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음세문 조선대 일본음식 관광 상품제안서 K-MOOC 표준 조리법
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"소고기전골 레시피" 검색결과 1-20 / 21건

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    단체급식관리(출석) ) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오.
    210g(1) 고기·생선· 달걀·콩류 4.5 계란 1개(1) 계란 0.5개 (0.5) 어묵 30g(1) 소고기 60g(1) 두부 80g(1) 채소류 8 당근 35g(0.5), 시금치 ... ) 딸기잼 1 작은술(1) 참기름 5g(1) 들깨 5g(1) 식용유 (5g) 2) 10월 11일 식단 메뉴명 분량 (회) 아침 점심 저녁 간식 호박죽 소고기 장조림 나박김치 로제 ... 70g(0.3) 고기·생선· 달걀·콩류 4.5 콩 10g(0.5) 소고기 60g(1) 다진 돼지고기 60g(1) 새우 80g(1) 갈치 60g(1) 채소류 8 늙은호박 30g(0.5
    방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.29
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    수업지도안-전골
    과목명: 한국조리대분류: 음식서비스중분류: 식음료조리,서비스소분류: 음식조리세분류: 한식조리내용영역(능력단위) : 한식 전골조리내용영역 요소(능력단위 요소) : 전골 조리하기성취 ... 기준◦전 처리한 재료를 그릇에 가지런히 담을 수 있다. ◦전골 양념장과 육수는 필요량에 따라 조절할 수 있다.도입단계◦동기 유발: 전골 사진을 제시한다. ◦본시 학습 목표 제시
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20
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    [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <들깨소스야채샐러드와 불고기버섯전골>입니다.
    까지 챙길 수 있다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명불고기버섯전골? 어울리는 식단 또는 행사브로컬리샐러드사용 식자재 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명들깨소스야채샐러드? 어울리는 식단 또는 행사강황쌀밥, 아욱된장국, 닭볶음탕, 들깨 ... 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준당면 1kg, 쇠고기 3kg, 표고버섯 2kg, 느타리버섯 2kg, 양파 1kg 쌀뜨물, 대파양념:간장, 청주, 매실청, 올리고당, 다진 마늘
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01
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    A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본
    게 슬라이스한 소고기 사용 규동의 원조 · 규나베(소고기 전골)를 밥 위에 끼얹어 만든 요리 · 처음엔 규메시(소고기 밥)이라고 칭함 · 도쿄 니혼바시 요시노야 -현재 규동 체인점 요시노야 ... -처음에는 고기 냄새를 없애기 위해 미소된장으로 고기 맛을 들임 -1923년 관동대지진 이후 관서풍 소고기 전골인 스키야키가 인기를 끌게 되자 이때부터 간장으로 맛을 들이게 됨 ... 가 됨 └ 오야코동과 같은 조리법이라도 닭고기가 아닌 소고기, 돼지고기를 사용한 경우, 달걀과는 타인이 되기 때문에 타인덮밥 즉 일본어로 ‘타닌동’이라고 명칭이 바뀜 · 규동(소고기
    시험자료 | 117페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19
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    떡볶이 외식사업 시장 조사 보고서
    다른 떡볶이와 다르게 소고기 가 들어간다 . 일반적인 재료로는 1 인분 기준 떡 , 소고기 , 표고버섯 , 양파 , 피망 , 당근 , 물 , 대파 , 식용유 , 간장 , 물엿 ... 두른 솥에 쇠고기를 가늘게 썬 것과 함께 넣어 볶는다고 집필되어 있다 . * 시의전서 ( 是議全書 ) : 조선 말기에 편찬된 저자 미상의 조리서 , 이 책은 광범위한 조리법 ... ( 朝鮮無雙新式料理製法 )’ 에서도 궁중음식 중 하나로써 떡볶이에 관한 내용을 언급하기도 했다 . 조선무쌍신식요리제법의 기록에는 떡볶이 이름 대신 떡잡채 , 떡찜 , 떡전골 등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.19
