"계란신선도실험"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “계란신선도실험” 관련 자료

+[식품위생학및실험] 달걀의 신선도 실..등록일 2025.02.10 | 총 3,185자 | 4페이지 | 1,000원
+[식품가공학] A+ 실험보고서 - 마..등록일 2023.07.16 | 총 5,223자 | 8페이지 | 2,500원

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"계란신선도실험" 검색결과 1-20 / 154건

쌀의 도정도 판별, 우유와 계란의 신선도 판정 고찰 [A+ 실험레포트]

이번 실험은 쌀의 도정도를 판별하고 우유, 계란의 신선도를 판정하는 것으로 다양한 시험법을 통해 실험해 보았다.첫 번째로 4개의 서로 다른 도정도의 쌀을 M.G염색액을 통해 염색 ... 염색된 쌀을 관찰해보았더니 잘린 단면 내부가 D의 보랏빛과 일치했다. 따라서 D가 가장 많이 도정되었다고 할 수 있는 것이다.우유의 신선도 검사는 알코올 시험법과 산도 측정 시험법 ... . 신선도가 낮아질수록 산도가 높아지는데 그 때 알코올을 만나게 되면 응고가 된다. 응고 원리는 우유 단백질의 아미노산이 우유의 PH에 따라 결정되는 전하를 지니고 있는데 중성의 PH

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.23

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[식품위생학및실험] 달걀의 신선도 실험 결과 레포트 보고서 (비중검사, 난황계수, 난백계수)

달걀의 신선도 실험 1. 실험 목적 및 원리 목적: 투시검란법 소금용액에 의한 비중검사, 난할란 검사 중 난황계수와 난백계수 검사를 통해 달걀의 신선도를 판정할 수 있다. 원리 ... 한다. 이러한 원리로 소금물의 농도를 다르게 하여 계란이 뜨는 그 정도를 관찰하여 신선도를 판정한다. 난할란 검사- 계란을 저장하는 동안에 난황막의 강도는 점차 약화되어서 구상을 유 지 ... 하기 어려운 상태로 된다. 따라서 계란을 평판에 깨뜨린 다음 난황, 백의 높이와 직경을 측정하여 비값을 표시하여 신선도를 판정한다. +※ 달걀 달걀의 구조는 난각, 난백과 난황

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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중앙대학교 단위동물사양학및실습 난품질 측정 실습 레포트

로 나뉜다. 본 실험에서 진행할 호우유닛(Haugh Unit; HU)도 굉장히 중요한데, 이는 계란의 신선도 지표이다.1) 외부 난품질외부 난품질(External quality ... ‘22년 우리나라의 1인당 계란 소비량은 약 268개이며, 매년 증가하는 추세를 보이고 있다. 3일 에 2개 정도는 먹을 정도로 우리의 삶과 밀접한 계란은 일반 마트, 온라인 ... 쇼핑몰, 편의점 등 다양한 곳에서 접할 수 있다. 산란계 육종의 척도는 산란율과 함께 그 생산물인 계란의 내*외부 품질이라고 말할 수 있다.1 계란의 품질은 계란 생산성 지표를 측정

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.15

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 마요네즈 제조 실험레포트

식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 3월 24일 (금)2. 실험 제목마요네즈 제조 (계란 가공)3. 실험 목적 및 원리- 목적마요네즈는 난황, 식물성 기름, 식초로 만들어진 ... , 달걀의 신선도를 검사하기 위해 접시에 달걀을 깨뜨린 뒤 달걀 노른자에 요지(이쑤시개)를 2개 꽂았다. 이때 신선한 달걀은 탄력이 있어 노른자에 요지를 꽂아도 꼿꼿하게 서서 모양 ... 이 유지되지만, 신선하지 않은 달걀은 요지가 쓰러지고 노른자가 흘러내린다. 우리 조의 달걀은 노른자에 요지를 꽂았을 때 모양이 유지되었으므로 신선한 달걀에 속한다고 볼 수 있다. 신선도

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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영상보고서(60g의 진실, 계란)

콜린이 풍부한 식품에 항상 1순위로 꼽히는 것이 계란이라는 것은 알고 있었다. 쥐 실험이었지만 계란을 많이 먹은 어미쥐에게서 태어난 새끼쥐들의 기억력이 우수하다는 실험결과를 본적 ... 알약을 먹기 전보다 먹은 후에 기억력이 향상되고 집중력이 좋아 졌다는 실험은 신뢰도가 떨어진다는 생각이 들었다. 같은 유형의 테스트를 두시간만에 재실시 하는 방법이었는데, 이런 ... 방법 때문에 난황레시틴의 기능보다는 연습효과로 인해 알약을 먹은 후의 실험결과가 좋을 수밖에 없지 않은가 하는 의문이 들었다.또 새로 알게 된 사실은 계란노른자에서 뼈 성장인자

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.02

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2022년도 지역농협 상반기 1차 서류전형 합격 자기소개서 입니다.

