"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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유산균 활성화 PCR 일반생물학실험 pcr 전기영동 막걸리 제조 agarose gel 전기영동 요거트 제조 아주대 DNA 추출 유전자 증폭 실험 리코타치즈

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"효소의 재료" 검색결과 161-180 / 8,551건

실험보고서 미생물의 생화학적 활성실험

을 감별한다. 탄수화물을 균체가 분비하는 체외효소에 의해서 다당류는 이당류 혹은 단당류로 분해되며, 분해산물은 대개 발효과정 또는 시트르산회로와 같은 당 분해과정을 통해 알코올, 유기 ... 의 존재하에서도 생존할 수 있게한다. 그러나 절대 혐기성균은 이런 독성물질을 분해하는 효소를 갖지 않으므로 산소가 존재하면 살지 못한다. 과산화수소를 가했을 때, 기포(산소)가 생성 ... Catalase(-) : 내기성혐기성균, 절대혐기성균SOD(+) :호기성균, 통성혐기성균, 미호기성균, 내기성혐기성SOD(-) : 절대혐기성균Oxidase 반응세균의 시토크롬 산화효소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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방통대 농학과 농축산식품이용학 중간과제물 자료

는 식품. 두번째는 물질합성에 필요한 성분으로 체조직, 체지방, 효소, 혈액, 임파액, 골격, 호르몬, 손톱, 발톱, 체모 등 여러가지이나 이들은 단백질, 지방, 탄수 화물 무기물 ... , 비타민, 핵산 등으로 분류할 수 있다. 소화 및 흡수는 구성단위체 간 화학결합과 3차 구조의 견고성, 소화효소 저해제로 구분한다.기호성식품의 기호 특성은 맛, 냄새, 조직 등에 의해 ... 하였다. 계란은 다양한 식 재료와 궁합이 맞고 단백질과 지방으로 이루어져 영양 면에서도 완전식품이라고 할 만큼 균형이 잘 잡혀 있어 전세계에서 사랑받는 식품이다.계란은 난각(shell

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점) 밥 ... 학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오. (7점)밥, 두부, 미역국, 식빵, 김치1) 조리계획 ... 기: 식빵이 완성되면 식히는 시간을 가진다.2) 원료전처리:조리학적 의미: 원재료를 사용하기 전에는 올바른 상태로 준비해야 한다. 밀가루와 설탕은 걸러서 덩어리가 없도록 해야하

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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피망 동결건조방법

거나, 삼투압을 이용하거나, 뜨거운 열을 가해서 세균을 죽이거나 혹은 효소를 이용하는 등의 다양한 방법으로 오래 보관할 수 있다. 그러나 맛이나 향, 영양소 등 본래 식품의 다양한 기능 ... 하게 낮추어 재료를 동결시킨 다음 주변 압력을 물의 3중점 이하로 낮추어 재료 안에서 얼음 형태인 수분이 열에너지를 공급해 액체로 변하는 것이 아니라 수증기로 직접 승화하는 방식이 ... 다. 이런 방식을 이용하여 수분이 줄어들게 되면 세균이나 효소가 작용할수 없게 되고, 외부에서 오는 수분의 접촉을 막는다면 식품 등을 상온에서 최대 24년 동안 보존할 수 있게 된다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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이지사이언스 미생물 이야기 감상문

기까지 아주 다양하다. 발효란 미생물이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 말하며, 이 과정이 유용하게 사용되는 물질이 되면 발효, 유해한 물질(악취, 질병 등)이 되 ... ~1895)는 효모에 의한 발효현상을 발견한다. 술을 빚는데 필요한 기본조건은 당과 효모이다. 효모가 당을 섭취하고 부산물로 에탄올과 이산화탄소를 만들어내기 때문에 원재료의 당이 높 ... 아야한다. 맥주의 주재료는 맥아(싹튼보리, 엿기름)이다. 맥아는 당이 풍부해 효모가 이를 먹고 가스를 배출해 발효가 이루어진다. 이를 발효하는 당화과정을 거칠 때, 15~25°c

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 주식- 밥 또는 면류 중 1종

중 1종, 비열처리반찬 1종, 열처리반찬 1종 포함한 총 3종1) 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입시 전처리 정도, 구입 후 전처리 ... 으로서) 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려 ... 는데 (가)_____ 독소는 열, 산, 알칼리, 단백질 가수분해효소에 민감한 반면 (나)_____ 독소는 저항력을 가진다.정답: (가)_____, (나)_____설명:(4) (가

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02

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효소의 모든것 A~Z(표)

로 어느 정도 작용이 다른 불활성형을 만든다.glycosidase글리코시다아제각종의 배당체와 올리고당, 다당에 작용하여 글리코시드 결합을 가수분해하는 효소의 총징. 광범위한 생체재료 ... 효소의 모든 것 A~Z(표)효소의 종류(A)학명/영명한글명내용acetate kinase아세트산인산화효소미생물에만 존재한다. ATP+아세트산⇔ADP+아세트인산의 반응을 촉매 ... 하는 효소. EC 2.7.2.1. F.A.Lipmann(1944)의 발견. 그 역할은 아세트산으로부터 아세틸인산을 만들고, 이어 이것을 아세틸CoA에 이용할 수 있도록 하기 위한 것이

