"한식의 고명"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

한식조리사 실기 한식조리기능사 국수장국 계란찜 조리원리 한국음식문화 문콘창 레포트 겨자채 궁중음식 제육구이 보고서

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"한식의 고명" 검색결과 141-160 / 175건

유천 칡 냉면 경영사례

하여 국수를 만들어 건져서 큰 대접에 담고 , 편육 ・오이채・ 배채 ・삶은 달걀 등의 고명을 얹어 놓는다 . 국수에는 쇠고기・ 닭고기 꿩고기로 만든 육수나 동치미국물을 미리 차게 식혀 두 ... 27 일본점 직영점을 2 대째 이어갈 장남이 오픈하여 영업을 개시하였습니다 . 본점보다 넓은 매장과 주차장이 마련되어있으며 한강을 바라보는 조망권 , 그리고 다양한 한식메뉴와 등심

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.13

다운로드 장바구니
대륙별 각 국의 외식문화 조사

, 도덕관념 , 민족심리 , 신앙 , 예절이 어우러져있다. - 일 본 - 일본은 지형적 특성에 의해 해산물이 발달했다. - 한 국 - 한식은 단순한 음식을 넘어 병을 치료하고 허약 ... 에 먹기좋은 형태로 한다. 음양오행사상에 입각하여 오색재료나 오색고명을 사용한다.이번에 각국에 대한 저녁문화를 조사하면서 뿌옇게 잘 알지 못했던 각 나라들의 저녁문화를 조금이나마 알

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.06

다운로드 장바구니
한식조리 실기 정리

한식조리 실기 정리 30분※ 조리 과정1. 물 2 1/2C + 고기 약간 넣어 육수 빼기2. 파*마늘 다지기3. 고기 다지고 두부 으깬후 물기 제거4. 고기 + 두부 + 다진 파 ... 런, 개수 맞추기국물이 맑고 깨끗해야한다. 25분※ 조리 과정1. 물 끓이기 (냄비의 1/4, 찜기의 1/2 올정도로..)2. 고명 준비 - 석이 버섯 채썰어 살짝 볶는다, 파 채썰기 ... , 실고추 1cm준비3. 달걀 1개 + 물 1/2C + 새우젖국 1Ts + 소금 1ml 섞어 체에 내린다.4. 물이 끓으면 찜기에 달걀물 넣어 10분정도 찐다.5. 고명을 올리고 1

시험자료 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2009.03.12

다운로드 장바구니
한국음식의 역사와 특징, 상차림 종류

생활조선시대는 한식의 발달 시대라 할 수 있다. 유교를 국교로 하면서 지금의 이르기까지 우리의 식생활에 커다란 변화를 가져왔고 현재와 비슷한 한식의 발달이 이 때 이루어졌다.(1 ... 된다는 뜻이지만, 이를 왜곡하여 한 상에서 밥을 먹는 것을 금했다.(2) 조선 후기 – 한식의 완성시대로서 식생활에 새로운 전기를 마련하였다. 임진왜란 이후에는 양반과 서민의 식생활 ... 관습이 하나로 통일되면서 한식의 완성이 이루어졌고, 담배 등 기호품의 수입이 식생활의 다양화를 가져왔다.17세기: 고추가 전래되면서 식생활에 커다란 변화를 주었고, 임진왜란과 병자

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

다운로드 장바구니
팔도 음식에 대해서

팔도 음식에 대해서과목명 : 한식조리실습제출일 : 08. 06. 11< 목 차 >- 지역별 음식문화 -1. 강원도2. 경기도 및 서울(1) 경기도(2) 서울3. 경상도4. 전라도 ... 을 들이고 무를 넉어 익힌 안동식해가 있다. 이외에도 진주비빕밥, 갱식, 밀국수, 냉면, 닭칼국수, 건진국수, 재첩국, 고동국, 들깨 참깨 미역국, 동태 고명지짐, 우렁찜, 상어 ... 낙지호롱이 있고, 홍어의 껍질을 벗겨 꾸덕꾸덕하게 말린 다음 양념을 발라 짚 사이에 넣고 찌는 홍어어시육과 찹쌀가루를 익반죽하여 동그랗게 빚어 밤소를 넣고 반을 접어 위에 고명을 얹

