"식품 총균수 시험"의 검색결과 입니다.

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10진 희석법 식품의총균수 세균 계수법 계대 희석 세균수 측정 발효유 제조 mpn 생균수 측정 미생물 생장곡선

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"식품 총균수 시험" 검색결과 141-160 / 188건

식품미생물학PPT자료입니다

, slant culture) : 솜마개 시험관 주입평판법(注入平板法, plate method) 희석법 : 1878년 Joseph Lister가 유산균 순수배양, 균수 점적배양법 ... 제1장 미생물의 세계 - 미생물학의 분류순수미생물학 : 분류학, 형태학, 생태학, 세포학, 생리생화학 생물물리학, 유전생화학응용미생물학 :식품미생물학 : 양조학, 발효학, 공업미 ... , chlorella, 유산균 2. 효소제 Amylase, protease, pectinase,,, 3. 양조,발효식품 주류, 간장, 된장, 치즈 4. 발효 생산물제2장 미생물

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.11

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식약청, 매일유업을 다녀와서

대광고 단속, 의료기기 제조, 수입, 판매업소 감시 및 의약품 제조업 허가 신고 등을 하는 의약품팀, 시험분석을 하는 팀으로 나뉘었다. 시험분석은 식품분석, 식품미생물분석, 의약품 ... (REPORT) 식약청, 매일유업을 견학하고Ⅰ.서론우리는 10월 26일 목요일 수업을 통하여 광주 광산구에 위치한 매일유업 공장과 광주지방 식품의약안전청을 견학하였다.식품 관련 ... 이고 식품이 어떻게 분석되어 우리가 안전하게 먹을 수 있게 허가를 받고, 식품공장에서는 식품이 어떻게 생산되고 포장은 어떻게 되는지 이론이 아닌 실질적인 그 공정을 알아보는 것

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.22

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lactic acid bacteria의 생장곡선실험.

phase): 생균수가 감소되는 시기이다.pH는 용액에서 수소이온농도(H+)의 농도를 나타낸다. 대부분의 세균은주어진 환경에서 pH 가 변화하면 세포 내부에서도 pH 변화가 생겨서 ... 체는 염기성 pH에서 더 잘 견딘다. Sauerkraut, pickle, 버터밀크 등과 같은 식품은 미생물에 의한 부패를 막기 위하여 낮은 pH에 의한 억제 효과를 이용 ... 는)pH는 lactobacillus속의 평균적인 pH수치가 나왔다.가장 많이 떨어진 pH 는 4.4 까지 떨어진다.왼쪽의 두개는 리트머스 시험결과인데. 응고된 것이 생겼고 색은 불

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27

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미생물 배양 및 그램 염색법

적으로 한세균수를 빠른 시간 내에 측정할 수 있는 방법이다. 시료 속에 있는 총균수를 광학 현미경을 이용하여, 일정량의 균액을 일정한 면적에 도달하였을 때, 미리 알려진 넓이의 현미경 ... 균수를 측정할 때 많이 사용한다. 또한 균주는 액체배양 속에 있는 상태에서만 가능하며 대부분 원액보다는 희석을 하여 접종한다. 이때 사용되는 기구는 백금이가 아니라 콘라디봉이란 ... 시야에 보이는 균수를 세는 방법이다. 크기가 큰 경우에는 혈구 계수기를 이용하여 쉽게 균수를 셀 수 있으며, 세균의 생존 여부와는 무관하게 시료 내의 모든 세균수를 측정할 수 있

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.17

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[발효공학] 평판계수법에 의한 발효식품에서 생균수의 측정

, 배양시간 등의 배양조건 도 계수하고자 하는 모든 균종에 대해서 충족되어야 한다.4. 실험재료 및 방법:사용 발효식품: 된장실험조건: 미생물 중 총 균수와 효모수를 구분하여 세 ... 평판계수법에 의한 발효식품에서 생균수의 측정(Plate Count Technique)1. 제목: 평판계수법에 의한 발효식품에서 생균수의 측정(Plate Count ... Technique)2. 실험목적: 일상생활에서 흔히 접하는 발효식품에서 생균수의 수를 측정하여 균수 측정법 을 익히고 발효식품 속에 미생물의 서식을 이해하기 위함.3. 실험원리: 살아있는 세균

