"궁중음식설"의 검색결과 입니다.

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일본 연중행사 음식과 세계문화 중국 8대요리 한국 음식문화 향토음식 김치 역사 김치세계화 비빔밥

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"궁중음식설" 검색결과 161-180 / 610건

한국음식의 세계화 방안

되고 있습니다.2. 떡볶이의 유래 및 현주소2-1. 떡볶이의 유래 - 궁궐에서 신당동까지떡볶이는 조선시대에 ‘떡찜’으로 불리며 궁중에서 사랑받던 ‘럭셔리’한 음식이었습니다. 1800년 ... 떡볶이’는 떡볶이 연구소에 따르면 2가지 설이 전해 내려옵니다. 하나, 17세기 전국 팔도에서 각종 맛난 대표 음식을 한양으로 올렸는데 이 중 파평 윤씨 종가에선 떡과 쇠갈비 ... 을 잃었던 왕이 이 떡볶이를 맛본 뒤 입맛을 되찾아 이후 궁중의 ‘정월 요리’로 자리매김했다고 합니다. 또 다른 설은 임금님도 맛을 보시라고 한양으로 올려 보낸 가래떡이 그만 올라오

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.01

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경상대학교- 일본문화의 이해(일문이)-(ㄱㄱㅊ) 동영상 내용 및 예상 키워드

으로 하고 현실주의적이며 성선설적이며 신과 봉신자 사이의 연대의식이 잘이루어 진다.신도의 특징 / 성격나도 죽으면 신이된다는 믿음으로 신과 인간과의 관계에 있어서 차이가 없 ... 을 구하는 신궁이 생기고, 천황이 신의 뜻을 물어 보았다. 신탁에 따라 궁중에 모셨던 아마테라스를 이세의 이스즈강가로 옮겨 제사를 지낸것에 유래되었다. 현제에는 신사의 메카로서 내궁 ... 한다. 맨처음에는 약용으로 사용되어 떡과같은 음식과 같이 먹었다. 가마쿠라시대에는 차의 재배가 일반화 되면서 약용보다 기호품으로 각광받기 시작하는 시대이다. 지배층인 무사들의 사상

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| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.12 | 수정일 2014.12.16

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오방색의 의미와 사례 ; 오방색의 상징 분석

색의 상생상극1) 상생(相生)2) 상극(相剋)5. 오방색의 전통적 의미와 사례1) 처용무와 전통복식 및 오낭(五囊)2) 전통음식에서의 오방색3) 오곡(五穀)과 한식 상차림 및 단청 ... , 오상(五常) 중에서는 예이며, 오성(五星)중에는 불성을 뜻한다. 음양오행설에서 온화하고 만물이 무성한 남방색이다. 적색은 태양, 불, 피를 상징하고, 생명이 탄생하는 신비 ... ) 처용무와 전통복식 및 오낭(五囊)먼저 궁중무용과 음양오행에서 처용무(處容舞)에 대해 살펴보면, 처용무란 처용 가면을 쓰고 추는 춤을 말한다. 궁중무용 중에서 유일하게 사람 형상

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.12

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우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.

'남의 떡에 설 쇤다.'든가 '얻은 떡이 두레 반이다.'라는 속담에서도 이러 한 우리의 떡 문화의 한 단면을 엿볼 수가 있다.그리고 우리의 전통 음식 중에서도 자극성이 덜하 ... , 설이나 추석과 같은 큰 명절에도 떡집에서 떡을 맞추어 쓰는 것이 일반화되었고, 떡국처럼 요리로서 음식점에서 파는 풍습이 크게 유행하여 오늘에 이르고 있다.떡문화의 특징을 살펴보 ... 는데, 잔칫집에서 손님들이 돌아갈 때 음식을 싸서 보내는 이런 풍속에서도 떡이 없는 반기살이는 생각할 수 없을 정도로, 떡은 나누어 먹는 음식에서 가장 주요한 위치를 차지해 왔다.그리고

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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한옥테마빌딩 사업계획서

성 및 우수성 전달 한식관 내부구성 관내 부분을 나누어 가부좌식 테이블 , 의자테이블로 반씩 구성 전통 궁중요리부터 근래의 퓨전요리까지 시대별 다양한 음식 준비 구역별로 안내원을 두 ... 고 음식에 대한 설명 서비스 제공대안제시 한옥아파트 홍보관 3 - 한복관 한복관 설립배경 우리의 전통의상이며 , 한복의 곡선에 매력을 느끼는 외국인증가 사극열풍으로 우리의 전통의상 ... 문 · 예 · 관 입구에 국내의 실시간 핫이슈 정보 제공 전광판 설치대안제시 한옥테마빌딩건설 기대효과 해외에 올바른 우리나라 역사 전달 우리나라 역사의 간접체험으로 대한민국에 대한

