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요구르트 제조 요거트 관능 요거트 제조 효소 시장 발효유 제조 유산균 생장곡선
EasyAI “요구르트제조실험” 관련 자료
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"요구르트제조실험" 검색결과 1-20 / 491건

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    세균학실험레포트(A+) 요구르트의 제조 및 유산균의 검출. 요구르트 제조(시판 요구르트와 차이), 유산균 Lactobacillus속, Bifidobacterium속 세균을 BCP agar 배지에서 배양하여 검출.
    1. Purpose유산발효 유제품인 요구르트를 제조해보고, 선택배지를 이용하여 유산균 Lactobacillus속, Bifidobacterium속 세균을 배양하여 검출하는 방법 ... 을 말한다. 발효식품은 하나 또는 둘 이상의 미생물에 의하여 제조된다. 농산물, 수산물, 축산물 등이 발효식품의 재료로 사용되며, 고유의성분들이 미생물의 작용으로 발효되면 새로운 ... 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성과 저장성이 우수해진다. 2.2 요구르트발효 유제품인 요구르트(yoghurt)는 우유를 유산균(lactic acid bacteria)을 이용
    리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.03 | 수정일 2023.11.01
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    발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해
    예비보고서1. SUBJECT요구르트 제조를 통해 발효식품의 종류와 원리를 이해하고, 유산균들의 종류를 알아보자2. INTRODUCTION1) 유산균을 이용한 발효식품(요구르트포함 ... 면역학분과회, 2001, 『(최신)미생물학 실험서』, 신일상사.결과 레포트1. Subject요구르트 제조를 통해 우유 단백질을 이해하고 요구르트 type에 따른 차이를 알아보자2 ... 3) 40도까지 냉각 후 ABTB 혼합균주 0.04g/50mL4) pH 4.5~4.6까지 발효5) 냉장보관? 요구르트 제조1) 환원유 제조(12%)2) 환원유 살균 85도, 30분
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05
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    (주)동서 채용 합격자소서
    로 유산균을 이용한 요구르트 제조평가가 남았습니다. 교수님과 실험실 조교님의 지도하에 시중에 판매되는 요구르트로부터 유산균을 분리 배양할 수 있었습니다. 배양된 유산균으로 요구르트 ... 48시간 이후에 발효된 우유를 꺼내야 했지만, 친척누나 결혼식 날짜와 겹쳐서 요구르트 제조실험을 잊어버렸습니다. 그러다가 갑자기 미생물 실험조교님의 전화를 받고 다음날 발효 ... 제조 중 시간 관리를 못해서 최하의 점수를 받았던 경험이 있습니다.대학교 미생물실험 수업을 통해 기초적인 미생물 배양지식과 장비작동 기술을 배웠을 때 일입니다. 마지막 수업과제
    자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.05.30
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    농협중앙회 식품R&D 부문 합격자소서입니다.
    의 실험점수를 받았던 경험이 있습니다.대학교 미생물실험 수업 마지막 과제로 유산균을 이용한 요구르트 제조 실험을 했습니다. 교수님의 지도하에 배양된 유산균을 우유에 투입했고, 배양기 ... 까지 가장 크게 좌절(실패 또는 실수)했던 경험을 떠올려 구체적인 상황, 자신의 행동, 그 경험을 통해 얻은 것 등을 자세히 기술하세요.요구르트 제조 중 시간 관리를 못해서 최하 ... 참석을 마치고 실험 조교님의 전화를 받고서야 부랴부랴 발효된 요구르트를 꺼냈습니다. 하지만, 이미 요구르트의 관능은 최악이었습니다. 실험을 다시 하고 싶었지만 실험 보고서 제출 날까지 시간관계상 할 수 없었습니다. 예상했듯이 교수님께 요구르트 실험 최하의 점수를 받았습니다.
