"구매유통 급식"의 검색결과 입니다.

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"구매유통 급식" 검색결과 161-180 / 1,290건

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(식품위생학) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

의 출발점으로, 원재료의 구매부터 보관까지 모든 단계에서 위생 기준을 철저히 적용해야 한다. 신선도와 품질이 확보된 식재료를 선택하고, 유통기한과 원산지 표시를 확인하는 것이 기본이 ... (식품위생학) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류 ... 하고, 이상이 있을 경우 반품 또는 폐기 조치를 취해야 한다. 특히 단체급식에서는 대량 식재료 취급이 많기 때문에 위생관리의 체계성과 일관성이 요구된다. 식재료의 위생은 조리 전 전체 공정

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.14

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음식물 폐기물 문제 및 해결방안

쓰레기의 자원재활용은 우리가 생활하는 데 불가분의 문제라는 점에서 무엇보다도 중요하다. .Ⅱ. 본론ⅰ. 음식물 폐기물 정의음식물 페기물이란 음식재료 또는 음식물의 생산 유통 가공 ... 에 분산 관리되고 있어 효과적인 정책 수행이 미흡하고, 또한 폐기물의 관리, 식품의 생산, 유통, 소비, 사료 및 퇴비 재활용 제품의 생산, 이용 관련 업무 기능 또한 환경부, 보건복지 ... 품목을 우선구매대상으로 선정하여 공공기관에서 우선 구매·사용하는 우선 구매제도를 실시하고 있으나, 음식물류 폐기물 분야 4개소 업체에만 해당되고 있는 실정이다.여섯째, 중·소규모

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.03

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1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오(6점). 2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오(14점). 3. 고령친화식품과 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을

는 추세다.세 번째로, 정부와 관련 기관의 정책적 지원 및 연구 개발이 활발하다. 고령층을 대상으로 한 급식 지원, 노인 복지 정책 확대 같은 움직임이 늘어나고, 고령층의 사회적·경제 ... 성을 신뢰하고 구매할 수 있다.고령친화식품과 건강기능식품 모두 건강 증진에 기여한다는 공통점이 있지만, 고령친화식품은 섭취 대상의 씹기·삼키기 능력과 영양 밸런스를 우선으로 고려 ... ) 식품의 유형: “고령친화식품(연화 식품)”으로 적는다. 이는 식품의 법적 분류에 해당하며, 소비자가 구입할 때 제품 특성을 이해하도록 도와준다.3) 제조원 및 유통전문판매원

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.28

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2022년 어린이집 운영안내서-OT자료

에 필요한 물품은 전산발주 또는 직접 구매물품의 신선도, 품질, 수량, 유통기한, 상태 등 발주한 내용과 동일한지 확인조리를 위하여 다듬기, 세척, 소독을 한 후 조리완성된 음식 ... 유제품 등을 제공하고 있습니다.남은 음식 및 보존식 보관 안내·알맞은 양을 조리하여 당일 소비를 목표로 하고 있으며, 남은 음식은 당일폐기하고 있습니다.·식중독이나 기타 급식 ... 으로 인한 문제 발생 시 역학조사용으로 당일 제공된급간식의 보존식을 144시간 냉동 보관하고 있습니다.현장학습시·어린이집에서 급식을 직접 제공하기 어려운 경우 학부모에게 외부음식 제공

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| 리포트 | 52페이지 | 20,000원 | 등록일 2022.04.17 | 수정일 2022.06.05

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영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

및 영양 서비스를 수행하는 전문인을 말하며, 식단작성, 검식 및 배식 관리, 구매식품의 검수 및 관리, 급식시설의 위생적 관리, 집단급식소의 운영일지 작성, 종업원에 대한 영양 ... 있(는) 식품의 원료, 제조, 가공, 유통 전 과정에서 위해물질이 식품에 혼입되거나 오염으로부터 생길 수 있는 위해 가능성을 사전에 방지하기 위한 (나)_____시스템이다. 위해 ... 하는 동시에 식품생산에서는 에너지와 생산비용 절감효과를 가지고 오는 (가)_____이 지속적으로 식품산업 전반에 적용되고 있다.(7) (가)_____란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리

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| 방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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식품가공및저장학(출석) ) 1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. 2. 식품보존료의 특징을 서술하고, 식품보존료가 첨가된 가공식품 중에서 어떤 종류의 식품보존료가 첨