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.18

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차와 커피 - 차의 정의와 기원 및 전파, 차의 역사와 다른 나라의 차문화, 커피의 유래와 전파, 다방의 풍속도(시대에 따른 변화)

에서는 차를 신농씨 때부터 마셨다는 설과 주나라 때부터 시작되었다는 설이 있으나 이러한 설들은 이를 뒷받침 해줄 만한 사료의 부족으로 정확히 밝혀지지 않고 있다. 그러나 전한 때인 ... 의 씨앗이 예물로 쓰이기도 했다. 음다풍습은 상류층뿐만 아니라 서민에게까지 급속도로 퍼졌으며 또한 진다의식을 중시하여 궁중에는 직제로서 다방(茶房)을 두고 국가의 행사인 연등회, 팔관회 ... 와 마찬가지로 춥고 건조한 고원지대이며 음식도 대부분 육류이다. 따라서 차가 매우 중요하며 '하루 양식은 없어도 되지만 차 없이는 못산다' 라는 말을 할 정도로 많이 마신다. 실제

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.27

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대표적 전통 음식에 관한 연구 - 비빔밥과 보신탕을 중심으로

비빈 것을 의미하는 것이다.비빔밥의 유래에는 궁중 음식설, 음복설, 묵은 음식 처리설, 동학 혁명설, 농번기 음식설, 임금몽진 음식설 등 여러 가지가 있다.) 조선시대 임금이 먹 ... 는 밥을 일컫는 수라에는 흰수라, 팥수라, 오곡수라, 비빔등 4가지가 있는데 비빔은 점심때나 종친이 입궐하였을 때 먹는 가벼운 식사였다고 유래하는 것이 궁중 음식설이며, 제사를 마치 ... 로 전주비빔밥은 이 중에서 궁중 음식설에 더 가깝게 발달한 것으로 생각된다. )산과 들이 많은 우리나라에는 여러 종류의 나물류 채소가 두루 분포해 있었는데, 동쪽의 진안, 무주

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.12

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세계로 가는 비빔밥

한다. 그러므로 골동반이란 이미 지어놓은 밥에다 여러 가지 찬을 섞어서 한데 비빈 것을 의미하는 것이다.? 궁중 음식설조선시대 임금이 먹는 밥을 일컫는 수라에는 흰수라, 팥수라, 오곡 ... 만한 음식이 없어 하는 수 없이 밥에 몇가지 나물을 비벼 수라상에 올렸다는 것에서 유래한다.?농번기 음식설농번기에는 하루에 여러번 음식을 섭취하는데 그때마다 구색을 갖춘 상차림 ... 가볍게 들은 음식이라고 사료되어지며 농번기 음식설,음복설,묵은음식처리설,동학혁명설 등은 식품학적, 요리학적 면에서 유래로 단정하기는 어렵다. 비빔밥이 어디에서 시작되었건 결국

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.26

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4조 터키

가 꽃 피워 짐. 각 가정마다 고유의 요리들이 있고, 지방마다 독특한 향토 음식들이 발전 최상급의 요리로서 궁중 음식들이 터키 음식의 품격 상승에 기여한 영향 또한 지대함. 특별 ... 나라의 설음식으로써 풍습과 함께 홍보하기 쉬움.(문화적 요소) 조리가 편함. 터키음식이 다른 나라보다 향신료가 적게 들어가 자극적이지 않았다. 떡국 또한 자극적인 음식이 많은 우리 ... 음식문화의 이해목차Part 1 : '터키' 국가에 대해서 Part 2 : 터키의 대표적 음식 문화 Part 3 : 터키 음식의 특징 Part 4 : 터키 음식점 방문 Part 5

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.27

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외국 친구를 사귄다고 가정 시, 알려주고 싶은 한국 문화를 선정하고 그 이유와 소개글을 작성하시오.

안 되는 향교 중 하나이다.5. 전주의 먹거리1) 전주비빔밥전주비빔밥의 역사와 유래는 확실하지 않으나, 비빔밥의 유래에 관한 여러 가지 설중에서 궁중음식에서 비롯되어 서민음식 ... 화되었다는 설이 가장 타당한 것 같다.비빔밥은 밥에 여러 가지 나물을 넣어 비벼 먹는 음식으로 전국 어디서나 즐겨먹는 음식이다. 비빔밥에 각 지역 특산물이 재료로 사용되면서 비빔밥

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.08.23

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한국과 중국의 음식문화

던 지역이어서 격식이 까다롭고 맵시를 중요시하여 음식은 크기가 작고 모양을 예쁘게 하여 멋을 내고, 양은 적고 가짓수를 많이 만든다. 궁중음식이 일반 가정에 많이 전해졌기 때문에, 서울 ... 음식은 조선시대의 궁중음식과 비슷한 것이 많다.② 경기도 음식: 경기도 지방은 해산물, 산나물, 농산물을 고루 생산하는 지역이다. 강원도, 충청도, 황해도와 인접해 있어서 음식 ... 를 구했으며 식사를 통하여 건강을 유지할 수 있다는 사상이 강하다. 여기에 음양오행설 등이 결합되어 도교적 음식관이 형성되었다.(2) 중국음식의 지역별 음식(4대 요리)① 북경 요리