리포트 | 64페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.16

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[과제별 연구활동 보고서] 생활 속 비타민의 함유량과 비타민의 특징

할 수 있으므로 호르몬이다.비타민은 탄수화물·지방·단백질과는 달리 에너지를 생성하지 못하지만 몸의 여러 기능을 조절한다. 대부분은 효소나 또는 효소의 역할을 보조하는 조효소의 구성성분 ... 의 열을 가하면 구조가 깨지고, 믹서기로 갈아서 먹더라도 채소 내의 비타 민C 분해효소인 아스코르비나아제가 비타민C를 파괴한다. 이 때문에 채소는 갈아먹 는 것보단 날 것으로 먹는 게 ... 】재료의 부피 or질량(g or mL)사용한KIO _{3}의 부피(mL)비타민C함량(mg)오차율(%)측정값25027.3709.0941.82【표 ? 16】비타민 함유량의 측정 결과

리포트 | 25페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.06.15 | 수정일 2023.06.20

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발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해

의 영양소를 생성하게 된다. 또한 칼슘을 녹여 인체의 흡수되는 것을 도와준다.- 김치김치는 주 재료인 배추와 무의 세포 안에 있는 효소가 작용하여 생겨난 당분과 아미노산이 여러 미 ... 최소 3개)발효식품이란 젖산균, 효모 등 미생물들의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 야기한다. 이는 식품의 재료, 미생물의 종류에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 각기 다른 ... 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 이러한 발효식품은 재료의 성분들이 미생물의 작용으로 인해 분해되고 새로운 성분들이 합성돼 영양가가 향상되고 저장성, 기호성이 우수해진다.- 요구르트

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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A+자료 일반생물학및실험1 제 13주차 PCR결과 확인(전기영동)

Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)1. 쥐의 근육세포에서 DNA를 추출하여 중합효소 연쇄 반응(polymerase chain reaction; PCR) 실험 ... 효소(polymerase) 등이 있으며, PCR의 정확성을 결정하는데 가장 중요한 것은 프라이머와 온도이다.2-2. PCR의 과정1. DNA의 변성(denaturation)PCR ... 의 가장 첫 단계이며, 온도가 높아짐에 따라 DNA의 염기 사이에 있는 수소결합이 끊어져 두 가닥의 DNA로 분리된다. 사용하는 효소에 따라 약간의 차이는 있지만 일반적으로 94

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.18

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Controls by low temperature (수비드) 레포트

된 채로 조리된다. 재료에 대한 정보로 적절한 온도를 계산하여 균일한 열 전달을 하는 것이 중요하다.(2) 역사1799년에 Sir Benjamin Thompson에 의해 이 방법 ... 될 수증발하지 않는다는 것이다. 낮은 온도에서의 조리는 식품 재료의 세포를 유지시켜 주며, 변성을 일으키지 않는다. 예를 들어 스테이크를 만든다고 가정해보면, 고기는 단백질이 주 성분 ... 는 55℃와 60℃사이의 온도에서 장시간 조리를 해야 하는 것이다. Sous vide조리법으로 스테이크를 조리하게 되면 육즙이 잘 살아있게 된다. 하지만 재료의 단백질 조성에 따라

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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[충남대] 유전발생생물학실험 - RT-reaction & qPCR

번역 과정에 들어가게 된다.[1]역전사효소(reverse transcriptase)는 RNA를 주형으로 하여 DNA를 합성하는 효소인데, 결과로 합성된 DNA를 상보성 DNA, 즉 ... cDNA라고 한다. 역전사효소는 cDNA 라이브러리 제작이나 RT-PCR 등의 분자생물학 핵심 기술에 필수적으로 사용된다.[1]cDNA란 어떤 mRNA의 상보적인 DNA를 말 ... 위해서는 PCR 조건을 최적화시켜야 하는데, 사용되는 프라이머(primer)가 적절한 길이와 서열을 가져야 한다.[1]역전사효소 반응과 중합효소 연쇄반응법을 혼합한 RT-PCR

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.08

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한국외대 화학과 대학원 연구계획서

분석 연구, 또 다른 경쟁 유도 라만 산란과 유도 라만 산란의 선택적 억제 관련 연구, RNA 중합 효소가 일시 중지를 연장하는 전체 구조적 재배열에 의해 일시 중지 RNA 헤어핀 ... 운동 연구, 페로브스카이트 발광 다이오드용 다기능 전하 수송 재료 연구, 비풀러렌 소분자 억셉터가 있는 유기 이중층 헤테로접합의 효율적인 엑시톤 확산 연구, 효율적인 페로브스카이트

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.02.16

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고려대 일반생물학실험 일생실2 계란의 구조 및 수정란의 발생 보고서