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    [A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)
    위에 올린 요리두꺼운 소고기가 올라감 : 더 촉촉하고 씹는 맛서양 요리인 스테이크를 일본풍으로 발전시킨 요리3. 일본의 3대 와규1) 마츠자카규, 오우미규, 고베규: 이들 지역 ... 에서는 돈부리를 포함해서 소고기를 사용한 요리가 발달2) 지역별 유명한 스테이크 덮밥미에현: 마츠자카 비프 스테이크 덮밥시가현: 오우미 3가지 고기 스테이크 덮밥야마가타현: 요네자와 ... 만든 요리이름 끝에 ㅇㅇ나베라 불림, 전골이나 탕 종류라는 뜻나베는 3~4인 기준의 일본풍 전골 요리고기류나 어패류 등 주재료와 계절 채소, 두부 등의 부재료를 냄비에 넣고 열
    시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21
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    A+ 2020음식과 세계문화 기말정리 (한양대 이러닝,싸강)
    를 이용한 음식 발달/ 호주는 양고기와 소고기가 풍부하게 생산되는 나라임/ 육류 소비량이 우리나라의 약 3배/ 많은 육류의 소비로 인하여 성인병과 비만인 수가 늘어나자 1990년대 ... 섭취 가능한 음식예) 냉동만두, 냉동돈까스, 양념갈비, 전골재료 모듬, 순두부찌개 등신선편의 식재료(RTP: Ready to Prepare): 손질된 식재료와 양념, 레시피가 동봉 ... -캥거루, 버팔로 에뮤, 악어, 낙타 고기도 즐겨 먹음/ 돼지고기가 쇠고기보다 가격이 비쌈-목축업 발달 -> 깨끗한 산간지역에서의 목출으로 치즈의 순수함으로 명성이 높음(테이스티
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 89페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.03 | 수정일 2022.11.25
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    2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말
    요리강소요리 – 소룡포찬물류에 해당하지 않는 조리법은?만두튀각전골나물중국 쓰촨요리에 주로 사용되는 것으로 고추장과 비슷하며 독특한 매운맛과 향이 있는 것은?굴소스두반장간장춘장나일강 ... 를 형성하였다.역사적 배경으로 중국과 프랑스의 영향이 많이 남아있다.부식으로 해산물에 비해 육류 소비량이 많고 돼지고기보다는 쇠고기를 많이 이용한다.2022년 2학기 “기말고사” 기출 ... 와 잘 어울린다.숙성될수록 색이 진해진다.알코올 농도는 보통 12~14%이다.화이트 와인의 대표 품종에 해당하지 않는 것은?샤르도네리슬링카베르네 소비뇽소비뇽 블랑다음 중 레시피가 동봉
    시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11
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    <한식메뉴조리> 소내장과 궁중 떡볶이
    시간 정도 숙성시킨 후 사용하는 것이 좋다 .곱창 요리방법 곱창전골 (4 인분기준 ) 재료 : 곱창 400g, 양 100g, 쇠고기 100g 느타리버섯 50g, 무 1/3 개 ... . 2. 미나리는 다듬어서 썰고 대파와 붉은 고추는 어슷썰기를 한다 . 양파는 굵게 체썰고 마늘 , 생강은 다진다 . 3. 삶은 곱창과 쇠고기 , 양은 양념에 무친다 . 4. 전골 ... 바우궁중떡볶이1) 궁중떡볶이 요리방법1. 소고기는 체 썰어서 마늘 , 후추 , 간장으로 밑간을 한다 2. 야채를 다듬어 놓는다3. 소고기를 살짝 익힌다 . 4. 살짝 익힌 고기위
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.26
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 꼬치냄비 [조리원리,실험조리 및 실습]
    먹는 냄비요리다.② 스키야키스키야키는 일본 여행가서 가장 많이 먹는 냄비요리라고 한다. 스키야키에서 가장 중요한 것은 맛있는 소고기와 육수라고 한다. 주로 간장소스와 육수 ... 재 료재료명규격단위수량어묵사각형, 완자g180판곤약g50당근g60무g70쑥갓g30달걀개1유부장2쇠고기g30실파뿌리2목이버섯g5재료명규격단위수량당면g10배추g50건다시마5*10cm ... 장1가쓰오부시g10진간장ml30맛술ml30소금g2겨자가루g10후춧가루g5식용유ml30조리 방법(레시피)① 가쓰오다시 끓이기② 겨자 발효③ 무, 곤약 데치기 → 모양내기④ 무, 곤약
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    돈까스의 이해