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.13 | 수정일 2021.12.31

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[생활과 차문화] 시대에 따른 차문화의 변천과정 연구

이나 풍류정신과도 밀접한 연관이 있었기 때문이다.3-3. 고려 시대의 차 문화차가 궁중음식으로 부각되면서 국가 의식이 있을 때마다 반드시 진다의식(進茶儀式)이 따랐다. 진다의식은 술 ... 은 지방에 적합하며, 고지대일수록 차의 수확량은 적지만 향기가 좋다. 우리나라에서는 이곳 화개 땅이 차나무가 자라는데 가장 좋은 조건을 갖추고 있다.이러한 차의 기원에 대한 설 ... 은 중국 신농씨 때부터 음용했다는 설과 주나라 때부터 마셨다는 두 가지 설이 팽팽하다. 그러나 전한시대인 기원전 59년에 작성된 노비매매문서인 「동약」에 차를 끓여 즐겨 마셨다는 기록

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| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.12

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우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.

쑥을 냉장보관이나 말려서 떡, 과자에 향과 색, 맛을 내면 좋다. 단오는 더위가 시작되는 계절이라 더위를 타지 않는 음식을 먹었는데 한방약재료로 만든 음료인 제호탕이 궁중의 단오 ... 에 얽힌 풍속계절마다 명절과 절기가 있어 그 절기에 맞춰 행해지는 풍속 또한 다양했다. 과자는 제철음식처럼 두드러진 특징을 가지고 있진 않지만 정월 세찬, 단오, 팔월 한가위, 동지 ... 을 듬뿍 줄 수 있는 식품이면서 피로를 풀어주는 좋은 음식뿐만 아니라 휴대할 수 있는 식량으로 맞춤이었다. 과거를 치르기 위해 길 떠난 유생들이 주막에 머무르면서 아내가 고아준 엿

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.09 | 수정일 2014.09.23

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[단오][강릉단오제][단오제][단오음식][음식][단오 풍속][단오 놀이]단오의 정의, 단오의 어원, 단오의 유래, 단오의 풍속, 단오의 놀이, 단오와 강릉단오제, 단오와 단오음식

단오의 정의, 단오의 어원과 유래, 단오의 풍속, 단오의 놀이, 단오와 강릉단오제, 단오와 단오음식 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 단오의 정의Ⅲ. 단오의 어원과 유래Ⅳ. 단오의 풍속1. 창포 ... 에 머리감기2. 익모초 뜯어두기3. 씨름과 그네뛰기4. 강릉지방 단오굿Ⅴ. 단오의 놀이Ⅵ. 단오와 강릉단오제Ⅶ. 단오와 단오음식참고문헌Ⅰ. 개요단오는 중종 13년(1518)에 설날 ... )에 따르면 홀수[奇數]를 '양(陽)의 수' 라 하고, 짝수[隅數]를 '음(陰)의 수' 라 하여 '양의 수'를 길수(吉數)로 여겼다. 예컨대 전통사회의 절일(節日)로서 설(1월 1

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.11

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[방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.

다. 또한 상사일에 청애병을 해 먹는다든지 유두일에 수단을 해먹는다는 기록은 떡이 절식 음식으로 점차 자리 잡아 갔음을 말해준다.4) 조선시대조선시대는 농업기술과 조리가공법의 발달로 전반 ... 적인 식생활 문화가 향상된 시기이다. 이에 따라 떡의 종류와 맛도 더 한층 다양해졌다. 특히 궁중과 반가를 중심으로 발달한 떡은 사치스럽기까지 하였다. 처음에는 단순히 곡물을 쪄 ... , 오색송편을 준비한다. 이 날에 이르러서야 비로소 축의음식을 밖으로 돌려 나누었는데 특히 백일떡은 백 집에 나눠주어야 아이가 수명장수하고 큰복을 받는다고 생각하였다. 백설기에는 삼칠

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| 리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.17 | 수정일 2016.10.24

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채동번의 청나라 역사소설 청사통속연의 79회 第七十九回　識詐書終懲逆黨　效刺客得斃番王

