"신선도측정"의 검색결과 입니다.

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+달걀의 신선도 측정 보고서등록일 2023.06.24 | 총 4,091자 | 4페이지 | 1,500원
+[식품위생학및실험] 우유의 신선도 실..등록일 2025.02.07 | 총 3,465자 | 4페이지 | 1,000원

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"신선도측정" 검색결과 1-20 / 4,195건

생선의 신선도 측정을 위한 반도체 센서

한국수산해양기술학회(구 한국어업기술학회) 박성현, 권태하

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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달걀의 신선도 측정 보고서

달걀의 신선도 측정 보고서2023.05.24.요약본 실험은 달걀의 저장 중 품질변화 및 신선도 비교를 위한 실험이다. 본 실험에서 사용한 재료는 신선란, 저장란(상온저장, 냉장 ... 가 감소한다. 내용물에 의한 신선도를 평가하는 방법은 난황계수, 난백계수, 호우단위, PH확인이 있다. 난황은 유리판위에 올려놓고 난황 높이, 직경 측정을 하여 신선도를 판정 ... 의 높이} over {난황의 직경}이다. 난백계수는 난백을 유리판 위에 올려놓고, 난백의 높이, 직경을 측정하여 신선도를 판단하는 평가이다. 신선 달걀 난백계수는 0.14-0.17

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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고기 신선도 측정 데이터의 딥러닝 기반 분석 (Deep Learning-based Analysis of Meat Freshness Measurement)

한국방송∙미디어공학회 장애라, 김혜진, 김만배

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.16 | 수정일 2025.05.10

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근적외선 분광법을 이용한 새로운 비파괴적 계란 신선도 측정방법의 개발에 관한 연구 (Non-Destructive Measurement of the Egg Freshness by Near Infrared Spectrometry)

본 연구는 현재 계란의 신선도를 측정하는 방법은 계란을 할란하여 호우 유닛(HU) 값으로 측정하였으나, 기존의 방법과 달리 할란하지 않고 비파괴적으로 측정할 수 있는 근적외선 ... 분광 분석법을 연구하였다. 본 연구는 근적외선 분광법과 계란 측정용 모듈을 사용하여 신선도 지수인 70 HU에서 100 HU사이의 계란의 흡수 스펙트럼을 측정하였으며, PLSR ... 이 가능하였다. 기존의 계란 품질 평가를 위한 호우유닛 측정과 근적외선 분광 분석법과의 상관성이 매우 높아 비파괴적으로 계란 품질 인자인 신선도를 측정할 수 있으며, 궁극

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.16 | 수정일 2025.06.17

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[식품위생학및실험] 우유의 신선도 실험 보고서 레포트 (신선유,부패유,알코올검사,자비검사,ph측정)

우유의 신선도 실험 1. 실험 목적 및 원리 목적 ? 알코올과 가열을 이용하여 우유의 신선도를 알 수 있다. 원리 ? 우유는 오래되어 산도가 높아지면 가열에 의하여 카제인 ... (casein)이 응고된다. 또, 알코올의 탈수작용 원리로 카제인을 응고시켜 우유의 신선도를 검사한다. +우유의 신선도 검사는 세균학적 검사와 화학적 검사로 분류되며 화학적 검사방법 ... 는 산도와는 관계없이 끓이면 응고한다. 알코올시험: 우유의 신선도를 판정하는 가장 간단한 방법으로 신선한 우유는 70% 에탄올을 동량 가하여도 응고하지 않으나 오래되어 젖산발효

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.13

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달걀의 신선도측정

에 의한 비중 검사, 난황 · 난백계수를 측정하여 신선도를 감별할 수 있다.[원리]▶투시 검란법 : 달걀을 불빛에 비추어 기실의 크기·배아반점·혈관, 곰팡이의 유무, 난황의 위치 등 ... 식품위생학보고서학과식품영양학과학년3학년조2조학번성명실험제목(title)달걀의 신선도 실험실험 년.월.일2016.05.21실험목적 및 원리[목적]달걀의 투시 검란법, 소금용액 ... 자체의 비중이 떨어지는 효과를 내며, 달걀 자체는 살아있는 생명체이기 때문에 호흡을 하게 되는데 그만큼 탄산가스도 달걀 내부에 차서 달걀의 비중이 떨어져 신선도를 구분할 수 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.08

