"맛깔스런장아찌만들기"의 검색결과 입니다.

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반찬전문점 사업 중국음식문화 즉석음식 문제점 김치 제조 김치의 역사 반찬사업계획서 영양교육 조리원리 정리

EasyAI “맛깔스런장아찌만들기” 관련 자료

+학교급식 영양교육자료등록일 2023.07.22 | 총 6,822자 | 5페이지 | 3,000원
+조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵..등록일 2020.05.07 | 총 39,570자 | 18페이지 | 4,600원

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"맛깔스런장아찌만들기" 검색결과 1-20 / 37건

장아찌(식생활과문화특론, 장아찌의개념, 어원, 장아찌의역사, 분류, 맛깔스런장아찌만들기) PPT, 파워포인트

..PAGE:1과목: 식생활과 문화 특론장 아 찌..PAGE:2장아찌의 개념장아찌의 어원장아찌의 역사장아찌의 분류맛깔스런 장아찌 만들기목 차..PAGE:3장지, 장과채소류와 어패 ... ..PAGE:12도라지장아찌콩잎장아찌..PAGE:13참외장아찌(소금)양파백년초절임(식초)..PAGE:14파프리카절임풋고추고추젓갈장아찌..PAGE:15가지통장아찌무숙장아찌- 숙장아찌의 종류 -..PAGE:16오이숙장아찌무말랭이숙장아찌..PAGE:17장아찌 만들기 ... 류, 해조류를절임원에 담가 침장액의 삼투와 효소의 작용으로 독특한 풍미를 내게 하는 저장발효 식품장아찌의 개념..PAGE:4장아찌의 어원..PAGE:5장아찌의 역사..PAGE:6

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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[국어국문학과] 2024년 1학기 중국문화산책 중간시험과제물 공통(중국과 한국 음식문화의 남북 차이)

류나 장류를 이용한 음식들의 독특한 맛이 특징이다. 한국음식은 매운 맛을 강조하고 고추, 고춧가루 등의 사용을 많이 한다. 밥과 국이 위주인 한식은 젓갈과 장아찌, 김치와 자반과 같 ... 은 밑반 찬 종류가 많아 한국인들에게는 풍성하고 맛깔스럽게 느껴진다.이 레포트는 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이에 대하여 설명하였다.II. 본 론1. 중국 음식문화의 남북 ... 으로 한다. 찌고, 삶고, 조리고, 튀기고, 굽고, 지지고, 볶고, 버무리는 등의 다양한 가공 방법이 있어, 면 한 가지만으로 100가지의 음식을 만들어낼 수 있다. 북방 사람

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.20

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학교급식 영양교육자료

이 강해 조리하기 수월하다. 간장에 넣어 삭히는 장아찌도 망치지 않고 쉽게 만들 수 있다.2. 만들기도 쉬워요. 양파를 이용한 요리 !(1) 양파쥬스: 양파를 갈아서 먹는다? 역겨울 것 ... 와 영양성분은 뇌의 활동에 꼭 필요한 것이다.1. 두뇌 활동을 돕는 철분철분은 체내에서 헤모글로빈을 만들고, 산소공급을 돕기 때문에 활발한 두뇌활동을 돕는다. 철분은 푸른잎 채소 ... 를 조릴 때 양파를 넉넉히 깔아주면 맛도 좋고 보기도 좋다. 고명으로 얹을 때도 효과적. 음식을 깔끔하면서 맛깔스럽게 정돈해준다. 또한 6월 양파는 달다. 열을 가해 익히면 더욱

노하우 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22 | 수정일 2023.07.25

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조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

@프렌치프라이드 포테이토와 포테이토칩-당높을수록 색이 진해짐(충분히 익기전에 캐러멜화가 됨)-0~4.4도 저장후 색진해지고 단내가 남-15.5~21.1도에서 저장후 튀김:맛깔 ... 가 1766 ‘증보산림경제’:국내외 여러저채류 만드는 법소개,고추양념 기록5)1827 ‘임원십육지’:저채정의, 치매류만추려 원료별 상당히 자세히 기롬(무김치 상세히, 배추김치 ... 함량많아져 섭취곤란한 상태-연부:물러짐, 펙틴질의 긴사슬이 폴리갈락투로네이스 의해 분해됨10.2 짠지류:조선무 통째로 소금에 절여 발효해 이듬해먹는 고유침채류10.3 장아찌류-생

방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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남도전통음식과건강 A+ 레포트 (남도향토음식)

