"발효 포도주 미생물"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 유산균 생장곡선 미생물과생활 발효식품 젖산발효 식품미생물학 식품산업기사 효모발효실험

EasyAI “발효 포도주 미생물” 관련 자료

+식품미생물학실험 포도주 발효등록일 2020.05.20 | 총 1,114자 | 5페이지 | 2,500원
+과학 수행평가(의약학계열 진학) 유산..등록일 2025.06.12 | 총 5,333자 | 10페이지 | 9,000원

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"발효 포도주 미생물" 검색결과 1-20 / 2,571건

식품미생물학실험 포도주 발효

포도주 발효1. 목적 (Objects) :미생물을 이용하는 대표적인 발효산업인 발효주의 제조를 통해 미생물의 대사과정을 이해하기 위해 효모를 이용한 적포도주를 제조하고자 한다.2 ... = 1494.93g④ 으깬 포도에 넣을 Na₂S₂O₃ 의 양을 구하여 으깬 포도안에 넣어준다.→ 149793 x = 0.296g (약 3g)⑤ 당도를 측정한다.→ 15%가 측정 ... . 재료 및 기구 ( Material & Apparatus ) :포도, 설탕, Na₂S₂O₃, 포도를 담을 바구니, 깔때기, 호일, 위생장갑, 당도측정기, 페트병, 풍선, 저울

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.20

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야생 효모의 분리·동정 및 이를 이용한 포도주 제조 (Isolation and Identification of Wild Yeast and Its Use for the Production of Grapewine)

거봉포도로부터 분리하여 동정한 야생효모 Saccharomyces cerevisiae IJ850을 이용, 국내산 캠벨얼리와 거봉포도를 발효시켜 적포도주를 제조하고, 이의 발효 특성 ... 을 분석함으로서 포도주 제조용 발효균주로서의 가능성을 알아보고자 하였다. 야생발효균주의 분리를 위하여 안성지역 거봉포도와 캠벨얼리 포도즙을 실온에서 6일 동안 스타터의 첨가없이 ... 되었다. 분리균주를 이용한 포도주의 제조에서는 캠벨얼리와 거봉포도즙의 최종 당도를 25oBrix로 포도당을 이용하여 보당하고, 이산화탄소를 발효조에 채우고, 실온에서 10일간 발효

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.05

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KAIST 생명화학공학과 대학원 자기소개서 성공패턴과 입학시험 면접시험 기출문제 논술주제 면접자료 연구계획서 자소서입력사항견본 지원동기작성요령

3) 생물화학공학과 화학공학의 반응 및 촉매작용에서 큰 차이점은 무엇이라 생각하나요?▶ 생물화학공학은 생화학반응(효소,미생물)이고 화학공학은 화학반응(화학촉매)이다. 4) 염색체 ... 에 도움을 줄수 있나요?▶ 발효공업Ÿ 아미노산(페닐알라닌) / 핵산관련물질 (GMP, IMP) / 유기산(초산,젖산,시트르산) / 다당류(덱스트란, PHB) / 비타민(B1, B12 ... 상진단시약(분석용효소, 인체용항원) / 임상분석장치 (효소센서, 미생물센서) /▶ 화학공업Ÿ 고효율성 에너지 / 저공해형 화학공업 공정개발 / 생물촉매공정(아크릴아마이드 , 에틸렌

자기소개서 | 262페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.20

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효모의 종류를 달리한 캠벨 얼리 포도 발효주의 제조 (Wine Making using Campbell Early Grape with Different Yeasts.)

인천광역시 강화군에서 재배된 시판 효모의 종류를 달리한 캠벨 얼리 포도 발효주 5종류를 사용하여 전통 제조방법에 따른 캠벨 얼리 포도 발효주의 이화학적 및 관능적 특성을 비교 ... 하였다. 15일간의 발효과정 중 매일 시료를 채취하여 pH를 측정한 결과 pH는 3.0~3.3으로 큰 변화가 없었다.산도는 0.4~0.9%로 유지되었으며, 당도는 발효주의 초기당 ... 과 관능적 특성에서 효모 EC-1118이 캠벨얼리 포도주에 가장 적합한 효모인 것으로 판단된다. 이러한 결과가 포도주 산업과 연계된다면 더 좋은 제품이 나올 것으로 생각

