"조리의 법적성질"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “조리의 법적성질” 관련 자료

+법의 연원에 대해 설명하시오등록일 2025.01.11 | 총 4,328자 | 6페이지 | 2,000원
+식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,..등록일 2024.01.15 | 총 8,107자 | 11페이지 | 3,000원

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"조리의 법적성질" 검색결과 1-20 / 2,824건

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법의 연원에 대해 설명하시오

. 법의 연원2. 당연상인과 의제상인3. 권리의 주체Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론상법은 상행위와 기업의 법률관계를 규율하는 법으로, 민법과 구별되는 특별법의 성질을 가진다. 기업 ... 한 판례법 역시 판결문으로 존재할 뿐이고 형식을 갖춘 법이라고 보기는 어렵다는 점에서 불문법의 성질을 가진다. 이처럼 법의 연원은 성문법과 불문법으로 구분되며, 구체적인 법의 성질 ... 를 명시하고 있는데, 여기서 조리는 사물의 도리나 본질적 법칙 및 이치 등을 말한다. 다만 이러한 조리 역시 성문법이나 관습법 등에 대한 타당근거로 존재하는 것이므로 법원이 될 수 없

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.11

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식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

적 구성 성분이나 조직 특성뿐만 아니라 입안에서의 저작 동안 발생하는 역학적인 힘에 의해 양향을 받기 때문에 식품의 조리 과정에서 발생하는 물성의 변화, 즉 식품의 물리적 성질 ... 액화질소로 순간 냉각해 아이스크림으로 만들면 전혀 새로운 맛과 질감이 생겨난다. 분자요리를 통하여 전통적인 조리법으로는 살릴 수 없었던 맛과 향, 식감을 살리게 되었는데 이 경우 ... 분야가 다양하게 생겨나고 바람직한 방향으로 발전된다면, 식문화의 변화와 발전에 큰 영향을 미칠 것이다.앞으로의 연구방향은 영양소의 손실이 최소화될 수 있는 조리법을 연구 개발하는 11

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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관습법과 사실인 관습의 관계

한다. 우리나라 民法 제1조는 「민사에 관하여 법률에 규정이 없으면 관습법에 의하고 관습법이 없으면 조리에 의한다」고 규정한다. 民法은 법률·명령·규칙 등과 같은 성문법 외에도 관습법·조리 ... 하는 것으로 보는 견해는 民法 제1조의 ‘관습법’은 법률행위해석의 기준이 되는 사실인 관습과는 그 성질·효력·적용범위가 전혀 상이한 것이라는 입장을 취한다. 한편, 법원으로서 규범 ... 성을 인정하는 견해는 民法 제1조의 ‘관습법’과 성질상 같은 것이며, 다만 법의 존재 형식과 법 적용의 기준 측면에서 볼 때 차이가 생길 뿐이라고 본다.判例는 ‘관습법’과 ‘사실인

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.30

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실험조리-가열조리 시 첨가물에 따른 두부의 품질비교

는 개인차로 간주하고 결과적으로 부드러움: C>B>A, 기공 크기: A>B=C4. 두부 조리법부드러운 두부를 위해서는 첫 번째 소금을 첨가하는 것.두 번째 찌개나 국을 끓이는 등 ... 실험목적첨가물을 넣고 두부를 가열조리 시, 두부가 부드럽게 조리되는 방법에 대하여 알아본다.실험재료및기구-재료: 두부 150ml, 물 6컵, 된장 4큰술, 전분 2작은술-도구 ... : 계량컵, 계량스푼, 타이머, 전자저울, 일반 조리도구실험 방법? 두부는 1.5×1.5×1.5cm로 동일하게 썰어 동일한 크기로 만든 다음 50g씩 계량한다.? 냄비에 물과 첨가물

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.11

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방통대 2021 1학기 조리과학 기말고사 과제물

방송통신대학 조리과학 기말 과제물 참고자료1. 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려 ... 에서 조리하는 조리법이다. 식용유지는 동, 식물 조직 중의 지방 성분을 추출, 정제하여 사용하는 것으로 상온에서 주로 액체인 기름과 고체인 지방으로 분류할 수 있다. 식용유지는 열전달 ... 매체로 사용되며, 음식의 풍미를 증진 시키고, 지용성 비타민의 흡수를 촉진한다. 또 한 조리과정에 있어 유지의 성질인 가소성, 유화성, 쇼트닝 작용 등을 이용하여 다하게 활용할 수

