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급식 단체급식 단체급식제안서 CJ프레시웨이 군대 급식의 특징 급식경영학
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"단체급식 메뉴운영안" 검색결과 1-20 / 360건

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    단체급식운영계획서 (단체급식운영안, 메뉴운영 및 식자재 구매 계획, 위생/안전 관리 계획, 인력 및 서비스 운영 계획, 고객만족도 제고 계획, 급식 단가 계획)
    ..PAGE:1*단체급식 운영 계획서MFMFP..PAGE:2I. 메뉴운영 및 식자재 구매 계획..PAGE:3*01메뉴구성 포인트메뉴의 다양화 및 맛(품질), 서비스의 향상을 통해 ... 으로 보여줌.메뉴구성/운영선호메뉴 분석정보 활용발 주-메뉴제공시 색깔의 중복확인-메뉴 SIMULATION(식재,색상,조리기기중복 체크)MFP..PAGE:7*메뉴실례안(1안)￦3,970(V ... 감을 고취하여 정성이 담긴 음식 제공MFP..PAGE:5*03선호메뉴 제공 및 운영시스템메뉴선호도 조사및 D/B구축 program 을 통하여 고객이 선호하는 메뉴 제공식수예측
    리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.17
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    푸드코트형 산업체 급식소에서의 고객의 메뉴 선택 속성 규명 (Identifying the customers menu selection attributes in food court-styles B & I foodservice operation)
    본 연구에서는 고객에게 메뉴의 선택권을 제공하는 이점을 갖는 푸드코트 형태로 운영되는 산업체 급식소를 대상으로 하여 고객이 메뉴를 선택함에 있어 어떠한 속성을 고려하여 선택 ... 으로 작용하고 있으므로메뉴 관리에 있어서 식사의 질적 측면에 중점을 둔 부단한노력이 부단히 요구된다. 또한 기존 단체급식의 한계성인제한된 메뉴 선택과 반복되는 메뉴주기로 인해 야기 ... 식당의 표적고객인 G社 직원31.8%, 건물내 입주사 직원 42.4%, 외부건물 직원 23.8% 로 조사되어 단체급식소의 이용고객은 확보 고객(captive customer), 즉
    논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.08 | 수정일 2025.07.11
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    단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항
    .단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중이 급식소가 속하는 메뉴 유형 ... 과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하시오 (15점).2) 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명 ... 하고, 선정한 단체급식소에서 특별히 고려되어야 할 요인이 무엇인지 작성하시오 (15점).– 목 차 –Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 메뉴의 의의(1) 메뉴의 정의(2) 메뉴의 역할2. 메뉴
    리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15
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    유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오
    되는 자극적인 식사를 판매하나 급식은 여러 반찬을 제공하며 맛보다는 영양에 초점을 둔다. 급식에서 급식의 만족도와 품질을 좌우하는 요인은 메뉴이다. 급식 운영에 있어 메뉴는 신중하게 결정 ... 게 꾸며 제공하거나 채소를 작게 썰어 눈에 잘 보이지 않게 하는 방법이 이용될 수 있다. 또 급식을 운영할 때 중요한 점은 위생이다. 단체급식소라는 급식 특성상 위생 불량은 대규모 ... ● 주제유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획에 대하여 서술하시오● 목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 급식의 의의와 필요성2. 유아교육기관에서의 바람직한 급식 운영계획Ⅲ. 결론Ⅳ
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.17
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    급식경영학 ) 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리, 급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 설명