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.30 | 수정일 2025.07.05

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포도 흰송이 증상과 관련된 Hanseniaspora(Kloeckera) sp.의 분리 및 동정 (Identification of Hanseniaspora (Kloeckera) sp. Related with White Dusty Symptom of the Grape)

최근 수년간 김천지역 대부분의 포도 과수원에 심하게 발생되었던 일명 ‘흰송이’ 증상을 나타내는 흰가루의 주 미생물은 포도 표면에 존재하면서 포도주 발효시 중요한 문제를 일으키

논문 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.17 | 수정일 2025.07.20

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과학 수행평가(의약학계열 진학) 유산균 발효 천문동의 호흡기 세균 항균 효과

유산균 발효 천문동의 호흡기 세균 항균 효과OOO 학교 OOOOO OOOⅠ탐구의 개요1. 탐구 동기생할과 과학 수업시간에 미생물을 이용해 만드는 발효 식품 관련 자료를 찾 ... 으면서“발효는 미생물이 무산소 조건에서 사람에게 유용한 유기물을 만드는 과정이며 우리나라 대표 음식인 김치에 대해 공부하였다.발효는 식품에만 한정되는 것인가? 치료제로 활용할 수는 없 ... 은 간균의 형태로 혐기성 미생물이다.마. 젖산 발효미생물이 효소를 이용하여 유기물을 분해시키는 과정이다. 발효와 부패는 비슷한 과정으로 진행되나, 우리 생활에 유용하게 사용되는 물질

리포트 | 10페이지 | 9,000원 | 등록일 2025.06.12 | 수정일 2025.06.18

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2023 경북대학교 편입 면접(응용생물학부) 전공질문,인성질문+답

.인간에게 이로운 미생물은 곰팡이와 효모를 들 수 있습니다. 곰팡이 중 푸른곰팡이는 페니실린이란 항생물질을 생산하여 항생제를 만드는 데 사용됩니다. 효모는 빵과 포도주, 막걸리 등 ... 은 기생 생물은 숙주 내부에서 생존하며 때대로는 숙주의 외부에서 기생하기도 합니다. 기생자와 숙주는 서로 공진화라는 과정을 통해 진화합니다.2. 미생물의 종류를 서술하고, 인간 ... 에게 이로운 미생물의 종류를 서술하시오.미생물은 대체로 단세포이거나 세포 간의 형태적 분화가 되어 있지 않아 단세포로도 살아갈 수 있는 생물들을 의미합니다.미생물은 크게 원생동물과 진핵

자기소개서 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.29 | 수정일 2025.02.03

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우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오

(강옥주 외, 2018).발효는 어떤 미생물이 작용하느냐에 따라 그 과정이 조금씩 달라지며 발생하는 에너지의 양도, 최종산물도 달라진다. 포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 따뜻 ... ). 이러한 과정을 알코올 발효라고 한다. 김치, 치즈 등의 식품은 젖산발효에 의해 만들어진다. 젖산발효는 젖산균을 무산소 상태에서 포도당과 반응시켜 젖산을 만들어내는 것이다.미생물 ... . 참고문헌Ⅰ. 서론세계 여러 나라에서 오랜 세월동안 미생물을 이용한 자연발효를 활용하여 발효식품을 만들어 먹었고, 이것이 오늘날까지 전통으로 계승되어 독특한 식문화를 형성

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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고등 생명과학 보고서_발효에 대하여

). 일부 발효 과정에는 산소를 견딜 수 없는 절대혐기성 미생물이 포함된다.효모는 발효를 통해 맥주, 포도주 및 다른 알코올 음료에 들어있는 에탄올을 생성한다. 천연물은 화장품의 원료 ... 에 연금술에서 최초로 사용된 것으로 생각되지만, 넓은 의미에서의 사용에 한정된다. 발효라는 말은 대략 1600년대까지 현대 과학적인 의미로는 사용되지 않았다. 넓은 의미로는 미생물 ... 로 많이 이용되고 있다. 하지만 일부 천연물의 경우 기능은 뛰어나지만 독성을 가지는 물질들도 존재한다. 이러한 물질을 미생물 발효를 통해 피부 친화적인 물질로 변화시키거나 기존