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.13

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[미생물학] 식품 미생물 검사법

할 수 있어서 식품 중의 총 균수를 셀 수 있는 방법이다.식품 중에 균수가 g당 100만 이상일 경우, 또는 식품의 미생물 오염 경과를 탐지하고자 할 때에소 유용하다.곰팡이와 효모 ... 균수, 특히 중요시하는 미생물수의 정량법, 어떤 종류의 미생물인가 혹은 이들의 생산물이 무엇인가를 정성하는 방법, 용기나 포장된 식품은 무균 상태의 검사, 식품 보전성의 검사 등 ... 용(MPN)시료 원액을 계단적으로 희석하고 그 중의 일정량을 시험관의 액체 배지에 접종하여, 그 결과로부터 확률론적으로 원액 중의 균수를 구하는 방법을 최확수라 한다. 이 방법

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.19

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Aerobic plate count (APC)

기 때문에 적절한 희석을 해야 하며, 결과는 계산을 통해 얻어지는 경우가 일반적이다. 시료 중에 존재하는 미생물은 크게 사균과 생균으로 구별할 수 있으며 이 둘을 합쳐 총 균수라고 ... 생물, 식품 미생물, 환경 미생물 등의 분야에서 매우 중요한 작업이다. 또한 미생물 산업에서도 미생물 수 측정은 필수적이다. 대부분의 시료에는 매우 많은 수의 미생물이 포함되어 있 ... 도 한다. 이중 실제 변질에 관련된 것은 생균이기 때문에 생균수 측정을 중요하게 생각한다.Aerobic plate count로 생균수를 알아본다.Material/and

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.26

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식육과학 및 실험 (돈육의 부위별 성상 분석 및 특성)

, Pipette, 알콜램프, 멸균기, 시험관, 멸균된 수저, votex- 총균수를 위한 평판배양 배지 (TPC)- 대장균군을 위한 배지 (VRB)- 젖산균군을 위한 배지 (MRC)상기 ... 시의 편의성 또는 기능성에 집중되어 있어 종래의 식품 소비성향과 많은 차이를 보이고 있다. 현재 우리나라 전체 육류 소비량은 1975년도 총 육류의 생산?소비량 224,700여톤 ... 제품, 간편식품 및 즉석식품의 소비가 증대되는 추세이다. 이에 따라 식육산업과 관련된 생산, 가공, 유통, 소비 분야 또한 확대 발전하게 되는데 국내의 식육사업에서 벗어나 그 규모

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.13

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[식품미생물] 표준평판계수법

되고 있는 우유 및 유제품의 검사방법에는 우유의 총균수 측정, 표준평판생균수 측정, 메틸렌 블루 환원능 시험 등이다.④식품내의 세균수 측정페트리 접시를 사용하는 표준 평판법으로서 식품 ... 적으로 음용수 세균학적 검사 방법으로 많이 사용되는 미생물학적 검사방법은 표준평판 생균수 측정법, 대장균 시험법 등이 있으며 이러한 방법으로 음료수의 세균오염도를 측정하여 그 결과를 해석 ... 는데, 단지 식품을 마쇄 하여 현탁액을 만드는 과정만이 선행될 뿐이다.⑤표준평판계수법?표준평판법-일정량의 멸균수를 주입한 희석병에 표본을 일정한 비율로 희석하여 한천배지의 평판에 접종

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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[미생물] 올리고당에 의한 장내미생물의 변화

주제: 올리고당에 의한장내미생물의 변화1. 서 론최근 장내 유용세균들을 증식시켜 줄 수 있는 새로운 식품소재의 개발이 활발히 진행되고 있는데, 특히 프락토(fructo-), 갈락 ... 토(galacto-), 이소말토(isomalto-), 대두올리고당류가 대표적이다. 이들 제품을 식품소재로 효과적으로 이용하기 위해서는 각 제품들이 갖고 있는 물리화학적 특성과 실제 ... 식품소재로 활용하고자 하는 조건에서의 안정성 등의 실험적 검증이 필요하다. 지금까지 올리고당류들이 지니고 있는 Bifidus 활성인자, 충치 및 당뇨예방 등의 여러 가지 유용