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22

다운로드 장바구니
한일비교연구 한국떡과 일본의 화과자

가루 반죽에 진달래꽃을 얹어서 번철에 지져 설탕이나 꿀을 발라 먹는다.⑤ 한식의 쑥떡과 쑥단자: 어린 쑥을 넣어 절편을 만들거나 시루떡을 찐다. 또는 쑥을 넣어 찐 찰떡으로 삶은 팥 ... 설기:음력 7월 7일, 고명이나 다른 것을 안 쓰고 흰쌀로만 만든 백설기는 여름떡 중의 으뜸이다. 여름철 어린이 간식이나 비상식량으로 적당하다.⑩ 추석의 오려송편: 음력 8월 15일

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2014.07.12

다운로드 장바구니
한국의 의식주

회 이상(기제사 8번, 설, 추석, 한식, 단오, 시제 등) 사전 약속 없는 접대 -- 교통·통신의 문제한국의 일상식 : 밥과 반찬으로 구성 삼국시대 : 쌀은 지배층 주식, 보리 ... 으로 된 고명--오행에 순응하는 기복(祈福) 의미 추가 청색--미나리·실파·쑥갓·오이 등, 적색--실고추·다홍고추·당근 황색--달걀 노른자, 백색--달걀 흰자, 흑색--표고버섯

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.15

다운로드 장바구니
레스토랑 사업 계획서

하는 것도 나쁘지 않을 거라 예상된다. 한식을 바탕으로 하는 크로스오버(퓨젼)요리를 낸다거나 서민음식 인 떡국과 칼국수 이런것을 소규모로 만들어 파스타 대신 한다거나 거기에 고명

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.16

다운로드 장바구니
한국의 음식문화

된 한식 고명의 색깔을 가르킨다. 구체적으로 푸른색은 미나리, 오이, 파, 호박, 등, 녹색채소류, 붉은 색은 홍고추와 실고추, 노란색은 계란노란색, 하얀색, 계란흰자와 밥, 국수 ... 에 따른 가부장제의 영향으로 일찍부터 반 상차림이 발달하였다. 또 음양오행 이론이 모든 식문화의 바탕을 이루는 이념으로 작용했다.‘한식 식문화의 이념적 바탕은 음양오행이론’음양오행설 ... 류를 가리키는 검정색은 버섯류와 깨 등을 이른다.오법(오법)-한식의 대표적인 조리법으로 졸이고 굽고, 날로 먹고 튀기고 찌는 방식을 통칭한다. 오미오색오법은 식재료의 맛과 색깔, 조리

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.05 | 수정일 2017.09.25

다운로드 장바구니
[한구전통음식]한국음식의 세계화 방안

하고 아름답다. 때문에 음식의 미적요소를 중요시하는 사람들에게도 많은 어필을 할 수 있다. 그 밖에 한국음식은 다양한 요리법으로 만들어낸 여러 가지 고명을 음식위에 얹기 때문에 보는 이로 ... 중국 음식 맛 또한 변형되었기 때문이다. 이처럼 한식을 해외에 보급하기 위해서는 외국인들의 입맛을 구체적으로 연구할 필요가 있다. 이는 외국 손님에게 한식을 대접할 때 우리 원형 ... 되어 있다. 그러나 한식은 ‘물을 자작하게 붓고 푹 삶는다’ 하는 식으로 조리법이 모호하다. 따라서 자연히 하는 사람에 따라 맛이 달라질 수밖에 없고, 이렇게 되면 제품의 고유