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.04

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

. 병원성 미생물은 중성 pH 조건에서 활성화되기 때문에 생균제를 통하여 산성의 pH를 만들어주면 병원성 미생물의 성장을 억제할 수 있다.3)항균물질의 생산미생물은 자신 외의 미생물 ... 과 경합하기 위해서 항균물질을 가지고 있다. 예를 들어, 빵을 발효시킬 때 효모를 넣는다. 미생물이 자라기 좋은 환경임에도 효모 이외 다른 잡균은 자라지 않는다. 이는 효모가 생장 ... 교과목명: 동물사료학[과제명] 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.21

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아주대 생물학실험1 결과보고서 [12주차 발효] (점수 10/10, 에이쁠)

가 혈액을 통한 산소공급이 부족한 순간에 일시적으로 근육을 수축하고 유지해준다. 이뿐만 아니라 많은 미생물들이 해당과정에서 나오는 2개의 ATP만으로 필요한 모든 에너지를 공급 ... 의 발효과정이다. 근육세포나 일부 미생물들은 젖산발효를 통해 를 재생한다. 피루브산염이 젖산염으로 환원되면서 가 로 산화된다. 근육세포는 혈액을 통한 산소공급이 근육의 ATP 소모 ... 한 것이라고 주장한다.낙농회사에서는 미생물에 의한 젖산 발효를 이용하여 치즈와 요구르트를 생산한다. 콩에서 된장을 만들거나 양배추로 만드는 독일식 김치 역시 미생물 발효의 또 다른

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.30

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생활폐기물관리(출석) ) 생활폐기물의 호기성 퇴비화와 수소발효를 비교하여, 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

나 pH 조절제가 사용된다. 발효 환경이 최적화되지 않으면 수소 수율이 급격히 저하될 수 있기 때문에 실시간 조절이 필요하다. 온도는 역시 혐기성 미생물의 반응에 큰 영향을 준다. 고온 ... 수단으로도 많이 사용되고 있다.퇴비화는 유기물질에 산소와 미생물을 투입해 유기물질을 부식토로 만들고, 이산화탄소와 암모니아로 변환하고 발효열로 병원균을 죽여 안정적인 퇴비를 만들 ... % 이하일 경우 퇴비화가 이루어지지 않기에 50~70%의 비율을 유지해야 한다. 호기성 퇴비화는 호기성 미생물의 활동을 활발하게 유지하기 위해 공기를 꾸준하게 순환시키며 공급해 주

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25

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일상생활 속 의약품과 생명공학 (효모, 인슐린, 임신진단키트, GMO)

빵 효모우리 주변에서 볼 수 있는 생명 공학 기술 혹은 제품 중의 하나가 바로 빵과 포도주가 있습니다. 이 두 제품은 미생물을 이용한 발효 기술이 적용된 것이죠. 한 마디로 얘기 ... 하면 미생물 생명 공학 기술이 적용 된 제품입니다. 빵을 발효하고 포도주를 발효하는데 미생물의 역할이 되게 중요합니다. 미생물 즉 효모를 이용하게 되면 알코올이 부산물로 만들어지 ... 를 시작했구나, 시작하고 있구나포도주가 만들어지는 것 혹은 술이 만들어지는 것도 바로 효모에 의한 발효 원리가 들어간 것입니다. 탄수화물. 여기에서는 포도당을 예를 들어 설명

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.06.21

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YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산

9주. 식품 내 유용미생물조사Ⅰ. 서론이 실험의 목적은 다양한 식품 속에 존재하는 미생물을 분별 배지를 통해 알아보는 것이다.EM이란 Effective microorganisms ... 의 산화 방지, 남은 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 혹은 생리 활성물질을 생성하며 부패를 억제하는 역할을 한다. 또한 이러 ... 한 유용 미생물들은 인류가 오래전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 또는 물질을 생성함으로써 서로 공생하며 부패를 억제하여 자연을 소생

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.02

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[A+ 생물학기초실험 결과 레포트] 발효의 측정 레포트

을 생성하는 반응 과정 중에 하나이다. 특히 혐기성 환경에서 포도당 등의 유기 영양물을 분해하여 에너지를 얻는 것이 특징이다. 여러 가지 미생물, 세균 및 효모에서 발효를 통해 에너지 ... 한다. 이러한 유기물의 종류에는 젖산, 에탄올, 이산화탄소 등이 있으며, 특정 미생물과 세균에 의해서는 뷰티르산, 아세톤과 같은 화합물이 발효에 의해서 만들어 진다고 알려져 있다.NAD ... . Material포도당, 효모, 저울, 큐네 발효관, 파라필름, 솜5. Method? 10% 포도당 용액 50ml에 건조 효모 2~3g을 넣고 잘 흔들어 섞는다.? 1번의 용액을 발효