이 나왔다. 반찬을 놓아주면서 아주머니께서 지리산 인근에서 나는 제철 산나물과 열매로 장아찌나 반찬을 만들기 때문에 신선하고 그때 그때 달라질 수 있다고 하셨는데 그 말을 듣 ... 이 높다. 다른 지역에 비해 맛깔스럽고 풍성한 음식이 발달했을 뿐만 아니라 이웃을 넉넉히 대접하는 인정이 함께 했기 때문이다. 음식문화가 발달한 것은 자연환경과 밀접한 관계가 있 ... 의 다양한 나물로 만든 건강 밥상은 구례의 장수 비법으로도 손꼽히며 비빔밥은 여러 영양소를 섭취 할 수 있어서 건강에도 좋다.체험 후기나는 주말을 맞이 해 고향에 내려가 가족

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.17

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퓨전음식업체 조사

는 브랜드다.너무 무겁지도, 그렇다고 너무 가볍지도 않은데다가 한국의 맛을 깔끔하면서도 독창적으로 맛깔스럽게 표현해냈다.신비비빔밥은 스쿨푸드의 특제 장아찌에 볶음멸치, 양념참치, 무순 ... 대표적인 메뉴가 한우 서울식 불고기로 사과, 배, 양파로 만든 서울식 육수에 버섯 등의 야채를 함께 넣고 조리했다.‘자연의 밥상’ 세트는 전채요리부터 후식까지 합리적인 가격으로 구성 ... 로 만든 찬류가 함께 제공된다.비스트로서울의 또 다른 대표메뉴인 은대구 조림이 메인으로 구성된 도시락도 있다. 뿌리야채와 함께 조린 은대구 조림과 영양만점 전복 장조림이 서비스 된다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.31

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전라북도 음식문화

하여 우리들에게 좋은 식재료를 공급해 왔고 좋은 식자재를 활용해서 음식에 정성을 기울이고 그 맛과 솜씨를 면면히 계승 발전 시켜 점차 그 맛이 깊어지고 상차림 자체가 맛깔스럽고 풍부 ... 의 종류와 만드는 법이 다양하고 또 변질을 막기 위해 간이 좀 세며 고춧가루와 젓갈의 사용이 많았다. 김치와 젓갈의 종류가 많으며 콩나물 기르는 법과 콩나물 조리법이 특이하며 된장 ... , 고추장, 장아찌 등의 발표식품이 발달하였고 맛있는 음식과 땔래야 새를 중요시 여겼다. 그저 배를 채우는 음식이 아니라 오방색을 활용하여 우주 생성과 소멸의 철학을 담았으며 색깔

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.02

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전라북도 음식의 특징

이 깊어지고 상차림 자체가 맛깔스럽고 풍부하게 발달되어 왔다. 생활의 여유와 음식에 대한 정성과 사랑, 그리고 자긍심으로 음식문화가 더욱 발달되었다.둘째, 전라북도 지역의 기후 ... 가 따뜻하여 음식의 종류와 만드는 법이 다양하고 또 변질을 막기 위해 간이 좀 세며 고춧가루와 젓갈의 사용이 많았다. 김치와 젓갈의 종류가 많으며 콩나물 기르는 법과 콩나물 조리법 ... 이 특이하며 된장, 고추장, 장아찌 등의 발표식품이 발달하였다. 그저 배를 채우는 음식이 아니라 오방색을 활용하여 우주 생성과 소멸의 철학을 담았으며 색깔을 음미하고 그 색깔

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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전라북도 음식문화

맛이 깊어지고 상차림 자체가 맛깔스럽고 풍부하게 발달되어 왔습니다 . 둘째 전라북도 지역은 기후가 따뜻하여 음식의 종류와 만드는 법이 다양합니다 . 또 변질을 막기 위해 간이 좀 ... 부터는 고추를 넣어서 담근 김치가 발달되었다 . 장류는 간장 , 된장 , 고추장이 대표적이다 . 많은 음식에서 밑간이 되는 장류는 그 집안의 음식 맛을 만드는 바탕이 되었다 . 장아찌 ... 세며 고춧가루와 젓갈의 사용이 많습니다 . 그래서 다양한 종류의 김치와 젓갈이 발달하였습니다 . 그리고 콩나물 기르는 법과 콩나물 조리법이 특이하며 된장 , 고추장 , 장아찌 등

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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한정식집을 다녀와서

