"냉동만두 제조공정"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “냉동만두 제조공정” 관련 자료

+냉동 볶음밥 창업 아이템 조사 및 구..등록일 2024.05.22 | 총 4,375자 | 4페이지 | 1,500원
+식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에..등록일 2020.11.17 | 총 9,290자 | 12페이지 | 4,700원

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"냉동만두 제조공정" 검색결과 1-20 / 1,134건

냉동만두 제조공정과 HACCP

1. 냉동만두 제조공정1)주요 원료 및 전처리 기술(!)주요원료①소맥분-밀가루의 수분함량은 14%내외가 되며 밀가루를 물과 혼합하여 반죽을 만 든 다음 물로 씻으면 크게 전분 ... 으공수율을 높이는 방법이기도 하다. 또 절단 후 제품에 따라 Blanching, 탈수의 공정이 수 반될 경우가 있는데 이유는 채소류의 조직속에 활동하는 효소가 냉동저장 중 조건 ... 물검사-급속 냉동된 제품은 컨베이어에 의해 정량, 계량되면서 Weigher의 cheking과 금속유무 판별기에 통과되어 금속이 있는 제품은 별도의 box에 넣어 어느 만 두

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.09

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냉동 볶음밥 창업 아이템 조사 및 구상

는 것과 일치하지 않은가 생각한다. 그러한 점에서 나는 냉동볶음밥의 전망이 밝다고 생각한다.한국 시중에 판매되고 있는 다양한 냉동볶음밥과 조리후의 모습.냉동볶음밥의 제조공정은 보통 ... 모든 과정에서 기계화 되어있다 한다. 냉동볶음밥의 제조공정은 제조사와 종류별로 조금씩 다르지만 냉동볶음밥의 일반적인 제조과정은 이렇다. 첫 단계는 취반이다. 먼저 불린 쌀과 취반수 ... 하게 공개된 제조공정을 이용한 홍보로 한식 또는 한국 사람에게 익숙한 맛의 제품을 출시, 그 이후에 세계화를 이용한 세계볶음밥 출시로 이어질 것이다. 그렇지만 과거 일본에서는 이런 냉동

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.22

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식품가공및저장학 ) 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가했다.

을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해 설명하시오4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용되는 포장을 설계해 보고 사용 ... 이라 할 수 있는 레토르트 식품의 특징, 장점을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해 설명하시오4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공 ... 부터는 식품공정에 나와 있는 냉동저장방법에 대하여 이야기해볼 것이다.우선, 제품의 원료 등으로 이용이 되는 동물성 수산물은 보관할 때 냉장 혹은 냉동 보존을 하여야하며 압착올리브유용

방송통신대 | 12페이지 | 4,700원 | 등록일 2020.11.17 | 수정일 2020.11.23

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유통되는 외식상품 중에 한 가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하고, 어떤 과정을 거치는지 기술하시오.

은 맛, 품질, 위생, 가격 경쟁력을 갖추는 것이 중요하며, 이를 위해 제조 및 조리 공정이 체계적으로 이루어지고 있다. 2023년 한국외식산업협회의 보고서에 따르면, 외식상품의 시장 ... 으며, 2023년 현재 치킨 가라아게의 시장 점유율은 전체 치킨 외식상품 중 약 15%를 차지하고 있다.본론에서는 치킨 가라아게의 제조 공정을 세 단계로 나누어 설명할 것이다. 첫째, 원 ... 는지를 이해하고, 향후 외식산업의 발전 방향에 대한 통찰을 제시하고자 한다.2. 본론가. 원재료 준비 및 절단 공정치킨 가라아게 제조의 첫 번째 단계는 원재료의 준비와 절단 공정이다. 이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.12

