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서양조리 샌드위치 조리 Seaweeds 실크로드 천연조미료 프랑스의 식문화 강의 강의계획서
EasyAI “서양조리레포트” 관련 자료
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"서양조리레포트" 검색결과 1-20 / 430건

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    서양조리실습 레포트 에그베네딕트
    서양조리실습Menu : egg benedict음식의 어원 및 유래에그 베네딕트는 수란과 베이컨으로 구성된 브런치이다. 베이컨은 때때로 햄이나 캐나다식 베이컨으로 대체되기도 한다
    리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.25 | 수정일 2024.04.08
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    서양조리실습 기본 야채 썰기 영문레포트
    킬리앙 스탕젤, [페랑디 조리용어 사전], 시트롱 마카롱, 2017[그랑 라루스 요리백과], 시트롱 마카롱Julia Lee, , michelin guide, 2020.04.13
    리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.25 | 수정일 2024.04.08
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    고급서양조리실습 A+ 실습레포트
    닭 육수(Chicken stock)재료 및 분량 만드는 법닭 700g당근 35g (색내기용)양파 200g (너무 작으면 죽이 됨)마늘 10g셀러리 30g대파 50g무 50g부케가르니 1ea물 5L소금 약간통후추 약간 만드는 법1. 닭을 손질한다. 2. 닭고기를 5..
    리포트 | 38페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.03.30
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    서양조리 평가
    서양 조리 평가개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - 여러 가지 ... 버터 05 - 건열 조리법 발달서양요리의 특징 프랑스요리와 이탈리아요리 특징비교 - 여러 가지 재료를 혼합 하거나 변형 변형된 조화로운 맛 포도주 , 향신료 , 버터 생크림 많이 ... 의 식감 - 다양한 조리방법 -5 가지 이하의 색 - 맛의 조화 03 음식사진을 보면서 평가서양요리의 특징 01 - 시간 전개형의 코스형태 3 코스 4 코스 5 코스 등등 .. 주재료
    리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.29
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    인류 식생활 발전의 역사 속에서 동서양의 분찬과 합찬의 두 가지 식사 형태의 변화를 비교 서술하시오
    는 지역마다 고유한 특징을 가지고 있다. 특히 동양과 서양에서의 식사 형태는 서로 다른 역사와 문화적 배경으로 인해 큰 차이를 보여주고 있다. 이 레포트에서는 동서양의 분찬과 합찬의 두 ... 면서 발생한 변화로 볼 수 있다. 동양의 전통적인 분찬 형태는 이제는 흔히 볼 수 없는 것이 현실이다. 반면 서양은 교역과 문화 교류의 증가로 인해 다양한 식재료와 조리법이 서로 영향 ... 가 활발해지면서 다양한 식재료와 조리법이 서로 영향을 주고받게 되었다. 이러한 교류는 서양의 식문화를 더욱 다양하게 만들었으며, 다양한 종류의 음식이 함께 제공되는 합찬 형태
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.24
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    [모성간호학 A+레포트] 통합산후간호 레포트, 산후조리의 현대적 적용
    A+ 레포트통합산후간호 레포트산후조리의 현대적 적용과 목 명교수명학과학번학년이름제출일1. 산후조리의 현대적 적용- 통합 산후 간호1) 건강/질병관 (동-서양 패러다임)과 산후조리 ... 동양의학과 서양의학은 질병을 접근하는 방식이 다르다. 동양의학은 음과 양의 조화와 균형을 중시하고 서양은 균 이론에 기초한 생의학적 건강 질병관을 갖고 있다. 동양의학인 조화 ... 게 한다.서양의학은 평형을 유지하는 것을 건강으로 보고, 이 평형이 깨졌을 때 병균이 침입하는 것이라고 생각한다. 균 침입을 예방하기 위해 균 중심적인 균 중심적인 관점으로 위생
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.14
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    조리실습 과제 (조리 용어 및 양식 용어)
    Report(서양조리법에 대한 연구)학과과목교수님학번이름제출일* 조리의 의의1. 조리의 뜻조리의 뜻에 대해 설명하자면 조리란 먹기 어려운 식품재료를 위생적으로 먹고 소화하기 쉽 ... 는 과학자이자 예술가라고 할 수 있다. 요리사는 우리 생활에서의 의,식,주 문제 중에서 단지 식 문제만을 해결해주는 해결사라고 할 수 있다.3. 조리의 목적외식 리포트.hwp조리를하 ... 해 새롭게 변형시키거나 매우 다른 형태의 음식으로 창조하는 것을 말한다. 예를들면 이스트의 발효, 효소의 분해 작용, 금속염의 응고 작용 등을 볼 수 있다.서양 조리법 용어 정리