:분수에 넘치게 윗사람인 체함신이 듣기로 대사마대장군인 곽광은 도읍을 나와 우림랑을 교열하는데 길에서 벽제를 하며 태관을 시켜 먼저 음식을 준비하게 하며 참람되게 가마를 썼습니다.前 ... ?nsh?ng buce] 뜻하지 않은 재난이 생기지 않도록 하다신 유단은 부절과 옥새를 돌려줘 궁중에 숙위를 들어가 비밀리에 간신의 변고를 간파해 내어 예측치 못함이 생김을 면하 ... 着, 且大笑不止。설착 차대소부지말을 하고 크게 웃음을 그치지 않았다.不料諫議大夫杜延年, 竟得知若輩陰謀, 遽告?光, 遂致數載經營, 一朝失敗！불료간의대부두연년 경득지약배음모 거고곽광

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| 리포트 | 23페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.07.31

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[A+] 우리나라의 시절식 / 24절기 / 시절식종류 / 시절식 풍습 / 대한민국 시절식 / 음식문화 / 시식 / 절식 / 4계절 / 24절기 / 중화절 / 단오 / 추석

년 열두 달 세시풍속을 알아보는 것은 한국 음식의 바탕을 아는 데 도움이 되며 한국식문화 연구의 중요한 자료가 된다.궁중의 사대 명절은 왕의 탄일, 정조, 망월, 동지이다. 민가 ... >찜류>술 순서로 전통음식의 종류가 많았다.2-B) 시절식의 풍습설 - 정월 1일 설날 깨끗한 옷을 갈아입고 아침 일찍 조상에게 차례를 지낸 다음 웃어른께 환세 후 첫 인사로 세배 ... 면 산수가 좋은 경기도에서 움파, 멧갓, 승검초를 진상했으며대표적 입춘 음식으로는 승검초, 오신반 등이 있다.중화절은 농사철의 시작을 기념하는 음력 2월 초하루를 조선조 궁중에서 일컫

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| 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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[전통주][전통술][술][주류][음주]전통주(전통술)의 개념, 전통주(전통술)의 역사, 전통주(전통술)의 시장현황, 전통주(전통술)의 업체별 제품, 전통주(전통술)의 마케팅 분석

또 다른 매력은 다양한 기능성에 있다. 적절한 때 적절한 주법으로 적절한 양을 마시면 음식도 되고 약도 되는 것. 특히 생약재를 부원료로 사용해 빚은 술은 '약주'(藥酒 ... 에서는 여관업을 겸하여 술을 빚어 팔기도 하였다. 한편 궁중의 양온서(궁중에서 술을 빚던 관청, 후에 장예서, 사온서로 명칭이 바뀜)에서도 국가의 의식술을 빚었다. 송나라 서긍 ... 이 빚었다고 하는 술로 사흘만에 걸러 마신다. 혹은 탁주에 소주를 타서 먹는 술이라는 설도 있다.·합주 : 약주를 뜨지 않고 탁주로 걸러마시는 순탁주·모주 : 술지게미에 물을 타

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| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.22

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[단오][세시풍속][강릉단오제][단오음식][단오풍정][물맞이]단오 유래,의미, 단오 의의, 단오의 세시풍속, 단오와 강릉단오제, 단오와 단오음식, 단오와 단오풍정, 단오와 물맞이

액을 몰아내 준다는 믿음이 있었기 때문이다. 일반 민가에서는 '차륜병'이라는 단오 음식을 만들어 먹었으며, 궁중에서는 공중의 의료 행위를 하던 내의원에서 '제호탕'을 만들어 임금 ... 단오의 유래와 의미, 단오의 의의, 단오의 세시풍속, 단오와 강릉단오제, 단오와 단오음식, 단오와 단오풍정, 단오와 물맞이 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 단오의 유래와 의미Ⅲ. 단오의 의의Ⅳ ... . 단오의 세시풍속Ⅴ. 단오와 강릉단오제Ⅵ. 단오와 단오음식Ⅶ. 단오와 단오풍정1. 단오풍정 해석2. 단오풍정 평가Ⅷ. 단오와 물맞이참고문헌Ⅰ. 개요단오는 설날?추석과 함께 中宗

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.01

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김치박물관 방문 후 느낌점, 지역별,계절별 김치의 종류와 담그는 방법

있는 채소를 소금, 쌀죽, 술지게미 같은데 절여 발효시켜 만든 간단한 절임음식(침채류)들을 김치무리라고 본다.2. 김치의 역사와 변천사1)김치관련서적(1)삼국사기신문왕조에는 신문 ... 왕의 폐백음식 품목 중 염장발효식품인 혜(醯)가 나오는데 이 혜가 김치의 초기 형태인 것으로 보인다.(2)삼국지 위지 동이전중국의 진수가 편찬한 역사서로서 ‘고구려인은 술빚 ... 기, 장담기, 젓갈 등의 발효식품을 매우 잘한다.’는 고구려 조의 기록은 이미 이시기에 저장 발효 식품이 발달되었음을 말해준다.(3)고려사우리나라에서 채소절임음식인 ‘저(菹)’라는 글자

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.19 | 수정일 2014.02.24

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