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.27

다운로드 장바구니
[경영경제]사업계획서- 한정식

~ 3610. 마케팅계획..........................................37 ~ 381. 사업추진배경사업배경건강에 대한 관심도의 증가로 인해 한식에 대한 소비 ... 301며 한식에 대하 수요증가를 위해 계속적인 메뉴개발과 신선한 식자재사용을 하고 있는 것으로 나타났습니다.수라간의 경우에는 재고식재료가 없이 2틀에 한번씩 장을 보아 모두 소비 ... 현황을 알아볼 수 있게 하였으며 예약이 많다는 것을 볼 수 있었습니다.또한 너무 전통적인 메뉴의 경우는 지금은 주타객 고객층인 30~40대의 입맛에 맞는 않는경향이 있음을 한식경영

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.11

다운로드 장바구니
다이어트 식품

다이어트 할 때 좋은 메뉴이다. 단, 기름에 부친 반찬이므로 조금만 먹는다.· 삼치구이 정식생선의 기름이 빠지도록 깔끔하게 구운 생선구이 정식은 한식집에서나 집에서 추천되는 요리 ... 하도록 한다.· 튀김우동 (577kcal)일식 우동의 종류는 매우 다양하다. 새우, 생선, 야채 등을 튀김 고명만 50칼로리가 넘는다. 또한 고명이 우동과 함께 어우러지면서 기름이 배

리포트 | 52페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.05.12 | 수정일 2023.02.02

다운로드 장바구니
관광 관광조리 학습과정안

있다.? 문제해결능력? 정보활용능력? 의사결정능력? 조직이해능력Ⅳ. 관광 조리 실무의 기초1. 한식 조리2. 양식 조리3. 중식 조리4. 일식 조리?각 나라별 조리의 기초 실무 ... 기?양념과 고명의 활용?일본음식조리 - 옥도미 된장구이 외 5종(선택적 운영)ICT활용수업(사진,동영상)조리용구 및 재료실습보고서 및 평가서7. 학습 집단의 조직가. 구성: 관광과 3

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.05.19

다운로드 장바구니
[식사예절][프랑스 식사예절][한국 식사예절][중국 식사예절][일본 식사예절][프랑스][한국][중국][일본]프랑스의 식사예절과 한국의 식사예절 및 중국의 식사예절 그리고 일본의 식사예절에 관한 고찰

지 못하며 한 쪽에서부터 먹도록 한다. 또한 젓가락으로 만찬에 붙은 고명을 털어가면서 먹는 일이 없도록 할 것이다. 숟가락을 유난히 빨거나 젓가락으로 이 사이에 낀 음식을 쑤셔서 빼 ... 이다. 우리나라와 크게 다른 점은 한식의 경우 젓가락과 숟가락을 함께 사용하지만 중국 음식의 경우 젓가락만을 사용한다는 점이다. 중국 음식의 식탁은 회전식 기본형이며 메뉴는 8인

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.24

다운로드 장바구니
고대사 불교철학의 확립

고 유학자가 대거 등장하여 기존의 승려들이 맡았던 정치자문 역할을 대신했다. 왕명 또한 불교식에서 한식으로 바뀌었다. 이러한 변화에 상응하여 삼국의 불교를 종합하여 새로운 불교사상 ... 다는 일화가 전화는데 이를 통해 당시 화엄에 비해 열세였던 유식을 엿볼 수 있다.경흥(憬興)은 문무왕의 고명으로 신문왕대에 국로(國老)로 봉해진 백제 출신의 승려이다. 경흥은 유식

