"청과물 저장법"의 검색결과 입니다.

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염장법의원리 공기연장 공조냉동산업기사 김치 마케팅 농산물 유통구조 식품기사 식품 기체 저장법

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"청과물 저장법" 검색결과 1-20 / 135건

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식품저장학_수업자료정리6_기체조절에의한저장

때문에 농도가 높아짐에 따라생활 작용이 억제되는데, 억제효과가 클 때부터 CO2 농도를 올리는 저장법- 5% 가량이 되면 호흡작용이 적당히 억제되어 많은 청과물 저장성이 높아짐 ... 식품 저장학 620장 417~425p기체 조절에 의한 저장-학 과식품생명공학과학 번이 름교수명20.1 호흡작용과 환경기체[1] 무기호흡- 청과물의 저장은 청과물이 생존하며 최소 ... - 20% 이상이 되면 정상호흡이 어려워 생리적 장해가 일어남[4] CA 저장- 저장고 내의 가스조성을 적당히 조정하여 냉장을 겸하며 청과물을 저장하는 방법- 청과물의 호흡은 저농도(2

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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식품저장학_수업자료정리11_식품저장법8가지

) CA저장- 청과물의 호흡은 저 농도(2~5%)의 O₂하에서 억제되고 적당한 농도(2~10%) CO₂가스 하에 억제되어 품질변화를 방지하는 원리를 이용하여 저장고내의 가스조성 ... 을 적당히 조정하여 냉장을 겸하면서 청과물을 저장하는 방법2) MA저장- 식품을 둘러싼 주위의 공기 조성을 변화시켜 변질되기 쉬운 식품의 저장수명을 연장시키기 위한 방법5. 첨가물에 의한 ... 저장* 우리나라의 식품위생법의 식품첨가물의 정의- 식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하엿 k용되는 물질을 말함1) 보존제

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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CA 저장

농도가 높아지므로 신선도가 유지되며 부패, 변질을 막을 수 있다. 일반 저장고는 청과물을 4개월 보관하지만 CA 저장법으로 저장을 하면 길게는 9개월 정도까지 보관이 가능하다.CA ... , 첨가물 이용, 방부제 이용, 방사선 조사, 가스 저장법 등이다.이 중에서 가스 저장법이란, 식품을 저장할 때 기체상의 가스 조성을 바꿔 식품을 장기 보존하는 방법이다. 그리고 이 ... 있으며, 식품의 영양가를 유지할 수 있다. 식품의 변패를 방지하기 위하여 사용하고 있는 저장법은 건조법, 냉장 및 냉동저장, 살균법, 훈증, 염장, 당장, 훈연, 통조림, 포장

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2022.03.07

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급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오

하여 과실의 품질을 최대한 유지하는 저장 방식이다.2) 저장 조건CA저장방법은 청과물의 호흡작용에 의한 자연적인 생리현상을 억제하기 위한 공기 조성의 변화를 통해 인위적으로 저장 ... 시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오. (10점)- 목 차 -1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오.2. CA 저장에 대해 설명하고 저장 조건 ... 하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오.냉동저장은 식품의 빙결점 이하의 온도에서 저장

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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식용작물학b ) 전통적인 작물개량법, 분자육종법 그리고 형질전환 방법의 차이점을 비교설명하시오.

개량법은 가장 보편적이고 흔하게 사용되는 방법으로 그동안 많은 작물에서 신품종을 개발하여 품질향상, 내재해성 증가, 저장성 증대, 생산량 증대, 맛 향상 등에 크게 기여했지만 전통 ... 식용작물학전통적인 작물개량법, 분자육종법 그리고 형질전환 방법의 차이점을 비교ㆍ설명하시오.식용작물학전통적인 작물개량법, 분자육종법 그리고 형질전환 방법의 차이점을 비교ㆍ설명하시오 ... .목차1. 서론2. 본론1) 작물개량법2) 분자육종법3) 형질전환 방법4) 작물개량법, 분자육종법, 형질전환 방법의 차이점3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론인류가 정착 농경

