"식품가공학 아이스크림 레포트"의 검색결과 입니다.

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아이스크림 제조 한국형식사지침 식품가공학 CAN PRO 24시간 회상법

EasyAI “식품가공학 아이스크림 레포트” 관련 자료

+한국인을 위한 식사지침등록일 2021.11.15 | 총 2,155자 | 3페이지 | 1,000원
+저지 품종의 도입을 통한 낙농발전등록일 2020.10.03 | 총 6,410자 | 9페이지 | 2,500원

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"식품가공학 아이스크림 레포트" 검색결과 1-20 / 49건

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 아이스크림 제조 실험레포트

」에 따르면 아이스크림류는 원유, 유가공품을 원료로하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 냉동, 경화한 것을 말하며, 유산균 함유 유제품은 유산균(유산간균, 유산구균 ... 1. 실험 날짜 2023년 4월 28일 (금)2. 실험 제목 아이스크림 제조 – 우유 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적 우유 가공 중 아이스크림의 제조원리를 이해하고 관련 지식 ... 을 습득한다. - 원리 아이스크림은 원유와 유가공품을 주원료로 사용하여 감미료, 방향료, 안정제 등의 부원료를 혼합하고, 동결 과정 중 균질기를 이용하여 공기를 균일하게 분산

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

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낙농식품가공학 및 실습 아이스크림보고서

낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT아이스크림 만들기2.MATERIAL아이스크림 배합기, 아이스크림 믹스{유크림(유지방40%) 25%, 무지고형분 15%, 설탕 8%, 레시틴 ... 지방 함량이 5~7%이고 일반 아이스크림은 유지방이 약 10% 정도 함유되어있다고 한다.5.DISCUSSION#아이스크림의 정의아이스크림류라 함은 원유, 유가공품을 원료로 하여 이 ... 0.5%, 카라기난 0.1%, 젤라틴 0.1%, 향미로 4%, 수분 47.3%}, 카카오닙스, 전자 저울3.METHOD1. 유크림, 무지고형분, 설탕, 레시틴 등을 이용해 아이스

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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한국인을 위한 식사지침

어 먹습니다.7) 치아 건강을 유지하자사탕, 과자류, 아이스크림, 과일 가공식품 등 대부분 간식은 설탕 함량도 높을 뿐 아니라,부착성이 높아 충치의 발생을 조장하며, 청량음료의 잦 ... 해서도 권장되는 식품입니다. 이러한 우유의 영양학적 효과는 우유뿐만 아니라 요구르트, 치즈 등의 유제품을 섭취함으로써도 얻을 수 있습니다.6) 너무 짜게 먹지 말자 [제한사항 ... REPORT학과 :학번 :지도교수 :이름 :주제 : 한국인을 위한 식사 지침1. 서론건강이란 ‘정신적으로나 육체적으로 아무 탈이 없고 튼튼한 상태’를 말합니다. 이러한 건강

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.15

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저지 품종의 도입을 통한 낙농발전

은 단백질, 지방함량으로 고형분 함량 또한 높아 유제품으로 제조 시 수율은 25%, 버터는 30% 더 높게 나타난다. 치즈, 유크림, 버터, 아이스크림 제조 시 높은 수율을 갖 ... 흰 우유 시장의 성장이 몇 년째 주춤하고 있으나 1인당 유제품 소비량은 증가하고 있다. 이는 국내 유가공품 시장의 성장에서 비롯된 것으로, 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 2 ... 2019학년도 2학기스마트낙농과학 출석 대체 과제 2차젖소 품종 저지(Jersey)의 특성과사육 도입의 전망건국대학교동물자원과학과CONTENTSⅠ. 저지 품종 개요 및 특성Ⅱ

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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Can pro를 이용하여 작성한 나의 3일간의 식이섭취조사 (식사섭취조사) 레포트입니다.

