"채궈법"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “채궈법” 관련 자료

+(조리과학) 육류는 가열에 의해 인체..등록일 2023.03.16 | 총 4,311자 | 6페이지 | 2,000원
+심폐소생술등록일 2024.06.08 | 총 1,803자 | 5페이지 | 3,000원

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"채궈법" 검색결과 1-20 / 4,165건

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학교급식 표준 조리법-왕새우 토르티야

는 세척, 소독, 세척, 채썰기3. 마요네즈 미스터 소스를 섞어 소스 만든다.4. 왕새우는 튀기거나 오븐에 굽는다.5. 2와 3을 섞는다6. 토르티야 위에 2.3무 친 거와 튀긴 왕새우를 놓고 돌돌 만다. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교급별남녀공학 중등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명왕새우 토르티야? 어울리는 식단 또는 행사치킨마요 덮밥, 콩나물국, 배추 ... 배추 1kg, 양파 0.5kg, 오이 0.5kg조리 방법1. 토르티야는 굽는다. (구워서 겹쳐 놓으면 붙어요. 떨어뜨려 놓아야 합니다.)2. 양배추, 오이, 양파, 사과, 부추

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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(조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서

을 섭취하지 않는다. 또한 육류는 그를 어떻게 조리하느냐에 따라서 성분 등이 달라질 수 있다. 한국의 경우 삶거나 찌는 고기 조리법도 많다. 물론 굽는 경우도 많지만, 주로 굽 ... 다. 건열 조리는 지방이 골고루 있고, 결합 조직이 적은 육류를 조리할 때 좋은 방법이다. 예를 들면, 채끝, 안심, 등심 등이 건열 조리에 좋은 고기이다. 직접적으로 고기를 굽 ... 를 조리과학적 측면에서 설명하시오.1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화- 건열조리, 습열조리, 수비드조리- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 조직

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.16

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학교급식 표준조리법-참치채소비빔밥

조리 방법1. 참치 캔 기름을 제거하고 오븐에 굽는다,2. 오이, 양파, 양배추, 붉은양배추, 당근, 깻잎은 세척, 소독 후 채썰어 둔다.3. 콩나물은 데친 후 찬물로 헹구어 물기 ... . 토스트 소스를 토르티야에 바른후 슬라이스 아몬드를 뿌려준다.8. 오븐에 굽기나만의 요리법또는참고 사항1. 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다.2. 조리 후에는 반드시 화기 상태 ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남고(일반)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명참치채소비빔밥? 어울리는 식단 또는 행사아몬드토르티야칩사용 식재료 명(총량/kg

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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학교급식 표준 조리법-사과 아몬드 피자(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명사과 아몬드 피자(중식)? 어울리는 식단 또는 행사단호박 카레 라이스, 유부 ... 2조리 방법1. 사과는 껍질을 까고 채를 썰어 꿀을 넣고 조려둔다(전날 준비).2. 토르티야는 해동해둔다.3. 파슬리는 소독 후 곱게 채를 썰어둔다.4. 아몬드는 슬라이스 된 것 ... 으로 준비한다.5. 토르티야 위에 조려둔 사과, 모차렐라 치즈, 아몬드, 파슬리를 얹는다.6. 오븐에서 구워낸다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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심폐소생술

Jaw thrust법으로 기도를 유지한다)4) 기도내의 이물질은 제거하여 기도를 확보한다.5) 기도를 열어준 채로 유지하며, 호흡을 확인하기 위해 환자의 입 위에 귀를 대고 눈 ... )맥박확인경동맥경동맥상완동맥압박위치양손바닥의 굽을흉골 하부 1/2? 1-4세: 손바닥의 굽을 흉골 중심의 아래1/2? 5세 이상: 양손바닥의 굽을 흉골 하부 1/2엄지와 검지로 유두 ... : 15 : 17) 환자의 기도를 유지한 채로 경동맥을 짚어보아 맥박이 뛰는지 확인한다. 맥박이 없는 경우에는 흉부 압박을 시작한다.8) 가능한 빨리 생리식염수로 정맥 주입로를 확보