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.25 | 수정일 2023.09.03

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현대인의 약선음식 정리

하는 식이요법?건강상태와 체질, 식습관, 생활환경 등을 고려, 생리적 특징과 한방적 이론을 바탕으로 식재료 선택과 조리법을 신중하게 선정?약재 가미시 더욱 이론적 지식을 기본으로 활용 ... 을 중시 (조미료 사용 금지하나 꼭 써야 될 경우 허용)?탕, 찜의 조리법 (오랜시간 우려내는 조리법, 푹 고아내는 조리법)?개인별 맞춤식 (체질과 병의 경중, 상태에 맞게, 먹 ... 1.약선의 정의약선, 약선음식, 한방음식이란??약선(한방음식) : 질병 예방 및 치유, 건강장수 목적으로 중국 의학과 약학 이론에 기초 하여 한약재와 식품을 배합하여 조리-약재

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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미역의 영양, 효능 및 활용방법

( 마른 것 ), 34kcal( 염장한 것 ) 궁합 찬 성질의 두부와 따뜻한 성질의 미역은 최고의 궁합을 자랑한다 . 고르는 법 녹색이 짙고 광택이 있으며 탄력이 있고 두꺼운 것이 좋 ... 다 . 손질법 흐르는 물에 씻다가 뜨거운 물과 찬물 순으로 헹군다 . 보관법 소금물에 씻은 후 살짝 데쳐서 먹기 좋은 크기로 잘라서 냉장고에 보관한다 .2 Sea Mustard 미역 ... % 함유 무기질 , 비타민 및 섬유질 성분, 점질성 다당류, 요오드 등 특히 칼슘 , 철 , 요오드 의 함량이 많다 신진대사 활발 산후조리 변비와 비만 예방 철분과 칼슘 보충2 Sea

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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조리원리

성분으로 이루어져 있다. 아밀로오스는 선형 구조의 전분으로, 끈적끈적한 성질을 가지고 있다. 아밀로펙틴은 분지 구조의 전분으로, 끈적끈적한 성질과 함께 점성이 높다. 조리원리학 ... 에서 보관한다.- 전분을 냉동 보관한다.- 전분에 산이나 알칼리를 첨가한다.전분의 호화와 노화는 조리에서 중요한 현상이다. 전분의 호화와 노화를 이해하면 다양한 조리법을 이해 ... 20 학년도 학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:조리원리?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.04

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식품 저장 및 포장 방법 개선 방안 - 냉동, PA필름을 이용한 당면 저장 및 포장방법 개선

강점이며, 전자레인지 조리 시 필름이 부풀어 오르면서 가열된 증기가 수분손실을 막는 효과도 낼 수 있다.4. 결론4.1. 장점냉동법과 PA필름의 진공포장을 이용한 ‘1인분 냉동 ... 다. 하지만 최근엔 명절이 아닌 기간에도 판매율이 꾸준히 높아지는 추세이다. 특히 찜닭, 떡볶이, 파스타와 같은 음식에 중국식 ‘넓은 당면’을 함께 먹는 조리법이 유행하면서 식품 ... 포장에 의한 저장PA필름결론장점기대효과참고문헌1. 서론기존의 당면 제품들은 대용량이며, 조리 시간이 길다는 단점이 있었다. 조리시간을 단축시킨 제품 또한 적은 시간이라도 물에 삶

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.04.19

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[실험조리/조리과학 레포트] 조리수의 pH 변화에 따른 콩의 연화

실험 제목조리수의 pH 변화에 따른 콩의 연화1. 실험목적콩의 주 단백질인 글리시닌은 염용액에 잘 용해되며 콩의 섬유소도 알칼리용액에서 연화되는 성질이 있다. 이를 바탕으로 첨가 ... 를 이용해 pH를 측정한 다.3. 각각의 냄비에 콩을 넣은 후 중불로 20분간 가열한다.4. 콩을 체에 건져 조직감을 묘사법으로 평가하고, 연한 정도를 묘사법과 순위법으로 평가 ... 하여 평가했다.4. 실험 결과 및 고찰시료조리 전 무게(g)조리 후 무게(g)중량 변화율(%)조리수 pH익은 콩의 질감마른콩A5076527단단하지만 씹으면 씹는 대로 잘 부서졌

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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[법학과] 2025년 1학기 민법총칙 출석수업대체시험 핵심체크