------------ 13 pageⅠ. 서론국가의 사회경제학적 부담을 초래하는 만성질환의 급격한 증가에 따른 식생활 변화가 발생하면서 환경오염, 대량생산 및 가공식품의 증가 등 ... 31채샐러드드레싱30g20g20g20g20g40g초코우유-180ml오후간식4:00기숙사웨하스 바닐라-60g아이스크림-195ml저녁9:00기숙사떡볶이참기름고춧가루마늘파설탕간장당근고추장 ... 3일간 식이섭취조사 레포트목 차Ⅰ. 서론 ----------------------------- 2 pageⅡ. 식이섭취조사 ---------------------- 3 pageⅢ

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.20

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24시간 회상법을 통한 식생활 평가와 개선방안 레포트 (+24시간 회상법 기록지)

.319. 육가공품(햄, 베이컨, 소시지 등)이나 라면, 인스턴트 식품을 1주일에 3회 이상 먹는다.120. 단 음식(아이스크림, 케이크, 스낵, 탄산음료, 꿀, 엿, 설탕 등 ... REPORT제목 : 24시간 회상법을 통한 식생활 평가와 개선방안제출일전 공과 목학 번담당교수이 름목 차Ⅰ. 서론2Ⅱ. 본론1. 식생활 평가표32. 24시간 회상법 기록지43 ... 다고 보고했다. 따라서 우리는 우리의 평소 식생활 습관을 파악하고 문제가 있다면 개선해 나가야 한다.식사력, 식사기록 법, 24시간 회상법(24-hour recall) 및 식품섭취빈도

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.16

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지역사회실습- 가족간호(방문간호) case study

REPORT제목 : 가족간호 Case Study제출일2020.전 공간호학과과 목지역사회간호학실습(1)학 번담당교수이 름목 차Ⅰ. 사례2Ⅱ. 가족 단위 사정1. 가족구조도2. 가족 ... 인스턴트/ 아이스크림, 과자, 케이크, 도넛, 초콜릿 등 살찌는 음식/ 돼지비계, 소고기, 도넛, 호두, 잣 등 지방이 많은 음식/ 콜레스테롤이 높은 음식· 필요 시 식사 대용품 ... 는다. 허리의 섭취 증가와 포화지방산 섭취 감소에 의한 복합적인 효과가 있음)- 권장되는 식품: 된장을 넣거나 소금 간을 하여 말린 생선 등을 넣지 않은 국, 소금을 안 뿌리고 말린 생선

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.08

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시유와 아이스크림 (식품가공학 과제) A+

시유(市乳)와 아이스크림식품공학과 1534020 신선화우리가 흔히 마트에 장을 보러 갈 때 따로 마련 되어 있는 자리에 유제품을 파는 코너가 있다. 그의 대부분을 차지하는 흰 ... 다. 그 외에 유음료 및 강화우유, 가공 방법에 따라 환원유, 유당분해우유, 성분 조성에 따라 저지방유, 고지방유 및조제유 등으로 분류된다. 그 중 원심분리를 통한 아이스크림의 가공 ... Milk 라고 하는데 이의 가열 처리 방법이나 맛 또는 향미를 바꾸었을 때에 따라 살균 시유, 멸균 시유, 가공 시유 등으로 분류 한다.살균과 멸균의 개념은 위생학 또는 위생법규

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.10 | 수정일 2025.01.17

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아이스크림 제조 고찰 [A+ 실험레포트]

’와 ‘소프트’ 두 종류로 나뉘는데 충분히 동결시킨 것을 하드 아이스크림이라 하고 그렇지 못한 부드러운 것을 소프트 아이스크림이라고 한다. 제품의 모양과 포장용기, 가공원료, 가공법에 따라 ... 아이스크림 제조이번 실험은 아이스크림을 직접 제조해보고 플레인 아이스크림과 프렌치 아이스크림을 관능평가 해보고 제조상의 차이를 이해해보는 실험이었다.아이스크림은 ‘하드 ... 다양한데 기본적으로 바닐라 등 향료를 단순히 사용한 것을 플레인 아이스크림이라 하고 달걀노른자의 함유량이 많은 것을 프렌치 아이스크림 또는 커스터드 아이스크림이라 한다. 우리 조

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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[아동건강교육] 영유아기 영양의 중요성을 설명하고, 바람직한 양육자의 역할을 논하시오 + 위더스레포트