    을 테마를 정하고 영양과 조리법, 고객의 기호를 고려해 구체적인 메뉴를 선정한다. 우양FNC는 자체적으로 급식운영위원회를 조직하고 개최해서 이를 활용해 급식을 관리한다. 이는 급식 ... 하시오.3. 출처 및 참고문헌1. 위탁 급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오.단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 복리후생 중 ... 하나로 급식을 제공하는 것을 뜻한다. 다만 단체급식은 특정 다수에게 주어지는 것으로, 일반 음식점에서 밥을 사는 것 등은 해당 개념에 포함하지 않는다. 단체급식은 직영 급식과 위탁
    방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23
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    북부지방산림청 공무직 근로자(조리원) 자기소개서, 직무수행계획서
    하여 직원들이 건강한 식사를 즐길 수 있도록 하겠습니다. 단체 급식 특성상 다양한 사람들의 기호를 충족시키는 것이 중요하므로 정기적인 만족도 조사를 통해 피드백을 반영한 식단을 운영 ... . 주요 경력 및 특기저는 5년간 급식 전문업체에서 근무하며 대형 단체 급식과 위생 관리에 대한 풍부한 경험을 쌓았습니다. 특히 200명 이상의 인원을 대상으로 한 조리 및 식단 ... 습니다. 또한, 요리의 다양성을 늘리기 위해 여러 국가의 조리법을 배우고 이를 급식 메뉴에 적용하여 구성원들로부터 높은 만족도를 얻은 바 있습니다. 제 강점은 신속하면서도 정성을 다한
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.04
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    [방통대][급식경영학]24년 중간과제물
    . 서론 : 위탁급식 산업의 동향국내 단체급식 시장 규모는 2019년 기준 4조 2,799억원으로 최근 추산된 공식 데이터는 없지만 업계에서는 2023년 기준 국내 단체급식 시장 ... 규모를 6조원대로 보고 있다. 통계청 자료에 따르면 어린이집, 유치원, 학교, 군대, 산업체, 사회복지시설, 병원, 교정시설 등 대표적인 단체급식 이용 인원 수는 2020년 기준 ... 하루 평균 1,700만 명에 달하는 것으로 나타났다. 현재 단체위탁급식 업체로는 대기업 계열인 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드, 신세계푸드, CJ프레시웨이 등이 영업 중이며 중소
    방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.01
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    식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다
    식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다연구개발 직무를 수행할 예정입니다. 다양한 조리법 연구 및 개발로 메뉴 개선안을 도출하여 레스토랑 운영 효율화에 기여할 수 있 ... 전문가가 되고 싶습니다. 또 학교 급식 운영이나 산업체에서의 단체급식 관리자로서 일하고 싶습니다.이론적인 지식뿐만 아니라 실무 능력 또한 키울 수 있다고 생각합니다.저는 다양 ... 습니다.전공 지식을 습득하여 국민건강 증진에 기여하고자 합니다. 또한 음식점 창업이나 영양사로서 단체급식 관리업무 수행 시 필요한 자질을 갖추고자 합니다. 그리고 교직이수를 통해 교사자격
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08
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    영양사 6장 급식관리
    01. 개요? 급식평가 대상에 따른 평가지표- 제품(메뉴) : 식수평가, 관능평가, 잔반조사, 식단평가, 영양가 분석- 재무 : 작업측정 및 생산성, 재무성과(손익관리)- 운영 ... 표준화 용이? 변동메뉴- 식단 장성 시마다 새로운 메뉴 계획- 학교급식 등 단체급식소에서 사용- 식자재 수급상황에 대처하기 쉬움- 식자재 재고관리나 작업통제가 어려움? 식단계획 ... 계율의 위탁수수료를 추가로 지급? 급식관리 업무 범위- 영양관리(메뉴관리) : 영양계획, 메뉴개발과 작성, 메뉴 평가- 구매관리 : 구매계획, 발주, 검수, 저장, 재고관리- 생산
    시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25
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    (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다
    :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :1. 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르 ... 는 방안에 대해 작성하도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류 및 급식의 특성을 기술1) 사회복지시설 급식사회복지시설은 운영형태와 대상에 따라 생활시설과 이용 ... 관리직 군무원이 부대 급식담당관과 회의를 하여 국방부가 정한 영양섭취목표와 1일 조미료 사용량 등을 기준으로 작성하게 되는데, 조리설비 제약으로 안하여 다양한 메뉴작성이 어려운 실정
