"식품 총균수 시험"의 검색결과 입니다.

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10진 희석법 식품의총균수 세균 계수법 계대 희석 세균수 측정 발효유 제조 mpn 생균수 측정 미생물 생장곡선

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"식품 총균수 시험" 검색결과 161-180 / 188건

[기업분석] 남양유업에 대하여

의 위생등급을 구분하는 것은 세균수와 체세포수이다. 세균수에 의한 유질의 등급은 1등급에서 4등급까지 나누어지는데 1등급은 원유 1ml당 총 세균수가 10만 미만을 말하며, 이는 다시 ... 완공1980.03.30 남양 3.4 우유 생산1982.08.09 성장기 어린이용 조제분유 점프 생산1983.12.28 공주 요구르트 전용공장 신설1985.03.29 특수영양식품 ... .09.10 특수영양식품 호프D 생산1992.07.13 저온살균우유 다우 생산1992.08.12 면역성분첨가 고급분유 로얄분유 1,2,3 생산1993.03.10 DHA첨가 이유식 스텝

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.17

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바다의이용 레포트 -바다의 특성을 고려한 이용방법 해양심층수 중심으로-

(청량 광천수)가 되고 있기 때문에 최근에는 수산분야 이외에도 식품 (두부, 주류 등), 의학, 화장품 등의 생산원료로도 널리 사용되고 있다.)1.해양심층수의 생성북극이나 남극 ... 의 영양원)이 풍부하다. 또한 미네랄의 균형이 아주 양호하다.(3) 청정성일반 세균수는 표층수의 1000분의 1로 유기물이나 세균류가 아주 적다.(4) 미네랄 함유성질산염, 인산염 등 ... 의. 수경재배 비료 생산- 부영양성과 미네랄 특성을 재배비료로 활용한다.(3) 식품분야가. 각종 음료수 생산- 미네랄 성분이 풍부한 해양심층수는 음료분야 전반에 활용할 수 있다.나

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.17

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[미생물] 생장곡선(growth curve)과 generation time

가능하며 총균수(total cell count)와 생균수(viable cell count) 측정 법으로 나눌 수 있다. 총균수는 단세포 생물의 개체수를 현미경하에서 직접 헤아릴 수 ... (Petroff-Hausser counting chamber)를 사용해서 일정 용적 중의 세균수를 헤아려서 총균수를 구한다. 세포의 수를 측정하는 슬라이 드에는 부피가 일정한 홈이 파져 있 ... 의 수로부터 생균수를 측정하는 평판계측법을 이용하여 시간 경과에 따른 생균수를 바 탕으로 생장곡선을 그려보고, generation time(doubling time)을 구해본다.3

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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건강보조식품(유산균식품)에 대한 조사

,000이상(유산균 이용식품은 유산균수, 비피더스이용식품은 비피더스균수, 혼합유산균 이용식품은 유산균및 비피더스균의 총균수 단, 원료는 표시량이상이어야 한다)(3) 대장균군 음성이어 ... 식품의 경우는 총 8종류, 건강보조식품의 경우는 26종의 식품류를 관리하고 있는 데, 2000년 7월 28일 개정된 고시안에는 총 13종의 인삼 및 홍삼제품류가 포함되었다.- 건강 ... 이 정하여진 것은 제외한다.2) 식품유형(1) 유산균이용식품식용가능한 유산간균, 유산구균을 이용한 것을 말한다(유산균수로 1g당 10,000,000이상).(2) 비피더스균이용식품식

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[미생물학] 균수의 측정법(토마혈구계를 이용한 방법)

) 생균수의 측정앞에 말한 총균수의 측정은 죽은 균의 수까지 포함하므로 어떤 목적을 위한 실험(특정균의 검색, 항생물질의 연구, 식품의 멸균도 실험 등)에는 적당치 못할 때가 있 ... 1. Theme균수의 측정법(토마혈구계를 이용한 방법)2. Abstract검체 속의 균수는 여러 가지 방법으로 측정할 수 있다. 사균, 생균의 구별 없이 총균수를 측정할 수도 있 ... 고 생균만을 측정할 수도 있다. 총균수를 측정할 때는 광학 현미경을 사용해, 균액 일정량을 일정한 면적에 도말 하였을 때 넓이가 미리 보정된 현미경 시야에 보이는 균수를 셈