    강병에 있어서 육식은 중요한 정책, 야마가타 아리토모( 山県有朋 ) - 군비확장론 , 병력증가 , 징병령 개정 - 소고기 통조림 탄생, 일제강점기 조선에서 현지 조달. 육식의 상징 ... 적인 서양요리11 규나베 ( 牛鍋 , 쇠고기전골 ), 앙팡 ( 단팥 빵 ), 라이스카레 ( 커리 ), 고로케 ( 크로켓 ), 그리고 ‘양식의 왕자’ 돈카쓰 탄생 . 일본의 국민 식 ... 의 ‘오로지(王ろじ) 등심 육의 돈카쓰 판매. 1895년 포크소테에 가까운 음식을 버터로 볶아서 굽는 커틀렛 레 시피로 변화 – 긴자 1922년 쇠고기 커틀렛 레시피 채 썬 양배추
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    | 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.04
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    일본 음식문화에 대한 나의 의견 리포트
    는데, 인간과 같이 두 발로 선다는 뜻에서 유래하였으며 스모선수나 레슬링 선수들이 먹는 전골음식인 ‘챵코 나베’가 있다. 또한, 멧돼지 고기를 넣어 만든 전골이자 모란꽃 위에 얹어 내놓 ... 으며 가나가와, 효고현에서 많이 먹는 나베인 ‘보탄 나베’가 있다. 마지막으로 라면, 우동, 나베 외에 기타 음식에는 농기구인 가래에 쇠고기를 얹어 구워 먹은 데서 ‘스키야키’라 명명 ... 하였고 철판 냄비에 쇠고기와 두부, 파, 당면, 쑥갓, 버섯 등을 함께 끓여 먹는 요리인 ‘스키야키 요리’가 있으며, 얇게 저민 쇠고기를 배추, 파, 버섯과 같이 끓여 먹는 요리이
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,700원 | 등록일 2017.09.01
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    표고버섯 요리레시피
    - 표고버섯 , 밥 - 마늘 , 대파 , 양파 - 소금 , 후추 ♥ 표고버섯 볶음밥 ♥요리 레시피 ① 말린 표고를 따뜻한 물에 불림 ② 채소 및 버섯 채썰기 ③ 냄비에 소고기 볶 ... 표고버섯 볶음밥 표고버섯 전골 표고버섯 된장국 천연조미료 웰빙음료 ( 물 150ml 1 스푼 ) 건강보조식품 ( 아침 1 티스푼 ) 표고버섯 분말요리 레시피 ① 말린 표고를 따뜻 ... 기 ④ 소고기를 건진 후 다시마와 물을 넣어 육수만들기 ( 간장 , 소금으로 간하기 ) ⑤ 요리 냄비에 양파를 바닥에 깔아 줌 ⑥ 채썰어둔 재료를 담고 , 육수를 부워 끓이기 ▷ 요리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.06.15
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    #2019상반기 최신# 웰스토리,아워홈,현대 영조리사 (면접질문100가지 +답변 일부 포함)
    하고 건강한 레시피, 과학적인 메뉴진단 등 많은 프로그램을 운영하여 고객과 소통하고 삶의 질을 높이는 웰스토리의 미션과 제 가치관이 맞기 때문입니다.- 내 가치관은 음식을 통해 따뜻 ... 의 작은 끝 쪽에서 잘라낸 비ᄊᆞ고 뼈가 붙어 있지 않은 쇠고기 조각을 말합니다.투르네도 – 작고 둥근 살코기 스테이크용 고기로, 운동량이 적어 조직이 연하다. 지방함량이 적기 때문 ... .국 탕 찌개 전골의 차이57.MSG가 몸에 해롭다는 말이 있는데 고객의 영양을 책임지는 영양사(조리사)로써 MSG 사용 여부에 대한 찬성과 반대 의견을 표명하고 이유를 설명하시오
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 10페이지 | 5,900원 | 등록일 2019.06.06 | 수정일 2020.08.26
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    6차 산업 우수 관광상품 제안서(사업 계획서)
    를 바탕으로 비빔밥 및 비빔밥 정식을메인 식사 메뉴로 운영산채비빔밥소고기 비빔밥비빔밥 정식신선한 나물과 기름으로 비벼먹는 반상메뉴나물 및 고기를 함께들기름과 비벼먹는 반상메뉴비빔밥 종류 ... 로 구성● 두부 & 두유 만들기 과정○ 직접 콩을 삶고, 두부와 두유를 만드는 과정 참여○ 두부 만들기 과정에 참여한 고객은 직접 만든두부를 활용, 두부 전골등 요리 식사까지 병행 ... StandardPremiumSpecialty당일 아침에 50병 이상 생산된 제품으로 규격화된 레시피 운영고객 주문시 즉석에서도정을 시작하는 제품으로 1일 판매 한정 수량이 없음. 단, 정해진 레시피
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.11.14 | 수정일 2018.11.14
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    코엑스 서울국제식품산업전 박람회방문 레포트. 출석대체용