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15
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    키오스크에 대해서 리포트
    제출일: 년 월 일Report키오스크에 대해서학 과 명:과 목 명:담당교수:학 번:성 명:키오스크키오스크는 페르시아어, 터키어에서 유래 한말이라고 합니다. 서양에서 키오스크 ... 는 지도, 신문, 잡지, 담배 등을 판매하는 작은 가게다. 서양에서 키오스크는 우리나라의 노점상이라고 생각하면 된다. 그리고 국내에서는 키오스크를 무인 안내기, 무인 단말기, 무인 주문 ... 을 한다. 그리고 카드 결제를 한다. 주문은 식당 주인만 볼 수 있는 별도의 모니터를 통해 주문을 확인하고 조리에 들어간다. 동시에 카드 결제 정보는 인터넷으로 전달되어 결제가 진행
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.21
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    관광3 외식산업의이해_외식의 정의에 관하여 개념을 요약하고, 자신의 어린 시절과 현재의 외식생활의 차이점을 사례를 들어 비교
    은 조리의 장소와 음식물 섭취 공간이 식(食)의 동양 전통적 관점인 내식(?食)과 외식(外食)의 관점에서 가정 외에서 이루어지는 식사이며 서양 전통적 관점인 비영리(非?利)와 영리(?利 ... 하는 제도 1가지를 들고 그에 대한 설명과 이유를 설명하시오.(1)음식물 조리 장소, 음식물 섭취 공간, 음식물 조리 목적은 외식의 개념을 정의하는데 판단의 기준이 된다.외식 ... ) 관점에서 음식물 조리의 목적이 영리(?利)의 목적으로 정의할 수 있다.조리의 주체와 조리의 장소가 가정 외에서 이루어지고 식사의 장소는 가정 내에서 이루어지는 방식인 내식(?食
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14
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    [관광학과] 2023년 2학기 외식산업의이해 중간시험과제물 공통(외식의 정의, 외식산업의 제도적 환경)
    I. 서 론가정에서 생산한 식품 뿐만 아니라 조리마저도 가정 밖에서 생산되는 단계로 왔다. 조리를 못하는 주부도 증가하였고, 가정의 조리 기능이 점차 사회화되고, 조리 뿐만 아니 ... 에 생기는 부득이한 한계를 선택한 식사의 종류에 따라서 얼마나 잘 융화할 수 있는냐의 한 예에 지나지 않는다. 그러나 영양, 비용, 조리 시간, 가족의 요구 외에 가족의 서로 다른 귀 ... 하고 있다.이 레포트는 (1) 교재와 강의에서 설명한 <외식의 정의>에 관하여 개념을 요약하고, 자신의 어린 시절과 현재의 외식생활의 차이점을 사례를 들어 비교
    방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.09.21
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    수강신청 초안
    Academy 수강 신청서 APPLICATION 사진 1. 인적 사항 성명 영문 명 ※ 수료증에 기재 연락처 ※ 입학 관련 안내 문자 수신 이메일 생년월일 년 월 일 ( 세 ) 자택 주소 [ - ] 직장명 학력 / 전공 관련 경력 ( 자격증 ) 아카데미 수료 이력 및 ..
    서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29
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    [생활과학과] 2024년 1학기 푸드마케팅 기말시험 과제물(식품 브랜드의 중요성, 마케팅의 필요성 등)
    , 조리 방법 등의 요소가 포함되는 반면, 환경에는 마케팅 커뮤니케이션, 서비스 만남, 서비스 케이프 등의 요소가 포함된다.이 레포트는 1. 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 ... 부터인가 서양식으로 변화되어 사이다, 콜라 등의 탄산 음료에 익숙해져 있다. 조금은 비싸지만 우리 몸엔 과일로 만든 음료가 어울리는 법이다. (2) 푸드 요인푸드요인으로 관능적속성 ... (맛, 풍미, 식감, 외관, 향, 색깔) 요인이 제품구매 소비를 이루는데 가장 큰 영향을 미칠 수 있고, 식재료의 조리법이나, 용의성(접근성, 편의성) 품질(신선도, 안전
    방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.05.02
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    조리과학 ) 육류는 가열 의해 인체 내에 소화성과 영양성이 증가 병원균 등의 위해요인 제거 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오. 할인자료
    거나, 볶는 등 다양해지고 있다. 이러한 육고기류는 가열 시간, 조리방법 등에 따라서 식감, 풍미, 맛 등 다양한 차이점을 보이게 된다. 본 레포트를 통하여 육류를 가열하였을 때 ... 이 있고, 서양 조리법으로는 스튜잉, 스티밍, 브레이징 등이 있다. 열원으로부터이 식품으로의 열전달은 전도, 복사, 대류의 방법으로 일어지며 열원이 육류에 직접적으로 전달 ... 조리과학 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.02
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    [보건환경학과] 2024년 2학기 보건영양 중간시험과제물 A형(2024년 현재 보건영양 사업)