인데 "신일"의 간장게장은 비리지 않을 뿐더러 약간 짭쪼롬한 간장의 맛과 어우러져서 게의 본연의 맛을 살려주었다.양념게장은 맛깔스러운 강한 붉은색을 띄었다. 하지만 예상외로 많이 맵 ... 는 삼합이 나오길래 약간 당황스러웠지만 고기와 함께 새콤한 묶은김치와 싸 먹어보니 의외로 맛있었다. 그밖에 밑반찬으로 문어와 다양한 전들도 있었다.또한 맛깔스러운 신 김치와 새콤 ... 한 고추장아치들은 옛날 시골 밥상의 분위기를 풍겼고 처음 먹어보는 깻잎 된장무침은 아주머니께서 정성들여 담그신 된장을 써서 그런지 된장의 깊은 맛을 느낄 수 있었다.그 밖에도 육회

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.08 | 수정일 2024.04.19

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[사업계획서] 현대인의 건강을 위한 웰빙 요식사업, 소호창업, SWOT분석

외식문화가 발달되어 많은 가정이 외식산업에 많이 의존하고 있어, 이러한 이유로 항상 엄마께서 갖은 정성을 들여 맛깔스럽게 담근 영양의 보고인 김치를 사용해 다양한 종류의 음식을 만들 ... .? 화학조미료를 쓰지 않는 맛깔스런 다양한 종류의 김치 담아 음식과 함께 제공? 천연조미료 사용하여 균형 잡힌 영양 섭취 가능한 음식을 알리고자 하는 사업? 밀가루 반죽 시 다양 ... 음.? 분식점 프랜차이즈도 많이 생겨나고 있는 추세임.2. SWOT 분석strength1. 독특한 김치와 매실 장아찌 담그는 비법 이용하여 최고의 맛2. 요리에 관한 배경지식 충분3. 외식

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.15

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중국음식문화, 중국음식

한 모든 음식 이 담백하고 기름기가 적다 . * 밥과 국이 위주인 한식은 젓갈과 장아찌 김치 같은 밑반 찬 종류가 많아 맛깔스럽다 . 하지만 무침 같은 밑반찬은 중 국인에게 별로 ... 면 복회씨가 짐승을 기르게 하였다고 하며 뒤 이어 염계 신농씨는 온갖 풀을 씹어 보고 약초를 가려 내 어 주욱 의학의 시조로 불리거니와 나무로 쟁기와 보습을 만들어 밭을 가는 방법

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.13

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사찰음식점 개발

한 채소로 만든 맛깔스런 맛을 내는 깨끗함을 말함이다. 그리고 육식은 물론이고 젓갈이나 파, 마늘, 달래, 부추, 흥거 등 냄새나는 오신채는 절대로 사용해서는 안되는 것이다.둘째 ... 은 연과채, 연근에 색을 물들인 찹쌀을넣어 찐 연근삼색찜콩불고기명이쌈콩으로 만든 불고기를 명이 장아찌에 싸서 먹음금강경특선송이구이나 송이초회 등 주방장 특선요리가격 : 52,000원2. 있다. ... 다. 산야초를 음식으로 먹고 그리고 육식과 오신채 및 인공 조미료를 전혀 넣지 않을 뿐만 아니라 음식 만드는 과정을 오로지 또 다른 수행의 한 방법으로 여긴다는 점이다. 무엇을 먹

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.14

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일본요리에관한 ppt

기에는 붕어나 은어가 주종을 이루었으며 그후 야채류를 이용한 스시가 등장했다 . 생선초밥은 니기리 스시라고 하며 에도시대에 만들어져 에도마에즈시라도고 한다 . 그 외에 하꼬스시 ... 는 상자초밥 , 사바스시는 고등어초밥 , 마키즈시는 김초밥 , 이나리즈시는 유부초밥을 말한다 . 일본사람들은 생선초밥중에서도 붉은색의 참치로 만든 마구로스시를 즐겨먹는 편이고 냉장고 ... 이 있어 일반 사람들이 많이 찾는 쇠고기 덮밥 ' 규동 ' 이 있다 . ④ 우동 에도시대에 널리 보급된 우동은 간사이 지방에서 인기를 끌었던 음식으로 , 우동의 장국을 만들때는 물

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.28

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한국과 중국의 음식문화 비교

는 반면 한식은 밥을 제외한 모든 음식이 담백하고 기름기가 적다. 밥과 국이 위주인 한식은 젓갈과 장아찌, 김치와 자반 같은 밑반찬 종류가 많아 풍성하고 맛깔스럽다. 하지만 무침 같 ... 을 가지고 먹어보고 만들어보고 새로운 식사예절도 인정할 수 있다면, 외국인과 부딪치는 여행이나 일상생활이 훨씬 즐겁고 보람찰 것이다. 한 국가의 음식문화는 전통과 자긍심이 배어 있 ... 로 만든 무거운 식기와 수저를 사용하는데, 이런 식기사용과 식사습관은 주로 성리학의 영향 및 양반상놈의 잔재의식에서 기인된다고 볼 수 있다.이처럼 한국인들과 중국인들은 부동한 식사습관

