"설탕제조과정"의 검색결과 입니다.

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"설탕제조과정" 검색결과 1,881-1,900 / 3,792건

경영정보시스템 10장 사례연구 네슬레

를 어떻게 수용해 나가는지에 대한 현장 조사를 반복적으로 실시하기 시작했다. 이러한 과정에서 수집된 정보를 이용해, 제조부문 이용자들이 여러 변화를 수용할 준비가 되어 있지 않다는 사실을 새로이 발견하였고 그에 따라 소프트웨어의 완성일자를 6개월간 늦추도록 했다. ... (Anglo-Swiss Milk Company)를 세웠다. 같은 해 9월 앙리 네슬레가 스위스 베베(Vevey)에서 ‘페린 락테'를 개발했다. 소젖과 밀가루와 설탕을 혼합한 페린 락테

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.08 | 수정일 2015.07.22

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소화효소의 작용(식혜제조와의 관계)

할 수 있는 효소를 포함하고 있기 때문에 이 실험에서 사용하는 것이다.그럼 엿당 맥아추출물이 쓰이는 식혜 제조 과정과 소화효소의 연관성에 대해 알아보자.우선 식혜를 만드는 과정 ... 소화효소의 작용(식혜제조와의 관계) - 예비보고서학번 이름1.실험목적효소에 대한 내용을 이해하고, 침에 들어있는 소화효소인 아밀라아제와 엿기름에 들어있는 말타아제, 아밀라아제 ... 은 건져서 찬물에 헹궈 건져놓고, 식혜물은 큰 냄비에 붓고 설탕 2컵을 넣어 끓인다. 거품은 걷어낸다.④담아 내기6. 5를 20분쯤 끓인 뒤 차게 식힌다.이렇게 만든 식혜는 우리에게 잘

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.17

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양념의 종류

에는 소금, 간장, 고추장, 된장, 식초, 설탕 등이 있다.1. 소금 : 소금은 바닷물에서 수분을 증발시켜 얻는 것으로 모든 음식에 없어서는 안 되는 기초적인 조미료이다. 소금은 그 제조 ... 때 소금을 넣으면 엽록소의 안정 효과로 푸른색을 유지할 수 있다. 음식의 재료에 침투하기 쉽고 조직을 단단하게 하여 다른 조미료의 흡수를 어렵게 하므로 조리시 마지막 과정에 첨가 ... 다. 소화되기 쉬운 단백질의 급원식품 이다.5. 설탕 : 음식에 단맛을 내기 위해 동서양을 막론하고 모든 요리에 설탕이 쓰인다. 설탕에는 황설탕과 백설탕의 두 가지가 있는데 양식

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.06 | 수정일 2014.10.17

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동양의 차 문화

의 찰스 2세와 결혼한 포르투갈의 왕녀 케더린이 차와 설탕, 다기를 소개하자 차는 상류층의 음료로 보급되었다영국에서 발전된 차문화1)애프터눈티(Afternoon Tea)2)로우티 ... )③ 꽃잎차(Flower Tea)④로즈티(Rose Tea)홍차 제조법같은 식물의 잎이지만, 찻잎을 따서 방치하면 잎 속의 효소가 산화작용을 일으켜 검게 되어서 홍차가 되고, 수확 ... 후 곧 쪄서 효소를 죽여버리면 찻잎은 오래 두어도 선명한 녹색을 띠어 녹차가 된다. 제조는 찻잎을 시들게 하고, 발효시키고, 비비고, 볶고, 체로 치는 순으로 작업을 하는데, 처음

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.30

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시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사(용도, 특성 설명)

, 청량음료, 커피나 두부 제조 과정 등에 첨가합니다.2) 특성① 금속이온을 잘 잡아두기 때문에 비타민 C분해나 식품의 색소 변화를 방지하고, 금속 이온에 의한 냄새와 맛을 제거 ... , 육류, 가금류, 해산물, 채소류 등의 식품에 자연스러운 감칠맛과 향을 증가.2) 특성① 일반인들이 맛을 느끼는 최저농도는 소금 0.2%, 설탕 0.5%이다. 이에 비해 L ... % 감소시킬 수 있습니다.◇ 정제염정제염을 식품공전에서는 ‘해수를 이온교환막에 전기 투석시켜 정제한 농축함수를 증발관에 넣어 제조한 소금’이라고 정의하는데, 대량 생산, 저렴한 가격

