"축산식품재료"의 검색결과 입니다.

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"축산식품재료" 검색결과 1,781-1,800 / 2,208건

경북도청 이력관리 시스템

,유통.판매의 식품사슬 각 단계에서 식품과 그 정보를 추적할 수 있는 것□식품, 사료, 축산가공품 및 이들의 원재료에 대하여 생산, 가공, 유통 등 모든 단계를 통해 추적하여 조사 ... 하는것(EC식품법,2002)□국제식품규격위원회(Codex, 2004) : 생산, 가공, 유통의 각 단계별로 제품의 이동을 추적하는 것.경북도청 농산물 이력관리시스템서론PAGE. 04 ... 에 따른 농업의 위기 감 고조 ○ 중국 농산물 등 수입 농산물의 불법유통으로 인한 국민건강 위협 ○ 광우병, 조류독감, 만두파동 등 농축산물의 생산 유 통의 안전관리 위협 ○ 농림부

리포트 | 26페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.12.21

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냉동만두 haccp 계획

노소를 불문하고 모두가 함께 즐길 수 있는 만두를 만들게 되었다.- 제품명 ; 내 맘대로 ‘쏙쏙’ 만두- 브랜드명 ; 만두名家- 구성성분 (주, 부재료) ; 소맥분 , 돼지고기 ... , 부추 , 콩단백 , 김치 , 당면 , 피망 , 양송이 , 베이컨 , 햄 , 올리브 , 양파 , 치즈 , 토마토케첩 , 진간장 , 참기름 , 마늘 , 정백당 , 정제염Aw동결식품 ... hazard작업자교육금속검출(냉동축산물)P금속성 경질이물금속검출기 감도저하 등 작동상태 불량에 의한 잔존높음높음Hazard금속검출기 모니터링,작업자교육,금속검출기 검교정쵸핑BE. c

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.27

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[SCM]타임바코드와 DSCM

한다. 가공된 식품의 재료 뿐만이 아니라, 농, 수,축산물에 대해서도 소비자가 직접 현장에서 이력을 조회하여 확인한 후, 구매를 결정할 수 있다.DSCM의 세번째 중요한 기능은 경과시간 ... 며 이중 상당량의 1차 식품이 식품제조업체의 재료로 사용되고 나머지는 식당과 가정에서 사용되고 있는데 폐기 규모가 정확하지는 않지만 가공식품과 유사한 4%규모를 추정하면 년간 총 2 ... 정보를 파악하여 공급량을 최적화 할 수 있다.DSCM의 두번째 중요한 기능은 이력추적(Traceability)이 가능한 것이다. 타임바코드가 부착된 식품의 재료, 원산지, 유전자

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.20

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종자전쟁과 식물주권 보고서

Ⅰ종자전쟁1. 종자전쟁이란?농수산물의 종자?품종의 수집 및 보존, 그 유전자 정보를 재료로 신품종개발, 그 신품종의 공급능력을 특정 국가나 특정 기업이 독점해 가진 자와 못 가진 ... 의 녹색혁명을 주도할 전망이기 때문에 그 가치는 예상하기 어려울 정도로 엄청나다.4. 국내 종자산업 현황1998년 외환위기를 거치면서 국내 종자 산업이 위축되고 있다. 농축산물 수입 ... 는 채소시장을 포함해 200억원 이상이라고 한다.세계 10위권의 경제대국인 대한민국은 종자 산업에서 만큼은 개발도상국 수준을 벗어나지 못하고 있다. 농림수산식품부는 민간의 역량

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.24

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농업의 미래와 그에 대한 대응

의 원료로 이들 재료를 이용하는 기술이 발전하고 있다.③ 농산물의 찌꺼기나 가축의 분뇨 : 메탄가스를 만드는 데에 이들 재료를 이용하는 기술이 발전하고 있다. 컴퓨터에 의한 생산 관리 ... ① 시설 원예나 축산 분야 : 컴퓨터를 생산 시설의 자동 제어와 생산 관리에 이용함으로써생산성을 높이고 있다.② 컴퓨터의 활용 전망㉮ 가축의 병·해충의 예방 : 앞으로는 작물 ... 을 많이 먹는 식생활로 변화되어 가고 있다.㉰ 앞으로 동물성 단백질, 채소, 과실 등 고급 식품의 소비가 증대될 것으로 예상된다.② 식량 자급 전망㉮ 주곡(쌀)의 자급 전망㉠ 경제

