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선행요건 haccp 기준서 이물관리계획 ccp iso22000 회수지침 정정심판

EasyAI “선행요건관리” 관련 자료

+선행요건관리기준(절임류)등록일 2023.08.07 | 총 38,779자 | 57페이지 | 53,000원
+HACCP선행요건관리기준 자료 SSO..등록일 2014.10.22 | 총 11,104자 | 15페이지 | 10,000원

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"선행요건관리" 검색결과 1-20 / 1,086건

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선행요건관리기준(절임류)

선행요건관리기준서문서번호문서번호제정일자제정일자개정번호개정번호개정일자개정일자페이지페이지제·개정이력개정번호개정일자사 유작 성검 토승 인02023.07HACCP 도입에 따른 신규제정- ... 기준서는 (주)OO ('당사'라 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다.2. 목 적본 기준서는 작업장 및 ... --구 분작 성검 토검 토승 인부 서품질관리팀장생산팀관리팀승 인직급/성명직급/성명직급/성명직급/성명승 인서 명서 명서 명서 명승 인일 자일 자일 자일 자승 인목 차NO내 용1적용

리포트 | 57페이지 | 53,000원 | 등록일 2023.08.07 | 수정일 2023.08.18

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종합병원 급식소의 HACCP 선행요건 관리 수행도 평가 (Evaluation on HACCP prerequisite-program performance within general hospital foodservice operations)

병원급식소의 HACCP 선행요건 수행 실태를 분석하여병원급식소 특성을 고려한 선행요건관리 개선 방안을 마련하고자 종합병원 규모의 병원 급식소 총 65곳의 급식관리자를 대상 ... 으로 설문조사를 실시한 결과, 선행요건 7개관리영역 중 영업장관리 영역의 수행도는 선행요건 평가판정그룹별로 유의적인 차이가 있었으며, 적합 그룹 (85점이상)에서 유의적으로 가장 높 ... 요건관리 평가 결과에 대한 차이 분석 결과 서울·경인지역이 대구·경북지역에 비해 선행요건 관리가 ‘적합’으로 평가된비율이 유의적으로 높았다 (p < 0.01). 또한 선행요건 판정

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04

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소규모 HACCP 선행요건관리기준서 ALL-IN-ONE

3년간 운영소규모 HACCP 인증시 한국식품안전관리인증원과 상담하면서 진행하였으며,지속적인 피드백 수령해 선행요건관리기준서 작성했습니다.제조업을 하면서 해썹인증을 진행하기란 쉽 ... 하더라도 조금씩 천천히 읽어보시면서 알아가시고한번 진행해 보시면 점점 어렵지 않다고 느끼실 겁니다.*선행요건관리기준서를 받으시게 되면 귀사 상황에 맞게 수정하셔야 합니다.*기타 진행하시면서 문의사항이 있으시다면 아는 한도내에 최대한 답변 드리겠습니다.

서식 | 1페이지 | 11,000원 | 등록일 2022.12.01

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HACCP선행요건관리기준 자료 SSOP,위생관리체제 확립 ,EU 등록자료 , Hazard Analysis and Critical Control Point,

확인작 성검 토승 인///협의생산1과생산2과생산관리과공무과관리과[제.개정이력]제.개정번호년 월 일제.개정내용제.개정사유비고02012.12.01위생표준 운영절차위생적인 제품생산 ... 을 위해 표준 절차를 제정12014.09.02생산 관리자 내부 위생교육 이수위생관리 수준향상 및 사원의 교육 목적3.교차오염방지[ 목 차 ]순 번항 목1용수의 안전 (Safety of ... of Toxic Compounds)7종업원 건강 상태 (Employee Health Conditions)8해충의 배제 (Exclusion of Pests)9위생관리항목(1~8

리포트 | 15페이지 | 10,000원 | 등록일 2014.10.22 | 수정일 2014.10.23

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HACCP 선행요건관리기준서 (업체명, 주요정보만 제외하였으니, 그대로 기입해서 쓰세요)

선행요건관리프로그램문서번호제정일자선행요건관리기준서개정일자개정번호결 재구 분직 무성 명서 명승 인검 토작 성회 람개 정 이 력제?개정일자제,개정번호제?개정사유서 명작성자검토자승인 ... 관리기준455.5 보관ㆍ운송 관리기준485.6 검사 관리기준545.7 회수프로그램 관리기준616. 기록 및 보관677. 첨부698. 관련문서699. 부칙691. 목 적본 선행요건 ... 자목 차1. 목적 42. 적용범위 43. 용어의 정의44. 책임과 권한 105. 관리기준5.1 영업장 관리기준 145.2 위생 관리기준205.3 제조시설ㆍ설비 관리기준405.4 용수

