"식품첨가물 유해성"의 검색결과 입니다.

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유산균 유산균 활성 식중독 예방 식품기사 식품 위생사 식품첨가물 GMO 유해 금속 식중독

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"식품첨가물 유해성" 검색결과 161-180 / 2,996건

한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

,새우② 크레아티닌 ? 어류, 육류③ 카노신 ? 육류, 어류④ 타우린 ? 버섯, 죽순28.식품 제조공정 중 거품이 많이 날 때 거품제거의 목적으로 사용되는 식품첨가물은?① 용제 ... 1.식품 취급자의 화농성 질환에 의해 감염되는 식중 독은?① 살모넬라 식중독② 황색포도상구균 식중독③ 장염비브리오 식중독④ 병원성 대장균 식중독2.일반적으로 식중독을 방지하는데 ... 기본적으로가장 중요한 사항은?① 취급자의 마스크 사용② 감염자의 예방접종③ 식품의 냉장과 냉동보관④ 위생복의 착용3.다음 세균성 식중독 중 독소형에 해당하는것은?① 살모넬라 식중독

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| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

과 같은 가공공정을 거쳤거나, 단순하게 식품이나 식품첨가물을 첨가한 식품을 의미한다. 이는 바로 섭취할 수 있는 샐러드나 컵에 들어있는 조각 과일 같은 제품을 생각하면 쉬울 것이 ... 을 설명하시오(15점).2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 ... 대에는 축산물, 채소, 수산물과 같은 음식 재료 전반과 연관된 사회적 파동이 있었다. 조류인플루엔자, 구제역, 광우병과 같은 축산물 파동이 있었고, 채소에서 유래된 병원성 대장균

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 ... 설명-목차-1.농식품국가인증마크 10종 및 목적1)유기식품 등 인증제도2)무농약농산물 인증제도3)농산물 우수관리 인증제도4)무항생제축산물 인증제도5)동물복지축산농장 인증제도6)지리 ... 적표시 등록제도7)전통식품 품질인증 인증제도8)대한민국식품명인 제도9)저탄소농축산물 인증제도10)술 품질인증 제도2.HACCP 마크가 있는 가공식품 1종과 HACCP의 목적 및 영양

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.04

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소식의 효과(장점)

에도 식품첨가물이 들어 있는 경우가 많다.따라서 식사를 통해서 몸속으로 들어오는 이들 농약이나 식품첨가물은 상당히 많은데, 그중에도 특히 만성 독성, 발암성이 많으며, 보통 시판 식품 ... 적으로 아토피성 피부염의 환자는 대개 대식가가 많다. 그러므로 이들에게는 숙변이 많이 괴어 장관(m랄) 속에서 이상 발호가 계속 일어나므로, 여기서 생기는 유해물과 가스 때문에 위장점막 ... 을 먹고 있는 사람은 대체로 하루에 11g 정도의 첨가물을 먹고 있다는 것이다.그러나 소식을 하게 되면 체내에 들어오는 이들 첨가물이나 농약의 양을 최소 한도로 줄일 수가 있

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.08

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식품위생학, 식중독 파트 정리(식물성,동물성,독소형,감염형..)/영양사/식품위생직 대비

금속,농약,식품첨가물,화학물질 등자연독식물성동물성독버섯 ,감자, 청매복어, 조개류, 독어류곰팡이독mycotoxin중독황변미독, 맥각독, 아플라톡신, 푸사리움감염형 식중독1 ... 에 따라 다르다.계절: 산란기 (직전) 4~6월부위: 난소>>>간장>내장>껍질>근육2. Vibrio속, Pseudomonas속 균이 독성분의 1차 생산자이다.3. 약염기성 물질-물 ... 식물성 식중독독버섯, 감자, 시안배당체, 목화씨, 피마자, 기타독버섯독성분특징주증상무스카린맹독성, 알칼로이드위장증상과 부교감신경 증상아마니타톡신버섯독중 가장 맹독성내열성콜레라

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

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효소의 산업적 이용

하고 있으며 이성화당 이라는 상품명으로 식품 첨가물로서 시판되고 있다 .THANK YOU{nameOfApplication=Show} ... 과 rhamnose , 포도당의 결합물 - 엷은 황색의 결정이다 . - 온수 , 알코올 , 아세톤 등에 녹으나 냉수 , 에테르에는 잘 녹지 않는다 . - 수용성이므로 사용범위가 다양 ... 첨가물 중 하나이다 .Glucose isomerase Glucose isomerase( 글루코스 이성화 효소 ) - 글루코스 이성질화 효소 중에는 금속염으로 As 를 요구하는 것

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| 리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.10

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천연화장품과 일반화장품의 차이에 관해 비교

되는 계기가 된다.지속적으로 이어지는 화장품에 대한 성분 논란과 유해성 물질 이슈는 소비자들로 하여금 성분과 리뷰 등을 꼼꼼히 확인하게 하였고, 안전한 화장품의 이용을 위한 기준으로 화장 ... 며 제품명에 유기농을 표시하고자 하면 유기농원료가 물과 소금을 제외한 전체 구성성분 중 9% 이상 포함되어야 한다고 정하였다(식품의약품안전청, 2009).우리나라보다 먼저 천연화장품 ... 주제: 천연화장품과 일반화장품의 차이에 관해 비교- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 화장품의 개념 및 분류1) 화장품의 정의2) 천연화장품의 정의2. 일반 화장품의 유해성분 논란