있었습니다. 그뿐만 아니라 판매 일지를 작성해 부정확한 발주나 과소비를 방지하기 위해 노력했습니다. 가장 중요한 부분인 채소의 신선도를 고려해 시들거나 조금이라도 변색된 채소 ... 했습니다. 또한, 소요 시간을 최대한 단축할 수 있도록 고객 리스트를 만들어 자주 오시는 단골손님이나 선호하는 상품이 명확한 고객을 인지할 수 있어 만족도를 높임과 동시에 라포를 형성할 수 ... 습니다．저는 이러한 문제들을 해결하기 위해서 실험 과정의 개선이 필요하다고 생각했고 조원 간 활발한 소통을 통해 다양한 의견의 전달과 이해, 그리고 적절한 조율이 필요하다고 생각

자기소개서 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.16 | 수정일 2022.11.24

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고려대 일반생물학실험 일생실2 계란의 구조 및 수정란의 발생 보고서

Exp.8 계란의 구조 및 수정란의 발생일반생물학실험Ⅱ 01분반실험 목적계란의 구조 및 수정란의 발생 과정 관찰을 통해 발생 과정에 대해 이해한다.이론, 실험 원리 및 추가 조사 ... 는 층이다.난백: 흰자로, 수분과 알부민 단백질로 이루어진다. 난황 바로 주위에 점성도가 높고 농 후한 내난백과 묽은 외난백으로 나누어진다. 신선도가 높은 것은 내난백이 많지만, 시간 ... 예결절.6 피부의 안쪽 층.을 만든다.내배엽: 소화관 상피 및 부속기관(폐, 간, 쓸개, 췌장), 훙선, 갑상샘, 부갑상샘을 생 성한다.계란: 척추동물의 발생과정 중 포유류와 가장

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.17

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폐기율과 조리수율 측정 레포트

실제 사용되는 가식 부분의 양에 대해 알아본다. 또한, 여러 가지 식품의 조리에 따르는 수율의 차이를 이해하고 이에 대해 알아본다.(1) 실험재료감자5개(1개 × 5)계란8개(1 ... 다. 조리수율 관련하여 애매한 실험방법으로 해당 결과값의 신뢰도가 떨어지는 어려움을 겪었다. 조리수율은 ‘다듬어진 식재료’를 가지고 다양한 방법으로 조리 전후의 무게 변화를 기록 ... 성을 가지고 실험을 진행하였기에 신뢰도가 떨어지는 결과를 측정하였다. 또한, 실험을 진행하던 중 감자를 구분하기 어려워 삶기 전 각각 다른 표시의 칼집을 내어 구분하고자 하였으나 감자가 삶아지면서 으깨지는 부분이 있어 구분하기 어려움도 있었다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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식품화학실험5_Specific gravity 와 안전성 측정,거품의안정성측정

Ⅰ. Specific gravity 와 안전성 측정1. 실험 목적단백질은 탄수화물과 지방처럼 조리할 때 여러 역할 을 할 수 있다. 단백질 중에서도 계란의 난백은 휘저었을때 거품 ... . 새로운 결합은 거품의 안정성과 구조 형성을 도와준다. 난백은 pH 4.6~4.8에서 거품을 잘 형성한다. 달걀의 신선도가 떨어지면 pH가 높아지기 때문에 신선한 달걀이 더 좋 ... 을 형성한다. 거품은 가볍지만 부피감을 준다. 이번 실험에서는 난백의 거품이 형성되는 원리와 비중, 난백에 첨가한 첨가물의 종류에 따라 거품의 형성이 어떤 영향을 미치는지 알아본다

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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화학반응과 에너지-용해열 측정 (예비보고서)