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.09

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농산물품질관리사 2차 합격 자료입니다

적으로 조절 하여 청과물을 저장, 품질 보전 효과를 높임, 에틸렌의 제거 과정도 수반된다. (산소농도는 대기보다 4~20배 낮추고, 이산화탄소는 30~50배 높은 환경 조성) 저장 ... 농수산물 품질관리법 생산자단체 = 농업인 5명 이상 물류표준화란 농수산물의 운송, 보관, 하역, 포장 등 물류의 각 단계에서 사용되는 기기, 용기, 설비, 정보 등을 규격 ... 화하여 호환성과 연계성을 원활히 하는 것 이력추적관리 = 추적/원인규명/필요조치 지리적표시 = 제 13 호 농수산물 품질관리 심의회 = 60명 / 각 분과위원은 10~20명 이하의 위원

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.15 | 수정일 2025.04.30

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수질오염

: 1 차 1991 년 3 월 14 일 , 2 차 4 월 22 일 사건 장소 : 경상북도 구미시 구포동 구미국가산업단지 사건 내용 : 두산전자 페 놀원액 저장 탱크에서 페 놀수지 ... 생산라인으로 통하는 파이프가 파열되며 30 톤의 폐놀원액이 낙동강 지류인 옥계천으로 유출되었고 이후 대구 상수원인 다사취수장까지 흘러 들어가게 되며 발생 “ 수돗물에서 이상한 냄새 ... 가 나요 “ 수돗물에서 냄새가 난다는 대구시민들의 항의 전화가 빗발치자 페놀에 대한 전문지식이 없던 정수장 직원이 염소 소독을 강화했고 이는 악취를 수백 배 강하게 만들었음 일요일

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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비도시지역에서 지구단위계획구역 지정시 진입도로를 별도 지정하는 이유

, 폐기물처리 및 재활용시설, 빗물저장 및 이용시설 등 환경기초시설「근거:국토의 계획 및 이용에 관한 법률 제2조」Ⅱ. 도로의 도시·군관리계획 입안의 제안주민(이해관계자를 포함 ... 하고 양호한 환경을 확보하며, 당해 구역을 체계적·계획적으로 개발·관리하기 위하여 건축물 그 밖의 시설의 용도·종류 및 규모 등에 대한 제한을 완화하거나 건폐율·용적률을 완화하여 수립 ... 지구 등 토지이용계획과 기반시설의 정비등에 중점을 두며, 건축계획은 그 범위가 특정필지에 미치고 건축물 등 입체적 시설계획에 중점을 둔다.지구단위계획은 관할 행정구역내의 일부지역

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.02.14

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STX엔진 자기소개서, 최종합격, 긴 포맷, 성장과정, 학교생활, 지원분야 능력수준, 장래계획

습니다. '김경호'씨의 모창을 제법 부르던 전 이제 더 이상 '김경호'씨의 노래를 부르지 못합니다. 이제 그 이유를 밝히고자 합니다.XXXX년 XX XXX의 재래식시장에서 청과물 ... 전 중학교 은사님으로부터 어법 지식을 얻었고, 중국 친구와의 모의 강의를 통해 교수법을 연구했습니다. 동요 '곰 세마리'를 통한 발음연습은 학생들의 흥미를 증진시켰고 성공리에 한 ... 에 아로새긴 이 금언은 오늘의 저를 만들어 주었습니다.장점 - 제겐 추억으로 남은 사람이 없습니다. 초등학교 동창부터 군대시절 한 달간 만났던 동기들까지 전화번호 속에 저장되어 인연

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.09

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식품의 포장과 저장

적, 생물학적 성질: 포장재료의 특성 : 차단성, 기계적 강도, 열물성: 포장의 요구조건 : 제품 형태, 디자인: 유통환경 : 온도, 습도, 수송조건: 생산 원가: 법적 허용 문제 ... 투과성큼, 청과물 포장: 이축연신PS(OPS) : 블리스터포장, 투명컵, 내포장용 트레이: 발포PS : 용기면, 계란용기, 육류와 생선 트레이: 고충격성PS(HIPS) : 요구르트 ... 식품의 포장과 저장식품포장 개론식품포장의 정의와 규모 + 기능식품포장: 식품의 품질 보존성, 보호성, 위생안정성, 유통성, 상품성 등을 향상시키기 위하여 적합한 재료나 용기

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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마켓컬리