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.08 | 수정일 2024.06.18

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식사요법및실습 식사형태에 따른 식단구성(유동식, 연식)

의 중량당질(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)곡류군515011510-500어육류군저지방군140-8250중지방군280-1610150고지방군채소군53501510-100지방군525- ... -25225우유군12001067125과일군110012--50기타합계152(160)50(45)44(45)1200(1225)식단의 예를 구성한다.식단음식명재료명곡류군어육류군채소군지방군우 ... (kcal)곡류군927020718900어육류군저지방군280164100중지방군2801610150고지방군채소군428012880지방군42020180우유군*************과일군110012

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 과제물)

어 있다. ④ 조리법이 특이하며 고추장, 술맛이 빼어나다. ④ 기후가 비교적 온난하여 음식의 간은 다른 지방에 비해 짜게 하는 편으로, 매운 맛과 자극적인 맛이 두드러지며 고춧가루 ... , 토란탕, 홍어회, 홍어찜, 고들빼기김치, 고추잎자반, 콩나물잡채, 꼬막무침, 갓소박이, 장어구이, 죽순채, 갓김치 등③ 떡?과정류 : 감고지떡, 감인절미, 전주경단, 차조기떡 ... 닦아 0.5Cm 정도의 두께로 토막을 낸 다음 보기좋게 채썰어 식초를 넣고 손으로 주물러서 살이 꼬들꼬들해지면 꼭 짜서 식초물을 뺀다. 여기에 된장, 고추장, 풋고추, 마늘

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.07

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음식레시피-갈비사태구이(중식)

기(170℃ 10분)5. 채소 전처리 후 채썰기(양배추, 영양 부추, 양파)6. 채소 소스에 얹을 간장소스 만들기☆ 채소 깔고 간장소스 얹어 준 후 오븐에 구운 고기 올려서 배식한다. ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학(여:남=7:3)? 배식방법대면 배식? 인기 메뉴명갈비사태구이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사현미밥, 미역오이냉국, 갈비사태 ... 에 데친다.2. 갈비 사태 구이 양념 만들기3. 핏물 제거한 고기에 2의 양념을 넣고 조린다.4. 조린 후 오븐 컨백션 250℃ 5분 예열 후 코팅 팬에 깔아서 다시 살짝 굽

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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조리원리 및 실습 잡채, 너비아니구이, 콩나물밥 조리실습 보고서

곡류, 채소류, 육류, 달걀류 실습보고서실습목적콩나물밥, 잡채, 너비아니구이를 직접 조리해 봄으로써 조리의 전반적인 과정을 익힌다.재료 다듬기, 씻기, 썰기 등의 기초 조리법 ... 과 찌기, 굽기, 볶기 등 가열 조리의 조작을 익힌다.실습 후 실습 결과에 대한 고찰을 통해 곡류, 채소류, 육류의 특성과 조리 원리를 이해한다.재료 및 방법콩나물밥재료쌀 150g ... ), 고춧가루 1/2t, 파, 마늘, 깨, 참기름조리법쌀은 깨끗이 씻은 후 30분 동안 불린 뒤 물기를 빼서 준비해 둔다.콩나물은 꼬리를 다듬고 너무 긴 콩나물은 반으로 잘라 손질

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.28

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한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

.겨자채(35분)재료소고기, 겨자가루, 오이, 당근, 양배추, 배, 밤, 백설탕, 식초, 진간장, 소금, 달걀,식용유, 잣만드는 법1. 황. 백 지단 부치기 1 × 4 × 0.3c ... 설탕, 깨소금, 대파(흰부분4cm정),마늘, 생강, 식초만드는 법1. 무; 02cm × 02cm × 6cm 길이로 채 썰기2. 생강, 파, 마늘 다지기3. 1(채썬 무)에 고춧가루 ... 미나리 강회(35분)재료소고기(살코기 길이 7cm), 미나리(줄기부분), 홍고추(생), 달걀, 고추장, 식초, 백설탕소금(정제염), 식용유만드는 법1. 황.백 지단(5cm×1.5

