"밥짓기전과후쌀의무게"의 검색결과 입니다.

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곡류의 두류의 흡수율 곡류 흡수율 곡류의 실험조리 밥짓기 골절 케이스 계량스푼의사용법

EasyAI “밥짓기전과후쌀의무게” 관련 자료

+[조리원리및실습]밥(A+)등록일 2022.09.25 | 총 7,695자 | 6페이지 | 1,500원
+조리원리 및 실습 - 비빔밥등록일 2022.04.19 | 총 5,021자 | 3페이지 | 1,000원

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"밥짓기전과후쌀의무게" 검색결과 1-20 / 209건

밥을 짓기 전과 후의 쌀의 무게 변화

밥을 짓기 전과 후의 쌀의 무게 변화[ 실 험 재 료 ]쌀 200g, 물 240ml[ 기구 및 기기 ]냄비, 체, 볼. 그릇, 저울, 주걱1. 실험목적쌀은 물흡수로 인해 밥을 지 ... 은 후의 무게에 영향을 받으므로 밥 짓기 전과 밥 짓기 후의 쌀의 무게 변화를 비교해 본다.2. 실험방법① 쌀을 물에 30분 불리기 전과 후의 무게를 측정한다.② 불린 쌀을 밥 ... 을 짓는다.③ 밥이 다 되면 뜸을 10분 들인 후 밥을 용기에 덜어 밥의 무게를 측정한다.3. 실험결과불리기 전의 쌀의 무게는 200g이고, 30분 불린후의 무게는 228g이다.실험

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.05

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[조리원리및실습]밥(A+)

밥본 실험은 밥을 짓는데 사용되는 물의 양과 쌀의 불림 여부에 따른 무게의 변화와 경도, 점도, 맛에 대한 영향을 비교하여 밥을 지을 때 가장 적절한 물의 양과 쌀의 불림 여부 ... 를 알아보기 위하여 하였다. 물의 양과 쌀의 불림 여부를 다르게 하여 우리조의 경우 밥과 물의 비율이 1:1인 A와 B를 실험하였다. 방법은 밥을 짓기 전 불리지 않은 쌀과 불린 쌀 ... 며 불리지 않은 쌀이 컸다. 최종적으로 얻어낸 결론은 밥을 짓는데 사용되는 물의 양과 쌀의 불림 여부에 따른 무게의 변화와 경도, 부착성, 기호도에 대한 영향을 비교하여 밥을 지을 때

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.25

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영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

고 점성이 강함노화가 잘 일어나지 않음유백색을 띄며 점성 강함요오드반응에 적자색을 띰③ 밥의 조리* 밥을 지을 때 물의 양 :전분호화에 필요한 물 + 증발되는 물>쌀의 무게의 1.5배 ... *** 불린쌀 : 쌀알의 팽윤(물흡수) -> 호화가 쉬움* 밥 짓기 : 강화 -> 중화(5-10분) -> 약화(10-15분) -> 불끄고 뜸 들인 후 밥 뒤적이기* 쌀에 물을 넣 ... 고 가열하여밥을 지으면 호화가 되어 소화가 잘됨④ 밥맛을 좋게 하는 인자* 쌀의 건조상태 : 14%정도의 수분함량, 지나치게 건조되면 맛이 없음* 밥물의 pH : 7-8* 밥짓

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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CJ제일제당 품질관리 직무 첨삭자소서

하는 금속검출기, 무게를 확인하는 중량계측기까지 삼중검증이 이루어지기 때문에 ‘안전하게 먹을 수 있는 고추장’ 우리 밥상에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 해찬들 고추장을 CJ제일제당 입사 ... 여 기술해주세요. (300자 이상 700자 이내)입사 후 저는 제가 세운 몇 가지 목표에 대해 도달 할 수 있도록 노력 할 것 입니다. 첫째, 저는 전 회사에서 해보지 못한 설비관리 ... 하는 금속검출기, 무게를 확인하는 중량계측기까지 삼중검증이 이루어졌기 때문에 ‘안전하게 먹을 수 있는 고추장’이라는 확신이 들지 않을 수 없었습니다.저는 이 경험을 통해, 우리 밥상

자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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조리원리 및 실습 - 비빔밥

할 때 증발량도 고려해서 밥물의 양을 맞추는 것이 중요하다. 밥을 짓는 동안 증발하는 수분량이 약 10~15%이기 때문에 불리기 전 쌀 무게의 1.5배(쌀 부피의 1.2배), 불린 ... 를 넣어 밥을 짓는다.(강불에서 2분, 약불에서 2분, 밥뒤집은 후 뜸들이기)2. 애호박의 높이를 5cm를 맞춰 썬 후0.3㎝ 두께로 돌려 깎아 0.3㎝로 썬 후,소금에 절인다.3 ... 와 아삭아삭한 식감을 만든다. 담기 전에 한번 물로 헹군 뒤, 키친타올로 물기를 빼야 하는데, 간이 배면 비빔밥이 짜지기 때문이다. 청포묵은 자른 후 한 번 데쳐주었는데 한번 데치면