서식 | 69페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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결시추가 식품영양4 식품위생학 HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오

의 선행요건 프로그램1) HACCP의 선행요건 기준2) HACCP의 선행요건관리 프로그램2. HACCP의 7원칙 12단계3. 학교급식과 HACCP 관리4. 스마트 HACCP5. 출처 ... 및 참고문헌1. HACCP의 선행요건 프로그램1) HACCP의 선행요건 기준일반 식당이나 학교급식 등 영업장에 HACCP을 적용하기 위해서는 우선 선행되어야 하는 위생관리기준이 있 ... , 건물의 위치 등에 대한 기준들이다.2) HACCP의 선행요건관리 프로그램선행요건 프로그램은 SSOP와 GMP의 두 기준을 모두 충족시켜야 하며 각 분야별로 개별 관리기준서

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10

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4.용수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-04제정일자2020년08월14일용수관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일5. 용수 관리5.1. 책임과 권한5.1.1. HACCP팀 ... 장1) 공장 내 용수설비의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 최종 승인2) 용수관리기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 용수관리 관련 서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 ... 조치사항에 대한 승인5.1.2. 생산관리팀1) 용수관리기준서의 제정 및 개정에 대한 검토2) 용수설비의 신설, 증설, 개보수에 대한 계획 및 수립 보고5.1.3. 공무관리팀1

리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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0.총칙(축산물-식육추출가공품)

회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S제정일자2020년08월14일총칙개정번호3개정일자2021년03월02일1. 총칙1.1. 적용 범위본 관리기준은 당사의 식육추출가공품을 가공 ... 하는 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다.1.2. 목 적본 기준서는 작업장 및 관련 시설의 설치 및 관리운영의 방법과 절차 ... 민감하여 제품의 위생 및 안전에 직접적인 영향을 미치는 장소로서 미생물 관리가 필요한 장소를 말하며 필요에 따라 청결구역과 준청결구역을 둘 수 있다.청결구역은 위생 및 안전

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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3.제조시설설비관리기준서(축산물-식육추출가공품)

회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-03제정일자2020년08월14일제조?시설설비 관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일4. 제조 시설·설비 관리4.1. 책임과 권한4 ... .1.1. HACCP팀장1) 설비의 신설, 증설, 개보수 및 폐기에 대한 검토 및 승인2) 제조시설, 설비 관리 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 제조시설, 설비 관련 ... 서식 및 점검기록, 관리이준 이탈시 조치사항의 승인4.1.2. 생산관리팀1) 제조시설,설비 관리 기준서의 제,개정에 대한 검토2) 설비의 일상 관리 현황 및 정기 점검 관리3) 제조

리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-07제정일자2020년08월14일회수 관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일8. 회수프로그램 관리8.1. 책임과 권한8.1.1 ... . HACCP팀장1) 회수 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토 및 승인2) 회수 위원회 소집3) 위해 가능성 평가 실시 및 위해제품의 생산 및 이동금지 등 통보4) 회수계획서 ... , 공표문 등 통보5) 회수 위원장6) 회수 결정8.1.2. 생산관리팀1) 생산관련 위해정보 확인2) 회수 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토8.1.3. 공무관리팀

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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2.위생관리기준서(축산물-식육추출가공품)

회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-02제정일자2020년08월14일위생관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일3. 위생 관리3.1. 책임과 권한3.1.1. HACCP팀 ... 장1) 위생설비 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 최종 승인2) 위생 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 위생 관리 관련서식 및 점검기록. 관리기준 ... 이탈시 조치사항에 대한 승인4) 위생관리 활동의 총괄 관리5) 사내 교육훈련 실시 및 총괄 관리3.1.2. 생산관리팀1) 위생 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 검토2) 영업장 내

리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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1.영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품)

회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-01제정일자2020년08월14일영업장관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일2. 영업장 관리2.1. 책임과 권한2.1.1 HACCP ... 팀장1) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 승인2) 영업장 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종승인3) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리 ... 기준 이탈시 조치사항에 대한 승인4) 영업장, 부대시설, 건물 및 건물 주변의 관리에 대한 업무 총괄 관리2.1.2. 생산관리팀1) 영업장 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 검토