만족도 또한 높다. 밤에 이루어지는 빠른 배송을 위해서 마켓컬리는 생산자 직매입 구조를 시행하고 있다.(2) 풀 콜드체인시스템풀 콜드 체인 시스템이란 어류, 육류, 청과물 등 제품 ... 을 비지까지 저온을 유지함으로써 신선도를 떨어뜨리지 않고, 배송할 수 있는 저온 저장 시스템을 의미한다. 이러한 풀 콜드 체인 시스템의 장점은 첫째, 냉동, 냉장, 상온의 제품은 한 ... 고부터 출고까지 품목별 적정 온도로 관리해 신선도를 유지할 수 있게 시스템을 만들었다. 이러한 풀 콜드 체인 시스템의 도입으로 신선도 유지 및 식품 안전, 폐기물의 감축, 농수산물 등

리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.17

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재배식물육종학 ) 유전자원 보존현황과 보호체계에 대해 조사하시오.

청과 같은 기관을 비롯하여 다양한 연구 기관들이 유전자원의 보전과 활용을 위한 프로그램을 운영 중이다. 국립식량과학원을 포함한 여러 기관들이 주요 농작물 유전자원의 관리 및 보존 ... 1.8억 개의 유전자 서열 정보를 보관하고 있는 국립생물공학정보센터(NCBI), 멸종위기종법, 식물 보호법을 포함한 다양한 법률을 통한 유전자원의 보호 등이 그 예이다. 미국 ... 되거나, 장기 및 단기 보존을 위해 각각 -10℃와 +4℃에서 알루미늄 봉투와 플라스틱 상자에 저장된다. 매년 약 1,000개의 신규 육종 자원이 발굴되어 연구에 크게 기여하며, 연구소

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.01

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한국사능력검정시험 전 범위 개념 정리

· 청과의 사대 관계 청산경제· 호조로 재정 일원화 · 지조법 개혁 · 혜상공국 혁파사회· 문벌 폐지 · 인민 평등권 확립 · 능력에 따른 인재 등용결과한성 조약(조선-일본)· 조선 ... < 한국사능력검정시험 고급 개념 정리 >Chapter Ⅰ. 선사 시대구석기신석기청동기철기도구· 뗀석기 사용(주먹도끼 → 슴베찌르개)·이른 민무늬 토기·빗살무늬 토기L 식량 저장 ... ·음식 조리에 이용· 가락바퀴·뼈바늘L 옷·그물 제작· 비파형 동검· 거친무늬 거울· 반달 돌칼· 민무늬 토기· 철제 농기구·세형 동검·거푸집류와 수, 특산물 등을 파악· 조세 징수

시험자료 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.31

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[A+]CA저장과 MA저장

하여 포장 내 기체조성을 조절하여 저장하는 방법을 MA(modified atmosphere) 저장이라 한다. 따라서 포장하는 필름의 성질, 두께 및 봉입하는 청과물의 종류와 온도가 크 ... 에서 저장하는 것을 말한다. CA저장은 작물을 둘러싼 대기성분에 원하는 가스를 첨가하거나 제거함으로써 얻어진다. 즉 저장고 대기 중의 산소농도를 낮추어 저장물의 호흡으로 인한 대사에너지 ... 소모를 최소화시킬 뿐 아니라 작물에 따라 필요한 가스(이산화탄소, 산소, 에틸렌)농도를 제어해 주는 방식의 저온 고습 저장법이다. 이것에 의해 원예작물의 호흡 작용을 억제하여 저

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.21 | 수정일 2023.04.09

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2018 하반기 포스코켐텍(포스코케미칼) 환경관리 자기소개서

갱신 참여와 환경설비 지식]사업장의 지속적인 환경관리를 위해서는 CO2, 폐수, 폐기물 등의 국내법과 국외 규격에서 규제하는 물질들의 엄격한 관리가 필수적입니다. 그리고 이런 물질 ... 본인을 채용하게 되면 포스코켐텍에 영향을 줄 수 있는 긍정적인 측면과 기회에 대해 구체적으로 기술하시오.[외향적인 성격으로 환경목표 및 법적 기준 달성 기여]환경관리자는 환경 ... KPI 달성을 위해 전사적이고 전과정에서 사업장을 관리해야하며 협력업체와 유관부서, 관, 청과의 협업과 소통이 가장 중요합니다. 저의 가장 큰 장점은 '외향적 성격을 기반으로 한

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.22 | 수정일 2020.05.08

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2019 상반기 포스코케미칼 환경관리자 합격 자기소개서