    자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.05.30
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    여주즙을 첨가한 호상 요구르트의 품질특성 및 항산화 활성 (Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Curd Yogurt Containing Various Amounts of Bitter Melon Juice)
    본 연구에서는 요구르트 제조에 여주즙 첨가 가능성을 탐색하기 위해 우유 대신 여주즙을 1%, 3%, 5%까지 첨가하여 24시간 동안 발효하면서 요구르트의 산도, pH, 가용성 ... 군과 실험군 모두에서 pH는 감소하고 산도는 증가하였다. 점도는 요구르트의 발효 시간이 길어짐에 따라 증가하였으나, 여주즙 함량에 따른 차이는 나타나지 않았다. 유산균도 요구르트 ... 발효 시간이 길어짐에 따라 급속히 증가하였고 대조군에 비해 여주즙을 1~5%까지 첨가한 실험군의 유산균 수치가 높음을 확인하였다. 24시간 동안 발효가 완료된 요구르트의 색도
    논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05
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    창업기획서(비즈니스모델)
    을 시 농협과의 업무 협약을 통해 못난이 과일 대량 확보-제조비용을 아끼기 위해 화장품은 oem방식을 통한 제작-차후 한국 야구르트, 우유 배달업체 등간의 긴밀한 협조를 통해 화장품 ... 확보된 못난이 과일은 가루 분말형식으로 원료로 제작할 예정이며 이는 학교 관내 실험실을 통해 진행 하고자 합니다. 만들어진 가루 원료는 화장품oem업체를 통해 못난이 과일 화장품 ... 에 알맞은 화장품 컨설팅을 받고 주기적으로 관리를 희망 하는 자-우유 및 야구르트 등 주기적인 배달에 거리낌이 없는자-가치소비에 중점을 두고 있는 자(농촌의 현실을 인지하고 있는자
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.17 | 수정일 2021.10.04
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    동물기초실험실습 한경목장 견학 레포트
    제목: 한경목장 견학과 목 :동물기초실험실습제출 일자 :2017.06.20담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차1. 낙농의 역사2. 우리나라 낙농의 발달사3. 현재 국내 ... ,000년 경 만들어진 치즈는 이집트, 중앙아시아에서 터키, 로마, 그리스 등 지중해 연안을 거쳐 전 유럽으로 전파되었다. 로마에서는 처음으로 만들어진 하드 치즈의 제조법은 로마제국 ... , 한국 야구르트, 매일유업이며 과거 경쟁시장에서 과점시장으로 이행 중이다. 또한 상위 업체들의 시장점유율이 높은 반면, 농가단위에서 가공업을 병행하는 움직임도 주시되고 있다.4. 국내
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20
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    [식품미생물학및실험] 계대희석법을 이용한 식품 중의 생균수 측정 실험 레포트 보고서
    , 피펫휠러, PBS용액 또는 멸균수, 시험관, 시험관대, 네임펜, 70%ethanol ④ 기기 : 인큐베이터 * 실험 전 주의해야 할 점 - TSA배지를 제조하고 멸균시킨다.(증류수 ... 접종 배양 집락 네 단계로 나누어져 있다. 3. 재료 ① 시료 : 요구르트 ② 배지 : TSA 배지 ③ 기구 : 마이크로피펫, 피펫팁, 알코올램프, petridish, 피펫 ... 1L 당 40g의 비율로 제조) 피펫팁 멸균 - 각 조별 3개의 시험관 중 한 시험관에는 9ml, 두 시험관에는 9.9ml의 PBS를 넣고 멸균한다. - 피펫은 멸균통에 담
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18
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    결시추가 농학4 농축산식품이용학 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정
    ) 발효유제품발효유제품은 원유로부터 젖산균 발효를 거친 요구르트, 젖산균으로부터 얻은 치즈와 유청, 원유를 농축해 제조한 분유, 연유, 원유를 살균해 얻은 시유, 크림, 버터 등 ... 를 돕는다.4) 위생적 품질원료의 유해성분 예를 들면, 감자 눈의 솔라닌, 고사리의 프루나신, 복어 알에 있는 테트라톡신과 같은 것들을 제거하고, 식품의 원료, 제조, 가공, 유통 ... 이 탄생한다. 발효식품은 크게 장류, 침채류, 발효유제품 등으로 분류할 수 있다.1) 장류장류에는 간장, 된장, 고추장, 청국장이 있다. 이들의 제조과정에서 발효할 때 나오는 성분
    방송통신대 | 6페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10