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.19

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식용 작물학1 ) 벼 새끼치기에 대하여 설명. 벼의 수량구성 요소에 대해 설명 국내 장려품종 중 만생종의 경우 수량을 최대화하기 위한 적절한 재배법을 제시

75가지에 달한다. 담그고 끓인 후 뜸들이기의 과정을 거치는 따끈한 쌀밥은 질리지 않는 풍미와 영양을 자랑한다. 한편, 식생활이 서구화되고 간편화되며 핵가족의 형태를 띠는 가정 ... 을 제시하시오.(25점)1. 우리나라 국민들과 쌀과 벼는 떼려야 뗄 수 없는 관계이다. 매일 세 끼의 주식이 되는 쌀로 만든 전통 밥의 종류만 찰밥, 메밥, 흰밥, 현미밥 등 약 ... 이 늘고 맞벌이 부부와 일인 가정의 증가에 따라 간편한 식습관의 필요성이 대두되고, 전자레인지에 간편하게 돌려서 섭취할 수 있는 다양한 가공쌀밥도 보편적인 상품으로 부상하였다.그렇

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.18 | 수정일 2023.12.29

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인절미에 관한 연구결과

에는 쌀이 물에 잠기지 않기에 멥쌀로 밥을 지을 때처럼 센 불로 밥을 지을 수 없다. 그래서 찹쌀로 밥을 지을 때는 물에 충분히 불린 후에 찜통에서 수증기로 찌는 방법을 많이 이용 ... 가. 인절미 맛으로 선호도가 높을 것 같다.가. 점성이 없고, 그냥 쌀밥 맛으로 크게 선호도가 높지는 않다.* 삶기 전에는 멥쌀 반죽이 덜 단단했는데 삶고 나니 멥쌀 반죽이 찹쌀 ... 을 벗겨낸 정도에 따라서 현미, 백미(흰쌀)로 구분된다. 밥을 지었을 때 질퍽거리지 않는데, 이는 담백한 아밀로오스 성분이 약 20~25% 함유되었으며, 나머지는 아밀로펙틴

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2021.12.29

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중국 송대의 가계수입과 생활비 요약 보고서

은 것으로 보이지만 불가능 하진 않다. 오히려 남송 중기의 조여우는 성장기에 있는 남자 아이들의 경우 하루 두 되의 쌀밥을 먹어도 거의 배부르지 못했다 라고 기록했다. 4번 째로는 두 ... 한다면 한 가정이 1년 평균 3~4필의 마가 필요하고 이는 쌀로 환산하면 3~4석의 양식이 필요하다고 할 수 있다. 농사를 짓는 경우 소가 매우 중요한데 소를 한 마리 사육하려면 1년 ... 을 합금하여 주조하였다. 동전을 세는 단위로는 문, 전이 있었는데 이러한 동전 한 개를 1문, 1전이라고 불렀다. 송대에는 은 또한 화폐의 기능을 하였는데, 은의 교환 가치는 일정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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[일반물리실험1]기압 변화에 따른 현상 예비 / 결과 레포트

. 그러면 90°C가 되기도 전에 물이 80°C에서 끓어 증발하게 된다. 그런데 끓는 물을 이용해서 쌀을 익혀야하는데, 그 끓는 물이 점점 없어지게 된다. 그 와중에 조리 기구 자체 ... 의 온도만 올라가게 되고. 이런 이유로 인해 높은 산에서 밥을 하면 제대로 된 밥이 되는 것이 아니라 그저 따뜻한 쌀이 되는 것이다.이를 방지하려면 평지, 즉, 고기압에서 조리할 때 ... 다. 그래서 조리기구의 내부 압력만 상승시키기 위해, 기구 위에 무거운 돌을 올려놓아 내부가 고기압을 형성하도록 하거나 내부가 고기압을 형성하도록 한 뒤, 온도를 상승시켜 밥을 짓는 밥솥

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.16

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[조리과학실험] 곡류의 수분흡수율과 온도와의 관계

로 감소하였다. 40~45℃ 기준 침지시간에 따른 칩쌀의 중량 측정 결과 침지 전 20.45g에서 50분 후 27.92g으로 약 7.5g이 증가하였다. 60분 후 측정값은 50분 후 ... 을 지어먹는 쌀을 말하며 배젖에는 반투명한 부분이 많아 쌀낱알에 광택이 있다. 따라서 밥을 지었을 때 찹쌀에 비해 찰기가 적은데, 멥쌀과 찹쌀은 이 찰기가 많고 적음에 의해 나뉜다. 찰 ... 한다.② 비커에 (250 ml) 물을 100 mL씩 담고 각 시료를 넣는다.③ 수침 후 매 시간마다 꺼내어 단시간에 물기를 제거하고 무게를 잰다.④ 무게를 잰 시료를 다시 물 온도를 유지