이 적게 들기 때문에 일반 가정뿐 아니라 중소규모의 식당이나 급식소 등에서도 흔히 사용된다. 하지만 이 경우에는 품질 저하를 막기 위해 다양한 보완책이 필요하다. 예를 들어, 고기 ... 으로 찍어 첨부하시오 식품보존료는 식품의 부패를 방지하고 유통기한을 연장하기 위해 사용되는 식품첨가물의 한 종류이다. 이는 특히 미생물의 성장이나 효소 작용을 억제하고, 산패(산화 ... 되고 있음을 확인했다. 이는 소르빈산의 칼륨염 형태로, 효모와 곰팡이 생성을 효과적으로 억제한다. 어묵은 단백질과 수분 함량이 높아 세균 증식이 빠르기 때문에, 유통과정에서 보존료

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25

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음식장사와 외식산업의 차이점

적)가맹점 모집을 유동적으로 할 수 있음가맹비나 로열티 확보다점포화를 통한 구매력증대와 물류비용의 감소(규모의 경제실현으로 가격경쟁력 증가)생산과 유통 면에 있어서 규모의 이익 ... 되는 영업위탁급식집단급식소를 설치·운영하는 자와의 계약에 의하여 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업제과점주로 빵, 떡, 과자 등을 제조·판매하는 영업으로서 음주행위

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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서울시농수산식품공사 자소서

환경 농산물 유통체제에 대한 정기점검을 실시할 필요가 있습니다. 더불어 소비자들이 친환경 농산물을 직거래나 대형 유통 업체가 아닌 공영도매시장을 통해 구매하는 것에 신뢰를 줄 수 있 ... , 유통자, 소비자의 상생을 위하여 공사가 할 수 있는 역할을 기술하고 그 역할을 수행하기 위하여 지원자가 할 수 있는 것은 무엇인지 서술하시오.5. 공사의 지원 분야에서 본인의 강점 ... 기여할 수 있는지 서술하시오.경영학을 전공하면서 유통, 물류 시스템에 집중하며 깊은 지식을 쌓았습니다. 특히 현장실습이 좋았던 OO 유통 인턴 경험을 통해 물류 시스템 리스크의 문제

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| 자기소개서 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.09

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[농협하나로유통] 17년 하반기 합격자소서

을 갖춘 신선, 고품질 식자재유통이 사회적으로 요구되고 있기 때문입니다.둘째, 자체적으로 물류센터를 운영하지 못하는 식당들과 급식업체에 전문 식자재를 공급할 수 있습니다.셋째, 농 ... 농민들의 농축산품을 대량 구매/보관할 수 있는 창고와 유통망을 확보하고 있기 때문입니다.둘째, 고객의 국내산 선호입니다. 타사의 HMR식이 대부분 수입 원료를 사용하는 반면 ... 1. 회사를 지원하는데 있어서 본인이 중요시 하는 기준을 설명하고,농협하나로유통을 지원한 이유를 구체적으로 기술하여 주십시오.[가능성의 기업]저의 회사선택 기준은 지속&성장 가능

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.23 | 수정일 2021.07.13

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한국요쿠르트 자기소개서

로서 필요한 것만 구매하는 소비자들인 '요노족'들의 개별화된 니즈에 적극적으로 대응하고, 자사몰을 더욱 홍보함으로써 유통 공급망을 확충하기 위해 원하는 품목을 직접 선택하여 정해진 ... , 학생회 재정사무국 차장으로서 학과 내 공동구매 프로젝트를 시행했습니다. 한 달 간의 일정을 전부 표로 정리하여 수요조사와 자료 검색, 회계와 배송의 단계에서 각 과정에 알맞은 역량 ... 을 지닌 학생회 후배들에게 분배했습니다. 편리함을 위하여 설문조사 폼을 온라인으로 만들자고 제안하여 원하는 품목의 사전조사를 거친 후 물품을 정하고, 모든 구매자들의 수령을 도와주

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.21

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4차 산업혁명의 기술변화와 외식산업에 미치는 영향 등을 알아보고, 실제 외식산업에 도입되고 있는 기술들과 그에 따른 고객들의 반응