및 공공단체 상호 간의 관계나 이들과 사인 간의 관계를 규율하는 법체계② 민법의 성질: 사법, 일반법, 실체법③ 민사분쟁의 해결기준- 성문법주의: 법의 형식을 성문법 중심으로 하 ... 는 것- 민법 제1조에서는 법률, 관습, 조리의 세 가지가 있음을 규정- 관습법의 성립 시기는 그 관습이 법적 확신을 획득한 대로 소급- 민사분쟁에 대한 민법 제1조의 적용순서 ... 제1장 서론 1. 민법은 무엇인가1) 민법의 의의① 개념과 역할- 민법: 사인 간의 생활 관계를 규율하는 법- 공법: 사익 보호를 목적으로 상하관계 혹은 불평등 관계에 있는 국가

방송통신대 | 21페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.04.24

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[법학과] 2025년 1학기 민법총칙 교재 전 범위 핵심요약노트

및 공공단체 상호 간의 관계나 이들과 사인 간의 관계를 규율하는 법체계② 민법의 성질: 사법, 일반법, 실체법③ 민사분쟁의 해결기준- 성문법주의: 법의 형식을 성문법 중심으로 하 ... 는 것- 민법 제1조에서는 법률, 관습, 조리의 세 가지가 있음을 규정- 관습법의 성립 시기는 그 관습이 법적 확신을 획득한 대로 소급- 민사분쟁에 대한 민법 제1조의 적용순서 ... 제1장 서론 1. 민법은 무엇인가1) 민법의 의의① 개념과 역할- 민법: 사인 간의 생활 관계를 규율하는 법- 공법: 사익 보호를 목적으로 상하관계 혹은 불평등 관계에 있는 국가

방송통신대 | 42페이지 | 12,700원 | 등록일 2025.01.06

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[법학과] 2024년 민법총칙 동계계절시험 핵심체크

및 공공단체 상호 간의 관계나 이들과 사인 간의 관계를 규율하는 법체계② 민법의 성질: 사법, 일반법, 실체법③ 민사분쟁의 해결기준- 성문법주의: 법의 형식을 성문법 중심으로 하 ... 는 것- 민법 제1조에서는 법률, 관습, 조리의 세 가지가 있음을 규정- 관습법의 성립 시기는 그 관습이 법적 확신을 획득한 대로 소급- 민사분쟁에 대한 민법 제1조의 적용순서 ... 제1장 서론 1. 민법은 무엇인가1) 민법의 의의① 개념과 역할- 민법: 사인 간의 생활 관계를 규율하는 법- 공법: 사익 보호를 목적으로 상하관계 혹은 불평등 관계에 있는 국가

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[법학과] 2025년 1학기 민법총칙 기말시험 핵심체크

및 공공단체 상호 간의 관계나 이들과 사인 간의 관계를 규율하는 법체계② 민법의 성질: 사법, 일반법, 실체법③ 민사분쟁의 해결기준- 성문법주의: 법의 형식을 성문법 중심으로 하 ... 는 것- 민법 제1조에서는 법률, 관습, 조리의 세 가지가 있음을 규정- 관습법의 성립 시기는 그 관습이 법적 확신을 획득한 대로 소급- 민사분쟁에 대한 민법 제1조의 적용순서 ... 제1장 서론 1. 민법은 무엇인가1) 민법의 의의① 개념과 역할- 민법: 사인 간의 생활 관계를 규율하는 법- 공법: 사익 보호를 목적으로 상하관계 혹은 불평등 관계에 있는 국가

방송통신대 | 42페이지 | 12,700원 | 등록일 2025.05.06

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[법학과] 2024년 1학기 민법총칙 기말시험 핵심체크

및 공공단체 상호 간의 관계나 이들과 사인 간의 관계를 규율하는 법체계② 민법의 성질: 사법, 일반법, 실체법③ 민사분쟁의 해결기준- 성문법주의: 법의 형식을 성문법 중심으로 하 ... 는 것- 민법 제1조에서는 법률, 관습, 조리의 세 가지가 있음을 규정- 관습법의 성립 시기는 그 관습이 법적 확신을 획득한 대로 소급- 민사분쟁에 대한 민법 제1조의 적용순서 ... 제1장 서론 1. 민법은 무엇인가1) 민법의 의의① 개념과 역할- 민법: 사인 간의 생활 관계를 규율하는 법- 공법: 사익 보호를 목적으로 상하관계 혹은 불평등 관계에 있는 국가