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.23

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라면속의조리과학,라면,분식소개,과거와현재의분식,분식속라면,국내라면시장현황

녹말 상태 ! 밥 무게 라면 국물 무게 실험 전 실험 후 실험 전 실험 후 더운밥 40g 52g 80g 66g 찬밥 40g 54g 80g 64g 찬밥 과 라면 국물 : 찬밥이 빠르 ... 느껴지는 알파녹말 상태 ! VS 찬 밥 찬 밥은 밥을 한 후에 시간이 많이 경과 되어서 쌀 속에 함유되어 있던 수분이 빠져나가 딱딱해 지고 거친 맛이 나는 노화가 진행된 상태로 베타 ... 는 방법 먹 라면과 찬밥 더운 밥 더운 밥은 물 분자가 쌀의 녹말 분자에 침투에 느슨하게 만들어 부피를 증가 시키고 녹말의 주성분인 포도당을 쉽게 섭취하게 만들어 단 맛이 많이

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.07

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조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료)

하여 밥 따라 조리를 마친 상태로 A, B, C 시료를 비슷한 무게로 나눈 후 각각 동그랗게 만들어 이름을 붙였다. 실험에 사용된 황설탕의 특징으로 인해 반죽의 색상은 약간의 황갈색 ... . 서론식자재는 조리의 방법에 따라 원재료의 형태와 전혀 다른 형태로 나타나기도 한다. 우리가 매일 먹는 쌀밥의 경우에는 가열을 통해 팽창되면서 부드러운 질감으로 식감이 변하기도 하 ... 을 통해 탄생하는 음식 중 하나다. 또한 만들고자 하는 떡의 종류에 따라 쌀이나 찹쌀 등을 물에 넣어 직접 익힌 후 치거나 가루로 빻은 후 찌는 등 계획한 형태에 따라 조작의 과정

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.03 | 수정일 2024.01.08

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식사요법 저염식 실습

. 실습식단 (분량은 실습 후 환자식기에 담은 1인 분량을 축정하여 기록한다.)구분음식명분량(g)구분음식명분량(g)아침흰 밥배추국고기맛지짐애호박나물오이생채미나리초무침140150ml ... , 참식명재료명분량(g)교환군및 단위염분량당질(g)단백질(g)지방(g)열량아침흰 밥배추국고기맛지짐애호박나물오이생채미나리초무침쌀배추쇠고기(등심)두부당근,양파달 ... -14.3채 0.61.81.2-11.4-----점심흰 밥무채국꼬치불고기상추무침부추전미나리초무침쌀무쇠고기(사태)참기름당근,실파표고(생것)상추부추밀가루참기름미나리식초, 설탕904020

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.03

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(농업유전학) DNA 변형을 통해 형질전환된 농작물 가운데 한 품종을 선정한 후 발현된 형질의 특성과 성과를

이 정착되기 이전 농업의 생산량은 그리 높지 않았다.지금은 건강 때문에 먹는 잡곡밥이지만 당시에는 비싼 백미쌀을 살 수 없었기 때문에 궁여지책으로 저렴한 곡물이 섞어 먹을 수밖에 없 ... 들이 쌀을 먹지 않아, 쌀 생산도 점차 줄어들고 있는 형편이다.국민들의 소비는 웰빙의 추세에 맞추어 점차 건강, 기능성 물질이 함유된 농산물의 소비로 이어지고 있고 기농과 친환경 농업 ... 에 대한 인식도 전보다 높아졌다고 할 수 있다. 반복적으로 이어지는 살충제, 잔류농약 등의 문제는 더욱 이러한 친환경 농업으로 회귀를 바라게 한다.하지만 이미 정착된 관행농업

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.16 | 수정일 2022.03.18

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<독후감>나도향-행랑자식

)으려던 진태는 자신의 어머니가 아직 밥을 짓지 않았다는 것을 알고는 집에 쌀이 없을 것이라 추측하며 아버지를 기다린다.날이 어둡고 전깃불이 켜졌으나 여전히 밥을 하지 못한 진태 ... 사이 어머니는 밥을 짓기 위해 안으로 들어가고, 아버지는 인력거를 끌기 위해 병문으로 나간다. 토막 내듯 저려오는 발끝의 아픔과 추위를 이겨가며 세 삼태기를 들고 개천으로 향하 ... 어머니는 아직 오지 않은 남편을 기다리며 안집에 상을 차려드린 후 밖으로 나온다. 그때 진태네 사정을 잘 아는 안집 마님이 춥고 배가 고프니 안에 들어와 밥을 먹으라 권하지만, 진태

