"떡고물"의 검색결과 입니다.

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일제강점기 음식 떡 M&A 설빙 swot분석 두류 영양성분 한국음식문화 떡 프로젝트 절기떡 양갱제조

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"떡고물" 검색결과 161-180 / 818건

송편 시루떡 조리실습보고서

을 내리지 않고 켜로 만들어 찌는 떡으로 시루켜떡은 고물을 넣고 켜로 만들어 찌는 떡으로 고물은 대개 거피팥, 붉은팥, 녹두, 흑임자 등을 다양하게 쓰며, 평상시에는 거피팥고물시루떡 ... 을 만들며, 고사음식으로는 붉은팥고물시루떡을 만든다. 시루편은 고물없이 켜를 얇게 해서 찌는 떡으로 백편, 꿀편, 석의편, 깨찰편, 녹두찰편 등이 있다.대추는 성질이 따뜻하고 달 ... 11주차2012.05.14송편, 시루떡, 대추생강차송편은 멥쌀가루를 익반죽하여 여러 가지 소를 채워 빚어서 시루에 솔잎을 깔고 쪄내어 만든 것이다. 팔월 추석인 중추절에 많이

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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각도별 전통 별미떡

한 뜻을 지닌 재미있는 떡도 있다. 만드는 법이 꽃절편과 비슷하나 속에 팥고물을 넣은 꽃산병, 밤, 콩, 대추, 팥, 감들을 섞어 찐 시루떡인 쇠머리떡, 약편, 붉은팥고물을 두둑 ... 같은 과실류가 많이나서 이것들을 이용한 별미떡을 많이 해먹는다. 경주 지역에서는 제사편으로 본편, 잔편을 포함하여 떡 열다섯 가지를 고이는 데 본편은 물을 내려서 각색고물, 거피팥 ... 고물, 녹두고물을 얹어 떡을 찌는 점이 재래의 편떡과 같다. 잔편에는 주악, 단자류, 잡과편들이 든다. 모시풀을 섞어 만든 송편이 이 고장의 특징이다. 감이 많이 나는 상주 지방

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.07

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제주도의 식생활과 음식문화에 대한 PPT입니다. 제주도의 음식 발전 배경과 지리적 특징, 식생활과 문화, 다양한 제주도 음식들과 대표 특산물 축제 들을 알아보았습니다.

& 오메기술오메기떡은 차조가루로 반죽하여 삶거나 쪄서 콩가루와 팥고물을 묻힌 떡청주와 소주를 빚기 위해 만든 떡으로, 고소한 좁쌀 특유의 맛오메기술은 ‘오메기’로 만든 술으로, 차조 ... 기타 먹거리빙떡메밀가루를 묽게 반죽하여 얇게 부친 후데친 무와 파, 깨가루, 소금 등으로 양념한 속을 넣어 빙빙 말아 먹음뜨거울 때보다 식혀서 먹으면 시원한 맛이 더욱 좋음제사집 ... 에 갈 때 제물로 가져가는 정성이 있었음고운 메밀가루를 묽게 반죽하여 기름을 두르고 얇게 부친 후 데친 무와 파, 깨가루, 소금 등으로 양념한 속을 넣어 빙빙 말아 먹는다.빙떡

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| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.19

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식품위생학-HACCP

도록 세척·소독·건조한 후에 깨끗하게 보관한다. 다만, 장갑에 떡 고물이나 떡이 묻은 경우에는 재사용을 금지하며, 고무장갑의 경우에는 제조용, 기구 세척용, 청소용 등의 용도 ... 결과의 기록을 정확히 작성하고 보존함으로써 HACCP계획을 적절히 실시하고 있다는 증거를 만든다.2. 다음은 가래떡의 일반적 제조과정에서 일반세균수의 변화를 단계별로 측정한 결과이 ... 다.1) 제조공정별 위생관리 방법을 기술하시오. (10점)① 떡 일반 공통 공정의 위생관리 방법원료준비 공정에서는 원료가 토양 유래의 다양한 미생물에 노출돼 있기 때문에 사용 전

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.20

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제주도

있다 . 오메기떡 차조가루를 익반죽하여 삶아 고물을 묻힌 떡으로 제주를 대표하는 음식 중 하나 ! 빙떡 메밀가루를 반죽하여 돼지비계로 지진 전에 무채를 넣고 말아 만든 떡 꽁치김밥

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.12 | 수정일 2015.09.15

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우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.