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제과제빵 실습수업보고서

게이트크림치즈갈레트사블레1) 배합표재료무게(g)1박력분3002설탕1203버터200계6202) 제조공정① 버터를 부드럽게 한 다음 설탕을 넣어 크림화한다.② 박력분을 넣는다.③ 반죽 ... 파우더704시너먼 파우더25코코아파우더136아몬드 슬라이스70계4802) 제조공정① 버터를 부드럽게 한 다음 슈가파우더, 시너먼 파우더를 넣고 크림화한다.② 아몬드 슬라이스를 넣 ... 크림치즈753버터1504설탕2205달걀1906탈지분유97BP58럼99건조블루베리25계933토핑크림10크림치즈11011슈거파우더2812달걀15계1532) 제조공정① 크림치즈, 버터

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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(A+) 외식상품개발론, 외식사업 콘셉트 기획서 작성

포장하여 냉동 보관한다.제조공정도사진메뉴개발 메뉴얼제품명떡갈비 버거제품특성빠르고 가볍게 즐길 수 있는 영양만점 한 끼 식사구분식재명포장형태단위보관방법브랜드식재규격기준햄버거 번PE1 ... 에 넣고 2차 발효한다.8. 발효된 반죽을 200/150 오븐에서 약 15분간 굽는다.세팅방법굽기가 끝난 빵을 유산지를 깔아둔 타공판에 20개씩 소분하여 30도까지 냉각한 후 냉동 ... 보관한다.제조공정도사진메뉴개발 메뉴얼제품명떡갈비(8개분)제품특성떡갈비 버거 제조용 떡갈비 제조구분식재명포장형태단위보관방법브랜드식재규격기준소고기PE600g냉장보관돼지고기PE600g

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.25

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[식품가공학실험] 버터 가공 실험보고서

본 실험은 유크림을 이용하여 버터를 제조하고, 버터의 제조 공정에 따른 재료의 상태변화를 알아보는 실험이다. 본 실험에서는 버터의 가공 과정 중 교동, 버터밀크 배출, 세척 ... 까지 세척하고 통에 서 버터를 꺼내어 물기를 제거한다. 소금 1g을 넣고 5분간 짓이긴다. 호일로 옮겨 직육면체로 성형하여 냉동실에 5분간 넣어두어 완성시킨다. 실험결과 버터의 무게 ... , 연압 과정을 통해 버터를 제조하였다. 유크림을 플라스틱통에 넣고 의자에 강하게 두들겨 교동하고, 분리되는 버터밀크를 배출한다. 통에 물을 넣고 가볍게 흔들어 물이 뿌옇지 않을 때

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.20

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식품가공 및 저장학

는 레트로트 식품의 특징, 장점을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해서 설명하시오.4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용 ... 냉동저장 방법에 대해서 설명- 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해서 기술- 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 ... 면 종류 및 제조법에 대해 설명- 1세대 가정간편식이라 할 수 있는 레토르트 식품의 특징, 장점을 기술- 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해서 설명- 냉동식품

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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한국에너지공단 기계직렬 합격자소서

들보다 불리한 결과가 예상되었지만 포기하지 않았습니다. 다양한 과가 조화된 팀의 장점을 생각해보았고, 저희는 제조업 회사를 방문하여 제조 공정의 효율성 등을 조사하고 최대 효율 ... 운동에 방해가 되면 안 되므로 두 개의 베어링을 철로의 양쪽에 맞닿아 물리게 하고, 베어링 축과 중공 파이프를 이용해서 자전거에 결합하여 전복은 막고 마찰은 최소화할 수 있 ... 동력 확보에 기여할 수 있는 바를 기술해 주십시오. *[500자 이내]3학년 때, 냉동공학이라는 과목을 수강하면서 소요되는 동력을 최소화하여 식품냉동창고를 설계해본 경험이 있

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.03

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푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (1)

