"저온살균"의 검색결과 입니다.

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"저온살균" 검색결과 1,961-1,980 / 2,916건

식품첨가물

, 향료, 착색료, 발색제, 표백제.2) 부패, 변패를 방지하는 것: 보존료, 살균제, 산화방지제, 품질보존제, 곰팡이방지제, 방충제.3) 품질의 향상을 꾀하는 것: 유화제, 증점제 ... 다. 변성전분의 이용은 표면 sizing, 습윤강도 증강 등의 목적으로, 제지, 섬유의 날실(經絲), 식품의 점도를 늘리거나 안정시키는 데 쓰이는 증점제 · 점도안정제, 저온저장 했

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.16

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제과제빵기능사 요점정리노트,제과제빵자격증대비 필기요약

: 감압 저온으로 건조 - 분유⑦ 감압건조 : 감압저온으로 건조 - 건조채소(2) 냉장냉동법: 미생물은 일반적으로 10℃이하에서 번식억제,-5℃이하에서 번식정지① 움저장 : 10 ... ℃유지 - 감자, 고구마② 냉장 : 0～℃ 보존 - 채소, 과일류③ 냉동 : -5℃이하로 동결시켜 부패방지(장기간)(3) 가열살균법: 보통세균 70℃ 30분, 포자형성세균 120

시험자료 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.07.14

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조리기능사 필기 핵심 요약 (한식, 양식, 중식, 일식) 한뼘노트

혐기성세균 : 산소를 절대적으로 기피하는 균⑤PH-세균(7~8), 효모(5~6), 곰팡이(3~4)8. 저온균 : 증식최적온도 15~20℃중온균 : 증식최적온도 25~37℃고온균 ... 을 완전 사멸시키는 것방부 : 부패나 발효를 방지하는 방법11. 소독방법자외선 살균 : 2,500~2,800옴스트롱방사선 조사 : 코발트60세균여과법 : 바이러스는 작아서 걸리지지 X

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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포장공학(2)중간

에-on closure로 대체하여 사용한다. 플라스틱 포장으로는 PET만의 단일재질로 만들어서 바닥의 4~5개의 돌출부에 의해서 세울 수 있는 병이 이용한다. 저온살균 우유는 유리 ... 및 지기? 플라스틱과 포장용기? 복합용기 및 금속용기? 유리용기 및 환경대응용기④ 포장식품의 유통방식에 따른 포장재 및 포장용기? 상온유통에 따른 포장재 및 포장용기? 저온유통 ... 트레이에 nylon/LDPE 필름으로 뚜껑을 한 형태를 많이 사용한다. 살균생면의 포장용으로는 nylon/PE의 파우치 포장이 많이 사용된다. 즉석면류의 주류는 라면인데, 보통

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.27

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방선균의 분리

곰팡이의 균사처럼 실 모양으로 연결되어 발육하며 그 끝에 포자를 형성하는 특징이 있다. 토양에서 검출되는 방선균은 호기성, 혐기성, 고온성, 중온성, 저온성, 부생성, 기생선 ... 에 평판배양을 하고 구별된 방성균의 단일콜로니를 배양하여 항생물질에 대해 내성을 가지고 있는지 확인하는 것이었다. 처음 단계는 흙을 채취하는 것이다. 토양에서 분리할 때는 먼저 살균

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.26

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열경화성수지의 UV인장실험

에 경화 되는 것을 말한다.- UV 경화방법의 일반적인 특징장 점단 점저온에서 경화한다파도물 형상에 제약경화속도가 빠르다도료 및 잉크가격이 높다도막의 성능 및 경화특성이 우수도료 및 ... 은 살충제 2,4,-D의 생산, 살균제나 소독제, 좀약으로 사용된다. 2,4,6-Trichlorophenol은 2,3,4,6-사염화페놀과 오염화페놀의 생산에 사용되며 살균제, 풀

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.21

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[종자학]종자

에 응하여 경제성과 안정성을 고려하여 적합한 건조방법을 선택하여야 한다.5. 종자의 저장(1).이상적인 종자저장환경 • 종자 활력의 유지에 이상적인 저장환경 → 건조와 저온 ○ 단기 ... 하는 종자를 말한다. 예) 파, 양파, 당근, 땅콩 등 / 비록 단명종자로 분류되는 종자도 방습봉지나 캔에 넣어 저온 저장하면 수년간 발아력을 유지한다. -장명종자 :채종 후 4년 ... 가 증가하는 원리 이용. ※기타 저장방법 -저온저장기술 -건조저장 -층적저장 -토층매장저 온 저 장 기 술○ 상온저장의 단점을 극복하기 위하여 온도와 습도를 조절할 수 있는 기술