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    [식품미생물학및실험] Spectrophotometer를 이용한 식물추출의 젖산균의 증식 실험 레포트 보고서
    : Spectrophotometer *실험 전 준비해야 할 것 - MRS broth 제조 : 증류수 1L당 배지분말 55g의 비율로 녹여 제조한 후 Autoclave에 멸균시킨다. (사용한 MRS 배지는 냉장고 ... 된 젖산의 광회전성 등에 의해서도 나누어진다. ① 락토바실루스속 : L. bulgarcus는 불가리아젖산균이며 가장 오래 전부터 알려져 있다. 요구르트의 제조에 사용되며 생육 최적온도 ... 에 보관하도록 한다.) - 실험 30분 전 : Spectrophotometer 예비가동 시켜두기 - 젖산균은 실험 2일 전에 MRS broth에 액체배양 시켜둔다. (젖산균은 48
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18
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    미생물 분리 및 배양 실험 발표 ppt
    말려서 사용하도록 한다. 6실험방법-요구르트와 김치에서 미생물 분리 [주의] 모든 과정은 알코올 램프를 켜고 시행한다. ①각각의 식품시료를 3차 증류수로 1/10, 1/100 ... -15초간 식힌 후 배지 표면에 댄 후 주입된 배양액이 배지 표면에 골고루 퍼지도록 가볍게 밀고 당긴다. 7실험방법-요구르트와 김치에서 미생물 분리 ⑤도말이 끝나면 배지 뚜껑을 덮 ... 송민하 조대식 최희 김선왕 미생물 분리 및 배양 1목차 1 2 3 4 실험 목적 실험 기구 및 재료 실험 방법 실험 원리 5 예상 결과 2실험목적 우리가 일상생활에서 접하게 되
    리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18
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    요거트 제조 및 유산균의 생장곡선 & pH 측정
    요거트 제조 및 유산균의 생장곡선 & pH 측정TitleYogurt Fermentation and Quality EvaluationDate, GroupObjectiveSkim ... milk에 요거트를 넣어 발효시켜 주입평판법으로 배양한 후 유산균의 생장곡선을 그리고 pH를 측정해보자.Theory1. 요거트 제조과정요거트 제조과정은 크게 4가지 단계로 나눠진다 ... , 에탄올, 등을 생산하는 과정이다.우리가 이번실험에서 진행한 발효는 젖산발효이다.Material요거트, skim milk, 멸균 페트리접시, 피펫, pH meter, 녹인 한천
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.16
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    유산균 배양 실험 발표 ppt
    예상결과 요구르트와 김치에서 미생물을 분리 하고 관찰 하여 미생물의 종류를 구분 하여 보고 , 배양 방법 에 대해 고찰해본다 .01 03 04 02 실험 목적 실험 이론 실험 방법 ... 예상결과 김치와 요구르트 속 미생물의 종류 - 김치 실험 이론 대략 30 여 종이 넘는 균 잘 익은 김치 1g = 약 1 억 마리의 균 서식 발효 와 숙성도 , 온도 등에 따라서 ... 예상결과 김치와 요구르트 속 미생물의 종류 - 김치 실험 이론 Lactobacillus plantarum ◾ 발효 후기에 자람 ◾ 내산성이 강함 ◾ 신맛이 날 때 주로 생장
    리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18
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    L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서
    . SUBJECT요구르트 제조를 통해 발효식품의 종류와 원리를 이해하고, 유산균들의 종류를 알아보자2. INTRODUCTION1) 유산균을 이용한 발효식품(요구르트포함 최소 3개 ... L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서1. SUBJECT배지 위에 L. plantarum을 streaking, spreading의 두 가지 방법 ... 으로 도말함을 통해, 미생물 실험에 기본이 되는 도말 방법을 터득하고, 미생물이 어떠한 조건에 생육되는지를 알아볼 수 있다.2. MATERIAL실험 준비물 : LAB, MRS agar
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01
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    산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사