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.17

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유기농 가공식품

물에 대해 유기인증을 받으면 유기표시가 가능하다. 「식품 등의 표시기준」에 따르면 원재료의 95% 이상이 유기농산물인 경우, 주 표시 면에 “유기가공식품” 및 “유기” 또는 이 ... 목 차1. 유기농업2. 유기 농산물3. 유기농가공식품4. 유기가공식품의 표시5. 결론6. 참고문헌1. 유기농업비료, 농약 등 합성된 화학자재를 일체 사용하지 않고 유기물, 미생물 ... 시 경작 등을 통해 지속적인 생산성을 유지하고 잡초와 병해충을 억제하는 관리방법을 쓰는 유기농장에서 나온 식품에만 유기농법을 사용했음을 언급할 수 있다. 토양의 비옥도는 토양

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.13

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[국제통상론]김치파동

). 김치 산업 활성화를 위한 해결방안-국산 김치의 면세 추진과 중국산 김치의 관세 인상-국산 김치의 원재료 사용 기준에 대한 대외무역법 관계 조항 개정-김치 효능광고 허용 등 ... 토록 해야 한다.-기생충알 김치의 충격이 큰 것은 중국산 먹거리가 이미 우리 식탁을 점령한 상황인데도 검역 등 위생문제에 관한 허점이 적나라하게 드러났기 때문이다.지난해 중국산 식품 ... 다.이번엔 아예 검사항목에서 제외돼 있던 김치에서의 기생충 알이 문제가 됐지만, 언제 어느 식품에서 문제가 불거질지 예측불허일 정도로 허술한 것이다.-중국산 김치에서 납성분이 검출

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.02

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[감상문]광용아 햄버거 맛있니? 독후감

들에게 경각심을 일으킨다. 옛날에는 못 먹어서 병이 들었지만 요즘은 잘못 먹어서 병이 생긴다며 그는 어린이 건강에 가장 큰 영향을 주는 중요한 요소는 식품이라고 보고, 슬로우푸드의 섭취 ... , 집단급식의 개선, 어린이를 고려한 환경 및 식품안전기준의 강화, 학교 보건 체제의 개선, 환경오염물질로부터 어린이의 건강을 지키기 위한 예방보건체계의 구축, 생명과 생태가 존중 ... 다고 훌륭한 음식이라 여기며 햄버거가 몸에 아무런 악영향을 미치지 않는 것처럼 말한다.우선 햄버거의 재료인 빵, 양념한 고기, 채소, 소스에 대해 언급하는데 밀가루는 미국이나 호주

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.27

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[식품가공학] 육류의 가공연구

⊙ 서 론식품 저장학을 공부하면서 빼놓을수 없는 부분중의 하나가 바로 육가공에 대한 부분이다. 일반적으로 한 국가에 있어서의 육제품 공업의 발전경로를 살펴보는 것은 그 나라 ... . 이렇듯 식품 저장 가공학을 공부하는 우리들에게 육가공에 대한 관심은 클 수밖에 없다. 그러므로 이 보고서 에서는 육가공이란 무엇이며 육가공 제품 특히, ham, sausage ... 항균성을 증가시키는 목적으로 첨가하게 된다. 보존료는 식품위생법의 첨가 허용기준에 따라야 하며, 다른 첨가물도 일정량을 사용하는 것이 양질의 제품을 생산할 수 있다. 그리고

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

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환경폐기물의 발생원인과 처리방안

? 폐합성수지 등을 말한다.② 액상폐기물에는 가정하수 ? 오수 ? 분뇨 ? 축산폐수와 산업 활동에서 발생되는 폐산 ? 폐알칼리 ? 폐유 ? 폐유기용제 ? 공장폐수 등이 있다.③ 기체상 ... 류, 음식물상업지역상점, 레스토랑, 시장, 사무실, 호텔, 의료설비 및 기타기관 등식품쓰레기, 생활쓰레기, 건축폐기물, 캔, 병, 종이 등야채류, 과일류 등의 음식물 쓰레기, 육류, 포장 ... 재료 등개방지역도로, 공원, 해변, 산, 위락지구 등휴지, 흙, 나뭇잎, 가축의 배설물, 일반 쓰레기, 기타공장지역용수, 폐수 및 산업처리 공정, 기타공장 가동 후 폐기물농업지역