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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지역사회간호학_환경관련이슈보고서 -자원순환과 플라스틱-

방법으로 폐기물 처리(유해성 차단)- 생활 폐기물 재활용에 적극적으로 참여- 법률 이행 준수- 환경 보전에 대해 경각심을 가지고 관련 분야 진출 등?지역사회- 지역사회 주민 ... 들에게 폐기물의 유해성 광고- 지역사회 주민들에게 재활용 활성화 광고- 생분해성 플라스틱에 대한 광고- 플라스틱 폐기물에 대한 경각심 고취- 자원순환에 대한 전시회 개최- 폐기물의 효율 ... - 올바른 폐기물 처리 기준 마련(유해성 기준 마련)- 폐기물 현황 감시- 국제협약 참여- 국가 간 협력에 적극적으로 참여- 생분해성 플라스틱 개발에 대한 지원 예산 편성- 플라스틱 수거

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.01

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식품학개론 요점정리 (중간, 기말)

■ 식품첨가물의 개념○ 식품첨가물: 식품의 품질을 유지 또는 개선, 맛을 향상시키고 색을 유지※ 기구·용기·포장을 살균·소독하는데 간접적으로 옮아갈 수 있는 물질 포함/ 오염물질 ... , 영양적 품질 개선 물질은 제외○ 식품첨가물 공전: 식품에 사용이 가능한 식품첨가물 제시(식품의약품안전청)■ 식품첨가물의 역할식품첨가물의역할지키기(keep)? 식품이 변화 ... (aldehyde) 또는 케톤기(ketone)의 화합물- 5탄당, 6탄당이 가장 많이 사용- 물에 잘 녹고 단맛이 나는 환원성 물질- 자연식품3탄당4탄당5탄당6탄당(hexose)- 동식물계

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

지방이 많이 들어간 것은 피하게 되었으며 식품첨가물 과자가 아니라 손수직접 만든 쿠키를 소비하게 만들었다. 특히 인스턴트는 밀가루인 경우가 많아 어릴 때 아토피를 겪은 이력이 있 ... 을 세절, 절단, 박피, 세척 등의 가공공정을 거치거나 단순하게 식품, 식품첨가물을 가한 것으로 그대로 섭취 가능한 샐러드, 새싹채소, 세척콩나물, 깐마늘, 저민마늘 등 식품을 말 ... 을 설명하시오(15점).2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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식품산업기사 키워드 요약정리본

된다▶사이클덱스트린(cyclodextrin)-물에 잘 녹지 않고, 지방의 유화성 및 기포성을 향상시킨다. 또 식품의 분말화에 이용된다▶분지올리고당(branched ... 을 만들고 그에 3배의 물을 가하여 50~60℃로 유지한 후 5~15%의 건조맥아분말을 첨가하여 5~8시간 분해시키면 물엿을 얻을 수 있다. 그러나 온도가 낮으면 산생성균의 번식 ... -조직을 단단하게 하여 질을 높일 수 있다▶피클의 소금농도-항상 소금물의 농도를 10% 정도로 유지하도록 하여 젖산발효를 일으킨다▶과실의 특성-신선기호식품으로 무기물, 비타민

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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법학 ) 대한민국 정부조직 18부 5처 18청 중, 하나의 조직 (질병관리청은 제외)을 정하여, 해당 조직의 헌법상, 법률상, 법령상 근거 및 권한을 서술하고, 이를 법치주의의 관점에서 분석하시오

과 유해물질기준 및 첨가물기준과를 두고 다양한 사항을 분장하게 된다. 식품위생법 및 식품안전 기본법에 의해 국민이 접하는 식품인 축산물이나 건강기능식품 및 국내로 수입되는 식품들에 대한 ... 안전관리 정책을 수립하고 제도 개선 등을 통해 인증받은 기업에서의 식품 및 건강기능식품, 식품첨가물, 기구 및 포장 용기 등이 유통될 수 있도록 보장하는 것이다. 국민이 부정 ... 하게 됐다. 식품의약품안전처의 소관 주요법령은 식품안전기본법, 식품위생법, 건강기능식품과 관련된 법률, 어린이의 식생활안전관리 특별법, 축산물 위생관리법, 농수산물 품질관리법, 약사법

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.02.22

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여성용 유연화장수

하는 화장수로 원료는 물, 시트르산, 붕산에 향료, 알코올분을 첨가한 것이라고 합니다.또한, 수렴화장수는 피부를 건강한 상태로 유지 및 화장이 지워지지 않게 도움을 주고, 세안 후 ... 에 대해 불용성이나 난용성인 물질이 계면활성제에 의해 투명하게 분산 되는 것이며 물에 소량의 오일 성분이 계면활성제에 의해 투명하게 용해되어 있는 상태를 말합니다. 가용화제는 가용화 ... 습니다. 또한, 식품 산업에서 글리세롤은 습윤제, 용매, 감미료로 사용되며 식품의 보존료 역할로서 보존력 향상에 도움을 준다고 합니다. 이외에도 화장품의 습윤제, 식물 추출물 제조의 용매