    산가, 과산화물가 & 발효유 품질검사과 목 명 : 식품화학실험담당 교수 : 교수님학 과 :학 번 :이 름 :실험일 :제출 일자 :내용산가 TOC \o "1-3" \h \z \u ... Hyperlink \l "_Toc122549434" I.실험원리 PAGEREF _Toc122549434 \h 2 Hyperlink \l "_Toc122549435" II.실험재료 ... 및 기구 PAGEREF _Toc122549435 \h 3 Hyperlink \l "_Toc122549436" III.실험방법 PAGEREF _Toc122549436 \h 3
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03
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    중등 과학탐구보고서_교내대회수상작(액체 Ph_화학)
    복용하기도 하기도 한다. 이러한 복용 방법에 어떤 문제가 있는지 실험으로 증명할 필요가 있다고 여겨 탐구를 계획하였다.또한, 현대 사회에서 우리가 흔히 접하는 상비약과 액체 ... 어떠한 전제가 필요한 지 영향을 미치는 매개물이 무엇인 지에 대해 탐구하고자 한다.□ 탐구목적○ 탐구의 목적은 알약 복용 시 가장 적당하고 효과적인 액체 선택에 있다. 이 실험 ... . 이에 다른 액체류의 산성도를 체크하여 알약과 위액의 상관관계를 알 수 있을 것이다. 즉, 이 실험은 액체의 pH 농도가 용해도에 어떤 영향을 미치는 지 탐구하는 실험이다. 효과
    리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.20
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    A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)
    /2L)하고, 국내법상 냉장 유통 조건을 충족시키기 위해 10℃에 보관하였고, 가속실험을 위해 25℃에서도 저장하였다. 대조군은 제조한 요구르트에 위의 세 가지 균수로 각각 접종 ... 하였고, 실험군은 L. paracasei와 L. rhamnosus를 추가한 요구르트에 마찬가지로 위의 세 가지 균수로 각각 접종하였다.Figure 4. viable cell count ... 식 품 미 생 물 학실 험( Differentiation of viable & dead yeast cells )1. Abstract이번 실험은 mythylene blue를 통해
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26
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    김치유산균 동정 레포트
    이번 실험에서는 시료 내 유산균을 검출해 보았다. 유산균은 창자 속에 살면서 해로운 세균을 물리치는 성질이 있어 우리에게 도움을 주는 세균이다. 주로 김치나 요구르트에는 들어 있 ... 을, pH 6.8에서는 보라색을 나타내기 때문에 유산균이 최종대사산물로서 젖산을 생산하여 pH가 내려가면 배지에 노랑색 집락을 관찰할 수 있기 때문이다. 실험 결과따라서 검사시료 g ... ].김효주, 신현경, 양은주. (2013). 혼합 스타터를 이용한 묵은지의 제조 및 발효 특성. 한국식품영양과학회지, 42(9), 1467-1474.
    리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11
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    식품미생물학 및 실험 / 균수의 측정_평판도말법
    유입된다. 결국 원하는 용량만큼의 용액을 취하지 못하는 현상이 발생한다.⑦ 용액이 담긴 상태로 마이크로피펫을 눕히거나 뒤집지 않는다.실험 재료 및 기구Sample-요구르트증류수 ... 방법1. 희석액 준비1)준비된 Test-tube에 희석배수를 라벨링 하였다.1-2){10} ^{-1}배 희석액 제조: Test-tube에 시료(요구르트) 0.1ml를 취해 증류수 ... 실험 제목생균수의 측정실험 날짜2017.10.17.화요일실험 조 및 조원A분반박**실험 원리 및 배경미생물에 의한 식품의 오염정도를 파악하기 위해서는 미지의 Sample에 존재
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.20
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    치즈 특성 비교 실험
    우유의 응고 현상은 요구르트와 같은 발효유제품을 제조하는 원리가 됩니다.03 | 효소에 의한 우유의 응고우유를 응고시키는 또 다른 방법으로는, 우유단백질로부터 케이신의 안정 ... 실험조리 보고서: 치즈의 특성 비교날짜:학과:학번:이름:담당 교수:1. 실험 목적- 산 및 효소에 의한 우유의 응고 원리와 메커니즘을 이해한다.2. 재료 및 기구- 재료: 일반 ... 우유 400ml*2, 레몬즙 30ml, 레닌(렌넷)- 기구: pH 시험지, 메스실린더, 비커(500ml), 전자저울, 거름천, 온도계, 체, 냄비3. 실험방법A. 우유 + 레몬즙
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31
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2025년 08월 03일 일요일
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