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달걀의 신선도측정

에 의한 비중 검사, 난황 · 난백계수를 측정하여 신선도를 감별할 수 있다.[원리]▶투시 검란법 : 달걀을 불빛에 비추어 기실의 크기·배아반점·혈관, 곰팡이의 유무, 난황의 위치 등 ... 식품위생학보고서학과식품영양학과학년3학년조2조학번성명실험제목(title)달걀의 신선도 실험실험 년.월.일2012.05.21실험목적 및 원리[목적]달걀의 투시 검란법, 소금용액 ... 자체의 비중이 떨어지는 효과를 내며, 달걀 자체는 살아있는 생명체이기 때문에 호흡을 하게 되는데 그만큼 탄산가스도 달걀 내부에 차서 달걀의 비중이 떨어져 신선도를 구분할 수 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.23

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계란과 우유의 신선도 측정

으로 보관하지 못하거나, 유통기한을 넘긴 제품들은 미생물이 생육하여, 그 식품을 먹었을 때 우리에게 식중독을 일으키기도 한다. 때문에 이들의 신선도를 측정하는 것은 우리의 건강 ... 과 직결되는 일이라고도 할 수 있다. 이런 이유에서 이번 실험에서는 달걀과 우유의 신선도를 측정하는 여러 가지 방법과 그 원리를 이해하고 직접 시행해 그 이해도를 높이는 데에 목적이 있 ... . 37℃에서 1시간 배양 후, Resazurin 색깔과 우유의 품질과의 관계.실험결과 및 토론1. 난 중량 검사전자저울을 이용하여 오래된 달걀과 신선한 달걀의 무게를 측정했을 때

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02

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측정과 먼지농도측정, 측정과 비산먼지측정, 측정과 빌리루빈측정, 측정과 포름알데히드측정, 측정과 조섬유측정, 측정과 습도측정, 측정과 유체포화율측정,측정과 수분활성측정,신선도측정

과 신선도측정 분석Ⅰ. 측정과 먼지농도측정1. 적용범위2. 분석방법의 종류1) 고용량 공기포집법(High Volume Air sampler)2) 불투명도법3. 고용량 공기 포집법1 ... 과 신선도측정1. OBJECT2. THEORY3. 실험방법1) Alcohol test2) 기타 산도 test참고문헌Ⅰ. 측정과 먼지농도측정1. 적용범위이 시험방법은 시멘트공장 ... 측정과 먼지농도측정, 측정과 비산먼지측정, 측정과 빌리루빈측정, 측정과 포름알데히드측정, 측정과 조섬유측정, 측정과 습도측정, 측정과 유체포화율측정, 측정과 수분활성측정, 측정

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.08.06

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쌀의 도정도 판정,신선도 측정

실험제목: 쌀의 도정도 판정 및 신선도 측정실험일자: 09.11.17재료 및 방법:재료-도정기.현미,페트리디시,시험관,비이커,MG용액,백미,현미,정백도가다른쌀,시험관,스포이두 ... 을 관찰하고 선도를 측정한다.1.시험관에 각각 1g의 멥쌀과 찹쌀을 취하고 1ml의 요오드 용액을 첨가하여 방치했다가 꺼내 페트리디시에서 색을 비교한다.1.쌀의 무게를 재고 각각 현미 ... 며, 도정이 적게 되어 전분이 적을수록 파란빛을 띄는 것이다.2006.2007.2008.2009년도의 쌀을 페트리디시에 2g씩 시험관에 넣고서 1%의 phenylene diamine용액

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

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바이오영상처리공학 - 계란 신선도 측정 레포트 (egg quality detection)

Report #1 [Egg Quality Detection]Non-destructive DetectionOn-lineWhich features or techniques are available?Egg quality can be defined by internal qua..