장비들과 통신할 수 있다.3. 스티로폼 열량계스티로폼 열량계란은 열량 측정을 위한 실험 장비 중 하나로, 주로, 화학 반응에서 방출되는 열량을 측정하거나, 식품 열량 측정 등 ... 일반화학실험(1)실험 예비보고서화학반응과 에너지?용해열의 측정실험일시년 월 일학과조조학번이름담당교수실험목표━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ... 은 단위 질량당 열용량(heat capacity)을 말한다. 즉, 어떤 물질이 1kg인 경우, 이 물질을 1도 온도 변화시키기 위해서 필요한 열의 양을 의미한다. 비열은 보통 J

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.15 | 수정일 2024.03.19

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] pH Determination (pH 측정, pH test paper, pH meter)

의 역수를 측정하는 목적은 신선하고 먹을 수 있는 식품에는 이미 많은 기록들이 있으므로 그 영역을 벗어났을 경우에 변질을 알 수 있어 신선도 판정이나 초기 부패 등의 판정에 이 검사 ... 식품분석 및 실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 1. pH Determination2. 실험날짜 :3. 실험목적 ... : pH를 측정하는데 사용되는 pH Test paper와 pH meter의 사용방법을 익히고, 여러 가지 시료의 pH를 측정하여 비교해본다.4. 실험 기구 및 시약①비커 ②유리막대

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

은 ? 혈청학적 검사▶ 부패 생성물 아닌 것은?lactic acid▶ 생균수를 측정하는 목적 ?신선도의 여부를 알기 위해서▶ 생균수 검사 (생물적검사) ? 표준 한천 평판 배양법 ... 성이 강함5. 많은 균종이 저온에서 잘증식▶ 어패류 부폐미생물 ? Pseudomonas▶ 신선한 어류 우점종 세균? Pseudomonas▶ 수중 세균 아닌 것 ? Bacillus▶토양 ... 로 만드는 것③ 소독(disinfection)병원성 미생물을 사멸시키거나 감염을 억제시키는 것■ 자외선살균법? 표면적 멸균효과만을 얻기 위해 무균실, 실험실, 작업대, 조리대, 공기

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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마켓컬리 기업 분석 (물류 관리 중심)

. 풀콜드체인 시스템콜드체인 스티커 상품을 더 신선하게 받을 수 있는 샛별배송을 위해 마켓컬리는 입고, 보관, 배송까지 유통 전 과정에서 상품을 최적 온도로 운반·보관해 최상의 신선도 ... 배송에서 신선도가 얼마나 잘 유지됐는지 확인할 수 있는 스티커를 말한다. 고객은 상품을 최종 전달받았을 때 해당 스티커 상태를 보고 얼마나 최종적으로 얼마나 신선하게 배송 ... 부터 배송까지 풀콜드체인 시스템을 이용하여, 전날 주문한 유기농 신선 제품을 아침에 받아볼 수 있는 이른바 '샛별배송' 서비스를 제공하고 있다. 또 100여 가지 필수 식품군(양파

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.07

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마켓컬리

으로 인해 이러한 규제가 쉽게 풀리지는 않을 것으로 예상된다.둘째, 환경부의 규제에 대한 내용이다. 최근 환경부에서 식품의 신선도 유지를 위한 마켓 컬리의 포장 방식에 의문을 표 ... 의 신선도 유지 상태마다 몇만 번씩의 테스트를 거쳐 가장 안전하고 빠르게 배달할 수 있는 소재와 크기, 두께를 찾았다. 그 결과 스티로폼 대신 100% 재활용이 가능한 종이 포장재 ... 전략)(3) Place (유통전략)(4) Promotion (촉진전략)9. 향후전략방향 제시 (ESG경영전략의 강화)1. 마켓컬리 개요(1) 기업소개품질 좋은 신선식품을 전날 밤

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.23 | 수정일 2023.06.27

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락앤락 전사적 품질경영전략 TQM 사례연구

불만을 갖고 있던 소비자들은 음식물의 신선도를 개선하는 이 밀폐성의 개선에 대해서 많은 관심을 보이고 있었다.완벽한 밀폐성에 대한 해답을 찾기 위해서 락앤락의 연구진들은 수많은 방법 ... 을 생각해 보고 실험하게 되고, 마침내 락앤락은 그 해답을 찾게 되는데 그것이 바로 ‘4면 결착 방식 (Exhibit 5)’ 이었다. 단순히 뚜껑을 닫는 개념에서 벗어나서 ‘뚜껑 ... 쪽 방향으로 일정하게 유지시켜, 웰드라인을 최소화하고 제품 수명의 연장을 가져오면서 완벽한 밀폐용기의 개발에 완성도를 높여주었다. 이 기술은 세계 약 30여 개국으로부터 특허