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.11

다운로드 장바구니
[서평]<쉽게 배우고 맛있게 만드는 한국음식>을 읽고

로웠다. 책의 앞쪽에는 한국 음식의 문화적 배경, 특징, 상차림 등이 정리되어 있었고, 뒤쪽에는 한식조리 기능사?산업기사 자격증을 위한 음식조리방법이 그림과 함께 잘 정리되어 있었다. 한국 ... . 이 날은 강남 간 제비가 돌아온다는 명절이며 두견화전, 화면, 진달래화채 등을 먹는 날이다.동지로부터 105일째 되는 날인 한식은 찬 음식을 먹고 술, 과일, 포, 식혜, 떡 ... 을 고명으로 마무리한다. 그리고 참기름은 마지막에 넣어야 윤기가 난다.찜을 하는 방법은 수증기를 이용한 찜, 중탕으로 삶는 찜, 뭉근히 삶는 찜 등이 있는데 돼지갈비찜은 뭉근히 삶

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.27

다운로드 장바구니
[식품조리원리]향신료

"향신료" 와 "한식 양념,고명"과 목 :담당교수 : 교수님학 과 :학 번 :이 름 :제출날짜 : 200 년 월 일 요일목 차1. 향신료란2. 향신료의 종류1 분류별 종류2 여러 ... 가지 향신료3. 한식에서 양념이란4. 한식 양념의 종류1 조미료2 향신료5. 고명이란6. 고명의 종류Ⅰ. 향신료란향신료란 양념의 한 종류로 식품의 향미를 부여하는데 쓰이는 향신미 ... 의 강한보았다. 향신료도 양념의 한 종류지만 앞에서 알아본 향신료는 서양음식에 쓰이는 양념이라는 개념이 더 강하다. 그럼 여기서 우리 한식에 쓰이는 양념에 대해 알아보자.양념이란 먹

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.18

다운로드 장바구니
[식품영양학] 제철식품 시절식

▲화면, 청면, 청주, 진달래술해산물 물미역, 톳, 파래, 굴, 바지락, 대합, 조기, 모시조개, 피조개, 도미, 꼬막, 임연수어, 갈치 한식(동지로부터 105일째) ▲콩국수, 메밀 ... , 참돔, 대구, 성게, 오징어, 굴, 대합, 삼치, 도미과일 배, 사과, 귤, 키위, 감, 대추, 유자, 오미자, 모과 겨울철시식 ▲굴밥, 김치죽(갱식) ▲동태고명 지짐이, 나물국

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.12

다운로드 장바구니
대장금열풍그후....!!

야채 함량을 높임.*그 밖에 풀무원의 '생가득 궁중 만두국' 은 국산 쇠고 기와 표고버섯, 애호박, 미나리 등 국산 재료에 육수, 고명까지 씀. 1500억원의 냉동만두 시장에 뛰어듬 ... 와 라이선스 계약을 맺고 대장금표 고가송주를 출시하기로 했다“라이선싱으로 부가가치 창출”한겨례신문 2003.10. 17 기사3. 항공사 기내식 메뉴판● 하늘에서 대장금 맛을.. 한식 ... 능가하는 한식 선보여..-사극 '대장금'이 선풍적인 인기를 모으면 서 기내식에도 궁중요리를 능가하는 '건강 퓨전 한식요리' 바람이 불고있다. -메밀쌀, 배춧속으로 만든 샐러드, 된장

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.13

다운로드 장바구니
[호텔경영과] 한식요리

☆∼한식요리의 개요 및 역사일반적으로 식문화는 인간의 3대 욕구 중 가장 중요한 식(食)에 관한 문화라 할 수 있다. 이러한 식문화는 나라, 민족, 지역, 가문 등에 따라 각각 ... 고유한 전통을 가지는데 우선 우리의 음식인 한식요리부터 살펴보도록 하자.한식요리는 지리적 여건과 기후 등의 영향을 받으며 유구한 역사 속에서 발전되어왔다. 신석기 시대의 극히 초보 ... 다.한식의 계승방식은 매우 독특한 형태로 할머니→어머니→며느리의 형태로 전수되었으며, 서양문화의 개방으로 한국의 고유음식도 차츰 변질되는 것 같아 안타깝다.☆∼한식요리의 특징각 민족

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.10.06

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 4 5 6 789 다음10개

파워링크

신청하기