4조 터키

최초 등록일
2011.11.27
최종 저작일
2010.11
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소개글

교양수업 음식문화의 이해. 터키음식점 방문 후 터키 음식에 대한 ppt

목차

Part 1 : ‘터키’ 국가에 대해서
Part 2 : 터키의 대표적 음식 & 문화
Part 3 : 터키 음식의 특징
Part 4 : 터키 음식점 방문
Part 5 : 우리 음식 홍보전략

본문내용

‘터키’라는 나라는?
터키의 정식명칭은 터키공화국이다. 유럽과 아시아의 교차로 위치해 있는 터키는 다양한 역사와 문화가 거쳐간 곳이다.
초대교회의 흔적이 남아있어 많은 성지 순례객들이 터키를 찾음과 동시에 오스만 투르크 제국의 화려했던 이슬람문화가 지금까지 이어져 현재는 이슬람국가로서 자리잡았다.
Part 2 : 대표적 음식 & 문화
대표적인 음식 ‘케밥’
케밥은 터키어로 ‘구이’라는 뜻으로 고기를 구워서 만든 요리는 모두 케밥이 된다.
케밥은 유목민들이 야영지에서 고기를 모닥불에 굽거나 데워 먹던 시절부터 있던 터키 전통음식분야의 하나이다.
Part 2 : 대표적 음식 & 문화
고기의 종류에 따라
쿠주케밥(양고기 구이)
타부크케밥(닭고기 구이)
다나케밥(쇠고기 구이) 등으로 구분
굽는 방식에 따라
도네르케밥(바베큐식으로 돌려 구운 요리)
쉬쉬케밥(꼬치에 끼워 구운 요리)등으로 구분
Part 2 : 대표적 음식 & 문화
대표적인 문화 ‘이슬람 문화’
대표적인 것이 의상이다. 많은 외국인들로 붐비는 이스탄불이지만 차도르를 입은 여인을 발견하는 것이 어렵지만은 않다. 현대화로 인해 결혼 전에는 보통 착용하지 않을뿐더러 국가 정책상 학교 내에서는 착용을 금지하고 있다고 하나 차도르는 아직까지도 보수적인 터키를 느낄 수 있게 한다.

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