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.15

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우리농산물 반찬전문점 사업계획서

들을 위해 매일 5종류의 국을 구비하고 그중 계절에 맞는 재료를 사용하여 만든 국을 오늘의 국으로 정하여 정상가격보다 할인된 가격으로 판매한다.③ 젓갈파트(향후)젓갈은 산지에서 직접 생산 ... 을 만든다6) 종업원3 : 파트타임 근무자로 홀의 서빙 및 뒷정리 담당.3. 종업원 현황 및 고용 계획1) 매니저 : 매장을 총 관리하고 책임져야 하는 직책이므로 전문적인 교육 ... 판매형태① 신선하고 맛깔스런 반찬 제공품질좋은 상품으로 승부하는 것이 단골 고객을 확보하는 최대의 지름길이다, 우리의 반찬 전문점의 판매전략은 재래시장의 반찬 가게와 구별되는 것

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.01

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김치 박물관

Report-김치박물관-제출일강 의교 수학 과학 번이 름- 목 차 -1. 김치의 역사2. 김치의 종류3. 김치 만들기와 저장4. 김치의 맛과 영양5. 여러 가지 김치 만드는 법6 ... . 김치 만드는 도구7. 김치 저장 독8. 다녀와서9. 김치에 관한 또 다른 행사1. 김치의 역사① 선사시대부터 삼국시대 : 우리나라 고유의 발효식품인 김치는 사계절의 구분이 뚜렷 ... 이 있는 채소류를 함께 먹게 되었다. 또한 뚜렷한 사계절이라는 기후 환경 때문에 이를 대비하기 위한 채소류의 저장 방법으로 김치가 만들어지기 시작하였다. 선사시대와 삼국시대의 김치

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.07

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전라북도 관광투어 일정 제작(일본관광객 대상)

있다. 학교 급식에서 한국 음식이 급속히 늘어나고, 일본의 대형 식품회사가 경상도 사투리를 사용한 양념을 만들어 인기리에 팔고 있는 것은 한국 음식이 얼마나 일본 속에 깊숙 ... 에 이어 좋아하는 음식으로 사랑받고 있다는 보도도 나오고 있다. 이런 인기를 반영하듯, 학교에서 급식을 담당하는 영양사들이 도쿄 시내의 한국 음식점에서 한국음식 만들기 연수회를 열 ... 다. 좋은 식자재를 활용해서 음식에 정성을 기울이고 그 맛과 솜씨를 면면히 계승 발전 시켜 점차 그 맛이 깊어지고 상차림 자체가 맛깔스럽고 풍부하게 발달되어 왔다. 생활의 여유와 음식

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.23

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[가정] 김치의 역사

를 대비하기 위한 채소류의 저장 방법으로 김치가 만들어지기 시작하였 다. 선사시대와 삼국시대의 김치는 여러 가지 채소를 소금에 절이는 방법을 비롯하여 장 에 절이는 방법 등을 이용 ... 에 대한 기록이 있다. 즉 오이, 가지, 순무, 파, 아욱, 박의 여섯 가지 채소에 대해서 쓴 시가 있고 순무를 장에 담그면(순무장아찌) 여름 3개월 동안 먹기에 매우 마땅 ... 이 개발되어 젓국지, 장김치와 같은 김치가 만들어지기도 하였다. 조선시대 중기에는 우리나라에 고추가 유입되어 김치 양념의 하나로 자리 잡기 시작하였다. 김치 에 고추가 들어가고 다양

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

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[창업] 반찬 전문점 창업

로 고객이 원하는 분량 만큼 용기에 담아 랩으로 포장해서 판다.젓갈이나 장아찌 등 몇가지 반찬류는 벌크형태가 아닌 진공포장 상태로 판매하는 곳도 있다..창업대상평소에 음식만들기를 좋아하 ... 가게와 구별되는 점은 맛깔스럽게 만든 반찬을 위생적인 방법으로 판매하는 것. 자칫 갖가지 반찬에서 나오는 냄새가 혼합되어 악취로 여겨지지 않도록 매장을 청결하게 유지하는 것이 무엇 ... 을 최소 단위로 고객이 요구하는 분량만큼 청결한 용기에 담아 랩으로 포장해서 판다. 젓갈이나 장아찌류 등 몇가지 반찬류는 진공포장 상태로 판매하는 곳도 있다. 지역 특성에 따라서

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.21

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