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.12

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생물학실험 보고서_세포호흡 보고서

면서, 각종 아민이나 황화수소 등 악취가 나는 가스 를 발생하는 현상을 말한다.(2) 발효 : 발효는 사람에게 유용한 물질을 만드는 것을 의미하는 말로, 미생물이 자신이 가지고 있는 효 소 ... 다. 이것은 알코올 발효로 인해 알코올이 생성되었기 때문이다.(알코올 발효 : 산소가 없는 상태에서 미생물에 의하여 당류가 알코올과 이산화탄소로 분해되어 알코올을 생성하는 발효이 ... 발효 및 부패로 나뉘게 된다.(1) 부패 : 해로운 물질을 만드는 것을 의미하고, 생물의 사체나 배출물 등 질소를 포함한 유기화합물이 무산소성 세균에 의하여 불완전분해를 하

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.05.20

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

만 아니라 건강적인 기능 또한 뛰어나다. 이는 원료와 제조과정에서 발생하는 미생물군집의 발효에 의해 결정된다고 알려져 있다. 김치, 된장, 전통주 등은 모두 국내 고유의 발효식품 ... . 유산균은 발효 대사산물에 의한 효과를 가지고 있는데 이는 부패 미생물이 생육하는 것을 억제하고, 배변을 증진시키며 면역력을 높여주고 콜레스테롤을 흡수억제한다는 장점을 가지고 있 ... 으로 젖산균이라고도 하며 김치 뿐만 아니라 다른 발효식품에도 많이 들어있는 유익한 미생물이다. 유익한 미생물들은 유독한 세균의 성장을 막아주는 역할을 하기도 하고, 식품의 구성

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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식품가공학 요점정리

는 미생물 억제② 제조공정- 백포도주: 착즙 시 박(껍질제거) 후 발효- 적포도주: 껍질과 함께 발효 후 박(5) 증류주① 단발효주 원료- 브랜디: 과실주 증류, 포도주 원료 ... ① 포도당- 산분해법: 염산, 황산, 수산 사용 / 부산물 생성- 효소분해법(多): 맥아효소, 미생물효소, 과일 및 채소 효소 사용 / 고순도 포도당 제조② 물엿: 호정, 맥아당, 포도 ... 6) 두류가공(1) 된장(개량식)- 국(koji, 메주): 쌀, 보리, 콩 등 곡류 발효에 필요한 미생물을 번식시켜 놓은 재료국 많으면 단맛, 콩 많으면 구수한 맛- 된장의 숙성

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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A+ 자료 // 젖산균을 이용한 발효식품의 종류와 특성

되고 합적인 작용이 관여하여 생성되는 식품이다. 포도주에서 젖산균이 하는 역할은 다른 미생물의 증식을 억제하는 기능은 물론, 포도주의 품질에 관여한다. 포도에는 유기산인 사과산 ... 32) 간장 33) 치즈 44) 발효유45) 포도주 4Ⅲ. 결론 및 고찰 5Ⅳ. 참고문헌 7Ⅰ. 서론세계적으로 식품이 가지는 건강 기능성이 중요해짐에 따라 기능성 소재를 강화 ... ’이후 파스퇴르가 주장한 ‘미생물설’이 정론화 되면서부터 발효에 대한 원리를 파악할 수 있게 되었고, 발효의 이용이 확대될 수 있었다. 그렇게 시간이 흘러 4차 산업혁명시대인 현재

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

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세포 호흡과 발효 레포트

산은 다시 피루브산으로 전환되어 산소호흡에 이용되거나 포도당으로 전환된다. 이 발효의 과정은 부패와 매우 비슷해 보인다. 부패는 넓은 의미로는 유기물이 미생물의 생활 작용으로 나쁘 ... .Further-study1) 알코올 발효와 같은 무기 호흡 과정과 유사한 반응이 우리 몸에서도 일어나고 있는지알아보자.2) 발효와 부패는 어떻게 다른 것인지 알아보자.발효는 미생물 ... 게 변하는 현상을 말하며, 좁은 의미로는 미생물의 작용으로 유기물이 분해된 결과 불쾌한 냄새나 맛을 갖는 물질 또는 유독 물질을 만드는 경우를 말한다. 실험을 통해 학습한 발효

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.18

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