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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[식품공학]유산균

역할을 담당하는 것으로 알려지고 있다.특히 Bifidobacterium은 인간의 장내에서 살고 있는 가장 중요한 유산균으로 판명되어 이를 식품에 적극적으로 이용한 제품이 시장 ... 에 선보이고 있다.낙농유제품, 양조제품, 식육가공품, 건강식품, 유산균제제 등에 사용되고 있는 주요한 유산균종은 다양하여 각각의 제품에 적당한 균종을 채용하여야 한다.?주요 유산균?유산 ... 의 촉진등에 의한 것이라고 생각할 수 있다. 최근에는 yoghurt의 향균작용 및 항암작용도 보도되고 있다. 근년에는 장내균총이 사람이나 동물의 건강에 미치는 역할이 점차로 밝혀지게 되

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.01.24

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[미생물학]Pure Culture Technique

The Experimental Report. 1? Title : Pure Culture Technique? Object발효 식품에 포한된 혼합 배양균에서 우리가 목적하는 특정 미 ... 가 없는 바닥에서도 자랄 수 있으므로 통성혐기성균 or 통성호기성균1. 목적하는 미생물에 따른 agar배지(김치의 유산균의 생균수 측정과 순수분리의 목적을 위해 MRS배지)를 중탕 ... tube에 transfer loop로 2번 접종한다. 이 방법으로 총 4번 시행하여 희석해 나간다. (10배씩 희석해 나감)4. 각각의 test tube를(원액까지5개) 각각

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.22

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[미생물] 균수 측정법

균체의 중량이나 용량을 측정한다. 이 방법은 생균이나 사균의 구별이나 먼지 등의 협잡물과의 판별이 가능치 않다.① 전균수법계산반에 의해 현미경 하에서 총 균수를 측정한다. 효모 ... 하고 있을 때에는 측정치가 무의미한 것으로 된다.(2) 간접적인 측정법배양이나 분석 등의 조작에서 균수나 균제량 등을 측정한다.① 평판 배양법식품이나 수중 미생물의 균체를 측정 ... 은 most probablenumber의 약자이다. 배양한 생균수를 확률적으로 구하므로 오차도 있지만 조작이 용이하고 대강의 수를 구하는 것이 가능하다. 보통 희석한 각 단계의 배양시험

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.19 | 수정일 2019.09.30

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yoghurt

yoghurt비교적 산이 많고 상쾌한 풍미가 있는 식품이다. 원료유로는 우유 외에 염소젖 · 면양유(緬羊乳)가 쓰이는데, 소화가 잘 되고 정장효과(整腸效果)가 있다. 본래 ... 증진을 주목적으로 하는 건강식품이라는 인상을 강하게 가지고 있으며 이에 따라 젖산균을 섭취하기 위해 발효유를 먹는 경향이 점차 증가하는 것으로 판단된다.“발효유의 성분 규격”은 한국 ... 가루8.0% 이상3.0% 이상3.0% 이하유산균수(/1ml당)1억마리/ml 이상1천만마리/ml 이상1백만마리/ml 이상유효기간12~15일7~10일7일그러나 농후발효유를 성상에 따라

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.02

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식품 미생물 신속 검출 기법

까지 식품의 미생물을 분석하는 대부분의 방법들은 시료들로부터 미생물들을 분리한 후 분석하고자 하는 각각의 미생물들에게 특이한 배양 조건을 유지하여 줌으로써 각각의 미생물이 균총(c ... 은 하나의 미생물 세포가 균총을 형성할 때까지의 시간이 오래 걸린다. 그리고 그 특이성과 민감도가 매우 낮아서 전혀 사용이 곤란한 경우도 발생한다.따라서 식품 소비자에게 안전한 식품 ... 의 Impendance를 이용하여 총균수, 효모, 곰팡이, 장내 세균등 각종 Vital 미생물들을 신속하게 검출할 수 있고 시간의 경과에 따른 증식을 자동적으로 측정해 주는 기기이다.2