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

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[생활환경]식품 위생학 [김밥 세균수 측정]

은 온도에서 가열하지 않는 간편 식품을 섭취한 후 식중독 사고가 많이 발생하게 된다. 이러한 원인은 대부분의 세균이 중온 균으로 실온에서 가장 활발하게 증식한다. 반면 가열을 하 ... 거나, 낮은 온도에서 식품을 보관, 조리하게 되면 세균의 증식을 어느 정도 억제할 수 있다. 하지만 특히 여름철은 세균이 증식하기에 습기도 많고 온도도 적당하기 때문에 더욱더 활발 ... ml, 생리 식염수650ml, Petri dish 45개, Micropipet Tip 27개, 시험관 12개, 멸균 팩 3개, 유리 피펫, Micropipet, 도말 막대3개

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.30

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발효유의 저장성 실험

= 총 균수 ※ cfu * 희석배수로 표현 함 그외의 측정법 현미경 직접 계수법 MPN법5. 정성시험(유산균)BCP첨가 평판측정용배지 배양후 BL한천평판상의 균의성장 ... mm의 원형 집락을 형성한다.5. 정성시험(대장균)정성시험이란 ? 대장균의 유. 무를 판단 하는 시험 정성시험을 하는이유? 대장균은 식품의 오염지표 로 사용이 가능 정성시험의 단계 ... .2 Fusarium moniliforme 2.5 10.7 Penicillium verrucosum 2.0 10.0참고문헌식품공전 4. 유가공품(178-191) 8. 미생물시험법

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.12

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Enviromental influence on growth (heat)열

등은 식중독세균(포도상구균, 살모넬라, 장염 비브리오) 및 식품의 부패세균(Proteus, Pseudomonas 등)을 포함해 통상 60℃에서 30분간 또는 65-70℃에서 가열 ... 이 아니면 사멸하지 않으며 일반식품의 부패 변패에 관여하는 세균아포도 내열성이 강하다.2. 진균류의 내열성 (진균: 곰팡이, 효모, 버섯 포함. )효모는 일반적으로 내열성이 약해 영양 ... 포자는 분생자보다 약 20℃정도의 고온에 견디는 것으로 알려져 있다.3. 미생물의 내열성 표시방법1) 가열생잔곡선과 D치미생물의 가열에 의한 사멸경과를 가열시간에 대해 생잔균수 또는

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.19

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[미생물학] Enumeration of Microorganism

로 염색하고 낙사 형광 현미경으로 관찰하는 전균수 측정법이다. 이 방법은 최근 환경수 시료의 세균학적 시험에 자주 사용되고 있는데 이는 환경수 중에는 간접법으로 계수할 수 없는 세균류 ... 하는 시험관의 수를 읽어 MPN표를 이용하여 MPN값을 알아낸다. 이렇게 구한 MPN값에 희석배수를 곱하여서 균수(MPN/g)를 측정할 수 있다. 이 방법은 정확도가 낮다는 단점 ... 에서1ml, 0.1ml)을 여러 개의 액체 배지에 가하고 일정한 조건에서 배양하고 증식 또는 소정의 반응이 관찰된 시험관수에서 시료 중의 세균수를 최확수(MPN)로 산출한다.

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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국공립보건교사임용기출문제2006-2008

관리번호보 건 (총 7면 중 면)수험번호：( ) 성 명：( )○ ○ ○ ○2006학년도 중등교사 신규임용 후보자 선정 경쟁시험수험번호：( ) 성 명：( )○ ○ ○ ○( 2 ... 하는 항목을 3가지 찾아 각각의 기준치를 쓰시오. [3점]?일반 세균 수：1㎖ 중 200CFU?탁도：1도(NTU)?색도：2도?총 대장균 수：100㎖ 중 10개?pH：4① 일반 세균수 ... : 1㎖ 중 100CFU② 총 대장균 수：100㎖ 중 발견되지 않을것③ pH : 5.8-8.5*색도:5도 이하*전공-① p.179 수질검사항목8. 보건 교사가 ‘근 골격의 건강