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23
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    조리서기보 9급 직무수행계획서
    . 급식운영관리3. 추진방안 및 계획가. 효울성 제고를 위한 원가절감 방안 강구- 계절에 따른 메뉴 구성에 의한 식재료 발주 및 관리한다.- HACCP(위해요소중점관리기준)에 의한 식 ... . 직무수행 기대효과 및 제언51. 조리사 직무 개요단체급식은 최소 50인분 이상의 음식을 조리해야 합니다. 따라서 급식조리에는 일반식당 조리와 달리 맛과 영양 외에도 식자재관리 ... , 위생과 안전관리 등 급식운영계획을 좀 더 장기적이고 상세히 수립해야 합니다. 다시 말해서 조리사로서 직무를 충실히 수행하기 위해서는 물적자원 관리. 시간관리, 재정관리, 품질관리
    자기소개서 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.30 | 수정일 2025.04.25
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    국립산림과학원 공무직(조리원) 자기소개서, 직무수행계획서
    하며, 위생적인 조리 환경을 유지하고, 단체 급식을 효율적으로 운영하는 것을 핵심으로 합니다. 단순히 음식을 제공하는 역할을 넘어 식사의 질과 안전성을 보장하여 조직 내 원활한 업무 ... 에서 단체 급식 관련 업무를 수행하며 여러 인원의 다양한 식사 요구를 충족시키기 위한 조리 기술을 배우고, 효율적인 식단 관리법을 익힌 경험이 있습니다. 이러한 경험을 바탕으로 국립산림과 ... 직장에서 단체 급식 업무를 맡았을 때에도 조리 과정의 꼼꼼함과 식품 위생 관리에 대한 높은 기준을 통해 동료들로부터 신뢰를 받을 수 있었습니다. 또한, 일의 마무리가 확실
    자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.17
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    (급식경영학) 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오
    으로 끊임없는 혁심을 통해 급식 트렌드를 주도하고 있다. 이들은 CJ프레시웨어 메뉴엔지니어링팀 조리아카데미도 운영함으로써 급식산업이 이제는 새로운 얼굴로 고객에 다가감으로써 미래적인 ... 을 목표로 하는 것이다.CJ프레시웨이는 이러한 역할에 착안해 단체 급식에 있어서도 프리미엄 급식과 저염식과 같이 고객 니즈에 따라 트렌드를 변화시킴으로써 메뉴에 대한 시각적 접근을 중요. ... 혹은 중간경영자로 분류된다. 다시 말해 일부 기능, 생산관리, 마케팅관리만을 담당하지 않고 생산운영관리와 인적자원관리, 마케팅 관리 등 급식소 경영 전반에 대한 계획, 실행, 평가
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30
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    법무부 서울지방교정청 공무직근로자(조리원) 자기소개서
    은 교정시설에서 위생 및 환경 관리를 책임감 있게 수행하는 데 큰 자산이 될 것입니다.교정시설 식당 운영에 따른 기타 업무단체급식 업무 외에도 식재료 구매 및 입고 관리, 메뉴 계획 ... 단체급식업체에서 근무하며 하루 300인분 이상의 음식을 조리한 경험이 있습니다. 이 과정에서 식재료의 효율적인 관리와 정확한 배식을 통해 단체 급식의 품질과 운영 효율성을 높일 ... 적으로 안정될 수 있도록 돕고자 지원하게 되었습니다.과거 단체급식 조리 경험을 통해 많은 사람들의 식사를 책임지는 일이 얼마나 중요한지 배웠습니다. 음식의 질과 위생이 사람들의 건강
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.08
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    국내 위탁급식업체 상황을 조사하시오
    업체에 위탁하여 운영하는 것을 말하며, 직영급식과 함께 단체급식의 한 형태이다. 위탁급식은 기관의 급식 운영 및 관리 업무 전체 또는 일부를 외부 위탁급식업체에 의뢰하는 형태이 ... 며, 영리를 목적으로 운영한다. 위탁급식업은 식품위생법 시행령 제 21조에 언급된 식품접객업의 하나이며, 위탁급식영업은 집단급식소를 설치ㆍ운영하는 자와의 계약에 따라 그 집단급식소 ... 코로나19 바이러스가 등장하면서 단체급식인 위탁급식은 큰 피해를 보게 되었다.서울경제 2020년 9월 15일 기사에 의하면 코로나가 발발한 이후 715개의 급식업체가 폐업
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.21
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    학교 급식 배식실무사 자기소개서, 직무수행계획서