하고 있는 신선편의식품은 “농ㆍ임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드 ... , 새싹채소 등의 식품”을 말한다. 신선편의식품과 신선편이 농산물이 시장에서 다소 혼재되어 통용되고 있지만, 식품의약품안전처는 가공식품 분류지침을 바탕으로 두 제품을 다르게 분류하고 있 ... 는 식품으로서 유통기한이 꽤 길다. 장기보존 식품의 종류로는?병 · 통조림식품,? 레토르트식품, 냉동식품이 있다.?(서울대학교 식품영양학과 푸드 서비스, 2017) 먼저 병 · 통

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

(10점).2.시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주표시면 ... , 정보표시면 내용 비교(8점)2) 두 식품의 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점)3) 두 식품의 식품인증마크의 비교(6점)I. 식품의 표시기준 목적과 중요성Ⅱ. 가공식품 정부 ... 를 제공함으로써 건전한 영양성분의 섭취를 도모 할 수 있다.? 기능성제품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조연월일, 유통기한이나 품질기한, 원재료 등을 포함하여 이것을 근거

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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(푸드마케팅) 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품

하여 경영활동을 지속적으로 평가하여 인증하는 제도를 말한다. 인증기관은 공정거래위원회이며 운영은 한국소비자원에서 하고 있다. 물품을 제조하거나 수입, 판매, 용역 등 모든 과정 ... 섭취가 가능하다. 신선편의식품과 신선편이농산물은 용어만 두고 봤을 때 비슷해보이지만 신선편의식품은 가공이 들어갔다는 차이점이 있다. 신선편이농산물은 농산물에 특별한 가공을 하지 ... 않고 유통하지만 신선편의식품은 식품첨가물을 넣어서 제품을 만든다.3)장기보존식품유통기한이 매우 긴 통조림이나 병조림, 레트로트 식품, 냉동식품 등을 말한다. 통조림이나 병조림 등

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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교육결과평가문제(축산물-식육추출가공품)

2020년 9월 교육결과평가시험교육명 : 제조공정위생관리시험자 :1. 원부재료 검수방법으로 아닌것은? (20점)① 냉동차량온도유지 및 청결여부확인 ② 원부재료 입고 시 시험성적서 ... 점)① 물과 창문 닫아두기② 빛이 새지 않게 차단하기③ 출입구 근처 나무 많이 심어주기④ 방충망 설치 및 보수

서식 | 1페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22

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식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

, 종업원의 건강, 개인위생, 교차오염방지, 제조설비 및 냉장냉동 설비, 물, 운반 등에 대한 위생관리절차 등이 포함된다. 이 두 가지 요소(GMP와 SSOP)가 식품안전관리인증 ... 기준의 ‘선행요건 프로그램’에 해당한다. 식품안전관리인증기준에서 정하고 있는 선행요건은 영업장관리, 위생관리, 제조·가공시설·설비관리, 냉장·냉동시설·설비관리, 용수관리, 보관·운송 ... (식육포장처리, 즉석팜내제조, 식용란수집판매업 포함), 조리(식품접객, 집단급식소 등)가 이 있다. 식품별 병·통조림·레토르트, 냉동 식품, 과자류, 빵 또는 떡류, 코코아가공품

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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단체급식 본인만의 ccp(검수,저온저장,전처리등등)위해요소,개선사항및 식품 안전에서 식품취급자,및시설,식품측면에 설명

(실) 온도관리냉장 5℃.냉동-18℃해당사항 없음CP2. 식품접촉 표면 세척 및 소독이상 없음해당사항 없음확인 내용3)CCP기록지확인자월 일CCP2잠재적으로위 험 한 식단의공정관리 ... 를 두어야 한다. 제조하고자 하는 식품의 특성에 따라 적정한 온도가 유지될 수 있고 환기가 잘될 수 있어야 한다.. 건물의 자재는 식품에 나쁜 영향을 주지 아니하고 식품을 오염 ... 한 식단의 공정관리(3) CCP3 : 검수(4) CCP4 : 식품취급 및 조리과정(5) CCP5 : 운반 및 배식 과정(6) 검증후 개선조치3) ccp관리 기록지2. 식품을 안전