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.14

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우유의 신선도 판단및 측정실험

유에서 이화학적 성질이 어떻게 달라지는지 알아보고자한다. 본론에서는 두종류(일반유, 부패유)의 우유의 신선도 검사에 관한 실험방법과 이에 따른 결과를 확인할 수 있다.2材料 및 ... 하여,히 간단하기 때문에 牛乳처리장이나 농가에서 신선도를 판정하기 위하여 널리 이용되고 있다. 그러나, Ca이나 Mg에 대한 인산이나 구연산의 비율이 정상이 아닌 소위 鹽類평형이 불량 ... 方法牛乳의 조성분이 다르면 우유의 화학적 및 물리적 성질도 달라지므로, 우유의 화학적 성분 및 물리적 특성을 측정하여 우유의 品質을 판별하는데 이용되고 있다. 여기서 일반검사의 주목

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.29 | 수정일 2021.05.28

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[농산가공]우유의 신선도 측정

우유의 신선도측정과목명:학번:이름:1. 실험원리 및 목적1)Boiling test우유의 열안정성을 알아보는 실험으로 응고여부로 열안정성을 판단할 수 있다. 유단백질인 casein ... 할 수 있다.4)PH 측정우유의 가공특성,이상유,신선도 측정에 이용된다. 간단한 측정법인 ph paper, ph meter를 이용한다.5)알콜중성 에틸알코올의 탈수작용에 대한 우유 ... 의 신선도를 측정하는 것이 이 실험의 목적이다. 우유의 신선도 및 산패 여부 판정을 조사하기 위해 시행한다. alcohol test결과 신선하고 산패되지 않은 것은 음성(무침전

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.20

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온도별 보관방법에 따른 균측정,어류의 신선도 검사 중 histamine 정성 실험

실험제목온도별 보관방법에 따른 균 측정실험목적식품의 온도별 보관방법에 따른 균수 및 균 측정실험목표각 배지별 특성을 파악하고 식품의 온도별 보관방법에 따른 균수와 균을 측정 ... 화장실 갈 경우 사복으로 갈아입고 용무후 손 세척항상 소독한 다음 작업복 입고 일해야 함(3) 손의 위생관리식품취급자는 일을 하는 중에 손 사용 빈도가 매우 높아 손의 오염도

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.02.16

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우유의 산도및 신선도 측정`

우유의 산도 및 신선도 측정2001년 월 일[1]. 산도측정 - 유산 표시법★ 시약 및 기구1%(phemelphlein), 1N-NaOH, 시료2가지 (우유)Ⅰ. 산 도검체 10 ... . Preservatives7. 소금 농도8. 잔류 염소9. ViscosityⅣ. 우유의 산도 방법1. pH 측정법우유의 pH는 우유의 탄산, 신선도, 미생물의 종류 및 번식, 유방의 건강상태 ... 도시험 (Acidity test)우유가 신선하지 않을 때 산을 생성하기 때문에 신선도를 확인하기 위하여 산 도를 측정함으로써 알아내는 방법으로 중화시키는데 소요되는 알칼리량을 검사

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.16

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장파장 열영상을 이용한 계란 기실 비파괴 측정 (Non-Destructive Measurement of Egg Air Cell using Longwave Infrared Thermal Imaging)

현재 국내에서 가장 일반적인 계란의 신선도 평가 방법은 호우유닛(Haugh Unit, HU) 검사이지만, 파괴적이고 측정에 시간이 많이 소요되며 전수 검사를 할 수 없다는 단점 ... 이 있다. 비파괴적인 신선도 측정방법으로 계란 둔단부 내에 위치하는 기실의 크기를 측정하여 신선도를 판단할 수 있는데 아직까지 비파괴 측정기술이 개발되어 있지 않다. 계란 기실의 비 ... , 신선도 지표 중 하나인 계란 기실 크기를 신속하고 정확하게 비파괴 측정할 수 있음을 보여주었다. The size of an air cell in an egg is an