우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.차 례1우리나라 떡의 어원2우리나라 떡의 역사3지역 ... 별 떡문화의 특징과 떡의 종류4절일별 떡의 종류5우리나라 떡의 세계화 방안6외식의 개념과 외식산업의 정의7우리나라 외식산업의 특성8우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황9향후 외식 ... 시장의 전망 및 나아가야 할 방향10참고 자료1. 우리나라 떡의 어원떡이란 곡식이나 곡식의 가루를 찌거나 삶아 익히는 음식으로, 우리의 대표적 전통 음식이다. 특히 술과 함께 신

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| 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.07

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[한국어교육] 식(食) 관련 속담 및 관용어의 정신문화적 해석 - 인생관, 가치관(근면과 노력, 가족관계, 남녀관계), 종교 문화(유교문화, 불교문화 및 샤미니즘, 현세중심), 농경문화

는 팔자라도 삿갓 밑을 도려야 한다.누워서 떡을 먹으면 팥고물이 눈에 들어간다; 자기 몸 편할 도리만 차려서 일을 하면 도리어 제게 해로움이 생김을 비유적으로 이르는 말.입 ... 의 낙천적이고 숙명론적인 생각이 많이 나타나는 속담으로 다음의 예를 들 수 있다.굿이나 보고 떡이나 먹자; =꿩 먹고 알 먹는다[먹기].콩 심은 데 콩 나고 팥 심은 데 팥 난다; 모든 ... 서민족은 어려운 삶을 일면 받아들이는 한편 적극적이고 희망적인 삶의 태도도 지녔다. 어려운 생활 속에서도 낙천적인 삶의 모습을 보여주고 있다. ‘누워서 저절로 입에 들어오는 떡

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.03

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전통 명절음식에대한 이해

으로 추수감사의 뜻이 담긴 떡임 나 . 맵쌀을 불려 가루로 하여 소금간을 하고 설탕을 적당히 넣어 단맛을 냄 다 . 팥고물은 통판을 무르게 삶아 찧어 소금으로 간을 함 시 루 떡 먹 ... ( 소고기외 무를 네모로 납작하게 썰어 넣고 끓임 ) 초첩 식초를 종지에 담음 숙수 숭늉 면 ( 국수 ) 국수를 그릇에 담고 덮개를 덮음 편 ( 떡 ) 현란한 색깔을 피하고 팥고물 ... , 그네타기 나 . 조상 무덤에 떼 입히기 , 시제 음식 쑥떡 , 쑥단자 , 쑥탕■ 단오 ( 음 5.5) : 천중절 ( 天中節 ), 수릿날 , 중오절 ( 重午節 ), 단양 ( 端陽

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| 리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.21

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주장글 - 훌륭한 우리나라의 떡문화를 세계화시키자

에 곡물 가루를 안쳐 솥 위에 얹고 증기로 쪄내는 떡이다. 빚는 떡은 '송편을 빚다'라는 말에서도 많이 들어봤듯이 멥쌀가루와 찹쌀가루를 반죽하여 예쁜 모양으로 빚어 찌거나 고물을 묻혀 ... 제목 : 훌륭한 우리의 떡 문화를 세계화시키자사계절 내내 쉽고 편하게 만들어 먹을 수 있고, 밥 대신 먹어도 영양 섭취에 전혀 문제가 없으며, 종류도 셀 수 없이 많아 입맛 따라 ... 골라 먹을 수 있는 음식이 바로 떡이다. 떡은 우리나라의 고유 명절은 물론이고 평소에도 많이 볼 수 있는 자랑스러운 전통 음식이다. 요즘 시대에도 이 떡 문화는 많이 찾아볼 수

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.07.12

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한식의 배색 (눈으로 먹는 오방색)