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.05

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원산지표시제에 대한 소비자의 인식 변화

들의 불만이 급증하였다.최근에는 경제성장으로 인하여 소비자의 소득수준이 높아지고 주5일 근무제의 도입으로 소비자들의 여가시간 증대로 먹을거리에 대한 관심이 높아지면서 식품업계 ... 가 커지고 그로 인하여 잦은 식품사고들이 드러나기 시작하면서 소비자들은 불안감을 감추지 못하고 있다.불과 10년 전 원산지 표시 의무화가 실시되기 전 소비자들은 어떠한 기준으로 원산지 ... 를 판단하고 소비하였을까?원산지 표시 의무화에 대한 소비자의 인식 변화에 대하여 살펴보고자 한다.Ⅱ. 소비자의 불안감계속되는 식품사고로 소비자의 불안감은 더해져만 가고 있다.원산지

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.23

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식품의 구성성분

되지 않은 것으로 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재료(food material) 또는 식료품이라 한다. 따라서 식품으로서 갖추어야 할 조건은 영양적, 위생적, 기호적, 경제 ... , 과채류 등? 축산식품 : 식육류, 우유, 난류 등? 수산식품 : 어류, 갑각류, 조개류, 해조류 등? 발효식품 : 장류, 주류 등? 기 타1-2.4 용도에 의한 분류? 1-3 ... 제1장 식 품? 1-1 ? 식품의 정의식품이란 항상 적당한 영양소를 함유하고, 인간의 건강과 생명에 해를 주지 않는 천연물 또는 가공품으로 정의 할 수 있으며 의약품은 제외

리포트 | 91페이지 | 6,000원 | 등록일 2007.04.24

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[농업]인간과 농업

를 가꾸는 일, 꽃을 가꾸는 일, 과일 나무를 가꾸는 일축산 - 가축을 길러 고기와 우유, 버터 등과 같은 가공물을 생산하는 것임업 - 나무를 길러 목재를 생산하고 산림을 이용하는 것 ... 을 감소시키며, 식품의 안정성을 중시하는 농업◇ 유기 농업- 화학 비료나 합성 농약(제초제, 생장 조절제 등), 가축 사료의 첨가제 등 일체의 합성 물질을 사용하지 않고 유기물 ... , 야생동물 자원관리, 조경 식물동물 생산 : 축산 - 대가축, 중소가축, 가금양잠양봉농산물 가공 산업 - 유가공, 육가공, 동식물성 유지, 밀가루 가공(제분,제빵,제면)장류 조미료

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.15

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HACCP의 모든 것

요즈음 우리의 식품 안전성에 많은 문제가 있다. 예를 들어 우리나라 식품 위생 행정이 7개부처에 산재해 있어 업무의 일괄처리에 어려움이 많다. 어패류는 해양수산부, 마시는 물 ... 은 환경부, 소금은 산업자원부, 주류는 국세청, 학교급식은 교육인적자원부가 관할 하고 있다. 음식점에서 판 고기 요리를 먹고 탈이 났을 때 농축산물은 농림부 소관이기 때문에 일처리 ... 에 문제가 많은 우리 현실을 감안할 때, HACCP는 식품안정성을 위해 큰 의미가 있다고 생각한다. 이러한 HACCP에 대해서 더욱 자세히 알아보도록 하자.본론1. HACCP

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.04

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[공학기술]우리나라의 폐기물처리정책(생산자책임재활용제도란?)