방송통신대 | 42페이지 | 11,000원 | 등록일 2024.05.07

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[법학과] 2024년 1학기 민법총칙 출석수업대체시험 핵심체크

및 공공단체 상호 간의 관계나 이들과 사인 간의 관계를 규율하는 법체계② 민법의 성질: 사법, 일반법, 실체법③ 민사분쟁의 해결기준- 성문법주의: 법의 형식을 성문법 중심으로 하 ... 는 것- 민법 제1조에서는 법률, 관습, 조리의 세 가지가 있음을 규정- 관습법의 성립 시기는 그 관습이 법적 확신을 획득한 대로 소급- 민사분쟁에 대한 민법 제1조의 적용순서 ... 제1장 서론 1. 민법은 무엇인가1) 민법의 의의① 개념과 역할- 민법: 사인 간의 생활 관계를 규율하는 법- 공법: 사익 보호를 목적으로 상하관계 혹은 불평등 관계에 있는 국가

방송통신대 | 21페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.04.23

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[법학과] 2024년 1학기 민법총칙 교재 전 범위 핵심요약노트

및 공공단체 상호 간의 관계나 이들과 사인 간의 관계를 규율하는 법체계② 민법의 성질: 사법, 일반법, 실체법③ 민사분쟁의 해결기준- 성문법주의: 법의 형식을 성문법 중심으로 하 ... 는 것- 민법 제1조에서는 법률, 관습, 조리의 세 가지가 있음을 규정- 관습법의 성립 시기는 그 관습이 법적 확신을 획득한 대로 소급- 민사분쟁에 대한 민법 제1조의 적용순서 ... 제1장 서론 1. 민법은 무엇인가1) 민법의 의의① 개념과 역할- 민법: 사인 간의 생활 관계를 규율하는 법- 공법: 사익 보호를 목적으로 상하관계 혹은 불평등 관계에 있는 국가

방송통신대 | 42페이지 | 11,000원 | 등록일 2024.01.03

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[법학과] 2023년 민법총칙 동계계절시험 핵심체크

및 공공단체 상호 간의 관계나 이들과 사인 간의 관계를 규율하는 법체계② 민법의 성질: 사법, 일반법, 실체법③ 민사분쟁의 해결기준- 성문법주의: 법의 형식을 성문법 중심으로 하 ... 는 것- 민법 제1조에서는 법률, 관습, 조리의 세 가지가 있음을 규정- 관습법의 성립 시기는 그 관습이 법적 확신을 획득한 대로 소급- 민사분쟁에 대한 민법 제1조의 적용순서 ... 제1장 서론 1. 민법은 무엇인가1) 민법의 의의① 개념과 역할- 민법: 사인 간의 생활 관계를 규율하는 법- 공법: 사익 보호를 목적으로 상하관계 혹은 불평등 관계에 있는 국가

방송통신대 | 42페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.12.06

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식품영양과 조리과학 시험정리

[조리과학의 개요]@물의성질(끓는점, 어는점)끓는점-기화가 시작되는 온도-끓는점에 영향을 미치는 인자대기압 : 고도가 올라가면 대기압이 낮아져 끓는 온도가 낮아진다.증기압 ... 에 전달하는 현상(바비큐)-열 전달 속도 : 복사>대류>전도[조리방법]@담그기-물이나 조미액에 담그는 과정-담그기 효과 : 건조식품에 수분 공급, 조직 연화, 떫은맛, 쓴맛 등 수용성 ... 이 많이 빠져 나오는 현상, 식품 냉동 시 -40도 이하로 급속 동결시켜야 식품의 조직 파괴를 방지할 수 있다.@가열조리(습열조리) *자세한건 자료보기습열조리방법 : 끓이기, 데치기

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료)

를 만들어 먹는다.떡을 만드는 재료와 조리법에 따라 다양하게 발달하였으며 찌는 떡, 지지는 떡, 삶는 떡으로 구분하고 그에 따른 맛도 다양하다.찌는 떡은 불린 쌀을 가루로 만들어 시루 ... 조리원리다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다.1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오.2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리 ... 한 (B시료), (C시료) 인절미의 품질 차이를 비교하여 설명하고, 보관온도가 노화 및 해동 후 품질에 미치는 영향을 구체적으로 토론하시오.조리원리다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.09

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