민경단의 고물은 콩고물,, 팥고물, 깨고물, 하랫가루고물, 팥앙금가루고물, 녹두고물, 대추고물 등 고물의 종류에 따라 콩가루 경단, 밤경단, 파래경단 녹두경단, 대추경단, 계피경단 ... 함유 → 영양적으로도 좋은 음식한과약과와 매작과순한 감미로운계강과 유자정과 도라지정과따뜻한 달콤한 소박한깨엿강정전통적 소박함떡오방색 떡의 재료 적색 → 붉은팥, 붉은콩, 오미자 백색 ... , 동치미, 나박김치,,마른 찬, 자반,,맑은 찌개면상밥 대신 국수류를 주식으로 하는 상차림 일반적으로 점심 때나 잔치 때 많이 이용 주식으로는 냉면, 온면, 또는 떡국이고 그 밖

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| 리포트 | 73페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.22

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떡의 문화

, 묻히는 떡, 경단처럼 빚어 삶아 고물을 묻히는 떡 등이 대표적이다.-송편, 경단, 단자 등3) 떡가루멥쌀가루와 찹쌀가루① 쌀을 깨끗이 씻어 일어 놓는다. 만일 쌀을 씻지 않 ... 진 주악, 각종 고물을 묻힌 단자 등을 웃기로 얹는다. 또한 인절미 등도 만들어 층층이 높이 괸 다음 주악·부꾸미·단자 등을 웃기로 얹어 아름답게 꾸민다. 이 밖에 예전에는 색떡이 ... ·나물 등과 함께 떡을 하게 된다. 제례상에 올리는 떡은 편류(녹두고물편· 꿀편· 거피팥고물편· 흑임자고물편)로 제례 전날 미리 쌀을 담그고, 편에 고물로 얹을 녹두와 팥, 그리고 흑

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| 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.08

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떡과 우리나라외식산업

:______________________________________________________________________○ 과제유형 : A형○ 과 제 명 : 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 ... 알아보시오.- 목 차 -Ⅰ. 서 론1. 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 알아보시오.(1) 떡의 어원(2) 떡의 역사(3) 떡의 종류2. 우리나라 외식산업의 발전과정 ... 과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.(1) 우리나라 외식산업의 발전과정(2) 우리나라 외식산업의 현황Ⅲ. 결 론☞ 참고문헌Ⅰ. 서 론우리 민족은 언제부터 떡을 먹기 시작

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.28 | 수정일 2015.06.01

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국어정서법의 이해 - 띄어쓰기에 대한 이해(조사, 의존명사 및 연결어미, 관형사를 중심으로)

이 난다.이나마, 나마불만고물 자가용이나마 타고 다닐 수 있으니 얼마나 다행이니?잠시나마 뉴욕의 매력을 느끼고 갈 수 있으면 좋겠네요.이야, 야유별남, 강조그 사람이야 일등 ... 은 자격으로접속시켜 주는 기능을 하는 조사철수와 영수는 어깨동무를 하고 뛰놀곤 하였다.벼루하고 먹하고 가져오너라.옷이며 신이며 죄다 흩어져 있었다.밥에다 떡에다 잔뜩 먹었다.머루랑 달래

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| 리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.01.07 | 수정일 2023.04.11

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[유아과학교육]경단 만들기

는다④반죽을 끓는 물에 넣고 떠오를 때까지 삶는다⑤물 위로 떠오른 떡을 채로 건진다⑥흐르는 찬물에 헹군다⑦떡을 고물에 묻힌다①찹쌀가루에 물을 열 숟가락 넣는다T: 찹쌀가루로 경단 ... , 고물용 가루(카스테라 가루), 버너, 냄비, 쟁반, 장갑활동방법나는 경단, 나는 경단, 동글동글 경단뜨거운 냄비에 들어갔더니, 아이고 뜨거워- 아이고 뜨거워-나는 경단, 나 ... 는 경단[도입]1. 우리 나라 전통음식인 경단에 대해 이야기해 본다.T: 오늘 선생님이 너희들에게 보여주고 싶은 사진이 있어.T: (여러가지 떡 종류 사진을 보여주며)사진에 있는 게

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29

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전통 떡

가 되게 찌는 떡이고, 켜떡은 멥쌀이나 찹쌀가루를 시루에 고물을 얹어가며 켜켜로 안쳐 찐 떡이다.2)치는 떡곡물을 탈각해서 곡립상태나 가루 상태로 만들어서 시루에 찐 다음 절구나 안반 ... , 주악, 부꾸미 등이 있다.4)삶는 떡찹쌀을 반죽하여 빚기도 하지만 주악이나 약과 모양으로 썰고, 더러는 구멍떡으로 만들어서 끓는 물에 삶아 건져서 고물을 묻힌 떡이다. 종류 ... 외에도 찹쌀, 차조, 기장, 차수수 등 찰곡식으로 만든 인절미와 게피. 팥, 콩가루, 검은깨, 잣가루 등으로 고물을 입힌 찰떡을 만들어 먹기도 했다.정월대보름음력1월15일약식상원

