측정하여 향미가 재현될 수 있도록 묘사하는 방법이며 냄새, 맛, 후미의 순서로 실시한다. 텍스쳐 프로필은 식품의 다양한 질감 특성을 분류하고 각 특성 ... , 텍스쳐 프로필, 스펙트럼 묘사분석, 시간-강도 묘사분석 등이 있다. 정량묘사분석은 한 종류의 관능 특성만을 평가하는 것이 아니라 색, 향미, 텍스쳐 등 모든 관능 특성을 묘사 ... 의 출현 순서와 강도를 측정하여 재현될 수 있도록 하는 방법이다. 스팩트럼 묘사분석은 제품의 모든 특성을 기준이 되는 전대 척도와 비교하여 평가하는 방법으로 이 분석을 수행

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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프로파일 분석을 통한 아스팔트 콘크리트 포장 텍스쳐 크기 분석 (Analysis of Texture Depth of Asphalt Pavement Based on Profile Analysis)

본 논문에서는 경량 프로파일러를 이용한 프로파일을 측정하여 매크로 텍스쳐 크기를 산정하고 분석하였다. 밀입도, 배수성,SMA, 기층 포장에 대한 프로파일을 측정하여 포장에 사용 ... 된 골재에 의한 매크로 텍스쳐 크기를 분석하였으며, 재료분리가 일어난 지역의 프로파일을 측정하여 매크로 텍스쳐 깊이를 분석하였다. 본 연구 결과 프로파일 분석을 통하여 효과 ... 적으로 매크로 텍스쳐 크기를 산정할 수 있었으며, 아스팔트 혼합물 종류별로 텍스쳐 크기를 분석할 수 있었다. 또한, 매크로 텍스쳐 크기를 산정하여 분석함으로써 재료분리가 일어난 지역을 탐지

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.11 | 수정일 2025.07.19

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조리과학 ) 묵의 형성 원리를 설명하시오. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성

가 투명해질 때까지 불을 약하게 하여 뜸을 들인다. 가열부터 총 시간을 측정한다5) 용기에 시료를 부어 식혀준다.6) 용기에서 꺼내 다음의 특성을 비교한다.가. 묵 형성 유무 ... 을 혼합한다다(비교시료).3) 두 시료를 각각 중불에서 주걱으로 저어 가며 가열하고 시료가 투명해질 때까지 불을 약하게 하여 뜸을 들인다. 가열부터 총 시간을 측정한다5) 용기에 시료 ... 선호도 비교Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론묵은 녹두, 도토리 등의 전분을 이용하여 만드는 독특한 텍스쳐를 가진 겔로 조선 시대부터 가정에서 제조하여 먹던 우리나라 고유의 식품이

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.23

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조리과학 ) 1. 묵의 형성 원리를 설명하시오 2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의

가 투명해질 때까지 불을 약하게 하여 뜸을 들인다. 가열부터 총 시간을 측정한다.5) 용기에 시료를 부어 식혀준다.6) 용기에서 꺼내 다음의 특성을 비교한다.가. 묵 형성 유무 ... 을 혼합한다다(비교시료).3) 두 시료를 각각 중불에서 주걱으로 저어 가며 가열하고 시료가 투명해질 때까지 불을 약하게 하여 뜸을 들인다. 가열부터 총 시간을 측정한다.5) 용기 ... 전분 등으로 만든 겔과는 다르게 탄성을 가지고 있을 뿐만 아니라 열에 비가역적인 안정한 상태의 전분 겔이다.겔 상 식품은 텍스쳐가 중요하며 입안에서 느끼는 촉감이 풍요로운 맛

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08

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[식품공학실험]Texture analyzer(물성분석기)를 이용한 식품의 조직감 분석

Texture analyzer(물성분석기)를 이용한 식품의 조직감 분석1. 실험 목적가. 소금의 농도에 따른 무의 텍스쳐 변화를 기기적으로 측정하며 이를 위해 물성분석기 사용법 ... 의 물리적 성질을 측정하여 수치화 분석할 수 있는 기기이다. 물성분석기의 작동 원리는 다음과 같다. 기기에 시료를 넣고 프로그램을 실행시키면 기기가 probe를 서서히 압착 ... ompression)은 누르는 것으로, 시료를 눌러서 누르는 힘에 어느정도 반발이 생기는지를 확인하여 측정한다. 압축 적용 권장 시료에는 식빵, 젤리, 밥 등과 같이 탄성이 있는 시료가 적합

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.27

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실험 10 첨가물에 따른 어묵의 품질 비교

을 측정한다.3) 이 때의 시료크기는 3x4x2cm여야 한다.A: 생선 60g + 소금 0.3g → 증기B: 생선 60g + 소금 0.3g + 전분 6g → 증기C: 생선 60g ... + 소금 0.3g + 전분 6g + 오일 6g → 증기4) 탄력성과 견고함을 측정, 분석한다.결과표 SEQ 표 \* ARABIC 1. 첨가물에 따른 어묵의 특성시료으깨는 시간맛질감 ... +소금+전분)고찰첨가물에 따른 어묵의 품질 비교에 따르면, 전분을 첨가하였을 때 선호도가 높아지는데 이 이유는 전분을 통해 텍스쳐를 향상시켰기 때문이다. 전분을 어묵에 사용하는 이유