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| 리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.29 | 수정일 2022.11.14

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 ... 이나 기타 생균제가 유해균과 경합하는 과정에서 유해균이 장점막 상피세포에 부착하지 못하게 함으로써 장염과 같은 세균성 설사병을 저하시키는 효과를 기대할 수 있고, 섭취된 프로바이오 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중

2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 ... 한 특징포스트바이오틱스는 프로바이오틱스를 배양하면 만들어내는 유기산 등의 혼합물을 뜻한다. 이러한 물질들은 장 벽에 붙은 유해균을 직접 사멸하고 장 점막의 면역을 활성화시키는 역할 ... 않는 상태에서 면역성을 자극하는 효과를 기대할 수 있다. 생균제를 급여할 경우 세포막 성분이 가축의 면역성을 자극함으로써 유해균이 장내에 유입될 경우 유해균에 대한 면역능력

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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지역사회간호학 - 부산시 식중독 및 사례, 증상, 정책, 대안

또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나, 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환’으로 정의하였다.3. 식중독의 종류1) 세균성 식중독(1) 감염형 식중독 ? 식품에서 미리 ... 아민 등)? 발적, 안명홍조,점막 충혈농약, 불량식품첨가물,중금속류 및 화학물질에 오염된 식품, 꽁치, 붉은색의 어류,Ⅱ. 본론1. 식중독 통계1) 부산 통계① 식중독 발생 현황 ... 고자 한다.2. 식중독 정의- 어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단시간 내에 복통과 구토, 설사 등을주 증상으로 하는 질환을 묶어서 지칭한다.- WHO는 ‘식품

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.17

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위해성평가 요약

1. Introduction- 위해성 평가의 단계① hazard identification(유해성 확인): 특정 물질에 노출되었을 때의 그 영향을 정성적으로 평가하는 것 ... 와 양을 평가하는 것④ characterization of risks(위해성 결정): 유해물질에 얼마나 노출되어야 위험한지를 평가하는 것- hazard(위해성): 생태계 또는 환경 ... 에 유해한 결과의 확률- risk(위험성): 유해한 결과의 확률(Exposure x Toxicity)2. Definition(1) Risk assessmet(위해성 평가)- 정의

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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공중보건학 식중독 정리

세균성 식중독감염형: 식품에서 미리 증식한 균이 식품과 함께 섭취되어 소장에서 더욱 증식한 후중독 증상 일으킴1) 살모넬라: 감염된 사람 또는 동물의 분변이 식품, 물, 또는 ... 저하)로 작용3) Phthalates: 플라스틱 가소제로 사용, 내분비 교란물질불량첨가물1) 유해감미료(1) Cyclamate: 인공감미료로 사용되었으나 발암물질로 밝혀져 사용 ... 금지(2) Toludine- 색소의 원료로 감미가 설탕의 200배이나 독성 강함- 식중독 사고 다발, 살인당으로 불림(3) Dulcin: 식품첨가물로 사용되었으나 혈액독 등 독성

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| 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.17 | 수정일 2021.02.17

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생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요

의 섭취이다. 그리고 장난감과 같이 제품을 입으로 물거나 빠는 행동으로 섭취가 노출된다.2. 대표적 환경호르몬1) 다이옥신염소화합물을 연소시키는 경우 주로 발생하는 물질로, 보통 동물 ... 지방에 녹아 있고, 인간은 이를 음식물로 섭취해서 다이옥신에 주로 노출된다. 다이옥신의 피해는 정소를 위축시켜서 생식능력에 영향을 준다. 또한, 에스트로겐과 프로게스테론의 농도 ... 가 변화되어 여성 생식력에도 큰 영향을 준다.2) DDT유기염소 화합물로 강력한 살충효과 및 제초효과를 갖고 있으며, 극성이 없어서 물에 녹지 않는다. 곤충의 신경세포에 작용

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.19

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미생물배양과 관찰 보고서, A+ 보고서

으로 눈에 보이지 않는, 서로 연관이 매우 적은 다양한 생물집단을 포함하고 있다.- 농수산, 식품, 발표, 의약품, 정밀화학 등 광범위한 분야에서 활용되고 있다.- 병원성, 유해미생물 ... 의 번식이 많아지며, 수분이 70% 이하일 때는 유효균이나 유해균이 제대로 증식이 될 수가 없다.(3) 공기대부분의 미생물은 호기성균으로 공기의 유통이 양호해야 번식이 왕성해지 ... 물질이 열변성되어 생장 속도가 급격히 저하된다.(2) 수분미생물을 배양시키고자 하는 모든 재료의 수분함량을 70%로 맞추어야 한다. 수분이 70% 이상일 때는 유효균보다 유해균

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.25

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