. 유아의 식품에 대한 태도 형성과 식품 수용에 부정적인 영향을 주기 때문이다. 채소를 싫어하는 아이에게 채소를 먹으면 아이스크림을 하나 더 줄게라며 채소를 먹도록 유도하는 방법 ... 에 도움이 된다.3) 영양공급시 유의사항영양학자들은 식품을 성장과 생명 유지에 필요한 영양소를 공급하는 물질로 정의한다. 즉, 식품은 영양소의 복합체이다. 알고 보면 식품은 화학물질이 ... 하면 식욕 부진, 탈모, 간경화 등을 일으켜 우리 몸에 독이 된다. 식품을 조리나 가공하는 경우 가공 과정에서 색소, 향료, 방부제 등을 첨가하기도 하고, 농약, 환경 호르몬, 중금속

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.15 | 수정일 2017.01.16

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퓨린에 대하여(고급영양학, 생화학)

, 마카로니, 케이크와 과자, 버터와 강화마가린, 치즈, 땅콩, 과일, 아이스크림, 탄산음료 등(계란과 우유는 동물성 단백질이지만 퓨린을 적게 함유한다.)출처 : 식사요법, 모수미 ... [Report]퓨린(Purine)1. 퓨린의 정의와 구조figure1-1. Structure of Purine퓨린은 헤테로 고리를 가진 방향성 화합물이다. 이 것은 이미다졸링 ... 로서 직접적인 기능을 한다. 아데노신은 아데노신 수용체를 활성화한다.4. 퓨린의 대사많은 조직들이 퓨린을 합성하고 분해하는 대사경로를 가지고 있다. 퓨린은 생물학적으로 Nucleoside

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.21 | 수정일 2021.05.04

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한국 외식산업의 업계별 동향 조사 리포트

REPORT우리나라 외식산업의 업계별 동향 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 한식업계Ⅱ. 아이스크림업계Ⅲ ... 뿐만 아니라 한식의 세계화를 위한 많은 노력이 필요하다.Ⅱ. 아이스크림업계아이스크림시장은 코니아일랜드에 의해 시작되었다. 태인샤니가 미국의 베스킨라빈스를 도입하였고, 하겐다즈 ... 가 진출하면서 본격적인 고급 아이스크림시장이 전개되었다. 그 후 데어리퀸 · 스리프티 · 스위트팟 · 프렌들리 등의 고급 아이스크림과 TCBY · ICBY 등의 프로즌 요거트가 등장

리포트 | 8페이지 | 13,500원 | 등록일 2013.07.08

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외식산업의 개념과 분류 리포트 A+

: 과자류, 당류, 아이스크림, 유가공품, 식육상품, 어육상품, 절임식품류, 김치, 통조림 또는 병조림, 건포류, 두부류, 식용유지, 면류, 다류, 청량음료, 광천수음료, 인스턴트 식품 ... REPORT외식산업의개념과 분류 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 외식산업의 개념1. 외식산업의 정의2. 외식산업 ... · 식음료제공시설 · 도소매업점 · 위락시설 등으로 여행과 관광 사업이 구성된다고 할 수 있다.4) 식품산업넓은 의미에서 식품산업은 [그림 2]과 같이 ‘식품가공업은 물론 원료농수산

리포트 | 18페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08

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식품가공학 식품 첨가물

식 품 가 공 (1)Report제목 : 식품 첨가물 조사과 목 명:식품가공(1)담당교수님:학 과:조:조 원:제 출 일:1. 식품 첨가물 이란?식품첨가물 (food additive ... 나트소, 아질산나트륨, 아토산나트륨이 있다.사용식품치즈, 버터, 아이스크림, 과자, 사탕, 소시지, 통조림고기, 푸딩, 햄, 어육제품에 사용한다.100% 과일주스에도 들어간다.인체 ... : 음식에 신맛을 더하기 위한 물질이다.식품첨가물젖산, 푸마르산, 푸마르산나트륨 등사용식품청주, 청량음료, 빵, 과자, 젤리, 아이스크림, 소스, 합성청주, 절임식품, 조자, 통조림

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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7. 다시마를 충전한 흡탈착 결과

다. 2종의 우론산의 중합체로 중합도는 80, 분자량은 1500 정도이다. 알긴산은 아이스크림?잼?마요네즈 등의 점성도를 증가시키는 식품첨가물, 칼슘공급원 그리고 유해물질의 제거 ... REPORT생명 화학 공학 실험다시마를 충전한 고정층 칼럼에서 금속이온의 흡탈착 실험 결과 Report과 목 :생명 화학 공학 실험제출일 :2013년12월6일교 수 :유익근교수님 ... 학 과 :생명화학공학부학 년 :3학년학 번 :20092385이 름 :김지향분 반 :1분반조 :2조조 원 :김지현, 김종진, 김준식1. 목적 Objective- Ca-loaded