분해효소인 히알루론산 분해효소를 분비해 난자 의 방선관을 뚫는다. 난자가 분비하는 자궁관점액효소는 히알루론산 분해효소의 작 용을 촉진한다. 이후 정자의 첨체는 단백질 분해효소(에스트 ... 유사하며 손쉽게 관찰 가능한 재료이다. 난황 의 양과 분포에 따른 분류상 극단황란에 속한다.난황: 단백질, 지질, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등의 물질을 통틀어 이르는 말 ... 한 조직으로, 후에 이를 바탕으로 중추신경이 만들어진다.발육시기(19일동안) 적정 온도는 37.5~37.7℃, 이후 발생시기에서는 36.1~37.2℃이다.실험 재료 및 방법실험 재료미

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.17

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 리코타치즈 제조 실험레포트

지식을 습득한다. - 원리 치즈는 우유에 산, 효소, 젖산균 등을 첨가하여 우유 단백질인 카제인(casein)과 지방을 응고시키고 유청(whey)을 제거하여 가열, 가압 등 ... %의 지방으로 구성되어 있다. 생으로 먹거나 샐러드, 샌드위치 등에 이용된다.4. 재료 및 기구- 재료: 우유 1.8L, 소금 2g, 구연산 4g, rennet 등- 기구: 볼

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2025.07.21

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식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오

의무자, 표시방법을 조사하여 작성하시오 (검색해서 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기)2. 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 ... 를채의 내부에 유용한 유전자를 침투시키는 것이다.그림1, 아크로박테리움 이용 식물형질 전환법출처: 유전자재조합식품 바로알기2. 원형질세포법해당 방법은 식물체의 세포벽에 효소 또는 ... 는 핵 내부에 있는 효소에 의해서 식물염색체에 삽입되고 안정적으로 발현이 된다. 그 다음 멘델의 법칙과 같이 새로운 다음 세대에 유용한 유전자가 유전이 되면서 변형이 되는 것이

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

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농산가공학 및 실험 레포트(도정도 실험, 신선도 실험)

실험을 통하여 이러한 도정의 차이를 비교해보고 신선도를 평가하는 실험과 찹쌀·멥쌀 판별실험으로 영양성과 기호성을 고려하여 쌀을 정확히 분류할 수 있는 능력을 기르고자 한다.? 재료 ... 및 방법*도정도 실험실험재료- 쌀(현미, 5분도미, 7분도미, 10분도미), 돋보기, M.G. 시약, 실험관, 피펫, 여과지실험방법1. 육안 관찰법 - 여과지에 올린 쌀을 종류 ... 같이 살살 3회 수세한다.⑤ 섞이기 쉬운 5분도미, 7분도미를 잘 구분하여 여과지에 올려 관찰한다.*신선도 판별법실험재료- 쌀(햅쌀, 묵은쌀), 실험관, 피펫, 1%Guaiacol

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.06

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L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

하게 된다. 또한 칼슘을 녹여 인체의 흡수되는 것을 도와준다.- 김치김치는 주 재료인 배추와 무의 세포 안에 있는 효소가 작용하여 생겨난 당분과 아미노산이 여러 미생물의 먹이가 되 ... 발효의 종류젖산발효란 효소의 작용에 의하여 당류가 여러 가지의 물질과정을 거쳐서 젖산이 되는 반응을 야기한다. 젖산균은 당분으로서 주로 포도당을 사용하며, 동물체의 조직 ... )발효식품이란 젖산균, 효모 등 미생물들의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 야기한다. 이는 식품의 재료, 미생물의 종류에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 각기 다른 독특한 특징

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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A+자료/ 생물학기초실험1/ 결과 보고서/ 12. 효소의 작용 온도와 pH 영향

생물학기초실험(1)Report학과:학번:이름:1. 실험 날짜 (Date)2. 실험 제목 (Title)효소의 작용: 온도와 pH 영향3. 실험 목적 (Purpose)소화효소 ... , 아밀라아제의 녹말을 분해할 수 있는 능력이 pH 및 온도에 따라서 어떻게 다른가를 실험을 통해 알아본다.4. 실험 재료 (Materials)? 아밀라아제(침)? pH 샘플 (1, 3 ... 을 첨가하여 색깔의 변화를 관찰한다.⑤ 어떤 pH와 온도에 가장 효소가 활성화되며 녹말을 분해하는지 기록해 준다.6. 실험 결과 (Results)1) 주어진 표를 작성하라. (청색

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.08.28

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서울대학교 A+ 생물학 실험 PCR, DNA technology

았다. 이후 plasmid DNA(pUC19)를 사용하여 외래 유전자를 도입하고, PCR과 제한효소 (EcoRI, BamHI) 처리 후, 전기영동을 통해 insert의 여부와 삽입 DNA ... 러 종류로 분류한다.[7] 우리가 이번 실험에 사용한 제한효소는 ATP가 필요하지 않는 2형 제한효소로, EcoRI, BamHI를 사용하였다. EcoRI는 5’-GAATTC-3 ... ’ 서열을 인식하여 절단하고, BamHI는 5’-GGATCC-3’ 서열을 인식하여 절단한다.[8] 이러한 제한효소로 인해 생긴 DNA 절편은 전기영동을 통해 분리할 수 있다. DNA

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.29 | 수정일 2024.12.05

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