수지재질포장재- 음식료품류(식품공전상의 식품, 산물가공처리법에 의한 육가공품·유가공품·알가공품, 먹는물관리법에 의한 먹는 샘물)- 농·수·축산물(음식료품류를 제외한 1차 생산물) ... 의 회수의무 및 빈용기보증금제도 등이 있습니다 .폐기물부담금제도유해물질 또는 유독물을 함유하고 있거나 , 재활용이 어렵고 폐기물관리상 문제를 일으킬 수 있는 제품·재료·용기에 대한 폐기 ... 물 처리 비용을 해당 제품·재료·용기의 제조업자 또는 수입업자에게 부담하도록 하여 폐기물의 발생을 생산단계에서부터 억제하고 자원의 낭비를 막기 위한 제도입니다 .폐기물 부담금

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.02

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[사회과학]고려대학교 핵심교양 -식품문화의 발달 중간고사 서브노트

■ 사회변천에 따른 식품의 위상ㆍ 농경사회 : 먹는 것(생명유지)ㆍ 근대 산업사회 : 에너지원(노동력)ㆍ 현대산업사회 : 건강물질(장수) - 건강 : 신체적 건강 + 정신적 건강 ... 세계무역에서의 비즈니스 대상 물질■ 식품에 대한 용어ㆍ WTO : Drinking Water / KFDA : '먹는' 물 - Eating Waterㆍ 'Food' 의 우리말 번역 ... : 먹을거리(KBS) 혹은 먹거리(MBC)ㆍ 식품에 대한 우리의 이해 : 용어의 선택 단계라는 초보적 수준에 머물러 있음■ 먹거리의 변천ㆍ 태초 인류의 먹거리는 동물성으로 추측

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.08

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[자연과학]미생물을 이용한 식품저장방법

작용과 합성반응이란 중요한 기능을 가지고 있다.식품재료에 발육하게 되면단백질, 전분질, 지방질(고분자 화합물)을 가수분해하는 효소인 protease, amylase, lipase ... 를 생성할 뿐 아니라 식품의 구성성분으로부터 새로운 화합물을 합성할 수도 있다.이러한 결과 식품재료가 본래 가지고 있던 맛, 향기, 색깔, 기호성 등의 성질이 바뀌어 소비자가 더 좋 ... ◆미생물을 이용한 식품저장방법미생물들은 유기물의 분해와 재이용이라는 중요한 역할을 수행하면서 유용한 역할을 해왔다. 과실등은 땅에 떨어져서 단백질, 지방, 탄수화물 등 대부분

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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[미생물]한국을 대표하는 전통 발효식품의 발효균 및 식품에 미치는 영향

생물의 종류나 식품의 재료에 따라 다양한 발효식품이 만들어지게 되고, 그 특유의 성분이나 영양가가 향상되며 기호성 및·저장성 등이 우수해지게 되는데, 한국을 대표하는 전통 발효식품 ... 보고서한국을 대표하는 전통 발효식품의 발효균 및 식품에 미치는 영향제목과 목 명 :학 과 :학과 입력학 번 :학번 입력이 름 :제 출 일 :담당교수 :담당 교수 입력Ⅰ. 된장미 ... , soybean paste)은 간장, 고추장과 함께 우리나라에 있어서 중요한 장류의 하나로 오랫동안 상식해 온 대두발효식품(fermented soybean foods)이다. 역시

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.24

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세균성 식중독(감염형, 독소형, 중간형)

)enterotoxin6~22시간(12시간)복통, 설사3. 세균성 식중독의 예방(1)오염방지?항상 신선한 식품재료를 사용?조리 또는 식품 제조 및 취급자는 손의 소독, 세척을 습관 ... 섭식, 먹기 전 가열처리, 식품 저온보존, 식육 생식 금지?축산물 위생검사 철저, 환자나 보균자의 식품취급 금지, 식품취급시설의 위생관리2. 장염 Vibrio 식중독장염 ... 1. 세균성 식중독의 분류 및 특징세균성 식중독 감염형 : 생균의 경구적인 섭취에 의한 것.(살모넬라, 장염비브리오, 병원성 대장균)독소형 : 식품 중에 증식한 세균이 생산

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.30

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[품질경영] 대한항공 기내서비스

축산물과 가공식품을 적극적으로 이용해 고품질의 기내식을 제공한다.제주생수로 6시간동안 한국인삼공사의 홍삼을 달인 홍삼차와 비빔밥에 들어가는 채소는 모두 유기농 채소를 사용하여 고객 ... 건하고 있다.㉱HACCP(식품위해요소 중점 관리제도)적용식품위생관리부문에서 전 세계적으로 기준이 되는 HACCP규정을 엄격히 적용하고 있다. 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존 ... , 유통 단계를 거쳐 최종 기내로 가기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고 자주적으로 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위해 노력하고 있

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.09

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