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.08

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제빵공정

고, 각 제빵법 마다 공정이 다르다. 직접법 모든 재료를 한꺼번에 반죽기에 넣고 반죽하는 것으로 제조시간이 짧으며 재료의 풍미를 살릴 수 있는 방법으로, 재료개량-발효-1차발효-분할 ... 및 환목-둥글리기-중간발효-성형팬닝-2차발효-굽기-냉각-포장의 공정을 거치고, 스폰지도우법은 두 번에 걸쳐서 반죽하는 방법으로 밀가루, 물, 이스트, 이스트푸드를 섞어, 적어도 ... -포장의 공정을 거친다. 비상 반죽법은 발효시간을 짧게하여 제품을 빠르게 생산하는 방법으로 생산 장비의 고장, 작업계획의 차질 등으로 인해 제조시간을 단축하고 할 때 사용한다. 재

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.30

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버터 가공

본 실험은 우유 크림을 이용하여 버터를 제조하고, 버터의 제조 공정에 따른 재료의 상태변 화를 알아보는 것이다. 본 실험에서는 버터 가공 과정 중 교동, 버터밀크 배출, 세척 ... 에서 버터입자 꺼내어 물기를 제거하고 소금 1g을 넣은 뒤 5분 간 연압한다. 알루미늄 호일에 버터를 옮겨서 직육면체로 성형하고 호일로 감싸서 냉동실에 5분간 넣어두어 완성

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

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발효유의 종류와 제조과정

하며, 과육이나 과일잼을 첨가하여 떠먹을 수 있도록 만든 요구르트국내의 생산방식발효유의 제조공정발효유의 제조공정발효유의 제조공정보존 및 유통기준0∼10℃ 냉장보관, 냉동제품은 -15℃ 이하 ... 발효유의 종류와 제조과정목차발효유 관련 기사발효유의 기원발효유의 종류발효유 제조공정 및 분류세계의 발효유'경기불황 속 떠 먹는 발효유 인기' '간편하게 마시는 발효유로 최근 ... 의 차별화(피부미용 등) 제조방식의 차별화(젤리나 연두부 형태)'발효유, 이제는 떠 먹는다'지금으로부터 약 5000~6000 년전 사람들이 방목을 시작한 무렵 방치해 둔 우유에 유산

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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CJ제일제당 기계직 합격자소서

한 CJ제일제당은 이러한 저의 기준에 적합한 회사라고 생각합니다.공기조화및냉동 수강을 통해 설비 강건성 확보가 제조 공정에 중요하다는 것을 배웠고, 에너지 설비에 관심을 갖게 되 ... 는 2030년 12.3조 원으로 키울 방침입니다. 이렇듯 그린바이오 시장은 잠재력이 크고, 미래에 지속해서 수익을 내는 분야라고 생각합니다.[시장을 주도하는 기술경쟁력]회사 선택의 두 ... 었습니다. 탄소 중립 시대에 더 중요한 분야에서 전문성을 가지기 위해서 공조냉동기계기사를 취득하였고, 설비 엔지니어로서 전문가가 되는 것을 꿈꾸게 되었습니다.CJ제일제당은 6개국

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.03

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푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

한 농가의 소득과 경쟁력을 상승시키기 위함이었다. 즉 신뢰성이 있는 공정한 기준을 통해서 농식품을 선별, 검사하는 과정을 통해서 엄격한 안전성을 인증해 주는 로고라고 할 수 있다.인증 ... 에 대한 표기로써 100% 유기사료를 먹여 사육한 축산물의 표기이다. 전환기간으로 다년생 작물은 3년 작물은 2년으로 두고 유기합성농약과 화학비료를 일체 사용하지 않은 것에 대한 ... 제도이다. 엄격한 심사의 과정을 거쳐서 명인을 선발하여 제작된 제품은 역사적으로 전통성과 제조기능 계승의 정통성이 보장하는 취지에 있다고 할 수 있다. 377개의 업체와 598개

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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