최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식급식포함산업에 영향을 미치는 주요 기술에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례를 제시하시오[ 목 차 ]Ⅰ. 서론Ⅱ. 본 론1. 4차 ... 산업혁명시대의 기술변화와 외식(급식포함)산업에 미치는 영향2. 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용(1) 음식 조리 과정 간편(2) 온디맨드(On-Demand) 방식(3) 키오스크 ... (급식포함)산업에 미치는 영향국내의 외식산업은 사회, 경제가 급속하게 변하는 것만큼 눈부시게 발전하고 있다. 그 발전의 요인들을 살펴보면 사회적, 경제적, 문화적, 기술적 요인

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.13

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cj 프레시웨이 마케팅 합격 자소서입니다.

의 상품들을 만들며 그 제품들은 항상 최고의위치에서 차별화된 상품들로 국내뿐만 아니라 전세계에 고객 가치를 창출 하고 있습니다. 이를 증명하듯 아이들의 식단인 급식소의 식품에 많이 ... 사용 되고 국내를 넘어 베트남 급식에도 제공되며 전세계에 Korea food의 맛을 전하고 있습니다. 다양한 pb브랜드들은 세계 입맛에 맞출 수 있는 외국인학교에서 만든 제품 ... 하고 상품의 품질, 수급, 유통과정에서 다양한 문제 상황에 직면할 수 있습니다. 다양한 상황 속에서 유연하고 때로는 창의적인 아이디어를 통해 대처할 수 있는 능력이 필요하다고 생각

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| 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.23

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

는데 의무화하는 대상이 무엇인지에 따라 품질이나 성분표시, 효능이나 성분표시 및 유통기한과 제조일자 표시, 사용방법 표시 등으로 나눈다. 식품안전규제와 같은 표시제도를 뒷받침하는 규제 ... (관리)'라는 의미로 학교 불량급식 사건, 채소와 과일에서 농약이 과다 검출되는 사건 등 국내 농산물에 대한 안전성 강화 필요성이 대두되며 도입되었다. 고객에게 안전하고 위생적인 농 ... 식품을 공급할 수 있도록 생산부터 수확 후 관리 및 유통단계까지 농업환경(용수, 토양)과 농산물에 잔류할 수 있는 농약, 중금속, 유해 미생물 등 위해요소를 합리적으로 관리 가능

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14

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(A+) 기업의 사회적 책임 레포트 (경영)

, Tooniverse 등의 채널을 직접 운영하는 방송사업을 한다. 또 지배회사와 총 39개에 이르는 자회사를 통해 영화 제작 및 투자와 배급사업, 음반 · 음원의 기획/제작 및 유통사업, 공연사업 ... 경영을 선언한 1993년 이후로는 외식사업 및 단체급식사업(1994년), 홈쇼핑 사업(CJ오쇼핑, 1995년), 영화 배급업(CJ CGV, 1996년), 음악사업(CJ미디어 ... , 1997년), 물류사업(1008년), 식자재유통 사업(CJ 프레시웨이, 1999년), 외식-2-및 프랜차이즈 사업(CJ푸드빌, 2000년), 방송업(CJ헬로, 2002년), 디지털방

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.16 | 수정일 2025.01.08

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빙그레 바나나맛 우유 마케팅 전략 제시 SWOT STP 4P ... 중국진출을 중심으로

브랜드의 PB상품이 우르르 출시되면서 경쟁이 심화되고 있다. 대부분 유통사에서는 자사의 PB 우유 상품이 NB 브랜드제품보다 약 30% 더 많은 판매량을 기록하고 있다.국내 3C분석 ... 우유 소비량이 워낙 적어 영유아 우유 장려정책이 이루어지던 70년대에 어린아이들을 위해 직접 가공유를 구매하는 주부들이 주 소비층이었다.현대에는 저출산 트랜드가 지속되면서 0-14 ... 세 영유아가 급속도로 줄어들고 있다. IMF이후 10년 사이 분유 소비량은 거의 절반가량 감소하였다. 더불어 초중고 인구 감소에 따라 학교 급식 시 우유지급이 감소되고 있다. 반대

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| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.06