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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막걸리 자료의 총 모음집

면 고운 천을 이용하여, 쌀과 누룩을 잔여물을 걸러낸다.- 아스파탐(약 0.02~0.03%) 또는 설탕, 소금을 첨가 후, 5℃ 냉장고에 약 1주 저온 숙성하여 텁텁한 맛을 없앤다.참고 ... 사항(서울장수 막걸리 제조공정)서울장수막걸리홈페이지에서 참고한 사항입니다.( Hyperlink "http://www.koreawine.co.kr" http://www ... .koreawine.co.kr )① 재료② 밑술 만들기③ 담금조에서 배양하기④ 거르기⑤ 포장ㆍ출고⑥ 제품화 과정막걸리의 수출량과 수출가격2002년부터 탁주(막걸리)의 수출량은 1,527

리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.27

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발효주(막걸리)

로서 누룩을 첨가하여 병행복발효주의 제조방법에 의해서 양조된다. 전통 약?탁주는 지역에 따라 원료의 차이점과 특히 발효제인 누룩의 종류와 미생물상의 차이로 다양한 맛과 풍미를 갖는 술 ... 의 제조가 가능하였다. 그러나 1910년 이후에 일본의 술 제조정책에 따라 약?탁주 역시 획일화된 양조장 제조가 성행했으며, 1960년 이후에는 정부의 식량정책으로 쌀 대신에 밀가루 ... 를 사용하면서 고유한 탁주?약주의 풍미는 감소되었다. 우리나라에서 주류제조를 주세법에 의한 면허제로 하게 된 것은 1980년부터였으며 2000년 초반 기준 생산 공장수는 탁주

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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[자기소개서] CJ 식품영업부분 합격 자기소개서 및 작성 핵심 KEY POINT 작성방법

었습니다. 많은 식품을 조합하여 운용하면서 자연히 식품분야에 관심을 가지게 되었습니다. 특히 제일제당의 설탕, 고추장, 된장 등의 상품은 저에게 맛과 편안함이라는 가치를 제공 ... 하였습니다. 이제는 구매와 운용이 아닌 영업맨이 되어 제가 받았던 제일제당의 가치를 고객들에게 전달하고 싶습니다.[인턴과정을 통해 익힌 4번의 해외시장 영업을 통한 직무 실무경험 ... ]2010년 대우인터내셔널 필리핀 마닐라지사에서의 인턴과정을 통해 등 여러 가지 실사적인 비즈니스 경험을 쌓을 수 있었습니다.1)철강시장의 분석을 통해 업무능력을 인정받아 인턴 중 유일

자기소개서 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.11

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2011년도 외식조리관리사

제조 시 분리가 일어나지 않는 경우는?① 기름을 한 번에 많이 넣었을 때 ② 고온에 저장했을 때③ 마요네즈를 얼렸을 때 ④ 한 방향으로 저었을 때52. 조리 시 지방을 계속 가열 ... : 8의 비율로 함유되어 있다.④ 찹쌀에는 amylose만 함유되어 있다.17. 밀가루의 설명이 틀린 것은?① 듀럼밀은 주로 마카로니와 스파게티 제조에 쓰인다.② 강력분은 제빵 ... 은 갈조류에 속한다. ④ 우뭇가사리는 홍조류에 속한다.22. 설탕의 식품가공상 특성이 아닌 것은?① 전분의 노화방지 ② 지방의 산화방지③ 카라멜화에 의한 갈색소를 형성 ④ 식품

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.09

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CJ제일제당 기업분석 - 전략, 마케팅, 유통, 생산 등