    었습니다. 이를 개선하기 위해 팀 프로젝트나 단체 활동에 적극적으로 참여하며 효율적으로 일하는 법을 배웠습니다. 고등학교 때 참여한 동아리 활동 중 지역 아동센터 급식 봉사를 예로 들 ... 프로젝트에 적극적으로 참여하고 싶습니다. 예를 들어, 학생들의 의견을 반영한 메뉴 개발이나 지역 농산물을 활용한 친환경 급식 프로그램 등을 통해 급식의 질을 높이고, 학생들에게 좋 ... 은 영향을 줄 수 있는 환경을 만들고자 합니다. 장기적으로는 급식실 운영의 효율성을 높이고, 위생 및 안전 관리를 더욱 철저히 하여 모두가 안심하고 먹을 수 있는 급식 문화를 조성하
    자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.31
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    단체급식관리및실습 중간대체과제 (단체급식유형, 코로나상황에 맞춘 변화 등)
    [2021-중간고사 대체 과제]1. 단체급식은 급식 대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 관계 법령 및 관리처 등이 다르다.1) 급식 대상에 따른 단체급식 유형을 분류하고 각 ... 급식의 특성을 서술해 보세요.- 단체 급식 유형에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 사회복지시설급식, 어린이집급식, 군대급식, 선수촌 및 운동선수 급식, 교정시설급식, 총 8 ... 급식을 진행, 확대 중이다.- 산업체 급식은 근로자의 영양증진, 건강 유지를 목적으로 실시되고 있다. 2013년에 식품위생법개정안이 통과되면서 1회 급식인원이 100명 이상인 산업체
    방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23
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    (단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사
    다. 단체급식에서 메뉴는 제공되는 음식의 목차로, 식단 혹은 차림표라고도 불린다. 메뉴는 급식 운영에 있어 가장 중추적인 역할을 하기 때문에 관리가 매우 중요하다. 본문에서는 단체급식소 ... 과목명: 단체급식관리주제: 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중 이 급식소가 속하는 메뉴 유형과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술 ... 하시오. 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명하고, 선정한 단체급식소에서 특별히 고려되어야 할 요인
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31
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    (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이
    :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :1. 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르 ... 처럼 노숙인 급식은 지하철 역 안, 기차역 안, 공원 안 등에서 행해지고 있는데, 요즘은 예전처럼 라면에 밥을 간단히 제공하는 것이 아니라 영양가 있는 메뉴들을 준비해서 갖춰서 제공 ... 다.1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오 (최소 5 곳 이상).2) 1)에서 분류한 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무를 기술하시오
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23
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    한국청소년활동진흥원 국립청소년우주센터 조리직 자기소개서 및 면접 기출답변 모음
    들과 수요자 모두 만족했던 기억이 있습니다. 많은 양을 조리하면서도 맛과 영양을 모두 고려하는 것이 제 강점입니다.14. 단체 급식에서 메뉴 편성에 참여해본 경험이 있다면 말씀해주 ... 이 있습니다. 이후로는 식재료 소진율과 저장상태도 함께 관리하며, 조리에만 집중하는 것이 아니라 전체 급식 운영에도 관심을 가지게 되었습니다. 기회가 주어진다면 향후 메뉴 기획 ... 자격을 취득한 이후, 저는 단체 급식 분야에서 다양한 실무 경험을 쌓으며 전문성을 키워왔습니다. 특히 급식 대상자가 청소년일 경우, 위생은 물론 신체 발달에 필요한 영양소를 골고루
    자기소개서 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.07.16
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2025년 07월 31일 목요일
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