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.22

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외식산업의 이해 리포트

류, 당류, 아이스크림, 유가공품, 식육상품, 어육상품, 절임식품류, 김치, 통조림 또는 병조림, 건포류, 두부류, 식용유지, 면류, 다류, 청량음료, 광천수음료, 인스턴트 식품 ... REPORT외식산업의 이해(외식산업의 개념, 분류, 기능과 특성, 외식수요의 영향요인, 경영상 고려사항) 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 ... Bakery Store제과점업다방업달리 분류되징 않은 다과점업자료 : 진양호, 1997: 21.[표 5] 식품위생법에 의한 식품영업의 분류영업종류식품제조·가공업· 제조업 : 과자

리포트 | 25페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.08

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식품 첨가물 건강의 관련성

Report과 목 :담당교수 :제 출 자 :학 번 :제 출 일 :-식품 첨가물과 건강의 관련성요즘 내가 섭취하는 음식에 대해 예전과는 다른 시선으로 판단하고 음식을 선택함에 있 ... 이 어느 것인지 생각해 본 결과 식품첨가물에 가장 먼저 눈길이 갔다.먼저 내가 조사하고 서술 할 식품첨가물은 무엇인가 간략하게 설명하자면, 식품첨가물은 식품의 가공이나 보존을 목적 ... ·유화제·강화제·호료·보존료·조미료·산미료·살균제 등으로 나누어진다.최근 식품의 유통범위 확대와 가공식품의 증가로 식품첨가물의 종류도 다양해지고 그 사용이 증가되고 있다. 현대사회

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.20

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우리나라 외식산업의 역사 리포트

되었으며, 유기농을 이용한 외식사업이 등장하였다. 패스트푸드 · 음료 · 아이스크림 등의 기호식품전문점 역시 가공식품보다는 생과일 · 녹차 등의 천연재료를 이용한 이색 메뉴로 소비자 ... REPORT우리나라 외식산업의역사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >1. 해방 이전: 가내주도형 식생활2. 해방 이후 ... 이 국내시장에 진입하였다. 한편 아이스크림전문점인 미국의 베스킨라빈스, 일본의 커피전문점 도토루 등도 등장하였다.패스트푸드는 신속함과 효율성을 권하는 현대인에게 가장 적합한 음식

리포트 | 12페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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[갱년기] 갱년기의 개념, 갱녕기의 증상, 갱녕기의 합병증, 갱년기의 문제점, 갱년기의 치료와 예방 방안

는 음식의 섭취를 금하는 것이 좋습니다. 이러한 포화지방산은 쉽게 말하여 동물성 지방을 일컫는 것으로서 주로 육류와 육류를 이용한 가공식품, 그리고 인스턴트 식품과 아이스크림, 치즈 ... 레포트 제목 : 여기에 레포트 제목을 넣어주세요.학 과 명과 목 명담당교수이 름학 번제 출 일엄마이기 전에 여자.-부록: 아빠의 갱년기- 제일먼저 갱년기란 무엇인가?- 이런 증상 ... 량의 음식을 골고루 섭취도록 한다. 기름진 음식, 특히 동물성 지방, 단 음식, 정제된 가공식품을 많이 먹지 않도록 주의하고 살코기, 생선, 달걀, 두부 등의 단백질 음식을 적당량

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.14

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다각도로 살펴본 외식사업의 운영전략 리포트 A+

REPORT다각도로 살펴본 외식사업의 운영전략 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :[ 목차 ]Ⅰ. 브랜드 전략1. 브랜드의 정의2 ... 시켜, 기타 다른 상품에까지도 널리 퍼지게 되어 오늘날의 맥도날드 햄버거, 버거킹 햄버거, 코카콜라, 말보로 담배, 마스바스 아이스크림, 롤스로이스 차와 같은 세계적인 브랜드가 탄생 ... 하였다.1. 브랜드의 정의상표법 제2조 2항의 규정한 브랜드란 상표란 뜻이며, “상표란 상품에 붙이는 독특한 표식이다” 또한 “ 상품을 업으로 생산 · 제조 · 가공 · 증명 또는 판매

리포트 | 9페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.17

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