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.30

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균의 생장곡선

의 phase, maximum phase)- 생균수는 일정하게 유지되고 총균수는 최대가 되는 시기- 일부 세포가 사멸하고 다른 일부의 세포는 증식하여 사멸수와 증식수가 거의 같 ... ×2 = 2제 2세대 균수 = 1×2×2 = 4제 n세대 균수 = 1×2n(n은 세대수)로 되고, 많은 수(a)의 균을 접종하였을 때 총균수(b)는 b = a×2n 이 되므로 이것 ... 제목 : 세균의 생장곡선제 출 일 : 2004년10월14일과 목 명 : 미생물학실험교 수 님 : 이기영 교수님학 과 : 식품생물공학과학 번 : 20031070이 름 : 손 민 희

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.11

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[미생물학] 미생물 표준평판법

할 필요가 있을 경우에는 세균수의 검사를 실시한다. 세균의 식품 중에서 증식하거나 사멸하기 때문에 생균과 사균을 모두 포함하는 총균수를 측정하는 경우와 생균수만을 측정하는 경우가 있 ... 다. 총균수의 검사에 의하여 유제품, 통조림 등의 가열 살균한 제품의 가열이전의 원료의 상태나 취급의 양부(良否)를 알 수 있고, 생균수의 검사로서는 식품의 현재의 오염 정도나 부패 ... 으나 대개는 일반잡균이다. 식품 중에 세균수가 많고 적은 것을 그 식품의 신선도를 나타내는 지표가 되고, 또 그 식품의 제조, 가공 과정이나 보존 또는 운반 중에 위생적으로 취급

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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[식품미생물학] 생균수 측정 실험보고서

생균수를 측정하기 위해서 이 실험을 한다.생균수 검사는 식품 중에 함유되어 있는 일반 세균수를 측정하여 식품에 미치는 영향 정도를 말해주므로 식품의 부패정도나 신선도 및 오염도 ... (MRS) 187개-----> 105(MRS) 18개-----> 105(BCP) 16개-----> 106(MRS) 4개-----> 107(MRS) 0개◆ 총균수 개수 ◆콜로니수 ... 가 30∼300의 범위보다 더 작거나 더 많으면 오차가 너무 많이나고 결과의 신빙성이 떨어지므로 총균수를 구할때는 30∼300 범위의 것을 선택하면 되는데 이 범위에 맞는 것을 보

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.25

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식물체 형질전환

화하는 경우에는 환경에 대한 안전성, 사료 또는 식품으로서의 안전성 확인을 위한 조사·시험을 한 후에 이상이 없다고 판단될 때 상업화를 허락하게 되어있다. 참고로, 우리나라 ... ％의 차아염소산나투륨 수용액과 0.01％ tween20 혼합용액에 30분간 멸균하고 멸균수에 5~6회 세척 한다.(2) 1㎠ 크기의 감자잎 절편을 절취하여 전배양배지에서 1일간 배양 ... 이용법, 유전자총 이용법, 전기충격법)에 의해 농작물의 세포내 핵으로 목적 유전자를 도입한다. 이 단계에서 목적하는 유전자가 도입되었는지 알 수 없으므로 많은 세포를 배양하여 이

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.12

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임상병리사 국가고시 완벽대비. 95년도 전과목 기출문제.

은 어디에서 규정하고 있는가?1보건사회부령 2대통령령 3법률4조례 5도지사5. 보건소의 업무가 아닌 것은?1보건교육 2식품위생 3보건연구4의약에 대한 지도 5모자보건6. 성병에 관한 건 ... 누구에게 신고해야 하는가?1보건사회부 장관 2시장, 군수3도지사 4보건소장 5경찰서장11.다음 연결이 잘못된 것은?1결격사유-의료 기사법2취업정지-의료 기사법 시행규칙3국가시험 ... 의 시행과공고-의료기사법 시행령4보수교육-의료 기사법 시행 규칙5국가시험-의료 기사법12.의료 기사의 경우 3년 이하의 징역 또는 200만원 이하의 벌금에 해당되지 않는 항목은?1면허

시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.23

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