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.18

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[식품미생물] 유산균의 배양 실험

배양한 후 유산량(%)을 비교해보는 실험이다.2. 원 리1. 이론적 배경미생물 발효는 식품 생산에 다양하게 이용된다. 발효(fermentation)라는 용어는 산업에서 이용할 때 ... 물료수에서 볼 수 있는 맥주와 포도주의 제조에서는 잠재적인 오염인자로 작용하여 때때로 바람직하지 못한 산미와 향기를 유발한다.소수의 유산균은 동물체에 서식하는 정상균총의 일부 ... 으로 작용한다. 유산구균과 유산간균의 균종들은 버터, 치즈, 버터밀크, 요구르트 등의 발효유제품의 제조에 중요한 역할을 갖는다.이와 같은 식품제조의 능력과 동물 및 인체 질병의 매개체

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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현미경을 이용한 미생물의 관찰과 총균수 측정

식품미생물학 실험1. 제목: 현미경을 이용한 미생물의 관찰과 총균수 측정2. 소속: 식품미생물공학과 2학년 1조 박완선(99761074) 외 5명3. 실험 날짜: 9월 25일4 ... 에 사용하는 토마혈구계를 사용하여 총 균수를 측정해보고자 한다.5. 원리현미경은 미생물학 발전에 중요한 역할을 하여 왔으며, 현 재도 일반적인 미생물학 연구의 기본적인 도구로 사용 ... 은 눈측정한다.⑨ 여러번(5～10) 반복하여 균체의 크기를 확실히 안다.2) 총 균수 측정법① 효모 현탁액을 제조한다.② Thoma 혈구계의 눈금 위에 피펫을 이용하여 시료액을 취한다

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

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[실험 매뉴열] VITEK( 미생물 신속동정 및 항생제 감수성 검사장치)

VITEK( 미생물 신속동정 및 항생제 감수성 검사장치)- 미생물의 동정, 항생제 감수성 검사, 소변내의 총균수 및 원인균 분리등을 완 전자동화한 Walk-Away System ... - 임상병리학에서 미생물의 분리 동정 및 항균제 치료요법에 사용됨- 우유, 식품, 화장품, 제약내에서의 원인균 분리동정에도 널리 이용됨VITEK 기기의 특성①동정 및 약제 감수성 ... 한다.4) 색깔 변화를 관찰한다. (5~10 초 이내에 반응을 관찰)Positive - 보라색Negative - 변화없음3 시험관에 균 부유액을 만들어서 균 농도를 맞춘다Vitek c

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.02.27

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기능성식품

① 수분: 제7. 일반시험법 1. 일반성분시험법 1) 수분에 따라 시험한다.② 조단백질: 제7. 일반시험법 1. 일반성분시험법 3) 질소화합물 (1) 총질소 및 조단백질에 따라 ... 시험한다.③ 총토코페롤: 제7. 일반시험법 11. 미량성분시험법 2) 비타민류 (6) 비타민 E에 따라 시험한다.④ -토코페롤: 제7. 일반시험법 11. 미량성분시험법 2) 비타민 ... 류 (6) 비타민 E에 따라 시험한다.⑤ -오리자놀: 13-10-1 배아유식품 4) 시험방법 (5) -오리자놀에 따라 시험한다.⑥ 대장균군: 제7. 일반시험법 8. 미생물시험법 5

리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.09

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[생명과학] 유산균(Lactic acid bacteria) 과 건강

다. 유산균은 인간이 이용할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 종류로서 오랜 역사를 두고 발효유제품을 중심으로 하여 각종 발효식품, 장류, 김치 , 발효소세지, 의약품 및 가축의 사료 ... 첨가제 등에 이르기까지 인류생활에 광범위하게 활용되어 오고 있다. 또한 유산균은 사람이나 포유동물의 소화관, 구강, 질, 각종 발효식품과 토양 등 자연계에 널리 분포되어 있 ... 으며, 이들 유산균은 인류의 생활에 직접, 간접적으로 밀접한 관계를 맺고 있는 유익한 공생체의 하나임을 알 수 있다. 이와 같이 이들 유산균의 이용은, 첫째 유산발효에 의한 식품 보존