: 전쟁의 폐허 위에서 제당공장을 건설하고 1953년 11월, 마침내 국산 설탕 생산에 성공함으로써 수입대체의 길이 열렸다. 먹을 것이 크게 부족했던 시절 제일제당이 값싼 설탕 ... 하는 사 실시, 최종 평가까지의 과정을 전산시스템으로 처리할 수 있게 됨② 새로운 사원채용방식의 도입CJ 벨류와의 부합성, 직무수행에 필요한 인지능력 및 전문지식/ 스킬수준, 그리고 ... 받고 일정한 양성과정을 통해 인증된 전문 평가인이 직접 진행함으로써 선발과정의 타당성을 극대화함.③직무조직의 개편DNS(Digital Nervous System)프로젝트는 IT

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.18

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경영학 크리스피 크림도넛 성공사례

의 크리스피 크림 도넛 윈스턴살렘 매장에서 판매.1950년대도넛 제조 과정의 기계화 / 자동화사용하는 도넛 제조 과정의 기본.1973년 8월 16일 설립자 버몬 루도프 사망 ... KremeS W O T3.0자사분석Hot Doughnuts NowSTRENGTH맛의 차별화제조과정공개더즌제도세련된 브랜드 판매전략다양한 마케팅전략WEAKNESS고열량, 고당분매장의 혼잡함낮 ... 하다.)..PAGE:15Krispy KremeD O U G H N U T SKrispy Kreme3.0자사분석Hot Doughnuts Now가격부드러움단맛Positioning따뜻한 도넛제조과정

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.26

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공업화학실험(인공감미료제조 요소법 결과보고서)

결과보고서(7. 인공감미료제조)요소법※ 인공감미료의 제조 (요소법)- 실험방법1) 둥근 바닥 플라스크에 p-에톡시아닐린 2.8ml와 Urea 4.8g, 증류수 10ml 를 가한다 ... 물의 생성량을 측정한다.1. 실험결과▶ 우리 조에서의 실험에선 4)의 과정에서 결정이 생기지가 않아 얼음을 이용한 급냉각도 시도 해 보았지만 여전히 결정이 생기지 않았다. 그 ... 보다 적었다. 이는 실험과정에 있어서 반고체상의 물질이 생성될 때까지 중탕가열 및 교반을 하여야 하는데, 너무나도 오랜 시간동안 변화가 없어서 어느 적당한 시점에서 중지하고 결정

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.24

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테킬라(Tequila)

................................................................31.3 술의 제조 과정.............................................................51.3.1 과실을 원료로 한 술을 제조 ... ..............................................51.3.2 곡류를 원료로 한 술을 제조 ... ................................................................72.2 테킬라의 제조 방법

리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.23

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광고의 성공사례

이 시작되었는데 저지방에 무설탕 그리고 갈변 없는 과즙까지, 순수한 바나나 우유를 만드는 과정은 난관의 연속이었다. 그리고 산고 끝에 2006년 12월 6일 ‘바나나는 원래 하얗 ... 의 맛과 강력한 브랜드 충성도에 힘입어 새로운 브랜드 ‘바나나 맛 우유 라이트’를 출시, 더욱 더 시장을 장악하려 하고 있었다.2) 캠페인 제품 및 경쟁제품과의 비교제조회사 ... : 매일유업제품명 : 바나나는 원래 하얗다용량 : 270ml가격 : 1000원제조회사 : 서울우유제품명 : 미노스 바나나과즙 우유용량 : 235ml가격 : 900원제조회사 : 빙그레제품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.09

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식음료, 우유에 대한 모든 것

REPORT우유에 대해01. 우유란?02. 우유의 역사03. 우유의 분류04. 우유의 생산과정05. 우유의 가공 - 유제품06. 우유의 특성07. 우유의 성분 및 기능(일반)08 ... .04. 우유의 생산과정@우유의 살균처리법1.LTLT 처리(Low Temperature Long Time, VAT처리):저온살균법의 첫 번째 방식. 현재는 사용하지 않는다.병원성 미 ... .@우유의 응고1. 가열에 의한 단백질의 변성2. 산에 의한 응고3. 알코올의 탈수작용에 의한 응고4. 렌넷 응고: 렌넷(송아지 제4위에서 추출한 효소)에 의한 현상. 치즈제조에 이용