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.30

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정의로운 나라를 위한 새로운 정의로운 사회로; 대통령의 철학

를 채워주면서도 그 주변에 떨어지는 떡고물을 계속해 주워 먹을 수 있는 시스템이 유지되는 나라였다.이러한 부패한 시스템을 철저히 파헤치고 조사해야 할 진실의 사각지대는 무궁무진

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.24

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[식품영양학]무시루떡, 배숙, 매작과

양갱과 경단, 그리고 매작과를 만들어 싸가면 좋을 것 같다. -_-:: 어쨌든!! 집에서도 간단히 만들어 먹을 수 있어 좋은 것 같다.참고사항1. 떡의 종류(1) 찌는 떡◆ 팥고물 ... 였다.18 불린다. 임금님의 탄신일에 빠짐없이 올라갔던 떡 중에서 가장 희귀한 궁중의 떡이다. 이 떡은 거피팥고물을 솥에 볶았으므로 맛과 향이 좋고, 소에도 꿀을 버무린 팥고물과 대추 ... 어서 만든다.◆ 개피떡개피떡은 콩고물이나 팥고물로 소를 넣고 반달모양으로 만든 떡을 말하는 것이다. 개피떡은 그냥 흰 절편만으로 만들기도 하나, 쑥을 삶아 한데 섞어 절구에 짓찧어 비취색

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.21

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경주 술과떡잔치

, 다시 설기떡(무리떡)과 켜떡으로 구분한다. 설기떡은 찌는 떡의 가장 기본으로, 멥쌀가루에 물을 내려서 한 덩어리가 되게 찌는 떡이고, 켜떡은 멥쌀이나 찹쌀가루를 시루에 고물 ... 이나 약과 모양으로 썰기도하며, 더러는 구멍떡으로 만들어서 끓는 물에 삶아 건져 고물을 묻히는 떡으로 경단류와 단자류, 잡과병류, 풍소병, 산약병 등이 있다.7. 각 지방 떡의 특징 ... 목차1. 경주 떡과 술잔치란?2. 한국의 전통술- ①탁주②약주③소주④청주3. 술 빚는 방법에 따른 분류

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| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.08

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설빙 대만 진출

권으로 거리 거리 대만과 한국은 아시아권으로 거리 거리 대만과 한국은 아시아권으로 거리 인절미 설빙 설빙의 대표적 메뉴로 가장 많이 팔리는 제품이다 . 우유 빙수에 인절미 콩고물과 떡 ... 고물 , 떡 은 한국에서 직접 운송 하도록 한다 . 1. 인절미 2. 콩고물 3 . 밀크팥 설빙에 들어가는 단 팥 유통 전략 진출 전략 – 원재료 유통대만 설빙 매장 에서 판매

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| 리포트 | 56페이지 | 9,000원 | 등록일 2014.12.02 | 수정일 2019.10.27

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한과의 역사

의 종류1.유과류‘ 유과 ’는 찹쌀가루에 콩물과 술을 넣어 반죽하여 삶아낸 것을 얇게 밀어 말렸다가 기름에 튀겨내어 쌀 고물을 묻힌 우리 과자의 대표종이다. 여름철에는 덥고 습기가 많 ... 어 말려 튀긴 후에 엿으로 뭉쳐 모나게 썬 것을 빙사과(賓砂果, 氷砂果)라고 한다.강정제사상에 반드시 올리는 과자로 찹쌀 반죽이나 고물에 갖가지 색을 물들여 만든다.만드는 법1 ... 하게 떼어 안쳐서 찐다. 찌는 도중에 위아래를 뒤집어 고루 익히고, 큰그릇에 쏟아서 방망이로 꽈리가 일도록 힘껏 치댄다.4. 밀판에 번가루를 뿌리고 떡을 쏟아 위에도 번가루를 뿌려 방망

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.03

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