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.29 | 수정일 2021.12.03

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A+ 거식증 환자의 영양간호 보고서

결핍성 빈혈이 빈번하므로 변비가 심하지 않다면 철이 있는 영양제나 음식을 먹도록 한다.(밥 : 쌀밥보다는 콩이나 팥, 흑미밥 / 반찬: 생선류, 두부, 멸치, 굴 / 간식 ... 호박볶음무김치배추김치중식음식영양 정보음식영양 정보현미밥쌀밥보다 식이섬유가 풍부하여 변비 예방칼륨함유량이 쌀밥에 비해 높아 칼륨을 더 많이 보충할 수 있음삼치구이오메가3 지방산 성분 ... 감소? 저체중인데도 불구하고 살이 찌는 것에 대한 극도의 공포를 느끼고 있음? 체중감소를 설명할 수 있는 다른 질병이 없음? 생리 후 여성에게서는 무월경증 혹은 최소한 3번 이상

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.07

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밀가루 똥배 독후감

시킬 때 혈액을 이용하는데, 우리의 주식인 밥(쌀)을 소화시킬 때는 혈액을 1을 쓴다면, 밀가루로 만든 음식을 소화시킬 때는 6을, 특히 라면을 소화시킬 때는 12를 사용한다고 한다 ... 년대부터라고 한다. 품종개량한 밀을 먹기 시작한 10여년 후부터 비만자가 나타나기 시작한 것이다. 그 이전에는 고도비만자가 거의 없었다고 한다. 여기에서 우리의 주식인 쌀도 생각 ... 후의 혈당은 보통 110정도라고 한다. 그러나 밀가루 음식을 먹은 후의 혈당은 167정도까지 올라간다고 한다. 밀가루 음식을 상시로 먹으면 그만큼 당뇨병에 걸릴 확률이 높아지는 것

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.05

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경희대학교 한방과 건강생활 레포트(1~14주차, A+)

하는데 이들을 조화와균형에 맞게 섭취를 해야 우리에게 긍정적인 효과를 준다. 대표적인 예로는 비빔밥이있는데 비빔밥을 보면 쌀밥 위에 다섯 가지의 색 즉, 오방색을 가지며 여러 가지 ... 리, 살구, 토마토, 포도토쌀, 소고기, 대추, 아욱금기장, 닭고기, 복수아, 파, 도라지수콩, 돼지고기, 밤, 콩잎이와 같이 음양오행 각각의 성질을 가지고있는 식품들이 존재 ... , 방의 구조, 등 자연과 동화될 수 있는 구조의 형태로 집을 지었다. 하지만 최근에 들어서는 가족의 구성 인원들이 달라지며 대가족이 핵가족으로 바뀌며 아파트에 거주하는 것이 주된

시험자료 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.15

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당뇨병 환자 교육 자료-당뇨 교육용 유인물 포함

였식 정도와 자기효능감을 설문지를 통해 사정한다. 교육 전과 교육 후의 지식 정도와 자기효능감을 비교한다.당뇨병 지식수준 측정도구는 10문항으로 교육에 포함된 내용(정의, 발생원인 ... 정보를 다뤘다. 유인물은 대한 당뇨병 교육 간호사회가 지은 『똑똑한 당뇨 관리』2)에 나온 식이요법과 운동요법의 내용을 바탕으로 제작하였다.(부록 참조)2. 교육 시행교육 전날인 ... 로 당뇨 지식 정도와 자기효능감 정도를 답변하게 하였다.Ⅲ. 결론1. 교육의 효과교육 시행 전, 당뇨병 지식 정도를 측정했을 때 각각 4,4,5점으로 평균 4.3점이었다. 교육 후

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.09

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(식용작물학2 B형) 콩은 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능하다. 그 이유와 질소고정에 대하여 설명

이 든다. 다양한 종류의 콩을 쌀과 섞어 콩밥을 짓기도 하고, 매일 먹는 된장, 간장의 재료가 되고, 콩나물을 키우기도 한다. 이렇듯 우리의 식탁에서 뗄려야 뗄 수 없는 중요한 작물 ... 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 콩의 생육특징2. 콩의 영양적 가치3. 콩의 질소고정Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리나라에서 콩은 쌀 다음으로 친숙한 작물이 아닌가 하는 생각 ... 생장기(1) 발아와 출아기밭에 콩을 파종하고 발아하기 좋은 조건을 공급하면 3~5일 후에는 싹이 튼다. 콩이 발아하기 위해서는 상당히 많은 수분이 필요하다. 발아를 위해 콩 종자

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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