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.10

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체중관리 외식방법

하다. 이런 샐러드는 우유보다 칼슘성분을 더 많이 얻을 수 있으며 저온 살균하지 않은 우유들에서 구할 수 없는 칼슘을 두 배 이상이나 포함합니다. 저온 살균이 우유에 있는 칼슘소금을 변화시켜

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.08

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식품의 미생물

. 가금육의 부패3-5. 식육오염 미생물의 종류1. 통조림의 오염 미생물1-1. 통조림[canned goods]통조림이란 식품을 가열·살균하여 금속제의 깡통에 넣어 밀봉해서 장기간 ... 보존할 수 있도록 가공한 식품을 말한다. 분유·과자류·식용유와 같이 깡통에 넣어 밀봉한 것이라도 가열·살균하지 않은 것은 통조림에 포함되지 않는다. 금속제의 용기는 주로 주석깡통 ... 었다. 1807년 미국의 Peter Durand는 용기로서 양철관(tin can)을 처음 고안하였고 그 이후 관의 밀봉, 탈기, 살균 방법에 대해서 많이 연구, 발전되어 통조림은 가장

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.27 | 수정일 2014.10.01

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[화학]무기질과 비타민

의 가공과 저장 중에 거의 손실되지 않음??? 저온살균, 고온살균 또는 끓이는 동안 거의 손실되지 않음??? 산성에서 분해하고 알칼리에 강* 영양 생리작용??? 결핍증 : 관절비후 ... 에 의한 비타민 B1 함량의 변화?우유 가공 중의 vt B1 손실율 ? 저온살균 :? 3~20 %, ??? 고온살균 : 30~50 %??????????????? 분무건조

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.15

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환경호르몬 다이옥신에 대하여

.50.4361.9무연자동차배기가스디젤자동차 배기가스1.3850.021.031)우리나라의 산업공정 및 소각으로 인한 다이옥신 배출원구 분발 생 요 인화학물질 제조*소독살균제, 농약 ... (제초제 및 살균제 등)의 중간원료 및 중합체용 용제로 사용되는 Chlorophenol류와 그 유도체 제조시 부산물로 생성 (2,4,5-T(제초제로사용) 농약에 약 0.1ppm ... ) - 약 300oC의 저온에서 연소실의 바닥에 발생된 비산재 표면에서 촉매반응에 의하여 다이옥신류 발생 (비산재, 특히 구리는 Deacon유사반응을 통해 방향족 구조를 염화물

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.07

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기업 4P/SWOT 분석(국순당)

성에서 만든 生막걸리를 신선하게 유통시킬 수 있게 되었다. ⓑ 유통기한 연장 : 기존 막걸리의 유통기한이 10일 정도였다. 하지만 국순당에서 저온살균처리 후 밀폐 포 장하는 기술을 개발

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.08

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[식품]치즈의 가공

(UHT법)120-140℃2-3초순간적으로 가열처리, 대량으로 안전하게 처리하는 방법고온 단시간 살균법(HTST법)72℃15초1963년 처음 도입저온 살균법(LTLT법)62-65℃30 ... 의 원료인 우유? 우유의 영양적 가치? 유가공품의 분류? 우유의 살균법□ 치즈의 제조공정? 발효치즈(자연치즈)? 가공치즈□ 치즈의 품질검사? 제조과정에서의 품질검사? 치즈 제품 ... 식품에 가까우며 소화 흡수도 잘되는 알칼리성 식품이다.우리가 먹는 우유는 목장에서 착유된 원유를 살균 처리하여 축산물 가공처리법에 규정된 규격에 맞도록 제조된 시유이다.- 시유

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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[태양에너지]태양에너지(태양열, 태양광) 특징, 태양에너지(태양열, 태양광) 원리, 태양에너지(태양열, 태양광) 발전역사, 국내외 태양에너지(태양열, 태양광) 발전기술 현황, 태양에너지(태양열, 태양광) 이용 사례