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

회사로고선행요건 관리기준서문서번호PD-S-05제정일자2020년08월14일보관?운송 관리기준서개정번호3개정일자2021년03월02일6. 보관?운송 관리 기준서6.1. 책임과 권한6 ... .1.1 HACCP팀장1) 보관창고와 운반수단의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 승인2) 보관 및 운반관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 보관 및 운반관리 ... 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 승인4) 협력업체 선정5) 원료, 부자재, 반제품 및 완제품의 보관 및 운반에 대한 업무를 총괄6.1.2. 생산관리팀1

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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00.표지(축산물-식육추출가공품)

선행요건관리기준서식육추출가공품문 서 번 호PD - S제 정 일2020년 08월 14일개 정 일2020년 03월 02일승 인 자HACCP 팀장담당자 (인)검 토 자물류관리팀담당자 ... 가공품 선행관리 기준서 제정담당자담당자12020.09.28HACCP 팀원 변경담당자담당자22020.10.271. 압축공기 관리기준 추가2. 별첨S6-6 미생물검사방법 추가3. 세척 ... (인)생산관리팀담당자 (인)공무관리팀담당자 (인)인사총무팀담당자 (인)작 성 자품질관리팀담당자 (인)제·개정이력개정번호개정일자제(개) 정 내 용작성승인02020.08.14식육추출

서식 | 5페이지 | 900원 | 등록일 2022.06.22

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선행관리기준(축산물-식육추출가공품)

2. 영업장 관리2.1. 책임과 권한2.1.1 HACCP팀장1) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 승인2) 영업장 관리 관련 기준서의 제정 및 개정 ... 에 대한 최종 승인3) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 승인4) 영업장, 부대시설, 건물 및 건물 주변의 관리에 대한 업무 총괄 관리2.1.2 ... . 생산관리팀1) 영업장 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 검토2) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 계획 수립 및 보고3) 영업장의 온도․ 습도 관리 4) 영업장

리포트 | 9페이지 | 57,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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[별첨S7-1]위해식품 회수지침

1. 목 적이 지침은「식품위생법」제45조 및 제72조에 따라 위해식품을 신속하고 체계적으로 회수하기 위하여 식품행정기관과 영업자에게 필요한 업무처리 절차와 기준 등을 정함을 목적으로 한다. 「건강기능식품에 관한 법률」제10조 및 제30조에 따라 회수하는 경우에도 이 지..

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.22

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[별첨S2-1]위생복착용기준

위생복착용기준청결구역일반구역준청결구역외부인착용모습작업자사진첨부작업자사진첨부작업자사진첨부작업자사진첨부착용품위생복?위생복?위생복?위생복?(방문자용)위생모(속모자포함)?위생모(속모자포함)?위생모(속모자포함)?위생모(속모자포함)?위생장화?위생장화?위생장화?위생장화?(방문자용)..

서식 | 1페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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[별첨S2-7]이물 관리 계획

○ 이물 관리 계획구분이물이물관리계획관련 설비원료 중의이물 방지- 비닐, 노끈- 플라스틱 조각- 금속조각- 돌 등- 원료 입고 시 파손여부 및 이물질을 제거한 후 사용- 원료 ... 서식지를 방지하기 위하여 환경정리 및 청소를 주기적으로 실시하고, 쓰레기, 웅덩이 등이 방치되지 않도록 청결하게 관리- 해충이 작업장 내부에 침입하지 못하도록 건물 및 출입문 틈새 ... , 구멍 등을 막아 밀폐성을 강화- 작업장 외부로 연결되는 출입구 등은 항상 밀폐- 작업장 및 배수구 등 청소관리를 철저히 하여 작업장 내부에서 해충이 발생하거나 서식하지 않

서식 | 3페이지 | 1,800원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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[별첨S2-8]수조세척소독기준표

이 발견되면 사진촬영을 한 후 이를 건축물의 관리자에게 보고하여 보수할 수 있도록 하고 발견된 문제점은 작업원에게 미리 주지시켜 더 이상의 문제가 발생되지 않도록 한다.소독전내부정리

서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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[별첨S2-2]작업장 입장방법 및 출입수칙

작업장 입장방법 및 출입수칙□ 작업장 입장방법(청결구역)위생복 착용마스크 착용위생모 착용위생화 착용▼이물질흡입기를 이용하여 옷의 먼지등 이물질을 제거한다.▼흐르는 물에 물비누를 사용하여 손바닥, 손등, 손톱 등을 깨끗이 씻는다.▼손건조기를 이용하여 물기를 잘 말린다.▼..

서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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