시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

들은 흰자 단백질 막에 갇히게 된다. 이 기포들은 굽는 과정에서 가열되면서 팽창하여 원하는 부피를 얻게 되어 케이크가 만들어지는 것이다.재료- 박력분, 설탕, 소금, 바닐라향, 달걀 ... =0.45±0.05, 반죽의 최종 온도 : 23℃)비중측정= 반죽무게÷물무게3. 팬닝원형팬에 노루지를 깔고 완성된 반죽을 넣은 다음 윗면을 고무주걱으로 평평하게 고른다.4. 굽기윗불 ... 180℃, 아랫불 16℃에서 20~25분 구워낸다.결과의 정리 및 분석반죽 온도(℃)반죽 비중굽기 온도(℃)굽기 시간(분)제품의 양(g)20.6℃0.97윗불: 180℃아랫불

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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음식레시피-샐러드텐더치킨

, 파인애플은 굵게 나박썰기한다.3. 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢는다.4. 적상추는 채썰기를 한다.5. 텐더치킨은 오븐에 구워낸 후 먹기 좋은 크기로 썬다.6. 소스를 혼합 ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명샐러드텐더치킨? 어울리는 식단 또는 행사단호박감자전, 치즈떡볶이, 비빔쫄면 등사용 식 ... 재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준치킨텐더 5,000g, 겨자 10g, 식초 35g, 꿀 120g, 땅콩 가루 120g, 적 채 120g, 파인애플 250g, 양상추 430

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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(조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성

.4. 조리법에 따른 변화1) 건열 조리건열 조리 방법으로는 굽기, 튀기기, 볶기, 로스팅 등이 있다. 건열 조리는 말 그대로 물 없이 공기나 기름 등을 이용해 약 150-200도 ... 표와 같다.조리법내용종류굽기기름 및 물을 사용하지 않고 고열로 단시간에 조리를 하는 방법으로서, 수용성 영양소에 대한 손실이 적은 것이 특징이다. 식품 고유의 맛을 살릴 수 있 ... 를 조리과학적 측면에서 설명하시오.1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화- 건열조리, 습열조리, 수비드조리- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 조직

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22

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화학세특 (소금이 미치는 영향)

많은 공기 구멍이 있는 ‘기공 구조’를 형성해 바삭해진다. 기름에 바로 노출되지 않은 튀김옷 속 재료는 수분이 날아가지 않은 채 열과 증기에 의해서만 구워져 매우 부드럽게 되 ... 에서 조리하는 것이 튀김 조리법인데 이때 튀김옷의 수분은 순식간에 기화된다. 튀김 기름에서 발생하는 기포는 사실 재료 속 수분이 기화되며 나온 수증기다.튀김옷은 수분이 없어지는 동시에 수 ... 면서 비로소 ‘겉바속촉’이 완성된다.재료를 굽거나 익히기 전에 뿌리는 소금은 재료에 간을 배게 하는 역할도 하지만 풍미를 높이는 측면에서도 중요하다.곽근재 화학연구원 책임연구원

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.30

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표준 조리법-불고기 퀘사디아(중식))

에 15분 굽는다.나만의 요리 팁또는참고 사항1. 쇠고기는 갈아서 하는 것보다 얇은 채로 하는 것이 고기 식감을 더 느낄 수 있다. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별남녀공학중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명불고기 퀘사디아(중식)? 어울리는 식단 또는 행사일품요리사용 식재료 명(총량

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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학교급식 표준조리법-치즈불닭(중식)