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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얼음물 전처리 방법이 넙치육의 품질특성에 미치는 영향 (Physicochemical Changes in Olive Flounder (Paralichthys olivaceus)Muscle by Iced Water Pre-treatment)

한 넙치육이 12 시간을 저장하였을 때 가장 많은 IMP축적량을 나타내었다. 넙치육의 신선도 지수 측정은 3oC에서 저장한 얼음물 전처리 넙치육이 0.05%를 나타내었고, 3oC ... 도분석에서 대조군에 비해 높은 값을 나타내었으며 어육의 신선도지표 값인 K-value가 낮게 측정되어 대조군에 비해 신선한 것으로 나타내어 활어회를 주로 먹는 우리나라에서 얼음물 전 ... 적 품질특성을 분석한 결과 사후경직도(rigor index)에서는 3oC와 15oC 에서 저장한 대조군이 3시간에서 각각 4.17%, 1.23%로 측정되었고, 얼음물 전처리 방법을 이용

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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질 관리 활동을 통한 수술 관련 신선동결혈장 폐기율 감소 (Reduction of Perioperative Fresh Frozen Plasma Wastage and Transfusion by Quality Improvement Activity)

시행 비율50% 이상을 1차 측정 변수 및 목표로 하였다. 2차측정 변수로 각 진료과별 신선동결혈장 사용량과혈액응고검사 보고 시간도 측정하였다.결과: 질 관리팀의 활동(2011년 ... 하였다. 수술건수대비 신선동결혈장 사용량은 1,000건당 118단위로 전년도의 190단위에 비해 38% 감소하였다.결론: 수술 및 수혈관련 진료과에 대한 수혈 관련 교육과 질 관리 활동 ... 배경: 수술 관련 수혈에서 신선동결혈장의 경험적 사용이 많고 폐기율 또한 높게 나타나고 있어 적절한 사용이 요구된다. 더구나 현실적으로여러 진료과가 관련되어 있어 체계적인 수혈

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.19 | 수정일 2025.06.26

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[2025] 농산물품질관리사 면접 질문 '최종 합격'

이 좋다고 평가됩니다. 당도는 소비자의 구매 결정을 크게 영향을 미치므로, 이를 정확히 측정하여 품질을 평가해야 합니다. 넷째, 신선도 역시 매우 중요한 지표입니다. 신선도는 소비 ... 과정이 포함됩니다. 이를 통해 농산물의 신선도, 맛, 영양가, 안전성을 유지하고, 농업인들의 생산성을 높이며, 소비자에게는 신뢰할 수 있는 제품을 제공할 수 있습니다. 품질 관리 ... 준도 관리가 중요한데, 과일이나 채소는 온도가 적절하게 유지되어야 신선도를 유지할 수 있습니다. 셋째, 유통 단계에서는 농산물이 소비자에게 전달되기까지의 모든 과정을 추적 관리

자기소개서 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.22

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식용 식물(녹차잎, 연잎, 솔잎) 추출물에 침지한 건조 고등어의 이화학적 특성 및 항산화 활성 비교 (Comparison of Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Dried Mackerel Treated with Extracts of Edible Plants (Green Tea, Lotus Leaf, and Pine Needle))

함량도 연잎 추출물에 침지한 고등어에서 가장 높았다. 신선도 지표인 VBN은 12주간 냉장보관하며 확인한 결과 연잎 추출물에 침지한 고등어에서 VBN 증가량이 가장 적었으며, 항산 ... ascorbic acid와 같은 수준의 항산화력을 보였다. 이는 연잎 추출물이 매우 효과적인 항산화 기능성을 가지며, 연잎이 천연 산화보존료로서 활용되어 고등어의 신선도를 최대한 유지 ... 본 연구에서는 여러 식용 식물(녹차잎, 연잎, 솔잎) 추출물에 침지하여 저온진공 건조한 고등어의 이화학적 특성 및 항산화 활성을 비교하고자 색도, 염도, 핵산 함량, 신선도 및

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.27 | 수정일 2025.06.04

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