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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동물성 식품의 가치와 미래전략

2019학년도 2학기동물바이오비지니스 출석 대체 과제동물성 식품의 가치와 미래 전략 모색건국대학교동물자원과학과CONTENTSⅠ. 동물성 단백질과 동물성 식품의 중요성Ⅱ. 동물 ... 다, 또 동물성 식품을 섭취함으로써 필수 미량원소(구리, 철, 요오드, 망간, 셀레늄, 아연)와 비타민B을 효과적으로 공급받아 체내 대사 기능을 강화할 수 있다.이렇듯 신선한 육류 ... 와 가공육류, 계란, 우유 등 동물성 식품은 인류에게 생물학적으로 높은 가치의 단백질과 지방산, 중요한 미량영양소를 제공해 줄 수 있는 유익한 식품이다. 그러나 최근 국제 암 연구기관

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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(레포트) 2. 단백질의 검정

생물학기초실험(1) 실험보고서학번: 이름:실험 날짜 (Date)2020.4.3실험 제목 (Title)단백질의 검정실험 재료 (Material)단백질 변성5% 알부민 용액, 증류수 ... , 특이한 기관에 정상적으로 존재하는 장기알부민, 물, 중성염용액 및 묽은 산 또는 알칼리에 불용성인 응고알부민, 계란 난백의 20%를 차지하고 있는 당단백질인 난백 알부민, 철분 ... 될 때가 있으며 가장 간편한 화학의 실험용 기구이다. 두꺼운 시험관은 가스 발생 반응 때 손끝의 마개 압력에 견디고 세균의 배양이나 멸균에 적합하다. 증류 플라스크 등 대부분의 화학

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.31 | 수정일 2022.02.09

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동물번식학및실습 정자난자실습, 난소의 난자 채란과 정자 카운팅

은 동물마다 다른 것이 특징으로 창형, 갈고리형, 계란형, 라켓형 등이 있으며 크기는 약 0.05mm 정도이다. 사람의 경우 정소에서 정자의 머리 부분이 완성되기까지 74일 정도 ... 증식과 브랜드 한우의 육성 등에 많이 이용하고 있다. 제주도 축산진흥원에서는 제주흑우의 생산을 희망하는 농가에 수정란 100개를 이식하도록 할 계획이며, 동결수정란 위주의 이식 ... 으로 수태율이 낮아지는 문제점을 보완 하기 위해 신선 수정란으로 대리모에 이식한다. 그리고 전북 무주군에서는 번식우에 칡소의 수정란을 이식하는 기술로 2022년까지 칡소 2천두를 사육

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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달걀의 신선도 실험 보고서/ 달걀 신선도 판정

가 다른 각 용액에 계란을 띄어보고 그 뜨는 정도를 관찰하여 신선도를 판단하는 것이었다. 우리는 신선한 계란과 신선하지 않은 계란을 통해 2번의 실험을 했다. 이때 비중실험의 결과 ... 8.달걀의 신선도 실험1. 실험목적 및 원리?목적: 투시경란법 소금용액에 의한 비중검사, 난할란검사 중 난황계수와 난백계수 검사를 통해 달걀의 신선도를 판정할 수 있다.?원리 ... 한 원리로 소금물의 농도를 다르게 하여 계란이 뜨는 그 정도를 관찰하여 신선도를 판정한다.▶달걀의 신선도:달걀의 겉껍데기는 거칠고 광택이 나지 않는데, 이 같이 껍데기가 거친 것은 달걀

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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달걀의 신선도 실험

- 실험목적 : 투시검란법 소금용액에 의한 비중검사. 난할란검사 중 난황계수와 난백계수 검사를 통해 달걀의 신선도를 판정할 수 있다.- 실험원리 : 소금용액에 의한 비중검사 계란 ... 달걀의 신선도 실험1. 실험제목(title) : 달걀의 신선도 실험2. 실험날짜(data) : 2016년 6월 1일3. 실험목적 및 원리(purpose & principle) ... 여 계란이 뜨는 그 정도를 관찰하여 신선도를 판정한다.? 난할란검사 : 계란을 저장하는 동안에 난황막의 강도는 점차로 악화되어서 구상을 유지하기 어려운 상태로 된다. 따라서 계란

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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