에 고추장 양념을 넣어 매운 닭갈비로 조리한다.5. 4에 피망과 양파를 넣어 볶아낸다.6. 완성된 닭갈비를 낮은 기름 헝겊에 나누어 담고 그 위에 치즈를 올려 오븐에서 구워낸다.나만의 요리법또는참고 사항1. 닭갈비를 나누어 담을 때 되도록 얕게 나누어 담는다. ... , 대파, 마늘조리 방법1. 닭고기는 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 후 찬물로 헹군다.2. 당근과 고구마는 손가락 길이로 썬다.3. 피망과 양파는 약간 두껍게 채썬다.4. 1, 2

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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표준 조리법-떠먹는미니피자(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명떠먹는미니피자(중식)? 어울리는 식단 또는 행사오므라이스, 짬뽕 국, 오이지무침 ... 결정하세요.)(쇠고기는 잡채용 채썰기는 녹기 전에 칼로 잘게 썰어 준비한다.)2. 소스를 준비한다.(토마토를 끓는 물에 데쳐 으깨어서 뭉근한 불에 익힌 후 토마토케첩과 잘 섞 ... 어 끓인다.)3. 2는 신맛 제거를 위해 설탕을 소량 가미하고 1의 재료를 섞어 끓인다.4. 미니 피자도 우는 애벌 굽지 않고 오븐 팬에 그대로 늘어 늘어놓은 뒤 3을 한 숟가락씩 넣고 피자치즈를 뿌린다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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표준 조리법-햄버그스테이크(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별여중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명햄버그스테이크(중식)? 어울리는 식단 또는 행사보리밥, 아욱된장국, 햄버그스테이크 ... , 감자채볶음, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)돼지고기 전지(다진 것) 2, 돼지고기 후지(다진 것) 6, 소고기 우둔살(다진 것) 2빵가루 0.3, 당근 1, 마늘 0.2 ... 등분으로 칼집을 넣고 파슬리 가루를 뿌린다.4. 예열된 오븐에(230℃)서 20분 정도 구워낸다.스테이크 소스1. 양파, 당근 브로콜리, 양송이버섯, 마늘은 썰어서 프라이팬에 볶아낸다.2. 볶아낸 채소에 스테이크 소스(완제품) 물엿 설탕물을 조금 넣고 끓여낸다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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학교급식 표준 요리법-오징어 김치전(중식)

학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명오징어 김치전(중식)? 어울리는 식단 또는 행사흑미밥, 쇠고기미역국 ... kg, 콩기름 0.2kg조리 방법1. 오징어, 조갯살은 손질 후 데쳐 놓는다.2. 배추김치는 잘게 다진다.3. 당근, 양파는 잘게 채를 썬다.4. 1, 2, 3 재료에 밀가루, 부침 ... 가루로 버무린 후 오븐에 굽는다.나만의 요리 팁또는 참고 사항○ 조리 시 되도록 기름 사용량을 줄여서 열량을 줄이는 것이 좋다. 나물을 볶기 전 물로 살짝 데치고 기름으로 맛을 내면 기름 사용량을 줄일 수 있다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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필라테스와 댄스

하다고 느끼지 못했기 때문이었다. 잠깐 책상에 앉을 때나 스마트폰을 볼 때 허리가 굽은 채로 거북목처럼 자세를 취한다는 것이 조금 좋지 않은 습관으로 받아들였을 뿐 크게 문제가 되 ... 리라 생각하지 않았다. 그런데 이 자세가 나의 신체 전신 균형을 깨고 있었다는 것을 필라테스를 하며 느낄 수 있었다. 필라테스를 할 때마다 다양한 운동법에서는 몸을 지탱하는 중심이 되 ... 는 척추의 쓰임이 중요시되었고 이러한 운동을 하면서 나는 그동안 잘못된 자세로 인해 약해진 척추의 근육이 요구되는 운동을 할 때마다 극심한 고통을 겪었다. 처음에는 굽은 자세로 앉아있

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.16

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