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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전분의 호화와 노화

전분의 노화와 호화 Ⅲ. 식생활 2. 식품의 선택과 조리조리과정에 의한 전분의 변화 Ⅲ. 식생활 2. 식품의 선택과 조리학 습 목 표 1. 식품의 특성을 이해하여 식품을 바르 ... 일어나며 , 설탕이나 쇼트닝은 수분의 흡수를 방해하여 노화 속도를 감소시킴 Ⅲ. 식생활 2. 식품의 선택과 조리노화 방지 조건 Ⅲ. 식생활 2. 식품의 선택과 조리노 화의 예 Ⅲ ... 제조에 엿기름 이용 ) 아밀라아제 (70℃) α- 녹말 -------------------→ 맥아당 , 엿당 Ⅲ. 식생활 2. 식품의 선택과 조리당화의 예 Ⅲ. 식생활 2. 식품

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.06

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CJ 제일제당의 기업분석 보고서

♦ C J 제일제당 ♦♦ 차 례 ♦ 1. S . T . P 전략 이란 ? 1) S . T . P 전략이란 2) S . T . P 전략 과정 2. C J 제일제당 1) C J 제일 ... . P 전략이란 전체 시장을 세분화하여 여러 개의 세분 시장 가운데 표적시장을 선정하여 그 시장의 소비자들로 하여금 제품을 인식하게 위상을 정립하는 과정 2) S . T . P ... 전략의 과정 ♦ 시장 세분화 (Segmentation) 시장을 일정한 기준에 따라 몇 개의 동질적인 소비자 집단으로 나누는 것 등장배경 : 산업화에 따른 대량생산으로 소비자의 욕구

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.30

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단과자빵

) ② 반죽제조 (making knead)③ 1차 발효 (1st ferment) ④ 분할(division)⑤ 둥글리기(making round) ⑥ 중간발효(Mid ferment ... 한다.- 발효실에서 31분 발효하여 팬닝때 보다 2.5배 정도 부풀었다.(차이점: 이스트양을 늘려 발효시간이 단축되어야 하지만 계란 물칠을 했기 때문에 발효과정이 느려져발효시간 ... 재료계량(weighingstuff)강력분1200g, 물756g, 생이스트60g이스트 푸드15g, 설탕144g, 쇼트닝120g분유36g, 소금24g ,계란 240g1. 무게별로 재료

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

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칵테일에 대하여

다. 그러나 넓은 의미의 칵테일은 혼합 음료의 모두를 가리켜 믹스 드링크라 말하고, 좁은 의미의 칵테일은 혼합의 과정에서 셰이커나 믹싱 글라스를 사용하여 칵테일 글라스에 넣어 마시 ... Facundo는 창고가 있는 증류수 제조소를 구입하였는데 그 창고에는 박쥐가 서식하고 있었다. 그 창고는 그리 오래 사용하지는 않았으나 거기에 숙성하던 박쥐는 그 후 Bacardi ... ㎖, 라임 주스·설탕 시럽·그레나딘 시럽 1큰술씩, 달걀흰자 1개 분량, 얼음 약간▣ 만들기1. 칵테일 셰이커에 잘게 썬 얼음과 드라이진, 생크림, 라임 주스, 설탕 시럽, 그레나딘

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.03

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바이오 제품 개발 (당과 제품)

)한 것*2차 가공 (4개 공정)>스위트 초콜릿 : 카카오 매스 + 설탕>밀크 초콜릿 : 카카오 매스 + 설탕 +분유>카카오 버터나 향료 등을 첨가하여 더욱 향미가 좋은 초콜릿을 만들어가는 과정①혼합공정 ... 하고 카카오 열매(bean)를 최초로 유럽에 가지고 감>Con Cortes-초콜릿의 상업적 가치 인식-제조방법 및 카카오 열매를 스페인에 소개함-당시의 스페인 사람들은 단 것을 좋 ... -Bena Process : 카카오나무에서 열매가 되는 과정-빈을 가공하기 전까지를 카카오라고 부름>코코아-Bean Process 이후부터 초콜릿 가공품까지*Cacao Bean

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.03

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