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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칡 추출물을 첨가한 스펀지케이크의 물리적 및 관능적 특성 (Physical and Sensory Characteristics of Sponge Cake Added with Pueraria lovata Extract)

을 1:1로 만들어 3%, 6%, 9%로 대체하여 반죽을 제조하였다. 반죽은 비중과 pH를 측정하였으며, 완성된 스펀지케이크는 무게, pH, 비중, 손실률을 측정하였고 색도와 텍스쳐 ... 하였다. 텍스쳐를 측정한 결과에서는 유의적 차이가 없음을 확인하였다. 관능평가에서는 전반적인 기호도나 색 등에서 기호도가 감소하였으나 텍스쳐와 관련된 지표에서는 기호도 감소가 적게 나타났 ... 를 측정하였으며 기계적 결과와 비교를 위해 기호도를 측정하였다. 칡 추출물 자체 이화학적 특성에 따라 칡 추출물 첨가 반죽의 비중은 증가하였으며 pH는 감소하였다. 스펀지케이크

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.19

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[물리학과][진공 및 박막실험]산업용 Polycrystal Silicon Solar cell의 1-5 특성 곡선 측정 결과보고서

상업용 Polycrystal Silicon Solar cell의 I-V 특성 곡선 측정1. 실험 목적산업용 Polycrystal Silicon Solar cell의 전류 - 전압 ... 특성 곡선을 측정한다.실험을 통하여 Solar Cell의 작동 원리와 특성을 이해한다.2. 실험결과3. 결론산업용 Polycrystal Silicon Solar cell의 전류 ... - 전압 특성 곡선을 측정하였다.실험을 통하여 Solar Cell의 작동 원리와 특성을 이해할 수 있었다.4. 토의태양 전지 또는 광전지는 태양 에너지를 전기 에너지로 변환할 수

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23 | 수정일 2022.01.18

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[동아대학교 패션디자인학과 패션제품관리론] 강연도측정 레포트

실 험 보 고 서과 목 명학 과학년학 번성명공동실험자실험일자패션제품관리론1. 실험목적 : 직물의 강연도 측정각 직물의 강연도는 패션제품의 촉감이나 착용감, 형태 보존성 등과 밀접 ... 한 관계가 있는 성능이다. 따라서 강연도 측정을 통해 직물의 강하고 약한 정도에 따른 적절한 취급방법이 이뤄질 수 있도록 한다.2. 실험준비물(1) 시료 : 조직, 두께, 섬유혼용 ... 률이 다른 직물 4가지(버즈아이, 캔버스, 나일론, 면 30수)(2) 실험장치 및 기구 : 캔티레버법(Cantilevel) 강연도 측정기, 화학저울, 가위, 자 등

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.28

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컴퓨터의이해 ) (가) QR 코드에 대하여 설명 (나) 3차원 영상 정보를 전달할 수 있는 출력 방식을 한 가지 조사하여 설명하라.

한 역할을 하고 있다. 영상 분할은 영상을 색상이나 밝기, 텍스쳐와 모션 등의 특징값을 여러 영역으로 나누는 것이다. 일반적으로 영상 안에 있는 특정한 객체를 인식하거나 분석하기 위 ... 을 최는 방법으로는 클러스터링이나 영역 분리와 병합 등이 많이 사용된다. 공간 부호화를 이용해 3차원 얼굴 형상을 측정할 수 있는데 이때는 이미지 패턴을 정확히 추출할 수 있도록 세 ... 그먼테이션 방법을 연구한다. 공간 부호화를 통한 3차원 얼굴 형상 측정 방법의 경우는 정규화된 12개의 패턴을 이용한 광을 얼굴에 투사한 후 각각의 패턴을 갖는 영상을 얻고 이

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.05

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환경조건에 따른 태양광 전등의 지속 시간 탐구

전등의 지속 시간을 알아보기 위해 측정하였다. 낮에 모은 태양 에너지로 밤에 전등이 켜져 있는 시간을 관찰하기 위해 매일매일 관찰 카메라를 돌려 몇 시간 동안 켜져 있는지 관찰 ... 시간, 측정 실험 계획 8표- 6 태양광 전등 실험 8표- 7 논문 작성 8표- 8 2월의 날씨 9표- 9 2월의 전등 지속 시간 9표- 10 3월의 날씨 9표- 11 3월의 전등 ... - 17 6월의 전등 지속 시간 11표- 18 태양광 전등 측정 실험 결과 비교 12【그 림 목 차】그림 1 태양광 집열판 3그림 2 태양광 발전의 원리 3그림 3 태양전지와 어레이 5