본인을 채용하게 되면 포스코케미칼에 영향을 줄 수 있는 긍정적인 측면과 기회에 대해 구체적으로 기술하시오.[외향적인 성격으로 환경목표 및 법적 기준 달성 기여]환경관리자는 환경 ... KPI 달성을 위해 전사적이고 전과정에서 사업장을 관리해야 하며 협력업체와 유관부서, 관, 청과의 협업과 소통이 가장 중요합니다. 저의 가장 큰 장점은 '외향적 성격을 기반으로 한 ... 로 제공할 것입니다. 사업장의 환경 이슈를 공유하는 네트워크를 구축하여 업무 효율을 향상하고 법적 문제 발생 가능성을 사전 차단하겠습니다.제한된 자원(시간, 비용, 인력 등)에도 불구

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.03

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식품의 저장방법 - CA법, MA법

및 단점2-4. 식품의 저장 사례Ⅲ. 결론: CA저장법과 MA저장법의 비교Ⅰ. 서론식품은 우리들의 일상생활에 없어서는 안 될 식량이므로, 식품 저장은 국민의 생활 문화면의 향상 ... , 건조, 염장, 당장, 움저장 등의 방법과 불, 바람, 햇볕, 해수, 암염 등 자연 조건을 이용하는데 불과 하였다. 1600년에 처음으로 열풍 건조기에 의한 인공 건조법을 이용 ... film이 발전되면서 오늘 날까지 식품 저장에의 응용이 활발하게 진행되고 있다.오늘 날 식품의 변패를 방지하기 위하여 사용하고 있는 저장법은 이론적으로는 여러 가지 많은 종류가 있

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2025.06.17

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청과류 저장법

는데 이 방법을 ICF저장법이라 한다. ICF법은 청과물의 표면에 물을 분무해서 빙결시켜서 표면을 얼음의 피막으로 덮고 -0.8~-1 이하에서 저장하는 방법이다. 이 방법은 배 ... 청과물저장신희섭 유범준 정용채 최세희청과물의 생리과정일반적으로 호흡작용은 수확직후에 가장 왕성하고 시간이 경과함에 따라 차차 쇠퇴한다. 수확한 과실 및 채소는 산소를 섭취 ... 를 의미하게 된다.변패요인효소에 의한 가수분해 미생물에 의한 변질 갈변반응 비타민 산화 온도 O2 수분 pH청과물의 저장방법상온저장 저온저장 ICF저장 냉동저장 CA저장MA저장 건조저장

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.29

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원예작물 수확 후 관리

하여 저장한다. 환경조절(CA)저장시에 탄산가스 농도는 4%이하로 유지한다.3. 수확 후 관리의 핵심기술을 설명하라.1) 예냉예냉(Precooling)이란 농산물의 호흡작용을 억제 ... 시켜 수확 직후의 신선도와 품질을 유지하고 저장수명을 연장시키며, 저온저장고나 저온수송차의 냉각부하를 줄이기 위하여 농산물의 품온을 수확 즉시 짧은 시간 내에 목표온도까지 낮추어주 ... .5~7.0 Torr의 감압하에서 청과물로부터 수분이 증발할 때 빼앗기는 기화열에 의해 예냉하는 방식이며 진공조, 콜드트랩(냉동시스템), 배기계, 콘트롤 시스템으로 구성되었으며 단

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.26

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공조냉동기계산업기사 필답형 정리

에 대해 간단히 서술- 청과물 저장시 냉장고 내의 공기를 치환하여 공기중 산소를 3~5% 감소, 탄산가스를 3~5% 증가시켜 청과물의 호흡작용을 억제, 청과물의 신선도를 높이 ... 기7) 기계적인 냉동방법 4가지- 증기압축식 냉동법- 흡수식 냉동법- 증기분사긱 냉동법- 진공 냉동법- 전자 냉동법- 와류관 냉동법8) 다음 열거한 냉동기의 냉동톤(Kcal/hr) ... 은 온도로 그 물체가 필요로 하는 온도까지 낮게유지시켜주는 상태- 냉장 : 저온도의 물체를 동결하지 않을 정도로 그 물체가 필요로 하는 온도까지 낮추어 저장하는 상태- 동결 : 물체

시험자료 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.03

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