    , 벌꿀, 생강, 깻잎을 넣어 정성껏 달여 만든 것이다. 은은한 단맛과 감칠맛이 어우러져 각종 조림, 볶음, 찜, 밑반찬 요리에 사용한다.(2) 심영순 쇠고기 국간장국간장에 쇠고기 ... 와 국내산 마늘, 대파, 생강, 청양고추를 넣어 만든 진하고 깊은맛의 국물용 간장으로, 무국, 미역국, 덮밥소스, 각종전골, 떡국 등 깊고 풍부한 국물맛 요리에 사용한다.(3) 심영순 ... 있다. 훌륭한 식감으로 매운맛과 순한맛 여러 가지 형태로 맛 볼 수 있으며 묵채밥, 묵 탕수육, 묵 샐러드등 다양한 요리가 가능하며 레시피 제안 이벤트도 진행했던 걸로 알고 있
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.15
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    계절별 식단과 레시피
    에 소를 끼워 넣는다.3. 가을(1) 식단(2) 조리계획서(3) 레시피보리밥1.쌀, 보리는 깨끗이 씻어 물에 불린 후 건져 놓는다.2.1을 고루섞어 밥을 짓는다.버섯전골1.버섯 준비 ... 계절별 식단 작성대상 : 20대 여성식수 : 100인단가 : 4000원1. 봄(1) 식단(2) 조리계획서(3) 레시피완두콩밥1.쌀은 깨끗이 씻어 물에 불린후 건져 놓는다.2.완두 ... 버무려 준다.2. 여름(1) 식단(2) 조리계획서(3) 레시피흰밥1.쌀을 깨끗이 씻어 물에 불린후 건져 밥을 짓는다.오이미역냉국1.멸치는 티를 고른후 끓여 식힌다.2.오이,풋고추
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.23
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    약재를 이용한 메뉴개발연구
    , 검은깨 , 무화과 , 포도 , 목이버섯 , 해파리 , 조기 , 미꾸라지 , 청어 , 돼지고기 , 자라 , 족발 , 오리고기 , 붕어 , 계란 , 장어 , 메추리알 , 꿀 , 소고기 , 우유 ... 에 관한 연구 국내에서의 약선 , 즉 한방요리의 기초자료를 제공연구대상 메뉴선정 일반식과 약선식의 일반성분검사 구분 닭볶음탕 칼국수 버섯전골 삼계탕 일반 약선 일반 약선 일반 약선 일반 ... 평가 닭볶음탕 칼국수 삼계탕 버섯전골 일반 약선 일반 약선 일반 약선 일반 약선 열량 (Kcal) 133.0 104.1 72.4 118.8 69.1 77.6 37.2 34.2
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    | 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.08.17
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    놀부의 중국일본 해외진출전략과 성공요인
    달서비스 시스템(1599-5382)을 구축했다. '놀부부대찌개'는 드라마 '꽃보다 남자'의 열풍을 활용해 'F4사리'와 '해물부대전골'을 출시, 신 메뉴로 인해 약 15%이상 ... , 쇠고기 부대찌개, 카레 부대찌개 및 매운맛 해물떡찜 외 다양한 철판류를 구성해 확대해 나가고 있다. 또한 지난해 새롭게 런칭한 `수라온`이 한국관광공사가 주관하는 `제 1회 한국관광 ... 의 테이블에서 4~5회전을 유지하고 있다. 서비스와 분위기를 서양식 코드에 맞췄다면 메뉴는 거의 대부분 한국 음식이다. 매운맛과 순한 맛의 항아리 갈비와 삼겹살, 쇠고기, 불고기, 김치
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.24
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    스토리텔링을 이용한 향토음식 관광 상품화 방안
    만을 두었다.향토음식은 몇 대에 걸쳐 내려오는 조리법으로 후손마다 계속 방법이 변해왔고, 조사대상자들이 연로하여 정확한 레시피의 개념이 확립되어있지 않은 상황에서 정량적인 연구 ... 김해김씨72대손 후손 김중민(76세), 손녀 김경미(53세)반지, 가죽잎부각, 된장, 간장, 고추장, 매실장아찌화순군송광사현고스님, 양덕승(51세)흑두부, 흑두부전골, 흑두부보쌈 ... (9): 망둥이, 모치, 숭어, 새우, 굴, 꼬말, 낙지, 맛, 바지락축산물(3): 돼지고기, 쇠고기, 흑염소기 타(4): 느타리버섯, 팽이버섯, 꿀, 어란해남군비자강정, 녹차설기
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    | 리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.12.21
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2025년 11월 26일 수요일
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