리포트 | 20페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.07.31

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실험조리보고서-도토리묵, 곡류 실험

도토리 전분 페이스트의 상태를 관찰한다. 시료 B를 이용하여 시간을 측정하고, 이후 다른 시료들은 동일한 조건(온도 및 시간)에서 가열한다.4) 그릇에 3 용액을 부어 식힌다 ... 60g150g240g450g120g150g설탕0g0g0g0g0g10g식초0g0g0g0g10g0g실험 결과(표, 그림)페이스트 상태 관찰단단한 정도탄력성휘어짐성순위법( 가장 텍스쳐 ... 의 질감과 유사2221표1-1. 두부 실험결과사진1-1. 도토리묵 제조 결과실험 결과의 고찰먼저 단단한 정도, 탄력성, 휘어짐성 등의 모든 측정값에서 차이를 보이는 것을 통해

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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A+받은 인공지능의 응용 과목에서 제출한 자료이며 순환신경망, 생성적 적대 신경망, KNN 알고리즘, K means Clustering, 파이썬과 연관된 머신러닝을 정리하였습니다.

는데 이러한 사례 역시 생성적 적대 신경망 기술이 적용된 것이다. 비디오 게임에서도 기존 비디오 게임의 저해상도 버전을 생성적 적대 신경망 기술을 통해 선명한 2D 텍스쳐 이미지 ... 데이터로부터 거리가 가까운 K개의 다른 데이터의 레이블을 참고하여 K개의 데이터 중 가장 빈도 수가 높게 나온 데이터의 레이블로 분류하는 알고리즘이다. 거리 측정 방식에는 여러 ... 가지 방법들이 있지만 KNN 알고리즘은 거리를 측정할 때 일반적으로 유클리드 거리 계산법을 사용한다. 다른 방법으로는 맨해튼 거리 계산법이 존재하는데 맨해튼 거리는 유클리드 거리

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.10 | 수정일 2024.11.18

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기초 태양전지 실험 실험보고서

를 측정해 보는 실험을 해 보았다.실제 태양광을 사용하면 태양광의 양을 자유롭게 조절할 수 없기 때문에 할로겐 램프를 사용하였고, 이 밖에 태양전지 키트와 변압기를 사용하여 실험을 진행 ... 다.(18~19%)2) 단결정에 비해 넓은 공간이 요구된다.제조방법(3) 표면 조직화(texturing)▲염기성 용액으로 텍스쳐링 된 단결정 실리콘 표면- 전면에서의 반사율을 감소 ... = rho 모듈에 500 W급 할로겐램프를 사용하여 빛을 조사한다. 이때 슬라이닥스를 이용하여 빛의밝기를 조절한다. 이때 변화되는 전류를 측정한다.5솔라 모듈에 있는 양극단자와 음극단자

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.14

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관능검사에 대한 레포트

적 관능검사 방법은 저장시간 경과에 따른 품질특성의 변화를 기록하고 확인하는데 사용될 수 있어 유통기한의 종료점을 결정하는데 유용하다. 관능적인 변화는 다른 변화들이 측정되기 전 ... 에 감지되는 경우가 많아 평가하고자 하는 제품의 미생물학적 안전만 보장된다면 저장 실험 동안 제품의 변화를 평가하기 위한 적절한 방법이 될 수 있다.3) 관능검사는 측정기기를 이용 ... 지표에 대한 적당한 기기측정법이 개발되어 있지 않은 경우나 측정기기보다 인간의 감도가 높은 경우 등에는 유효하게 이용될 수 있다. 신뢰할 수 있는 결과를 얻기 위해서는 다음 사항

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.06

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식품가공학실험, 딸기잼

고체가 될 때까지 농축한 것이다. 마지막으로 잼(jam)은 과육에 설탕을 첨가하여 적당한 농도로 농축한 것으로 과일 고유의 형태는 없어지고 냉각했을 때, 젤리와 같은 텍스쳐를 갖 ... yneresis)현상이 일어나므로 원료의 산 함량을 측정하여 조절해야 한다.젤리화에 필요한 것은 그 산의 종류가 아니라 pH가 중요한데, 젤리화에 가장 적당한 pH는 3.0 전후이며, 맛 ... 스테인레스 그릇, 국자, 주걱, 굴절 당도계실험방법1)딸기에 있는 먼지, 농약 등을 제거 하기 위해 물로 세척을 하며 꼭지를 제거하여 주었다.2)딸기를 슬라이스 후 무게를 측정하여 주

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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식품가공저장의 기본공정 요약본

orting)식품의 개수를 선별전체식품의 크기가 작은 경우 체(sieve)로 우선 분류하고,그 크기를 측정한다.체 (sieve)체눈 크기의 단위 : 메시(mesh)체의 길이(2.54cm ... 기계적으로 수행됨.ex) 과일류 - 벨트-롤러 선별기2) 무게에 의한 선별 (weight sorting)무게에 의한 선별 : 실제 무게를 측정하여 선별.육류, 생선 필레 ... .분쇄 효율(grinding efficiency)장 : 식품원료를 분말화 하면 혼합과 열전달에 좋은 영향을 주고,가공제품의 텍스쳐를 쉽게 조절할 수 있다.단 : 분쇄에 의해 입자

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.22

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