"선행요건관리기준서.영업장관리기준서"의 검색결과 입니다.

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"선행요건관리기준서.영업장관리기준서" 검색결과 1-20 / 34건

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1.영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품)

회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-01제정일자2020년08월14일영업장관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일2. 영업장 관리2.1. 책임과 권한2.1.1 HACCP ... 팀장1) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 승인2) 영업장 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종승인3) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리 ... 기준 이탈시 조치사항에 대한 승인4) 영업장, 부대시설, 건물 및 건물 주변의 관리에 대한 업무 총괄 관리2.1.2. 생산관리팀1) 영업장 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 검토

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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결시추가 식품영양4 식품위생학 HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오

과 HACCP 관리 4. 스마트 HACCP 5. 출처 및 참고문헌 1. HACCP의 선행요건 프로그램 1) HACCP의 선행요건 기준 일반 식당이나 학교급식 등 영업장에 HACCP을 적용 ... 적으로 관리하는 식품안전관리체계이다. 다음에 대하여 조사하고 작성하시오. 1) HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오 2) HACCP의 7원칙 12단계 ... 하고 설명하시오 목차 1. HACCP의 선행요건 프로그램 1) HACCP의 선행요건 기준 2) HACCP의 선행요건관리 프로그램 2. HACCP의 7원칙 12단계 3. 학교급식

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10

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5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-05제정일자2020년08월14일보관?운송 관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일6. 보관?운송 관리 기준서6.1. 책임과 권한6 ... 어야 하며, 관리조건에 따라 자동 온도기록장치 또는 자동경보장치를 부착하여야 한다.⑥ 보관창고의 청소관리는 위생관리 기준서 (PD-S-02)의 5.3 영업장 및 제조설비 등의 위생관리 ... .1.1 HACCP팀장1) 보관창고와 운반수단의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 승인2) 보관 및 운반관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 보관 및 운반관리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-07제정일자2020년08월14일회수 관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일8. 회수프로그램 관리8.1. 책임과 권한8.1.1 ... . HACCP팀장1) 회수 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토 및 승인2) 회수 위원회 소집3) 위해 가능성 평가 실시 및 위해제품의 생산 및 이동금지 등 통보4) 회수계획서 ... , 공표문 등 통보5) 회수 위원장6) 회수 결정8.1.2. 생산관리팀1) 생산관련 위해정보 확인2) 회수 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토8.1.3. 공무관리팀

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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선행요건관리기준(절임류)

기준서는 (주)OO ('당사'라 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다.2. 목 적본 기준서는 작업장 및 ... 선행요건관리기준서문서번호문서번호제정일자제정일자개정번호개정번호개정일자개정일자페이지페이지제·개정이력개정번호개정일자사 유작 성검 토승 인02023.07HACCP 도입에 따른 신규제정- ... 범위2목적3용어의 정의4책임과 권한5영업장 관리기준위생관리기준제조시설·설비 관리기준용수 관리기준보관·운송 관리기준검사 관리기준회수 프로그램 관리기준6기록 및 보관1. 적용범위본

리포트 | 57페이지 | 53,000원 | 등록일 2023.08.07 | 수정일 2023.08.18

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2.위생관리기준서(축산물-식육추출가공품)

회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-02제정일자2020년08월14일위생관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일3. 위생 관리3.1. 책임과 권한3.1.1. HACCP팀 ... 이탈시 조치사항에 대한 승인4) 위생관리 활동의 총괄 관리5) 사내 교육훈련 실시 및 총괄 관리3.1.2. 생산관리팀1) 위생 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 검토2) 영업장 내 ... 장1) 위생설비 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 최종 승인2) 위생 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 위생 관리 관련서식 및 점검기록. 관리기준

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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대구,경북출석 영양과건강출석과제물

을 포함하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행하여야 함.? 선행요건 프로그램에 포함되어야 할 사항은 영업장?종업원?제조시설?냉동설비?용수?보관?검사?회수관리 등 영업장을 위행 ... 적으로 관리하기 위해 기본적이고도 필수적인 위생관리 내용이고 영업자는 이들 분야별로 작업담당자, 작업내용,실시빈도,실시상황의 점검 및 기록방법을 정하여 구체적인 관리기준서를 작성하여 종업원이 준수하도록 시행하고 이에 대한 기록을 보관?유지하여여함. ... )을 적용하고자 하는 업체의 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 유구사항을 준수하면서 위생적으로 식품을 제조?가공?조리하기 위한 기본시스템을 갖추기 위하여 작업기준 및 위생관리기준

방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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0.총칙(축산물-식육추출가공품)

하는 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다.1.2. 목 적본 기준서는 작업장 및 관련 시설의 설치 및 관리운영의 방법과 절차 ... 회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S제정일자2020년08월14일총칙개정번호3개정일자2021년03월02일1. 총칙1.1. 적용 범위본 관리기준은 당사의 식육추출가공품을 가공 ... 되는 모든 기계, 기구 등의 청소 또는 소독 등의 위생적인 관리 활동을 말한다.1.3.27 시설위생영업장 내외부의 청소 또는 소독 등의 위생적인 관리활동을 말한다.1.3.28 방역해충