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.09.10

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[식품] 대장균의 검사법

의 확정시험을 옮기고 음성이면 24시간 더 배양하여 가스발생의 유무를 확인한다.또 고체배지를 이용하는 경우에는 생균수의 측정방법에 따라서 표준한천배지 대신에 deoxycholate한천 ... 배지를 사용하여 혼석법으로 접종, 배양하여 적색의 전형적인 대장균군의 colony가 발생하면 추정시험 양성으로 하고 의양성의 것과 함께 확정시험으로 옮기며 대장균수는 적색의 c ... 까지 실시하며 BGLB배지의 결과에 따라 MPN을 산출한다.2)대장균의 감별시험(IMViC)법대장균군이 검출될 경우, 그 세균이 오염원을 추적하거나 그 식품이 그때까지 보존되어 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.10

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[미생물학] 대장균군의 검사법

에 따라 동결과정에서 살아남을 수 있다. 분변성 대장균군이 총 대장균군보다 분변 오염에 더 밀접하게 관련되지만 분변성 대장균군에 대한 시험이 어떤 안전성을 부여하지는 않는다. 따라서 ... ) 데스옥시콜레이트 유당한천배지법(Desoxycholate agar)선택성이 강하므로 영양분이 풍부한 시료에 알맞다. 또 직접 균수를 계수하는 것으로 정량성이 매우 높다.① 정성시험1 ... 하는 모든 호기성 또는 통성 혐기성 균을 말한다. 이번 실험에서는 식품 중의 대장균군의 유무를 Deoxycholate 배지에 의한 방법으로 알아내는 실험을 하였다.Deoxycholate

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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[식품위생]고추가 곰팡이 성장 억제에 미치는 영향

는 고추장, 김치, 양념장 등 거의 모든 음식에 고추를 사용하여왔다. 고추는 성질이 뜨겁고 맵기 때문에 평소 몸이 차서 소화 장애를 자주 경험하는 사람에게는 좋은 식품으로 알려져 있 ... ℃에서 8일 동안 다시 배양하여 포자 현탁액을 조제하였다. 평판에 형성된 포자에 멸균된 0.1％ tween 80용액 1㎖와 멸균수 5㎖를 가하고 강하게 흔들어 포자를 씻어내는 조작 ... 을 3회 반복하였다. 다시 멸균수를 가하면서 현미경으로 검경하여 포자수를～/㎖로 조절 하여 접종에 사용하였다.4. 배양방법(1) PDA(potatoes dexturose agar

리포트 | 8페이지 | 15,000원 | 등록일 2004.06.26

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[미생물학] 대장균군 측정

한다.거품이 없어질 때까지 가열 교반한다.2 시험관에 드럼관을 뒤집어 넣고, LB배지를 드럼관 1Cm정도 위까지 채워준다.10-1~ 10-4 시료액에 각각 5개씩 총 20개 시험관 ... 상온에서 방치 냉각한다.조작1 10-1~ 10-4시료액을 멸균이 끝난 총 20개의 LB배지에 1ml피펫을 사용하여 1ml씩 취해서 접종한다.시험관 표면에 알아 볼 수 있도록 시료 ... {BGLB 배지10-110-210-310-4기포 발생관 수5/55/55/55/5완전실험{Endo 배지10-110-210-310-4++++[표] 대장균수 시험의 최적확수표+--------+

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.02 | 수정일 2015.10.29

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유산균 배양

하여 일정시간 배양하여 유산균의 양을 알아보는 실험이다.5. Principle1) 유산균유산균이란 다른 이름으로 젖산균이라고도 하며 김치를 비롯하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품 ... 에 많이 들어있는 유익한 미생물이다.식품미생물 중에는 병을 일으키는 것도 있고 독성물질을 생산하는 것도 있으나 유산균과 같이 우리 몸에 아주 유익한 것들도 있다. 이렇게 유익한 미 ... 생물들은 병원성이나 유독한 세균의 성장을 막아주는 역할을 하고, 식품의 구성성분을 변화 시켜서 특유한 맛과 향기를 만들어 내기도 한다. 김치가 발효됨에 따라 갖게 되는 독특한 신맛

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.15

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