- 7,000℃, 중심부는 1,500만℃라는 고온을 유지하고 있다. 우리 지구는 태양광선, 즉 자외선, 가시광선, 적외선 등에 의하여 살균, 조명, 열 및 식물의 광합성 등 다양 ... 는 태양에너지 이용에 있어 가장 기초적인(중요한)장치라고 할 수 있다.1) 자연순환식 태양열 온수기이온수기는 집열기의 위쪽에 저온조를 설치하고 양자를 강수관과 상승관으로 연결 ... 을 비교적 저온의 물에 축열하여 열 펌프의 열원으로 하는 방법 등이 있다.급열 시스템은 종래의 난방 시스템 중 열원 관계 이외의 부분이라고 생각하면 되지만 특히 태양열 난방에는 특수

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.04

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변성전분과 기능성 당에 대한 조사

노화 → 장기에 걸친 보존성이 취약. 특히 저온, 냉동내성이 약함이와 같이 澱粉이 가지고 있는 機能을 보충 또는 강화, 그리고 다양한 용도개발을 위하여 澱粉 분자의 절단, 입자 ... 성식품 또는 고압살균 등이 요구되는 제품에 사용되고 있다. 한편 가교화 변성 澱粉의 반응 종류 및 유도체 작용기를 정리하면 Figure 2와 같다.Figure 2. Suggested

리포트 | 39페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.06.14

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일본 문화의 이해 - 일본 술의 역사와 종류

높이기 위한 화입법(저온 살균법)이나 향미를 보존하는 柱燒酎混和法 (알코올 첨가)등 당시 유럽에서 조차 볼 수 없었던 획기적인 처리 기술이 개발되었다. 1698년 (元綠 11년 ... 술을 빚고 있었으나 그 중에서도 겨울철에 빚는 「寒造り」가 가장 우수한 것으로 밝혀지게 되었고 저온·장기 발효라 하는 양조 조건 또한 중요 시 하게 되었다. 또, 보존성을 한층 더

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.31 | 수정일 2014.02.12

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식품조리와 이해- 난류

다. ultrapastuerization(68℃에서 살균)한 후 무균 포장을 하여 4℃에서 냉장하면 기능성의 손상이 없이 보존 기간이 연장된다는 보고도 있다.7> 도포법난각표면에 기름, 파라핀 또는 콜로디온 등 ... 의 달걀을 처리할 수 없는 결점이 있다.※ 기타 계란의 올바른 저장법계란의 저장은 저온 저장이 가장 좋고 5℃에서 습도 80%의 조건이 가장 양호하다.달걀은 일종의 생체 식품으로 수분

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.12

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세계로 뻗어 나가는 우리 김치

세계로 뻗어나가는 우리 김치Abstract김치는 무·배추 및 오이 등을 소금에 절여서 고추·마늘·파·생강·젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효 ... 고, 마늘은 살균력이 좋다. 김치에 들어가는 젓갈류는 야채류에 부족하기 쉬운 단백질, 아미노산, 지방질, 칼슘 함량이 좋다. 김치는 영양학적으로 저열량 식품이다. 당질과 지방질 함량은 낮

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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외과적 무균술

한다. 실존하는 유기오염물질까지도 멸균하는 고 살균 산화제이다. Bacterial spore에 가장 강하다. 저온에서 효력을 유지시키는 능력이 있다. 환경친화적인 부산물이다.② 조건적절 ... 4번 헹굼.4) STERRAD 58% H₂O₂ 플라즈마 방식. 수분이 없다.기능 및 현상장점 및 이점저온멸균(42-46℃)Micro surgical inst의 보호75분 cycle

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.09

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[미생물학]항생제 저항성 문제, 더 이상 해결점은 없는 것인가

를 높여주는 방법과 온도를 낮추어 주는 방법이 있다. 열요법에는 멸균을 위한 건조한 열이나 습기 찬 열을 이용하는 방법과 특정 미생물을 죽이는 저온살균법 등이 있다. 이 방법들은 단백 ... 질을 변형시킨다는 공통점이 있다. 이에 비해 온도를 낮추는 요법은 미생물의 성장을 늦추거나 멈추게 한다. UV와 X선, Y선이 포함되고 살균을 하는 요법은 복사선이라고 할 수 있

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.22

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