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

어야 한다. 선행요건 관리기준서는 영업장관리와 위생관리, 제조시설 설비관리, 냉장 및 냉동시설 설비관리, 보관 및 운송관리, 검사관리, 회수관리의 기준을 수립해서 구성이 된다. 해 ... 과 관련된 모든 사항을 문서화하고 기록을 잘 관리해야 한다. 해썹을 운영하기 위해서는 관리기준서를 작서하고 영업장의 관리기준에 따라서 현장 근무자들이 실행할 수 있는 시스템을 만들 ... 며 시행규칙 제62조에 따라서는 구체적인 해당 식품이 제시되어 있다. 해당 규칙에는 13개의 품목이 관리 대상으로 올라와 있으며, 제13항에서는 전년도 매출액 100억 원 이상인 영업시설에서 제조하고 가공한 식품이 범위에 포함된다.

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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00.표지(축산물-식육추출가공품)

선행요건관리기준서식육추출가공품문 서 번 호PD - S제 정 일2020년 08월 14일개 정 일2020년 03월 02일승 인 자HACCP 팀장담당자 (인)검 토 자물류관리팀담당자 ... 소독기준 수정 및 유효성평가 실시담당자담당자32021.03.02레토르트(멸균) 공정 추가로 인한 시설 설비 등 추가담당자담당자목 차1. 총칙 1 ~ 82. 영업장 관리 기준서 9 ... 가공품 선행관리 기준서 제정담당자담당자12020.09.28HACCP 팀원 변경담당자담당자22020.10.271. 압축공기 관리기준 추가2. 별첨S6-6 미생물검사방법 추가3. 세척

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| 서식 | 5페이지 | 900원 | 등록일 2022.06.22

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어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

개정 전개정 후02022.11.15영업장 관리기준서 제정12345*************415NO내 용페 이 지1적용범위12목적13용어의 정의1 ~ 64책임과 권한6 ~ 855 ... .관리절차8 ~ 105.1 제품설명서 작성10 ~ 125.2 제조공정도와 제조공정별 가공방법 작성 및 현장일치성 확인12 ~ 135.3 영업장 평면도 작성 및 현장일치성 확인13 ... 업체로고HACCP 관리기준서제정일2022. 11. 15개정일-개정번호-페이지49□ 관리본 □ 비관리본기준서 번호업체명약자 - H기준서명HACCP 관리기준서제정일자2022. 11

서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

(축산 위해로부터 식품이 오염되거나 변질되는 것을 방지하기 위하여 기본적인 위생관리 방법, 절차 등을 규정한 선행요건 프로그램을 개발하여야 한다.선행요건프로그램은 1) 영업장 관리 2 ... 하여야 한다.기준서 내용에는 위생관리 방법, 관리활동 확인을 위해 필요한 모니터링의 실시빈도와 방법, 실시책임자 및 실시결과의 기록관리에 관한 사항이 규정되어야 한다.선행요건프로그램 ... 을 제조·가공·조리하기 위한 기본시스템을 갖추기 위하여 작업기준 및 위생관리기준을 포함하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행하여야 한다.선행요건프로그램에 포함되어야 할 사항

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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[식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행- 포함되어야 할 사항 : 관리기준서 작성 (담당자, 내용, 빈도, 점검)→ 영업장, 종업원, 제조시설, 냉동설비 및 용수, 보관, 검사 ... : 문서화 및 기록유지(1) HACCP 팀 구성- HACCP 관리기준서를 작성, 비치- 팀장은 영업자 또는 공장장이 되는 것을 권장 (실무책임자는 생산부장 권장)- 각 팀원 ... Practice) → 위생적인 식품생산을 위한 시설 및 설비요건1) 영업장 관리- HACCP의 지정평가 및 사후평가에 있어서 중요사항- 공장의 전반적인 시설 및 부대시설을 설치 시

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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HACCP기준서 통합 (선행+관리) 1개 파일로 끝내기!! 컨설팅 받을 필요 없습니다!! 회사 정보와 사내 규정 링크만 시키시면 됩니다!! 매우 깔끔하게 정리됩니다.

)MSDS에 따름중성세제세척작업반장MSDS에 따름알코올"작업자 손, 기기설비류 등 소독"작업반장MSDS에 따름HACCP 기준서문서번호0개정일자19.2.74. 선행요건관리 업무절차 ... >번호제목0표지 / 목차1제/개정이력2"목적 및 적용범위, 용어의 정의"3책임과 권한4선행요건관리 업무절차5HACCP관리 업무절차6기록 및 첨부HACCP 기준서문서번호개정일자1. 제 ... 게시물 부작 시 스템플러, 압정 등을 사용하지 않는다."HACCP 기준서문서번호0개정일자19.2.74. 선행요건관리 업무절차개정번호0페이지수5'/15(4) 공정 중 해충 발생 등

Non-Ai HUMAN
| 서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.14 | 수정일 2019.10.17

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[표준과 품질인증] 중소기업의 품질인증 현황과 개발 방안