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급식경영학 정리 레포트

었다가 나중에 판매하여도 제품의 품질에 크게 문제가 생기지 않지만 서비스는 재고화 한다거나 저장이 불가능하여 소멸성이라고 하며 급식산업에서도 매우 중요한 측면이된다.서비스 마케팅의 개념 ... 전통적 마케팅은 생산과 소비의 분리를 전제로하고 이를 매개하기 위해 마케팅이 필요하고 마케팅부서는 마케팅조사를 통해 생산을 위한 수요분석과 소비를 위한 구매행동 분석을 수행하는 것 ... 이 주임무가 된다. 서비스마케팅은 서비스의 생산, 전달 및 소비가 동시에 발생하는 서비스산업의 특성상 판매자와 구매자 간 상호작용 및 서비스 접점을 관리하는 것이 필요하게 되며 흔히

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| 시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.04

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(푸드마케팅)식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

게 찾아볼 수 있을 정도다. 또한 식품의 안전성에 대해서 관심을 두고 있는 소비자들도 크게 늘어나고 있다. 잊을 만 하면 한 번 씩 소비자의 건강에 좋지 않은 식품이나 혹은 유통기한 ... 고, 있다. 생산자를 위해서는 소비자가 건전한 식생활을 이어갈 수 있도록 정확한 구매정보를 제공한다. 또한 식품표시제도는 우리나라 뿐 아니라 전 세계 많은 국가에서 운영하고 있는 제도 ... 이 포함된다. 활자 크기의 경우 제품명은 6포인트 이상이고 내용량은 12포인트 이상이어야 한다. 그 다음으로 일괄 표시면에는 식품의 유형과 제조 연월일, 유통기한과 품질유지기한, 원

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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식품위생학_1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오.

으로 학교와 집단 급식소가 약 4~5% 비중을 차지한다.- 미국은 살모넬라균에 의해 식중독 사고가 연간 2~4백만 건이 발생한 것으로 질병관리예방센터(CDC)에서 추산하고 있다. ... 의 난관 및 난소에 존재하면서 달걀을 오염시키는데 Ebel 등은 미국에서 유통되는 달걀 2만 개 중 1개는 S. Enteritidis에 오염되었다는 연구 결과를 발표하기도 했다. 또한 ... 및 확산 방지를 위한 개선방안① 식재료 취급 및 보관 관리- 달걀 등을 구매할 때 냉장 보관되며 손상이 없는 달걀을 사고, 산란 일자를 꼼꼼히 확인 후 구매하도록 관리한다.

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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국제경영 성공사례에 관한 분석 애플 종가집 빙그레 HITE

의 통계자료를 통해 소비자들이 어떤 상품을 선호하는가를 토대로 중국 진출전략을 구성하였다. 국내 총김치 시장과 상품가치의 규모총김치시장상품김치가정용급식수출포장김치계근김치수량1,549 ... 으로 분류되어 있다. 또한 인구대비 기호식품의 구매력이 저조한 중국의 소비성향을 보았을 때, 종가집은 가격을 낮추는 정책이 아닌 보다 신뢰도를 높이고 보다 질 좋은 제품을 생산 ... 었다. 또한, 인프라문제로 식품산업은 유통기한 때문에 유통비가 많이 들기에 일본 시코쿠유업에 생산·판매를 맡기고, 하늘 높은 줄 모르고 치솟는 인기를 힘입어 해외 수출확대를 위해 무균 종이

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.02

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열린사회와21세기3공통) 교재를 참고하여 로컬푸드 운동 설명하고 자신이 거주하는 지역에 있는 로컬푸드운동 조사하여 설명한 후 계획 서술하시오0K

단체가 로컬푸드 운동을 진행하고 있다. 현재 우리나라에도 로컬푸드 운동을 펴는 여러 제도들이 있다. 생활협동조합, 농산물 직거래, 농민 장터, 지역 급식운동 등이 대표적이다.로컬푸드 ... 간 · 사회적 거리 증가에 따른 소비자의 신뢰도 저하, 지역 고유의 식문화 상실 등 농산물 대량유통에 따른 한계점 대두되고 있으나 도매시장 · 대형마트 · 대형 식자재 중심의 농산 ... 물 유통 구조에서 농산물 공급의 안정성 및 품질 규격화 측면에서 불리한 중소농은 판로확보에 어려움 겪고 있다. 로컬푸드는 먹거리전략의 한 형태로서 대량생산 및 복잡한 유통체계

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| 방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.10.18

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