    한 인구 집단을 대상으로 영양학의 지식을 기반으로 건강 유지와 증진, 질병 예방 활동을 체계적으로 요구한다. 우리가 먹는 음식은 피부건강에도 중요하게 작용한다. 서양인들처럼 육식 ... 하며 노화의 속도도 늦춰지며, 적당한 체중도 잘 유지하게 된다.이 레포트는 거주하는 서울시 금천구의 2024년 현재 보건영양 사업이 수행되고 있는지, 그리고, 개선되어야 할 부분 ... 관리 서비스를 제공한다. 이를 위해 만성질환 예방 및 관리, 건강장수센터 운영, 지역사회중심 재활 사업 등을 진행한다. 1인가구 조리교실을 운영하고, 영양밥상 조리교실, 저염실천
    방송통신대 | 10페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.09.25
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    한식조리실습
    강의계획서과목명한식조리실습Ⅰ학점 및 총시간(3)학점 주당 (5)시간총 (75)시간담당교수이수구분전공필수 / 전공선택해당전공호텔조리, 식품조리학, / 호텔제과제빵강의목표및 개요한국 ... 음식의 성장배경 및 지역적 특성을 알아보고, 조리기구 사용법 및 한국요리의 기본조리법을 익혀서 조리법에따른 재료 사용과 조리과정을 습득할 뿐만 아니라 산업현장과 실생활에서 활용 ... 하고 응용할 수 있는 기본적인 요리의 조리방법을 실습을 통해 숙련한다. 이를 위해 본 교과목에서는 한국음식의 특징, 식사예법, 한국 음식의 상차림과 종류, 주식류, 부식류, 떡과 한과
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29
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    5대 모체소스
    ) - 45 min to 1 hors Cooking time for stocks( 육수 조리 시간 Brown sauce ( 브라운 소톡 ) White sauce ( 화이트 스톡 ... ) Vegetable ( 야채스톡 ) Fish stock ( 생선 스톡 ) -Skimming ( 스키밍 ) – 액체 위에 뜬 기름또는 불순물을 제거하는 조리 방법 -Simmering ... ( 시머링 ) – 85~93 도의 액체 열로 조리하는 방법 ( 은근히 끓이기 )2. Sauce( 소스 ) 의 외관요소 / 액체 – Mirepoix ( 미르포아 ) How to c
    리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.29
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    스프레드 강의계획서
    # 스프레드 강의계획서Flavor-5가지 기본 스프레드의 맛이 특징을 소개합니다.-스프레드에 기본맛을 강조하는 방법과 향을 첨가하는 방법을알려드립니다.Skill-빵의 특징과 속재료에 어울리는 스프레드를 알려드립니다.-스프레드의 고유의 색이 최대한 유지 할 수 있는 방법..
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29
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    조리방법,미식 레포트, 수업자료
    되어서 , 음식에 관심이 증가 . Part. 2 조리를 통해서 , 보존 , 소화 , 기호성 ( 맛 ) 이 발달 . Part. 3 농업 발달로 원산지 , 지역 , 생산자에 관심 증가 ... 의 차이 Part. 8 조리시간 조리방법에 따른 풍미의 변화 . Part. 9 3 가지 열전달 방법에 따른 조리방법사람의 감각 청각 화학적 감각 후각 시각 사람의 감각 화학적 , 후각 ... 랏 /2020 THE FOOD LAB / 2017 Flavor 맛이란 무엇인가 / 최낙언 / 2013조리 Cooking Part. 2 조리를 통해서 , 보존 , 소화 , 기호성 ( 맛
    리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29
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    브런치 강의소개
    # 브런치 강의계획서Flavor-다양하게 맛을 첨가하고 스타일에 맞게 재해석 하는 재료의 활용법을 소개합니다.Skill-브런치에 어울리는 빵의 종류와 어울리는 재료들을 알려드립니다.-사용이 까다로운 아보카도를 후숙하는법, 보관하는법을 알려드립니다.Recipe-브런치를 ..
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29
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    샌드위치 포장법 강의소개
    해 다앙햔 스타일을 만드는법을 만들어봅니다.Recipe-다양한 조리법과 각 빵에 어울리는 스프레드, 여러 가지 활용법을 알려드립니다.Wrap-컨셉에 따른 포장법을 전수합니다.-쉽 ... 고 다양하게 포장하는법과 브런치 메뉴로도 접목할 수 있습니다.Note-자신만의 컨셉이 담긴 샌드위치 레시피와 포장하는 노하우를 베워보세요.-기본적인 조합과 조리법으로 다양한 맛
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29
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2025년 05월 18일 일요일
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