작성(단, 기 적용준수 업체는 제외)영업장, 위생, 제조시설설비, 냉장냉동설비, 용수, 보관운반, 검사, 회수 프로그램 관리를 포함하는 선행요건 프로그램 기준서를 작성 현장 적용 ... 기준서10)미검사품 및 불합격품 관리기준서 분야로 구성되며 분야별로 관리 기준서를 작성해야한다.(2) 선생요건 프로그램 적용운영자는 최초 수립된 선행 요건 프로그램을 작업장에 우선 ... 개보수축산 식품을 위생적으로 생산하기 위한 기본적인 위생시설 설미 및 위생 관리 현황을 점검, 기본적인 GMP,SSOP 구축운영에 필요한 문제점을 개선보안3.선행요건 프로그램 기준서

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.23

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식생활과 건강, HACCP

·준수 업체는 제외)영업장, 위생, 제조시설·설비, 냉장·냉동설비, 용수, 보관·운송, 검사, 회수프로그램 관리를 포함하는 선행요건 프로그램 기준서를 작성 현장 적용 후 실행상의 문제 ... 적으로 생산하기 위한 기본적인 위생시설·설비 및 위생관리 현황을 점검 기본적인 GMP, SSOP 구축·운영에 필요한 문제점을 개선·보완3) 선행요건프로그램 기준서 작성(단, 기 적용 ... 관리수준을 높여나갈 계획이라고 밝혔다.8. HACCP 적용 기준-식품제조가공업소가. 영업장 관리나. 위생관리다. 제조시설·설비 관리라. 냉장·냉동시설·설비 관리마. 용수관리바. 보관

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.06 | 수정일 2015.10.27

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식품위생학 HACCP PPT자료

...PAGE:12HACCPHACCP01002HACCP의 적용HACCP의 적용절차HACCP 추진팀 구성 및 역활분담제품설명서, 공정흐름도면 등 작성현장위생점검 및 시설·설비 개보수선행요건프로그램 기준서 작성선행요건프로그램 현장 적용위해 요소 분석HACCP 관리 계획 수립 ... 하는 선행요건 프로그램의 단단한 기초 위에서 수립, 시행되어야 한다.HACCP을 적용하고자 하는 업소의 영업자는 식품 위생법 등 관련 법적 요구사항을준수하면서 위생적으로 식품을 제조 ... , 가공, 조리하기 위한 기본 시스템을 갖추기위하여 작업기준 및 위생 관리 기준을 포함하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여시행하여야 한다. 선행요건 프로그램에 포함되어야 할 사항

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 5,500원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22

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HACCP 농심

다양하게 개설했으며 교육기관도 학습자가 선택, 수강할 수 있도록 확대했다.◇ 관리기준서 작성관리기준서는 선행요건관리기준서(영업장관리, 위생관리, 제조시설·설비관리, 냉장·냉동 설 ... 를 통해 HACCP 선행요건관리기준 점검 및 평가의 기초를 다졌고, 양성된 사내 컨설턴트들에 의해 CJ의 사업장 및 계열사, OEM 업체까지 컨설팅 및 교육, 오디트등 기술적인 지원 ... 했는데, 주로 현장위주의 선행요건관리기준에 대해 점검하고 미흡한 부분에 대해서는 해당 부서에 통보해 시정 조치한다. 특히 시설 투자 등 정책적 결정이 필요한 경우는 HACCP위원회

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.01 | 수정일 2016.07.19

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과제 : 식품위생학

라 이를 통하여 HACCP 계획이 효과적으로 운영될 수 있는 수준으로 선행요건프로그램이 유지되고 있음을 확인할 수 있다.현장조사의 핵심은 제조·가공·조리공정흐름도, 작업장 평면도 등 ... 를 정해진 주기에 따라 검·교정하고 있는지 등을 확인하는 것이다.이러한 검증활동은 선행요건프로그램의 검증활동과 병행 또는 분리하여 실시할 수 있다.검증의 종류로는검증주체에 따른 분류 ... 되거나 또는 중요한 변경이 이루어진 경우에는 CCP 관리가 적절히 이루어지고 있음을 입증할 수 있도록 시험·검사를 실시하는 것이 바람직하다.HACCP 검증결과는 반드시 문서화되어 영업자다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.22

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HACCP

을 갖추기 위하여 작업기준 및 위생관리기준을 포함하는 선행요건 프로그램을 먼저 개발하여 시행하여야 한다 .선행요건프로그램에 포함되어야 할 사항은 영업장 종업원 제조시설 냉동설비 ... 용수빈도 실시상황의 점검 및 기록방법 을 정하여 구체적인 관리 기준서를 작성하여 종업원이 준수하도록 시행하고 이에 대한 기록을 보관 · 유지 하여야 한다 . HACCP 의 선행요건 ... HACCP 의 선행요건 해썹 (HACCP) 을 적용하고자 하는 업소의 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 요구사항을 준수하면서 위생적으로 식품을 제조 · 가공 · 조리하기 위한 기본시스템

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 57페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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